emmabrewda.com

Aquest article us explicarà com fer una sopa fresca de bolets amb formatge. Aquest ingredient enriquirà el plat amb un gust cremós i delectarà els teus éssers estimats amb una aroma sorprenent.

Hi ha moltes receptes per fer sopa de bolets amb formatge. Oferim 4 dels més populars entre els especialistes culinaris.

La versió clàssica de la sopa amb ceps i formatge

La versió clàssica de la sopa de bolets amb formatge és fonamental entre la resta.

• 400 g de bolets;
• 700 g de patates;
• 300 g de formatge processat;
• 3 litres d'aigua;
• 2 cebes;
• 1 pastanaga;
• oli de fregir;
• sal;
• Una barreja de pebrots mòlts.

Per preparar correctament la sopa de bolets porcini amb formatge fos, és millor utilitzar la descripció pas a pas.

Netegem i rentem els bolets, els tallem a trossos, els posem en aigua bullint, els coem durant 30 minuts.

Mentre el boletus bull, peleu i talleu les patates a daus.

Ho posem als bolets i bullim 10 minuts més.

Talleu la ceba i les pastanagues a daus, fregiu-les en oli fins que estiguin daurades.

Untem verdures en bolets amb patates i bullim 10 minuts.

Afegiu sal i pebre al gust, afegiu formatge, ratllat amb un ratllador gruixut i deixeu-ho coure durant 10 minuts.

Retireu-ho del foc, remeneu-ho i deixeu-ho reposar uns 10 minuts.

Sopa de bolets secs amb formatge

Aquesta versió de sopa de bolets amb formatge està feta de bolets secs, però això no afectarà de cap manera el gust i l'aroma del plat.

• 6 cullerades. l. bolets secs;
• 5 patates;
• 2 litres d'aigua;
• 1 pastanaga;
• 3 cebes;
• 4 cullerades. l. ordi perlat;
• oli vegetal;
• 75 g de formatge ratllat;
• 4 grans de pebre negre;
• 2 fulles de llorer;
• 2 grans d'all;
• julivert picat.
• Sal.

1. Aboqueu els bolets i l'ordi (separats els uns dels altres) amb aigua freda i deixeu-ho tota la nit.
2. Afegiu l'ordi perlat a l'aigua bullint i deixeu-ho coure durant 30 minuts.
3. Peleu les patates, talleu-les a daus i aboqueu-les a l'aigua a l'ordi, deixeu-les coure durant 20 minuts.
4. Esbandiu bé els bolets amb aigua abundant i talleu-los a trossos.
5. Peleu les cebes i les pastanagues, talleu-les a daus, combineu-les amb els bolets i fregiu-les en oli fins que estiguin tendres.
6. Aboqui el fregit a la sopa, cuini durant 10-15 minuts.
7. Afegiu-hi totes les espècies: talleu l'all a daus, afegiu-hi sal, afegiu-hi fulles de llorer, grans de pebre i formatge ratllat.
8. Remeneu i cuini a foc lent fins que el formatge es fongui.
9. Condimentar amb herbes picades i retirar del foc.

Sopa fresca de bolets porcini amb formatge fos

La sopa cremosa de bolets porcini amb formatge fos es convertirà en una decoració a la taula del sopar i farà les delícies fins i tot als menjadors capritxosos.

• 400 g boletus;
• 4 coses. formatge processat;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 100 g de formatge processat;
• 5 patates;
• 1,5 litres d'aigua;
• oli vegetal;
• pebre negre mòlt;
• sal;
• Verds - opcional.

Val la pena dir que la sopa de bolets feta de bolets amb formatge es pot convertir en una sopa de puré amb una batedora.

1. Poseu aigua al foc i deixeu-ho bullir.
2. Els xampinyons es pelen, es renten, es tallen a daus i es fregeixen amb una mica d'oli fins que estiguin daurats.
3. Totes les verdures especificades a la recepta (excepte les cebes) es tallen, s'aboquen en aigua bullint i es couen fins que estiguin tendres, eliminant periòdicament l'escuma.
4. La ceba es talla a daus, es barreja amb bolets i es fregeix durant 5-7 minuts més a foc mitjà.
5. Traieu les verdures de l'aigua amb una cullera ranurada, tritureu-les amb una batedora d'immersió i torneu-les al brou de verdures bullint. Si obteniu molta aigua, és millor escórrer-ne una mica i només després afegir verdures picades amb una batedora.
6. Quan la sopa de puré hagi començat a bullir, afegiu-hi els bolets i les cebes picades amb una batedora.
7. Remenar, sal al gust, afegir pebre mòlt i formatge ratllat.
8. Deixeu que es fongui completament, barregeu-ho i amaniu-ho amb herbes picades.

Sopa cremosa de bolets porcini amb formatge i filet de pollastre

Si encara no has provat la crema de ceps amb formatge i pollastre, és hora de fer-ho! Un primer plat tan deliciós cridarà l'atenció de la vostra llar amb el seu sabor i aroma.

• 400 g boletus;
• 400 g de filet de pollastre;
• 4 formatges processats;
• 3 patates;
• 1 ceba;
• 2 pastanagues;
• oli vegetal;
• 3 litres d'aigua;
• julivert i anet;
• Sal negra mòlta i pebre - al gust.

1. Peleu els bolets, esbandiu bé, talleu-los i poseu-los en aigua bullint.
2. Passem a una paella preescalfada amb una espumadera i fregim sense oli fins que s'evapori el líquid.
3. Aboqueu-hi una mica d'oli i fregiu fins que estigui daurat.
4. Talleu el filet pelat de les pel·lícules i poseu-lo en aigua bullint.
5. Coure durant 20 minuts a foc fort, eliminant l'escuma.
6. Peleu, renteu i talleu totes les verdures a trossos uniformes.
7. Afegiu les verdures a la carn, afegiu-hi totes les espècies i deixeu-ho bullir 20 minuts més a foc mitjà, traient també l'escuma.
8. Traieu la carn i les verdures, tritureu amb una batedora d'immersió, feu el mateix amb els bolets.
9. Colar el brou, i triturar les verdures tallades en un colador.
10. Aboqueu la massa ratllada amb brou, afegiu-hi sal, afegiu-hi el formatge ratllat i cuini a foc lent durant 7-10 minuts fins que el formatge es fongui.
11. Amaniu amb herbes, remeneu, deixeu reposar 5 minuts i podreu alimentar la vostra família.