Champignons amb pollastre i formatge: fotos i receptes per cuinar al forn, a la cuina lenta i a la paella

Molts experts culinaris afirmen que els aperitius de bolets no només són saborosos, sinó també molt apetitosos. Els plats de bolets amb pollastre i formatge són especialment saborosos. Una delícia tan deliciosa es pot preparar per a festes de bufet, festes, reunions romàntiques i només per a un sopar familiar.

Els xampinyons amb pollastre i formatge es poden coure al forn, fregir-los en una paella o cuinar-los en una cuina lenta. Us assegurem que cada opció és bona a la seva manera: nutritiva, saborosa i aromàtica, independentment dels ingredients addicionals seleccionats.

Champignons fregits amb pollastre, ceba i formatge en una paella

Els xampinyons fregits amb pollastre i formatge en una paella són increïblement saborosos i aromàtics. Aquest plat decorarà qualsevol àpat festiu i diversificarà el menú diari de la família.

  • 500 g de xampinyons;
  • 700 g de carn de pollastre (qualsevol part);
  • 200 g de formatge;
  • 3 cebes (vermelles);
  • 4 grans d'all;
  • julivert fresc;
  • Sal, una barreja de pebrots mòlts;
  • Oli vegetal.

Els xampinyons fregits amb pollastre i formatge es cuinen millor per etapes, cosa que permetrà als cuiners novells afrontar el procés més ràpidament.

  1. La cocció comença amb el pollastre: esbandida la carn, esborra amb paper absorbent i talla a trossos.
  2. Envieu-lo a una paella, on ja s'ha abocat una petita quantitat d'oli vegetal i fregiu fins que estigui daurat.
  3. Peleu la ceba vermella, esbandiu-la, talleu-la a mitges anelles fines.
  4. Afegir a la carn i sofregir a foc lent fins que estigui suau. Per evitar que la massa es cremi, afegiu unes quantes cullerades. l. aigua.
  5. Peleu els bolets, esbandiu i talleu-los a rodanxes de gruix mitjà.
  6. Afegiu els bolets a la carn acabada, salpebreu amb una barreja de pebrots i continueu fregint durant 10 minuts.
  7. Espolvorear el plat amb grans d'all ben picats i una capa de formatge.
  8. Tapeu la paella amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts fins que el formatge es fongui.
  9. Espolvorear amb herbes picades per sobre i, sense deixar refredar, servir.

Champignons amb pollastre i formatge, guisats amb crema agra

Una altra recepta popular són els bolets amb pollastre i formatge, guisats en una cassola amb l'addició de crema agra. Fins i tot un cuiner novell serà capaç de fer front a la preparació d'aquest plat.

  • 600 g de carn de pollastre;
  • 3 cebes blanques;
  • oli vegetal;
  • 800 g de bolets;
  • 200 ml de crema agra;
  • 100 g de formatge dur;
  • Sal i espècies al gust.

Peleu la ceba, esbandiu sota l'aixeta i talleu-la a rodanxes fines.

Posar en una cassola amb oli vegetal escalfat, fregir fins que estigui daurat.

Separeu el pollastre dels ossos, esbandiu amb aigua i talleu-lo a tires.

Aboqueu-hi la ceba ja feta, saleu, afegiu-hi espècies al vostre gust i sofregiu fins que estigui daurat, evitant que es cremi.

Després de pelar, talleu els xampinyons a rodanxes, afegiu-los a la carn i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Barregeu la crema agra, el formatge ratllat en un recipient a part i afegiu-hi una mica de sal.

Posar en una cassola, tapar, reduir el foc a baix i coure a foc lent durant 15 minuts.

Serviu calent o fred amb qualsevol amanida de verdures.

Champignons amb pollastre, ceba i formatge al forn

Bolets al forn amb pollastre i formatge: un plat amb un bonic nom francès "Julien". Una delicadesa tan deliciosa se sol preparar en cocottes o en petites olles de ceràmica. El plat racionat es serveix només calent amb verdures fresques.

