Amanides amb agàrics de mel i pernil: receptes amb bolets en escabetx i bullits

Cada amfitriona, preparant-se per a l'arribada dels convidats, intenta cuinar alguna cosa original i saborosa. Molts consideren una amanida amb bolets i pernil com l'opció més exquisida. Aquest plat es prepara de manera senzilla i es prenen els productes més assequibles.

Hi ha moltes receptes d'amanida amb pernil i agàrics de mel, perquè aquests dos ingredients van bé junts. I afegint-hi ous, formatge, escabetx o verdures fresques, cada ingredient aporta un toc especial al plat. De vegades el gust canvia de maneres increïbles, de manera que l'amanida resulta extraordinària. Algunes persones afegeixen pasta, patates o arròs per afegir sacietat a la seva amanida. Després resulta que no és un aperitiu, sinó un plat principal. Qualsevol amanida de bolets de mel i pernil decorarà una taula festiva, dinar o sopar.

Recepta d'amanida amb ceps i pernil

Per fer una amanida amb bolets en escabetx i pernil saborosa i aromàtica, cal triar el pernil adequat. La carn ha de ser fresca i seca. Premeu el pernil humit i assequeu-lo amb un drap de cuina.

  • Xampinyons en escabetx - 300 g;
  • Pernil (qualsevol) - 150 g;
  • Patates - 6 peces;
  • cogombre fresc - 1 unitat;
  • Tomàquets (frescs) - 2 peces;
  • Ceba verde - 1 munt;
  • verdures d'anet - 1 ram;
  • Fulles d'enciam.

Per repostar:

  • crema agra - 200 ml;
  • Suc de llimona - 3 cullerades. l.;
  • Mostassa - 2 culleradetes;
  • sal;
  • Sucre - 1 cullerada. l.;
  • Pebre negre mòlt - 1 culleradeta.

Rentar les patates, bullir-les amb els seus uniformes i pelar-les.

Talleu els tomàquets, els cogombres i les patates a daus iguals.

Els bolets en escabetx, si són grans, tallats a trossos, afegir les cebes verdes picades i l'anet.

Talleu el pernil a tires fines, barregeu-ho amb tots els ingredients picats.

Avituallament de combustible: combinar crema agra, suc de llimona, mostassa, sal al gust, sucre i pebre mòlt, batre bé.

Amaniu l'amanida amb salsa de crema agra, barregeu-ho suaument i poseu-hi un plat cobert de fulles d'amanida.

Decoreu la part superior amb bolets sencers en escabetx i branquetes d'anet.

Amanida amb agàrics de mel, pernil i cogombres

Aquesta versió de l'amanida amb agàrics de mel, pernil i cogombres agradarà a tots els vostres convidats, independentment del gènere i l'edat.

Els xampinyons fregits amb ceba en combinació amb cogombres en vinagre afegiran a l'amanida un sabor picant, picant i aroma inusuals.

  • Xampinyons frescos - 400 g;
  • pernil - 200 g;
  • Ceba - 2 peces;
  • cogombre en escabetx - 2 peces;
  • Ous - 5 peces;
  • Mantega (per fregir);
  • maionesa;
  • Julivert i verdures d'anet - 1 ram;
  • arròs bullit - 100 g;
  • Pèsols en conserva - 200 g.

Netegem els bolets, els bullim amb aigua amb sal, els esbandim sota l'aixeta, els deixem escórrer i els fregim en oli fins que estiguin daurats.

Peleu la ceba, talleu-la a daus i sofregiu-la en oli fins que estigui tova, combineu-la amb els bolets i fregiu-la durant 5-8 minuts, deixeu-la refredar.

Talleu el pernil a fideus prims, talleu els cogombres adobats a daus i premeu-los.

Bullir els ous, pelar, deixar refredar i tallar-los a daus.

Combina els bolets, la ceba, el pernil, els ous i el cogombre en un bol profund.

Aboqueu pèsols en conserva sense líquid, arròs bullit, afegiu maionesa, barregeu suaument amb una espàtula de fusta.

