Salses amb bolets i patates: receptes per cuinar deliciosos plats de bolets

La combinació de bolets i patates es considera una de les combinacions clàssiques i delicioses, i si hi afegiu una salsa delicada, obteniu un plat impecable i contundent.El merescut amor per la salsa amb bolets frescos i rodanxes de patata s'explica fàcilment per les seves característiques:

  • excel·lent aroma amb un gust insuperable agradarà fins i tot als crítics més grans i els gourmets exigents;
  • pots cuinar el plat durant tot l'any, ja que tots els ingredients estan disponibles en qualsevol època de l'any;
  • cuinar està en el poder fins i tot dels cuiners novells, perquè els procediments tecnològics són senzills i directes.

Una delicia tan increïble, abundantment esquitxada d'herbes, omplirà la casa d'una aroma d'estiu insuperable, crearà un ambient acollidor per a una agradable festa familiar i converses amables.

Salsa amb patates i xampinyons, cuit en una olla de cocció lenta

Hi ha moltes maneres de crear plats sorprenents a partir de patates i tot tipus de bolets, però val la pena formar habilitats culinàries i experiència amb les opcions més fàcils i sense errors. Això és exactament el que és la salsa amb daus de patates i bolets frescos, cuinada en una olla de cocció lenta.

La recepta inclou passos senzills:

  1. Talleu 2 cebes a trossos petits i fregiu-les en un bol de microones amb 1 cullerada d'oli vegetal durant 7-10 minuts. El mode que s'ha d'escollir és "Cocció", mentre que tot s'ha de barrejar, evitant que es cremin.
  2. Tritureu 500 g de xampinyons o xampinyons i afegiu-los a les cebes fregides, barregeu suaument.
  3. Peleu 500 g de patates, talleu-les a tires i poseu-les en un bol multicooker, torneu a barrejar-ho tot.
  4. Cuini la salsa en paral·lel en un bol a part. Afegiu ½ got d'aigua a 250 ml de crema agra i remeneu fins que quedi suau. En una paella amb 30 g de mantega, sofregiu 2 cullerades de farina no més de 8-10 minuts a foc lent. Barregeu la farina i la crema agra en un recipient i aboqueu-los al bol multicooker amb els aliments preparats.
  5. Salpebreu tots els ingredients al gust, tapeu i configureu el mode "Estofat". La durada d'aquest tractament tèrmic és d'1 hora, després de la qual barregeu el contingut i canvieu al mode "Mantenir calent" durant 15-20 minuts.
  6. Serviu un plat saborós i abundant amb ceba verde picada i anet.

Una delícia meravellosa decorarà qualsevol sopar familiar i es veurà digna fins i tot a la taula festiva.

Salsa per boles de massa amb patates a base de bolets i crema agra

Les saboroses boles de massa s'han considerat un plat tradicional de patates des de temps immemorials. Però el seu gust serà més sucós i expressiu si s'amaneix amb salsa de bolets.

Per preparar una deliciosa salsa per boles amb patates a base de bolets i crema agra, només cal que seguiu les recomanacions pas a pas dels xefs:

Tritureu 100 g de xampinyons i una ceba mitjana. Fregiu els ingredients en oli vegetal fins que estiguin tendres - 10-15 minuts.

Tritureu la barreja de ceba i xampinyons juntament amb 2-3 grans d'all amb una batedora. A continuació, afegiu 300 ml de crema agra i remeneu-ho bé.

Espolvorear la salsa amb anet picat i servir amb les boles de massa.

Algunes mestresses de casa recomanen afegir 1 patata bullida en l'etapa de picar bolets i cebes en una batedora, que donarà a la salsa un sabor ric.

Salsa amb ceps i crema agra per a plats de patates

Una altra salsa increïble amb bolets i crema agra casolana per a plats de patates, que és ràpida i fàcil de preparar:

  1. Talleu a daus dues cebes, 500 g de xampinyons i fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin mig cuites, no més de 3-5 minuts.
  2. Suaument, remenant bé, aboqueu 400 ml de crema agra casolana a la paella.
  3. Diluïu 2 cullerades de farina amb 50 ml d'aigua i afegiu-ho a la barreja de bolets, barrejant-ho tot bé.Rectifiqueu de sal i pebre al gust.
  4. L'últim pas és afegir 50 g de formatge dur ratllat en un ratllador fi i deixar coure a foc lent durant 5 minuts més sota una tapa tancada.

Aquesta salsa cremosa de bolets es pot servir no només amb patates, sinó també amb altres guarniments o carn. En qualsevol interpretació i combinació, serà impecable i refinat.

