emmabrewda.com

El pollastre amb bolets cuinat amb salsa de crema agra és molt saborós i satisfactori. Aquest és un segon plat fantàstic que no deixarà indiferent a ningú. La tendresa d'una salsa cremosa amb gust de bolets i carn sucosa serà una bona addició a qualsevol plat.

Pollastre amb bolets en una salsa de crema agra tendra

La recepta és bastant senzilla de preparar, no requereix habilitats especials de l'amfitriona a la cuina i el temps total de cocció no trigarà més de 40 minuts.

Primer, prepareu els components del plat:

• pollastre (pit) - 500 g;
• xampinyons frescos - 400 g;
• 15% de crema agra - 500 ml;
• 2 unitats. Lluc;
• 2 cullerades. l. farina;
• sal, pebre (o una barreja de pebrots) - en una quantitat per portar al gust desitjat;
• un petit ram d'anet;
• oli vegetal - 4-5 cullerades. l.

Per cuinar un pollastre molt saborós i sucosa amb bolets en una salsa de crema agra tendra, segons la recepta, s'aconsella prendre el pit de pollastre no congelat. Peleu-lo del film i talleu-lo a tires, salpebreu i deixeu-ho marinar. Durant aquest temps, coeu els bolets, netegeu-los de brutícia i talleu-los per la meitat. Els bolets de mida mitjana són ideals per cuinar. I si n'agafes petites, no cal que les talleu.

Peleu la ceba i talleu-la a mitges rondelles, fregiu-la en oli vegetal i afegiu-hi els bolets, deixeu-ho a punt. Els xampinyons primer donen suc, que s'ha d'evaporar, i només llavors adquiriran una tonalitat daurada.

Tornar a la carn, que cal sofregir en oli vegetal fins que aparegui una crosta. A continuació, combineu els bolets amb la ceba i el pit, afegiu-hi la crema agra i la farina. Ho barregem tot bé i ho deixem coure a foc lent fins que la salsa estigui prou espessa. Al final, poseu-lo al gust que necessiteu amb condiments, afegiu-hi l'anet picat finament.

Vegeu com d'apetitós és el pollastre cuinat amb bolets en una salsa tendra de crema agra, a la foto.

Pollastre amb bolets en una salsa cremosa de crema agra amb all

El picant d'aquest plat dóna el gust de l'all, que es combina idealment amb una salsa cremosa, satura el pollastre amb l'aroma i emfatitza el gust dels bolets.

Necessitareu els components següents:

• pit de pollastre - 2 peces;
• xampinyons frescos o bolets d'ostra - 300 g;
• oli vegetal per fregir;
• sal, pebre - al gust;
• crema agra 15% - 250 ml;
• crema 20% - 100 ml;
• all - 2 dents;
• verdures preferides - 1 petit ram.

La carn de pollastre es prepara per analogia amb la recepta anterior: marinar i fregir en oli vegetal.

Si esteu cuinant pollastre amb bolets d'ostra en una salsa cremosa de crema agra, s'han de tallar a tires de la mateixa manera que la carn. Si encara feu servir xampinyons, dividiu-los per la meitat.

Els bolets preparats es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin cuits, al final s'afegeix l'all picat finament.

Aquí cal anar molt amb compte perquè l'últim ingredient no es cremi, només hauria de desprender una mica del seu sabor, així que barrejar bé després d'afegir-hi l'all.

A continuació, poseu el pollastre, aboqueu-hi nata i crema agra per sobre de tot. Cuini una mica a foc lent, afegiu-hi sal i pebre i, al final, les herbes picades fines.

Pollastre amb xampinyons en salsa de crema agra, estofat en un calder o a una cuina lenta

Per al pollastre guisat amb bolets, cuit amb salsa de crema agra, necessiteu un calder amb un fons ample, on el plat llanguirà.

Per a 4 cuixes de pollastre necessitareu:

• oli vegetal per fregir;
• 1 pastanaga gran;
• 1 ceba;
• xampinyons frescos - 300 g;
• fulla de llorer;
• pebre mòlt i pèsols;
• crema agra - 250 ml.

Escalfeu bé el calder i aboqueu-hi oli vegetal, estireu les cuixes per fregir. Hauríeu de tenir carn daurada pels dos costats.Durant el temps fins que el pollastre arriba a l'estat desitjat, prepareu les verdures: talleu la ceba a daus i ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut.