Damunt amb l'anet picat i el julivert.

Perquè l'amanida sigui més tendra, és millor no tallar els cogombres i els ous, sinó ratllar-los amb un ratllador gruixut.

Amanida danesa amb pernil, bolets de mel i formatge

L'amanida danesa amb pernil i agàrics de mel farà les delícies dels vostres éssers estimats i convidats amb un sabor increïble. Cuinar-lo és bastant senzill i ràpid, i el plat resulta ser una excel·lent decoració per a una festa festiva.

  • pernil - 200 g;
  • Xampinyons en escabetx - 300 g;
  • Mongetes verdes (enllaunades) - 200 g;
  • formatge rus - 150 g;
  • cogombres frescos - 2 peces;
  • pebre búlgar - 2 peces;
  • All - 2 grans;
  • Anet - 1 ram;
  • sal al gust;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • maionesa.

Per a aquesta amanida amb bolets de mel i pernil, és millor tallar la carn a tires i els bolets a daus. Deixeu els bolets petits intactes, això només farà que l'amanida sigui més bonica.

Talleu el pebrot per la meitat i netegeu-lo de les llavors, tallat a fideus.

Talleu el pernil a tires fines, ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut.

Peleu els alls i passeu-los per una premsa, piqueu les verdures, deixant 2-3 branques per a la decoració.

Barregem bolets de mel, pernil, pebrot, anet, formatge, cogombres i mongetes verdes.

Combina la maionesa, el pebre mòlt, l'all triturat i barreja bé.

Omplim tots els ingredients amb el farcit obtingut, barregem i posem a la nevera durant 1,5-2 hores.

Amanida marroquina amb pernil, bolets de mel i cogombre, distribuït en capes

En aquesta versió, l'amanida marroquina amb agàrics de pernil i mel es distribueix millor en capes. Aquí, el pernil per a l'amanida pot ser qualsevol cosa: porc, vedella o pollastre.

  • pernil - 200 g;
  • bolets de mel - 300 g;
  • pastanagues - 1 unitat;
  • Ceba - 2 peces;
  • Cogombre fresc - 2 peces;
  • Patates - 4 peces;
  • oli vegetal;
  • Blat de moro (enllaunat) - 250 g;
  • fulles d'alfàbrega;
  • Taronja - 1 unitat.

Avituallament de combustible:

  • sucre en pols - 1 culleradeta;
  • Pebrot - ½ unitats;
  • Canyella, pebre vermell - 0,5 culleradetes cadascun;
  • crema agra - 250 ml;
  • Suc de llimona - 3 cullerades l.

Col·loqueu l'amanida amb pernil i xampinyons en capes i arrebossem amb salsa de crema agra.

Bulliu els bolets durant 20 minuts en aigua amb sal, escorreu-los i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.

Talleu la ceba a daus, la combineu amb els bolets i la sofregiu durant 7-10 minuts.

Bulliu les pastanagues i les patates fins que estiguin tendres, peleu-les i talleu-les a daus.

Talleu el pernil a tires fines i poseu-ho en un plat a part.

Talleu un cogombre fresc a daus, peleu la taronja i peleu-la, talleu-la a trossos petits i reserveu en bols separats.

Afegiu blat de moro en conserva a les taronges i remeneu-ho.

Feu un amaniment: combineu la crema agra amb el suc de llimona, la canyella, el pebre vermell, el sucre en pols i el xili picat, bateu-ho amb una batedora.

Poseu les patates a la primera capa i pinzeu-les amb salsa de crema agra, suau amb una cullera.

A continuació, col·loqueu els bolets amb mel amb ceba, aboqueu-hi la salsa.

Després pastanagues, cogombres frescos, pernil i blat de moro amb taronges. Untem bé cada capa amb salsa de crema agra i repartim amb una cullera.

Poseu-hi bolets per sobre i decoreu amb fulles d'alfàbrega.

Poseu l'amanida, distribuïda en capes, a la nevera durant 2 hores, de manera que les capes quedin remullades amb la salsa de crema agra.