Sopa de bolets de mantega: receptes, fotos, vídeo, com cuinar una deliciosa sopa amb mantega de bolets

La sopa de bolets és una part integral del menú diari i festiu de cada família. I a la tardor, quan el temps de la "caça tranquil·la" està en ple apogeu, el primer plat de bolets és molt sovint "convidat" a taula. He de dir que les sopes de bolets són molt populars no només a Rússia, sinó a tot el món. A més de l'ingredient principal, s'afegeixen diversos productes a aquest plat.

Durant el període de fortes pluges de tardor, és impossible oblidar-se de la collita d'oli. Aquests cossos fructífers, pel seu sabor exquisit i aroma sorprenent, s'utilitzen més sovint per fer sopes. Els primers plats d'aquests bolets, malgrat la seva senzillesa, resulten inusualment saborosos i nutritius.

En aquest article, veurem com cuinar la sopa de mantega en diverses variacions. Els mètodes següents us ajudaran a afegir varietat a la vostra primera categoria de curs. Només queda triar les receptes adequades per a la sopa de mantega i podeu sorprendre la vostra llar amb una nova obra mestra culinària.

Quant de temps es triga a cuinar la mantega per a la sopa?

Per aprendre a cuinar sopa de mantega fresca, cal que us familiaritzeu amb unes quantes regles senzilles per processar-les prèviament.

Com sabeu, aquests fongs es caracteritzen per una pel·lícula oliosa enganxosa als taps, sobre la qual sempre s'acumulen moltes restes forestals: brutícia, sorra, serradures de pi, etc. Per tant, cal eliminar amb cura aquesta pell relliscosa. Això es pot fer amb un ganivet submergit en oli vegetal o amb una esponja seca normal.

Es desaconsella molt remullar els bolets amb aigua durant la neteja. Només després del procés es permet omplir l'oli amb una solució d'aigua i sal durant 20 minuts. Aquest component elimina perfectament els residus de brutícia amagats als porus del fong. A continuació, els cossos fructífers s'han de rentar sota aigua corrent i procedir al tractament tèrmic.

Quant de temps es triga a cuinar la mantega per a la sopa? Aquí tot dependrà de com de ric vulguis que sigui el primer plat. Si teniu previst cuinar una sopa lleugera, bulliu els bolets durant uns 25 minuts, escorreu el líquid i després procediu segons la recepta. I si voleu obtenir un brou ric, n'hi haurà prou amb 10 minuts de cocció.

Una mica més fàcil quan es tracta de sopa de mantega congelada. El cas és que els bolets congelats no necessiten en absolut bullir prèviament, ja que ja han passat per aquest procés immediatament abans de la collita.

I quant cuinar mantega seca per a la sopa? En primer lloc, s'han de posar en remull en aigua freda durant 2-3 hores, i després bullir durant 15 minuts en una cassola a part.

Us presentem per a totes les ocasions una selecció de les receptes pas a pas més delicioses de sopes de mantega de bolets amb una foto.

Recepta per fer sopa de bolets amb mantega fresca amb patates

Cuinar sopa de mantega no requereix cap habilitat i habilitat especial. Per tant, fins i tot una amfitriona novell pot dur a terme aquest procediment amb seguretat. En aquesta recepta, el segon ingredient principal per a la sopa de mantega seran les patates.

  • Aigua - 2,5 litres;
  • mantega fresca - 400 g;
  • tubercles de patata - 700 g;
  • Arc - 1 cap petit;
  • verdures fresques;
  • Sal, pebre, fulles de llorer.

La recepta de la sopa de mantega fresca inclou bullir prèviament els cossos de fruita de la manera esmentada anteriorment. He de dir que per als fongs joves, aquest procés no es considera obligatori.

Així doncs, poseu els bolets preparats en una cassola amb aigua i poseu-los a foc mitjà, deixeu-ho coure durant 20 minuts.

Mentrestant, pelem i esbandiu les patates, tallades a daus petits.

També pelem la ceba i la tallem el més petit possible.

Passats els 20 minuts, poseu les patates a l'olla i saleu al gust desitjat.