Distribuïu la carn al calder pels costats perquè es formi una osca amb mantega al centre. Poseu-hi les verdures preparades, remeneu-les constantment perquè no es cremin. Talleu els xampinyons per la meitat i un cop les cebes i les pastanagues estiguin una mica fregides, afegiu-les al calder. Barregeu tots els ingredients i deixeu-los coure a foc lent. Durant aquest temps, prepareu la salsa de crema agra: barregeu la crema agra amb sal i pebre mòlt. Quan els bolets deixin de líquid i s'evapori, afegiu-hi l'amaniment, el llorer i els grans de pebre. Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 15 minuts.

Segons aquesta recepta per cuinar bolets amb pollastre en una suau salsa de crema agra, els productes també es poden guisar en una cuina lenta. Per fer-ho, en l'etapa inicial, utilitzeu el mode "Fregit" i després - "Apagat". Cuinar en un multicooker requereix la mateixa quantitat de temps, però aquest dispositiu conserva millor les característiques gustatives de cada component del plat.

Deliciós pollastre amb bolets en salsa de formatge crema

Malauradament, la crema agra comprada a una botiga pot tenir un gust àcid i no sempre té un sabor cremós pronunciat. Si voleu donar aquestes notes al vostre pollastre amb bolets, cuina-lo amb salsa de formatge crema amb un producte lacti casolà.

I això es fa amb la següent tecnologia:

1. Aboqueu 250 ml d'aigua freda i 1 cullerada en un recipient d'una batedora. l. midó per espessir.
2. Talleu 1 formatge crema (100 g) a daus i afegiu-lo al bol.
3. A continuació, afegiu la crema agra en un volum de 150-200 ml.
4. Batre fins que estigui suau, portar al gust desitjat amb pebre i sal.

Com a resultat, la vostra salsa hauria de tenir la consistència del kefir, però sota la influència de la temperatura es farà prou espessa. Aquest amaniment es pot utilitzar en lloc de la crema agra en qualsevol de les receptes anteriors per cuinar pollastre amb bolets.

Pollastre en salsa de crema agra amb bolets secs

Per al pollastre cuinat amb bolets secs en salsa de crema agra, són ideals els bolets porcini, que s'han de posar en remull amb aigua abans de cuinar fins que estiguin tous.

Per a 500 g de qualsevol carn de pollastre necessitareu:

• 50 g de bolets secs;
• 0,5 kg de pastanagues;
• 100 g de crema agra;
• 0,5 cebes;
• un gra d'all;
• verdures - 1 ram;
• oli vegetal per fregir;
• pebre i sal per portar al gust desitjat.

Els bolets, com ja s'ha dit, s'han de posar en remull en aigua tèbia. Quan estiguin tous, aboqueu el líquid en un got; encara el necessitareu durant el procés de cocció. Els bolets s'han de tallar a daus petits. Talleu la carn a porcions, fregiu-la en una paella, afegiu-hi la ceba tallada a daus i les pastanagues ratllades. Posar bolets en una paella amb pollastre i verdures, fregir. Aboqueu l'aigua que queda a la salsa de crema agra, afegiu-la a la paella i deixeu-ho coure a foc lent. Al final, afegiu-hi les verdures picades, deixeu-ho bullir i retireu-ho del foc.

Plat amb bolets salats i pollastre amb salsa de crema agra

A l'hora de cuinar el pollastre, podeu utilitzar bolets en escabetx o salats.

Aquí teniu una de les receptes per a aquest plat, per a la qual necessitareu:

• filet de pollastre - 2 peces;
• tomàquet - 2 peces;
• 2 dents. All;
• xampinyons salats o en vinagre - 1 llauna;
• oli d'oliva per fregir;
• crema agra - 300 ml;
• verdures - 1 ram;
• pebre al gust.

Talleu el filet de pollastre a daus, fregiu-lo en oli d'oliva, afegiu-hi els tomàquets pelats i els alls ben picats, deixeu-ho coure una mica. Escorreu la meitat del líquid dels bolets i aboqueu-los a la cassola, deixeu-ho coure a foc lent fins que s'evapori tota la humitat. Al final, aboqueu-hi la crema agra i el pebre, deixeu-ho bullir sense deixar de remenar. Tapar i coure a foc lent durant 10 minuts. Abans de servir, guarniu el plat amb bolets salats i pollastre, cuinats amb salsa de crema agra, amb les herbes preferides fresques picades finament.