  • 600 g de carn de pollastre;
  • 700 g de bolets;
  • 3 cebes blanques;
  • 200 g de formatge dur;
  • 300 ml de crema agra 20% de greix;
  • 50 g de mantega;
  • Sal i pebre negre mòlt;
  • Oli vegetal - per fregir.
  1. Separeu la carn dels ossos, talleu-les a trossos, esbandiu-les i repartiu-les sobre un drap de cuina.
  2. En 10 minuts. Poseu la carn en una paella amb oli vegetal i fregiu-la durant 10 minuts. a foc fort.
  3. Afegiu-hi la ceba, pelada i tallada a mitges rondelles, sofregiu-ho durant 5 minuts.
  4. Poseu un trosset de mantega en cassoles, poseu-hi la carn i les cebes, salpebreu per sobre i empolvoreu-ho amb pebre mòlt.
  5. Poseu els bolets tallats a tires a la paella on s'ha fregit la carn i sofregiu-los durant 10 minuts.
  6. Rectifiqueu de sal i pebre, poseu-hi la carn en cassoles.
  7. Barregeu la crema agra amb la meitat del formatge ratllat i aboqueu per sobre el contingut de les olles.
  8. A continuació, espolvorear amb la resta de formatge ratllat, tapar i posar al forn fred.
  9. Enceneu la temperatura a 180 °C i poseu-ho durant 60 minuts perquè el plat estigui ben cuit. Per obtenir una crosta daurada, passat el temps establert, obriu les tapes i poseu les olles al forn durant 7-10 minuts més.

Filet de pollastre amb xampinyons, ceba i formatge en una olla de cocció lenta

El filet de pollastre amb xampinyons i formatge cuinat en una olla de cuina lenta és un plat fantàstic per a un dinar abundant. Aquest tractament es pot servir amb un plat secundari, per exemple, amb patates bullides, o es pot servir com a plat independent.

  • 700 g de filet de pollastre;
  • 500 g de bolets;
  • 3 caps de ceba;
  • 2 cullerades. l. mantega;
  • 2 fulles de llorer;
  • 4 pèsols de pebre vermell i pebre negre;
  • sal;
  • 100 ml de maionesa;
  • Aigua;
  • 200 g de formatge;
  • Espècies al gust.

El multicooker, com a digne ajudant a la cuina, farà que el procés de cocció sigui molt més fàcil i fàcil. El més important és complir les regles per preparar el filet de pollastre amb bolets i formatge.

  1. Peleu els bolets, esbandiu i talleu-los a trossos petits.
  2. Peleu la ceba, esbandiu sota l'aixeta i talleu-la a quarts prims.
  3. Gireu el multicooker al mode "Fregit", afegiu l'oli, espereu que es fongui i sofregiu les cebes i els bolets durant 10 minuts.
  4. Col·loqueu el filet de pollastre tallat a trossos per sobre, espolseu-ho amb sal, espècies al gust.
  5. Disposeu els grans de pebre i les fulles de llorer, aboqueu-hi maionesa i afegiu-hi prou aigua calenta per cobrir la carn.
  6. Espolvorear amb una capa de formatge ratllat.
  7. Tanqueu el bol multicooker, activeu el mode "Apagat" i poseu-ho durant 60 minuts. per cuinar.
  8. Val la pena dir que no heu de barrejar el plat i controlar el procés: l'equip de cuina ho farà tot per vosaltres.
  9. Després del senyal, deixeu el plat al multicooker durant 15 minuts més. en el mode "Escalfament".

Aperitiu de xampinyó farcit amb pollastre i formatge

Un aperitiu racionat de bolets farcits de pollastre i formatge segur que agradarà a tothom i no deixarà indiferent a ningú. Per tant, demanar suplements és un desig normal de tothom qui ho prova.

  • 300 g de carn de pollastre;
  • 15-20 bolets grans;
  • 1 cap de ceba gran;
  • 100 g de formatge dur;
  • 2 cullerades. l. mantega;
  • 1 cullerada. l. herbes provençals;
  • Sal i pebre negre al gust.

Feu una foto pas a pas de bolets farcits de pollastre i formatge.