10 minuts abans de la preparació, enviem cebes als bolets i les patates.

Condimenteu la sopa gairebé acabada amb una barreja de pebrots mòlts i hi tireu unes quantes fulles de lavrushka.

Retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar durant 40 minuts.

Serviu, guarniu cada porció amb herbes picades. La crema agra serà una addició molt saborosa a aquest plat.

He de dir que la recepta de sopa de xampinyons feta amb mantega fresca és molt apreciada entre els que estan a dieta, ràpid, o per alguna raó no mengen productes animals.

Com cuinar la sopa de bolets de mantega: una recepta amb una foto

A la cuina russa moderna, el puré de patates es va començar a utilitzar no fa gaire, però aquest plat va aconseguir reunir un gran nombre de fans en poc temps.

Portem a la vostra atenció una recepta de puré de sopa de mantega. Aquest plat es distingeix per la seva textura delicada i el seu sabor ric i intens.

  • Aigua - 2 l;
  • mantega bullida - 600 g;
  • pastanagues - 2 mitjanes;
  • arrel d'api - 250 g;
  • Cebes - 3 peces;
  • pebrot picant - 10-15 g;
  • grans d'all - 4-5 peces;
  • Mantega - 2 cullerades l.;
  • sal, pebre - al gust;
  • Verds frescos.

Mullar els bolets preparats en aigua i posar-los al foc. Després de la mantega, poseu l'api pelat i tallat a daus. Cuini els dos ingredients durant 25 minuts.

Durant aquest temps, cal pelar pastanagues, cebes i alls. A continuació, a part en una paella fonda amb mantega, fregiu aquestes verdures fins que estiguin mig cuites.

Agafeu una mica de brou de bolets directament de la paella i ompliu la paella de verdures. Reduïu el foc i apagueu la barreja resultant durant 10 minuts.

Amb una cullera ranurada, agafar el contingut de la paella, transferir-lo a la paella amb les verdures, barrejar.

Posar la mescla en porcions en una batedora d'immersió i picar fins a puré. Torneu el puré de patates a la cassola amb el brou bullint.

Tritureu els pebrots picants, després de treure'n les llavors, i poseu-hi la sopa. Rectifiqueu de sal, pebre i deixeu-ho coure uns minuts més a foc lent.

Serviu una deliciosa sopa de mantega, espolvoreu amb herbes a cada plat.

Crema de mantega amb vi blanc

Una excel·lent opció per fer sopa de crema de mantega per a la família i els convidats. Aquest plat a la taula festiva serà, sens dubte, un èxit entre els primers plats.

  • mantega bullida - 450 g;
  • Brou de pollastre llest - 600 ml;
  • Crema 20% - 150 ml
  • Mantega - 2 cullerades. l.;
  • Vi blanc sec - 5 cullerades. l.;
  • Mostassa de Dijon preparada - ½ cullerada. l.
  • Sal pebre.

Si encara no teniu el brou de pollastre preparat, és hora d'iniciar aquest procés. Cal bullir les parts de pollastre en aigua amb sal i pebre mòlt durant aproximadament mitja hora. No necessitem carn per a la sopa, així que cal extreure-la i utilitzar-la al vostre criteri.

Desfeu la mantega a part en una cassola, poseu-hi els bolets ben picats per sobre i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Afegiu la nata, el vi, el brou i la mostassa a la mantega, augmenteu el foc a intensitat mitjana. Porteu a ebullició, si cal, afegiu-hi sal i pebre al gust.

Bateu la barreja de bolets fins a obtenir una consistència cremosa.

Abans de servir la sopa de crema de mantega, podeu posar una rodanxa de llimona o un parell d'olives a cada plat.

Com cuinar la sopa de bolets de mantega en una olla de cuina lenta

La següent versió de la sopa de bolets feta amb mantega fresca suposa la presència d'un electrodomèstic especial: un multicooker. Si voleu conservar els nutrients d'aquest plat tant com sigui possible, és hora d'utilitzar aquesta moderna unitat de cuina.

  • Aigua bullint - 1 l;
  • mantega fresca - 450 g;
  • Patates - 500 g;
  • Ceba i pastanaga - 70 g cadascuna;
  • oli d'oliva;
  • Espècies - sal, pebre, condiments;
  • Verds de julivert.

