Amanides amb xampinyons i pebrots: receptes per preparar deliciosos plats d'aperitiu

Molts experts culinaris afirmen que una combinació de bolets i verdures fresques és una de les millors per a amanides. Les amanides més delicioses i aromàtiques es fan amb xampinyons i pebrots.

Afegir pebrots morrons a un plat d'aperitiu dóna com a resultat un dolç brillant amb una dolçor agradable. Els pebrots es poden combinar amb bolets en escabetx, fregits, frescos i bullits. Aquestes amanides es preparen no només per a sopars o dinars diaris, sinó també per a taules festives.

Les receptes proposades per preparar amanides amb instruccions detallades només ajudaran a cadascú a triar l'opció que li agradi i fer-la ells mateixos.

Amanida senzilla de bolets i pebrot

Una amanida feta amb xampinyons i pebrots és un aperitiu lleuger que pot esdevenir una font de vitamines i proteïnes vegetals per al cos humà. Fins i tot un cuiner novell pot repetir una recepta senzilla d'amanida si segueix les instruccions detallades.

  • 500 g de xampinyons;
  • 2 pebrots vermells;
  • 2 seg. l. oli vegetal;
  • 1,5 culleradetes vinagre 9%;
  • 2 grans d'all;
  • fulles d'enciam;
  • sal negra mòlta i pebre;
  • julivert i alfàbrega.

Traieu la pel·lícula dels bolets, esbandiu, assequeu i talleu-los a tires.

Peleu els pebrots dolços de les llavors i el nucli, esbandiu i talleu-los a tires fines.

Poseu els bolets i els pebrots en una paella calenta i seca i fregiu-los sota una tapa tancada durant 5 minuts.

Posar en un plat, picar el julivert, l'alfàbrega i l'all (picar finament).

Feu un farcit: barregeu herbes picades, all, oli vegetal, vinagre, pebre mòlt i sal.

Combina els bolets i els pebrots amb l'abocament, barreja bé amb una cullera de fusta.

Poseu fulles d'enciam en un plat fons, xampinyons i pebre per sobre.

Serviu amb patates bullides o puré de patates com a guarnició.

Amanida amb pollastre, pebrot, formatge i bolets

La recepta d'amanida amb pollastre, pebrot i bolets és un plat per als que els agrada menjar un àpat abundant. Aquesta combinació d'ingredients agradarà a tots els membres de la vostra llar. L'amanida es pot preparar per a festes festives i per diversificar els sopars i dinars quotidians.

  • 600 g de bolets;
  • 200 g de formatge dur;
  • 2 pebrots dolços (vermell i groc);
  • 500 g de carn de pollastre;
  • 1 ceba vermella;
  • Sal d'anet i verdures;
  • 200 ml de crema agra (es pot substituir per maionesa).

A continuació es descriuen instruccions detallades per fer una amanida amb pollastre, bolets i pebre.

  1. Rentar el pebrot, tallar la caixa de llavors i tallar les verdures a tires.
  2. Traieu el paper d'alumini dels taps de xampinyó, esbandiu els bolets sota l'aixeta i talleu-los a daus.
  3. Bullir el pollastre en aigua amb sal, treure i posar en un plat perquè es refredi.
  4. Talleu a tires o daus (al gust) i combineu amb bolets.
  5. Ratlleu el formatge en un ratllador mitjà, combineu-lo amb bolets i pebre, sal al gust.
  6. Talleu la ceba vermella a quarts prims i cobriu-la amb aigua bullint durant 3-5 minuts. (per eliminar l'amargor).
  7. Afegiu les cebes colades als bolets, remeneu, condimenteu l'amanida amb crema agra o maionesa, afegiu verdures picades i torneu a barrejar.
  8. Refrigerar durant 1-1,5 hores per infusió.

Amanida amb pollastre, xampinyons, ous i pebrots fregits

Entre l'àmplia varietat d'aperitius, l'amanida amb pollastre, bolets i pebrots fregits mai perdrà la seva rellevància i atractiu. Cada ingredient aportarà el seu propi sabor i sucs al plat, fent-lo increïblement saborós i aromàtic.