  1. Traieu el paper d'alumini dels taps, separeu amb cura les potes i la polpa.
  2. Poseu els barrets en un plat a part i reserveu-los.
  3. Talleu les potes i la polpa fina amb un ganivet, peleu la ceba i també piqueu-la.
  4. Esbandiu la carn i talleu-la a daus petits o, millor, passeu-la per una picadora de carn, ratlleu el formatge amb un ratllador gruixut.
  5. Fondre la mantega en una paella i afegir la carn picada juntament amb els bolets i les cebes.
  6. Fregiu a foc mitjà fins que s'evapori el líquid, rectifiqueu de sal i pebre, afegiu-hi les herbes provençals i barregeu-ho bé.
  7. Unteu una safata de forn amb oli, poseu el farcit a cada barret, poseu-hi una capa de formatge per sobre i repartiu els taps per sobre de la safata.
  8. Col·loqueu la safata al forn, preescalfat a 190 ° C, coure durant 20-25 minuts.

Recepta de pollastre amb xampinyons i formatge fos

La recepta de pollastre amb xampinyons i formatge fos és bastant senzilla. Aquest plat es pot servir sol, amb l'addició d'amanida de verdures fresques. El puré de patates, la pasta, l'arròs o les farinetes de blat sarraí són adequats com a guarnició.

  • 500 g de filet de pollastre;
  • 300 g de bolets;
  • 3 unitats. formatge processat;
  • 1 cap de ceba;
  • 2 cullerades. l. pasta de tomàquet;
  • Verds, sal i espècies al gust;
  • 2 grans d'all;
  • Oli vegetal.
  1. Talleu el filet de pollastre a daus i fregiu-lo amb oli a foc lent sota una tapa tancada durant 15 minuts.
  2. Piqueu els xampinyons preparats, combineu-los amb la ceba picada i sofregiu-los per separat en oli durant 10-12 minuts.
  3. Afegiu sal al gust, espècies i herbes picades.
  4. Aboqueu-hi la pasta de tomàquet, barregeu-ho bé i immediatament afegiu-hi l'all triturat.
  5. Cuina durant 5-7 minuts, poseu-ho tot a la carn, talleu el formatge processat a daus i afegiu-lo a la massa total.
  6. Remeneu i cuini a foc lent sota una tapa tancada durant 10 minuts.

Amanida amb xampinyons, pollastre, ou i formatge parmesà

Sempre voleu sorprendre els vostres convidats amb alguna cosa inusual i saborosa. Feu una fantàstica amanida de bolets, pollastre, ou i formatge. No només té un aspecte bonic a taula, sinó que també té una aroma agradable, sinó que també és fàcil de preparar.

  • 600 g de bolets;
  • 700 g de pit de pollastre;
  • 2 pastanagues i 2 cebes;
  • 7 unitats. ous de gallina bullits;
  • 200 g de formatge parmesà;
  • 200 ml de crema agra;
  • oli vegetal;
  • Sal.
  1. Posar el pit de pollastre en aigua bullint amb sal i bullir durant 25 minuts.
  2. Posar en un plat, deixar refredar i tallar a daus o tires (el tall depèn del gust).
  3. Talleu els ous a daus, peleu i ratlleu les pastanagues.
  4. Talleu els xampinyons preparats a rodanxes, peleu i trossegeu la ceba.
  5. Es necessita una ceba per fregir amb bolets, la segona amb pastanaga.
  6. Aboqueu una mica d'oli en una paella calenta, poseu-hi els xampinyons i la ceba, barregeu-ho, salpegiu i sofregiu fins que estiguin tendres.
  7. En una altra paella, sofregiu les pastanagues i les cebes fins que les verdures estiguin toves, i després afegiu-hi sal.
  8. Deixeu refredar i distribuïu l'amanida en capes, untant cadascuna d'elles amb crema agra.
  9. 1a capa: bolets amb ceba, després pastanagues amb ceba, pollastre, ous i a sobre amb formatge ratllat.
  10. Poseu l'amanida a la nevera durant 1-2 hores perquè es remulli bé.