El primer pas és bullir els bolets frescos per separat durant 10 minuts. A continuació, escorreu el líquid, refredeu-lo i talleu-lo a trossos petits.

Talleu la ceba a daus, poseu-la en un bol multicooker greixat i activeu la funció "Estofat" durant 50 minuts.

Talleu les pastanagues a daus i envieu després de les cebes, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Després d'això, aboqueu 1 litre d'aigua bullint al bol de l'aparell, poseu els bolets i deixeu-ho coure durant uns 20-25 minuts.He de dir que la durada del procés depèn directament de la potència del multicooker, per tant, el temps aproximat s'indica a la recepta.

Durant aquest temps, cal tenir temps per pelar i rentar les patates, i després tallar-les a daus d'1,5 cm de gruix.

Envieu els tubercles als bolets, continuant cuinant en el mateix mode durant 15 minuts més.

Després del bip, afegiu sal, pebre i les vostres espècies preferides. Deixeu la sopa de mantega en una olla de cocció lenta durant aproximadament una hora, i després serviu-la amb herbes picades fines i una cullerada de crema agra.

Com cuinar la sopa de mantega en brou de carn

La sopa de mantega amb brou de carn és un plat molt satisfactori i ric. No cal que córrer per les botigues buscant queviures per fer-lo; probablement trobeu els ingredients que necessiteu a la nevera o al rebost.

  • Carn de vedella, porc o pollastre - 600 g;
  • Aigua - 2,5 litres;
  • mantega bullida - 400 g;
  • Ceba - 1 unitat;
  • pastanagues - 1 unitat;
  • Patates - 500 g;
  • pebre búlgar - 1 unitat;
  • All - 3 grans;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • sal;
  • Pebre.

El primer pas és bullir el brou de carn; per això, la carn de vedella a l'os seria la millor opció. Però pots prendre qualsevol altra carn.

Poseu la carn de vedella en un recipient amb aigua i poseu-la a foc mitjà. Quan bulli, poseu el foc a la mínima intensitat, rectifiqueu de sal i pebre i feu el compte enrere durant 1 hora i 20 minuts.

Quan la carn estigui cuita, retireu-la del brou i utilitzeu-la al vostre criteri, ja que no serà necessària en l'elaboració de la sopa.

Talleu els bolets a làmines de 5 mm de gruix i poseu-hi el brou, deixeu-ho coure durant 20 minuts.

Sofregiu lleugerament les pastanagues tallades a daus, els pebrots, la ceba i l'all en oli, i després envieu-los als bolets.

A continuació, afegiu-hi les patates, tallades a tires, i continueu la cocció durant 20 minuts més.

Al final, podeu posar un parell de fulles de lavrushka i uns quants grans de pebre negre.

El vídeo següent també us ajudarà a preparar correctament una deliciosa sopa de mantega:

Com fer sopa de formatge amb mantega

Aquesta recepta per al primer plat té un ric gust de bolets cremós. Així doncs, la sopa de formatge amb mantega interessarà principalment a aquells que els agradin aquests dos ingredients.

  • Aigua - 2,5 litres;
  • Mantega (bullita) - 450 g;
  • Patates - 5-6 tubercles;
  • formatge processat - 180 g;
  • Ceba i pastanaga - 50 g cadascun;
  • Oli de gira-sol;
  • espècies - sal, pebre;
  • Plomes de ceba verda - per a la decoració.

Abans de començar a preparar la recepta de la sopa de mantega, es recomana enviar el formatge processat al congelador durant un parell d'hores. Això és necessari per tal de facilitar el treball amb aquest producte en el futur.

Així doncs, talleu els bolets bullits a daus bonics i tireu-los a bullir a l'aigua. Aquest procés hauria de durar almenys 20 minuts.

Peleu les patates i talleu-les a daus iguals. Després els envia a coure amb bolets fins que estiguin cuits.

Talleu les cebes pelades amb les pastanagues a daus petits, fregiu-les en oli i afegiu-les a la sopa.