Salsa de ceps amb trossos de filet de pollastre i patates

El pollastre o altres plats de carn seran molt més sucosos i saborosos quan se serveixin amb una salsa de bolets lleugera i salada. Avui podeu trobar una gran varietat de receptes per fer salses exclusives de famosos xefs, però el gust impecable no sempre és difícil i complicat.

A continuació es suggereix una d'aquestes salses de bolets més senzilles amb trossos de filet de pollastre i patates:

  1. Talleu 300 g de filet de pollastre a trossos petits, afegiu-hi sal i espolseu-hi espècies de pollastre. Deixeu la carn durant 1-2 hores, deixant-la marinar.
  2. En aquest moment, piqueu la ceba en forma de mitges anelles i 250 g de xampinyons. Fregiu els ingredients picats en 2 cullerades d'oli vegetal fins que estiguin daurats - 10-12 minuts.
  3. En l'oli de bolets, sofregiu els trossos de pollastre per tots els costats.
  4. Pelem 1000 g de patates, tallem a tires i rectifiquem de sal. A continuació, barregeu tots els ingredients (xampinyons amb ceba, carn i patates) en una paella fonda.
  5. Cuini la salsa en paral·lel en un bol a part. Remeneu 200 ml de crema agra amb 100 ml d'aigua, sal i afegiu-hi una culleradeta de salat. Remenant bé la massa resultant amb una batedora, afegiu-hi una cullerada de farina i 2 cullerades d'oli vegetal.
  6. Aboqui la crema acabada sobre les patates de manera uniforme i tapeu. Cuini tots els ingredients a foc mitjà durant 25-30 minuts. Un cop estigui completament preparat, deixeu el plat en infusió durant 5 minuts més.

Serviu-ho amb anet picat i ceba verde. Fins i tot el gourmet més exigent no pot rebutjar aquesta delicadesa.

Salsa feta amb pollastre, bolets i patates al forn

La salsa cuita amb pollastre, bolets frescos i patates al forn serà igual de deliciosa.

Al mateix temps, no es requereixen habilitats especials en les arts culinàries, n'hi ha prou amb seguir les instruccions pas a pas:

  1. Talleu 400 g de filet de pollastre a trossos mitjans i enrotlleu-los amb 80 g de farina, sal, pebre i espècies al gust. Fregiu tots els trossos en oli fins que estiguin daurats.
  2. Picar 2 cebes i fregir amb 250 g de xampinyons picats en oli vegetal fins que estiguin tendres. Tant els "representants del bosc" com els xampinyons es poden utilitzar com a bolets.
  3. Peleu 250 g de patates, talleu-los a daus petits i poseu-los en cassoles de fang. Afegiu-hi el pollastre fregit, els bolets i les cebes.
  4. Prepareu la salsa per separat, per a la qual heu de barrejar 40 ml de crema agra, 140 ml d'aigua, 2 grans d'all triturats amb una premsa, espècies al vostre criteri, herbes picades. Aboqueu totes les olles amb aquesta barreja, però no de gom a gom.
  5. Poseu les olles al forn preescalfat i coure durant 40 minuts a 220 graus.

Serviu una delícia tan meravellosa sense treure-la de les olles. La rica olor reunirà ràpidament a tots els membres de la família al voltant d'una taula acollidora i omplirà l'ambient de calidesa i converses agradables.

Salsa amb carn fregida, bolets i patates

Per als que preferiu el porc o la vedella, podeu fer la següent salsa amb carn a la brasa, bolets frescos i patates.

La recepta sencera d'aquest plat és un conjunt de passos culinaris senzills:

  1. Sofregiu la ceba picada i 200 g de xampinyons picats en oli vegetal a foc mitjà.
  2. Afegiu trossos de carn de porc a la barreja de ceba i xampinyons: no més de 500 g, fregiu-ho tot durant uns 20 minuts.
  3. Peleu i trossegeu 500 g de patates. Fregir en una paella amb oli vegetal fins que estigui mig cuit, lleugerament daurat. A continuació, aboqueu 250 ml d'aigua i cobreixi durant 5-7 minuts.
  4. Afegiu les cebes, els bolets i la carn a les patates estofades.Saleu, pebreu i condimenteu tots els ingredients com vulgueu, aboqueu-hi 2 cullerades de crema agra i tapeu. Deixeu-ho a foc lent durant 30 minuts fins que les patates estiguin ben cuites.

Un plat abundant i aromàtic ocuparà el lloc que li correspon a qualsevol festa, delectant tots els participants de la celebració amb el seu sabor ric i picant. És fàcil i divertit crear obres mestres culinàries!


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found