Traieu el formatge del congelador i tritureu amb un ratllador fi. Rectifiqueu de sal, pebre i barregeu bé perquè el formatge quedi totalment integrat amb la sopa de bolets. Cuini a foc lent un parell de minuts més i el pots servir a taula, ben guarnit amb ceba verde picada.

Recepta de sopa amb mantega i fideus

Fàcil de cuinar, però molt nutritiva, la sopa amb mantega i fideus és un "convidat" freqüent a la taula dels que s'adhereixen a una figura esvelta i els agrada menjar primers plats baixos en greixos.

  • Aigua - 2,5 litres;
  • Patates - 300 g;
  • mantega pelada jove - 350 g;
  • fideus a punt - 80 g;
  • Ceba i pastanaga - 1 tros petit cadascun;
  • oli vegetal;
  • Sal i espècies preferides.

Els fideus de bolets també es poden fer a casa, però en aquest cas utilitzarem un de comprat a la botiga. Això ens estalviarà molt temps i esforç.

Cuinar sopa de bolets amb bolets de mantega fresca segons la descripció següent:

Tirem els cossos de fruites joves en una olla amb aigua i ho coem durant 20 minuts.Si s'utilitzen exemplars grans, s'han de tallar a trossos i bullir per separat, i després seguir la recepta.

Pelem i tallem les patates, les enviem a la paella.

Mentrestant, en una paella amb mantega, ceba "daurada" i pastanagues, tallades a mitges anelles.

Després enviem el contingut de la paella als bolets i les patates, afegim sal, afegim les teves espècies preferides.

7 minuts abans de cuinar, estireu els fideus acabats. Deliciosa sopa de mantega llesta per menjar!

Cuinar sopa de bolets amb mantega i pollastre

La sopa de pollastre amb mantega és perfecta per dinar per a tota la família. L'aroma del brou en combinació amb bolets del bosc crearà un sabor inoblidable. I tot i que el plat es fa de manera molt senzilla, deixa moltes impressions agradables.

  • peces de pollastre - 600 g;
  • mantega bullida - 300 g;
  • Aigua - 3 litres;
  • Mill - 2 cullerades. l. (amb una diapositiva);
  • Patates - 3 peces;
  • Cebes, pastanagues - 1 unitat;
  • All - 1 falca;
  • Fulla de llorer - 2 peces;
  • Condiments.

Brou de cocció: submergir les parts de pollastre a l'aigua i posar al foc a bullir. Podeu prendre qualsevol carn de pollastre: pit, baquetes, carbohidrats, ales o canals.

Quan bulli, hi tirem la mantega tallada a daus i ho coem durant mitja hora, traient periòdicament l'escuma formada de la superfície del brou.

Netegem les patates amb pastanagues, les tallem i les posem a bullir al brou.

Quan les patates estiguin mig cuites, hi tirem el mill i la ceba ben picada.

5 minuts abans de cuinar, poseu all picat a la sopa, sal i condimenteu amb espècies.

Quan la sopa amb mantega i pollastre estigui llesta, tireu-hi les fulles de lavrushka i apagueu el foc. Ho deixem reposar durant 20 minuts i podeu trucar a casa per fer-ne una prova.

Sopa de llet amb mantega: recepta del primer plat

Al principi, pot semblar que els productes no van bé entre ells. Tanmateix, després d'haver tastat almenys una vegada la sopa de llet de mantega, immediatament es convertirà en un dels vostres primers plats preferits.

  • mantega bullida - 600 g;
  • Aigua - 1,5 l;
  • llet casolana - 0,5 l;
  • Patates - 5-7 peces;
  • Mantega - 1,5 cullerades. l.;
  • All - 2 grans;
  • Ceba i pastanaga - 1 unitat;
  • sal, pebre, espècies (opcional);
  • Verds.

Tirem a l'aigua la mantega bullida que ha passat el tractament tèrmic i la coem 15 minuts a foc mitjà.

Mentrestant, talleu les patates pelades a daus o bastonets.

Peleu la ceba, els alls amb pastanagues i piqueu-los ben finament. Ho enviem a una paella prèviament escalfada amb oli i ho fregim una mica.

Passem la mantega de la paella a la paella a les verdures amb una cullera ranurada i fregim durant 5 minuts. Aboqueu-hi la llet, afegiu-hi espècies, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts més.

Mentrestant, poseu les patates al brou i deixeu-ho coure fins que estiguin tendres.

A continuació, enviem el contingut de la paella a la paella, reduïm el foc al mínim, deixem coure uns 3 minuts i afegim les herbes.

Abans que tingueu temps d'allunyar-vos dels fogons, notareu la vostra llar a taula amb culleres a la mà.

Recepta per fer sopa de bolets amb mantega congelada

Els dies freds d'hivern, és gairebé impossible cuinar sopa amb oli forestal fresc per la seva absència. En aquest cas, els bolets congelats vindran al rescat de cada mestressa de casa. He de dir que aquesta preparació per a l'hivern es pot utilitzar en qualsevol plat, però avui ens centrarem en la recepta d'una sopa feta amb mantega congelada.

  • Aigua - 1,5 l;
  • mantega congelada - 450 g;
  • tubercles de patata - 4-5 peces;
  • Arc - 1 cap;
  • pastanagues - 1 unitat;
  • pebrot vermell búlgar - 1 unitat;
  • farina - 3 culleradetes;
  • sal pebre;
  • Mantega - 1 cullerada. l.

Per avançat, heu d'aconseguir els bolets congelats i deixar-los descongelar durant 2-3 hores, després tallar-los a trossos petits o rodanxes, afegir aigua segons la recepta i cuinar al foc.

Mentrestant, heu de pelar i tallar les patates amb pastanagues: trieu el mètode de tall a la vostra discreció.

Envieu patates picades i pastanagues a bullir amb bolets.

Sofregiu les cebes i els pebrots picats ben picats en una paella amb mantega i farina.

També enviem el contingut de la paella a la paella i ho coem fins que les patates estiguin cuites.

Sal i pebre al gust, remenar i treure del foc.

Seguint la recepta per a la preparació pas a pas de la sopa de mantega congelada, sens dubte la farà molt saborosa i aromàtica.

Com fer sopa de bolets amb mantega en conserva

Resulta que podeu fer primers plats no només amb bolets frescos, secs i congelats. Us proposem que apreneu a fer sopa de bolets amb mantega, enllaunada per a l'hivern.

  • Mantega en escabetx - pot de 0,5 l;
  • Patates - 6-7 peces;
  • Aigua - 2 l;
  • Ceba i pastanaga - 1 unitat;
  • grans d'all - 2 peces;
  • Mantega - 1,5 cullerades. l.;
  • Espècies.

Posem aigua al foc, afegim les teves espècies preferides (excepte la sal) i portem a ebullició.

Talleu les patates a daus i deixeu-les coure fins que estiguin tendres.

Destapem el pot de xampinyons, si cal, el tallem a trossos, i després ho estenem juntament amb la marinada a la patata acabada.

Fregiu daus petits de ceba, pastanaga i all en oli vegetal i envieu-los després dels bolets.

Cuini tot junt uns 10 minuts més, afegiu-hi sal si cal. Si voleu, podeu afegir 1 culleradeta. Sàhara.

Apagueu el foc i espereu que la sopa s'infusioni una mica. Aquest primer plat serà fantàstic si se serveix amb crema agra o maionesa.

Sopa de bolets amb mantega amb prunes i panses

La sopa de bolets de mantega amb prunes i panses no només té un gust exquisit, sinó també una altra característica important. El fet és que, a causa de les propietats desinfectants de les prunes, el primer plat no es farà malbé durant molt de temps.

  • Aigua bullint - 2 cullerades;
  • Aigua - 2,5 litres;
  • mantega bullida - 350 g;
  • ceba - 50 g;
  • Patates - 600 g;
  • Prunes (sense pinyol) - 70 g;
  • Panses (sense llavors) - 120 g;
  • farina - 15 g;
  • oli de gira-sol - 30 g;
  • sal;
  • Verds frescos.

Les panses i les prunes es posen en remull en 2 cullerades. aigua bullint, després filtrar i el líquid s'aboca en una cassola amb aigua.

Talleu els bolets a trossos petits, poseu-los en una cassola i deixeu-los coure.

Les patates es tallen a daus i s'envien als bolets.

Mentrestant, la ceba, tallada a daus, es fregeix en mantega amb farina, i de la paella hi afegeix una mica de brou de bolets. Remeneu, i 10 minuts abans de cuinar, torneu al recipient amb la sopa gairebé feta.

A continuació, afegiu-hi les panses amb prunes i sal.

Serviu-lo a la taula, decorant cada porció amb herbes.

Recepta de sopa de mantega de bolets amb carn picada

Una exquisida recepta de sopa de mantega de bolets amb carn picada complementarà perfectament una vetllada romàntica o una festa festiva. He de dir que la combinació de sabors de vedella i bolets fa temps que s'utilitza a la cuina.

  • vedella picada (baixa en greix) - 500 g;
  • Aigua 1,5 l;
  • espaguetis de blat dur - 100 g;
  • mantega bullida - 200 g;
  • Ceba - 1 unitat;
  • Vi negre sec - 3 cullerades. l.;
  • grans d'all - 3 peces;
  • Plomes de ceba verda al gust;
  • Sal, una barreja de pebrots mòlts.

En una paella fregiu la carn picada amb la ceba picada fina i la poseu a una cassola amb aigua, prèviament posada al foc.

Talleu els bolets a daus mitjans, envieu-los a la carn picada i coeu-ho tot junt durant uns 15 minuts.

Afegiu els espaguetis, deixeu-ho bullir, reduïu el foc i deixeu-ho coure sota una tapa tancada fins que estiguin cuits durant 7-8 minuts.

Afegiu sal, all, pebre i vi 2 minuts abans d'apagar el foc.

Talleu les plomes de ceba verda i guarniu cada porció mentre serviu.

Crema de bolets amb mantega de carbassa: una recepta pas a pas amb una foto

No deixeu que aquesta inusual combinació de productes us espante! La sopa de bolets amb mantega amb carbassa sens dubte us delectarà amb el seu sabor i aroma.

  • Aigua - 0,5 l;
  • mantega bullida - 300 g;
  • carbassa pelada - 600 g;
  • Patates pelades - 3 peces mitjanes;
  • All - 2-3 grans;
  • Mantega - 1 cullerada. l.;
  • Crema - 80-100 ml;
  • Sal, pebre negre.

Desfeu la mantega a foc mitjà i afegiu-hi els daus d'all ben picats, sofregiu-los lleugerament.

Enviem mantega picada a la paella d'all i fregim amb la tapa oberta durant 10-15 minuts.

En una cassola d'aigua, bulliu les patates tallades a daus amb la carbassa. Quan les verdures estiguin a punt, salpebrem i deixem coure a foc lent durant 2 minuts més.

Aboqueu el contingut de la paella en una cassola, afegiu-hi la nata i utilitzeu una batedora per triturar la barreja. Escalfem el nostre primer plat al foc durant 2-3 minuts més, i ja podem preparar els plats per degustar.

Seguint la recepta anterior amb fotos pas a pas, la sopa de mantega de carbassa segur que caurà una impressió agradable als vostres convidats i familiars.

Com cuinar la sopa de bolets de mantega amb pasta de tomàquet

La següent recepta de sopa de mantega amb una foto d'una descripció pas a pas us ajudarà a diversificar el vostre menú culinari a la categoria "Primers plats". Només cal començar a cuinar i esperar que les llars famolencs arribin corrents a fer olor.

  • Aigua - 2,5 litres;
  • mantega fresca o congelada - 450 g;
  • Patates - 400 g;
  • pastanagues - 60 g;
  • pasta de tomàquet - 70 g;
  • All - 3 grans;
  • Fulla de llorer - 2 peces;
  • Pebre negre (pèsols) - 5-7 peces;
  • sal;
  • Verds frescos.

Com cuinar la sopa de bolets de mantega amb pasta de tomàquet?

Els bolets frescos s'han de bullir per separat durant uns 10 minuts. Els cossos de fruita congelats no es poden descongelar, però s'utilitzen immediatament.

Així doncs, poseu la mantega a l'aigua i deixeu-la bullir al foc.

Mentrestant, pelem i tallem les patates. Ho enviem al brou i ho coem fins que estigui tendre.

Pelem també les pastanagues i les ratllem amb un ratllador gruixut. Posar en una paella amb oli vegetal i, remenant, fregir durant 3 minuts.

Afegiu la pasta de tomàquet i l'all picat a la paella. Agafeu unes cullerades de brou i aboqueu-ho sobre la pasta de tomàquet, remeneu, salpebreu. Cuini a foc lent uns 7 minuts i envieu-ho a una cassola.

Saleu, tireu-hi el llorer, apagueu el foc i deixeu-ho reposar 15 minuts.

Decorem amb herbes i...delecteu els convidats i la família amb un nou plat.

Sopa de bolets amb col

Un plat primordialment rus: sopa de bolets amb col. Prova-ho, segur que t'encantarà aquest sabor!

  • Aigua - 1,5-2 litres;
  • Bolets bullits - 400 g;
  • col blanca - 250 g;
  • pastanagues i cebes - 1 unitat;
  • All - 2 grans;
  • Tija d'api - 2 peces;
  • Espècies - sal, grans de pebre negre;
  • Lavrushka - 2 fulles.

Els passos següents us mostraran com cuinar la sopa de mantega amb col?

Poseu aigua al foc i porteu-la a ebullició.

Submergeix-hi els xampinyons i bullim almenys 5 minuts.

A continuació, envieu la col picada al recipient amb bolets.

Passats 2-3 minuts, afegiu-hi la ceba, la pastanaga, l'api i l'all tallats finament. Bulliu la sopa durant uns 15 minuts, rectifiqueu de sal i pebre, poseu-hi el llorer, apagueu el fogó i deixeu que la sopa "saturi" el gust.

El primer plat acabat serà encara més saborós si se serveix amb una cullerada de crema agra.

Sopa amb mantega i ous de gallina

Una meravellosa sopa lleugera que completa el vostre sopar. De fet, a la majoria de famílies és impossible imaginar-se un dinar deliciós sense primers plats. Així doncs, et convidem a sorprendre els teus convidats i aprendre a fer sopa de mantega amb ous i herbes.

  • Aigua - 2 l;
  • mantega - 550 g;
  • pastanagues - 60 g;
  • Patates - 500 g;
  • ceba - 60 g;
  • Ous de gallina - 2 peces;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • Anet, julivert verd - 1 ram;
  • Sal, pebre, fulles de llorer.

Cuinar sopa amb papallones de bolets segons la recepta amb la següent descripció pas a pas:

Important: per a aquest plat, pots prendre qualsevol mantega: seca, fresca o congelada. Si utilitzeu bolets secs, la seva massa hauria de ser la meitat del que està escrit a la recepta, perquè s'inflaran durant el remull. Cossos de fruita congelats: descongelació i tractament tèrmic amb frescos.

Així doncs, piquem els bolets i els fregim en una paella amb oli vegetal durant 5-7 minuts.

Talleu la ceba a trossos petits i combineu-ho amb els cossos de fruita, continuant fregint durant 3 minuts.

Peleu i talleu els tubercles de patata a daus d'1,5 cm de gruix.

Fem el mateix procediment amb les pastanagues, només que fem daus d'una mida molt més petita.

Tireu aquestes dues verdures en una olla amb aigua bullint.

Quan les patates estiguin a punt, hi enviem la ceba-ceps sofregit i bullim 15 minuts.

Aquest temps n'hi ha prou per bullir ous durs.

Talleu els ous pelats a rodanxes petites i poseu-los en una cassola juntament amb herbes fresques.

Salpebrem al gust i al cap de 3 minuts apaguem els fogons, deixant que la nostra sopa es cofi.

Les sopes s'utilitzen sempre a la cuina a tots els països del món. Semblaria un plat normal, però fins i tot amb ell podeu crear una veritable obra mestra culinària. Tasta, cuina i sorprèn la teva família amb una deliciosa sopa de bolets feta amb mantega.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found