  • 500 g de carn de pollastre (qualsevol porció desossada);
  • 700 g de xampinyons;
  • 2 pebrots vermells;
  • 4 ous de gallina (bullits);
  • 1 cogombre fresc mitjà;
  • 1 ceba blanca;
  • Sal, julivert o anet;
  • oli d'oliva;
  • 4 cullerades. l. vinagre de sidra de poma;
  • maionesa;
  • ½ culleradeta Sàhara;
  • 2 cullerades. l.suc de llimona;
  • Fulles d'enciam - per servir.
  1. La carn de pollastre es renta, es talla a tires i es fregeix en oli fins que estigui daurada.
  2. Es posa en un bol sense oli, i es pela i talla a tires de pebrot en una paella.
  3. Fregit durant 5-7 minuts. a foc lent i afegit a la carn.
  4. Els bolets pelats es tallen a daus o rodanxes, es fregeixen en oli durant 10 minuts. i combinar amb carn i pebre.
  5. La ceba es talla a mitges anelles fines, s'aboca durant 5 minuts. vinagre de sidra de poma.
  6. Es combinen les cebes amb la carn i els bolets, s'afegeixen ous pelats i tallats a daus.
  7. El cogombre es renta amb aigua, es talla a tires i s'afegeix a l'amanida.
  8. El plat es sala, s'afegeixen herbes picades i maionesa, es barregen.
  9. Les fulles d'enciam s'aboquen amb una petita quantitat de suc de llimona i s'escampen amb sucre.
  10. L'amanida preparada es posa sobre fulles d'enciam i es serveix a taula.

Amanida amb pernil, bolets, pebrots, olives i pernil

Segur que t'encantarà l'amanida feta amb pernil, bolets i pebrots. Aquest plat no pot passar desapercebut i quedarà genial en una taula festiva. Utilitzeu maionesa casolana o iogurt gruixut per amanir.

  • 500 g de xampinyons en vinagre;
  • 200 g de formatge dur;
  • 300 g de pernil;
  • 3 pebrots;
  • 50 g d'olives sense pinyol;
  • 4 patates;
  • maionesa casolana;
  • sal al gust;
  • 1 manat de cebes verdes.
  1. Bullir les patates amb la pell, deixar refredar completament, pelar i tallar a daus.
  2. Allibereu el pebrot de les llavors i les tiges, esbandiu, borrau amb una tovallola de paper i talleu-lo a tires fines.
  3. Talleu el pernil, el formatge dur, les olives i els bolets en escabetx a daus.
  4. Afegiu-hi les cebes verdes picades, sal al gust, condimenteu amb maionesa casolana i barregeu-ho bé.
  5. Poseu l'amanida a la nevera durant 1-2 hores i deixeu-la fermentar abans que arribin els convidats.

Amanida cuinada per a l'hivern amb bolets i pebrots

Amanida preparada per a l'hivern amb xampinyons i pebrots: què podria ser més saborós i aromàtic? No és difícil fer aquesta preparació per al llarg hivern per a tota la família. Tingueu en compte que fins i tot una amfitriona novell pot gestionar aquesta recepta. I podeu servir l'aperitiu amb un plat de puré de patates, arròs bullit o farinetes de blat sarraí.

  • 3 kg de xampinyons;
  • 1,5 kg de pebrot dolç;
  • 1 kg de pastanagues i cebes;
  • 500 ml d'oli vegetal;
  • 300 ml de pasta de tomàquet;
  • 2,5 - 3 cullerades. l. sal topless;
  • 1,5-2 cullerades. l. Sàhara.

Cuinar una amanida amb xampinyons i pebrots segons la descripció detallada a continuació.

  1. Els xampinyons es pelen, es posen en una cassola d'aigua bullint i es posen a bullir amb ½ cullerada. l. sal.
  2. Passats 20 minuts, s'escorren els bolets i es deixen refredar en un colador.
  3. Es treuen les llavors i les tiges del pebrot, la polpa es talla a tires.
  4. Les pastanagues i les cebes es pelen, es renten i es tallen: les cebes en mitges anelles, les pastanagues es freguen amb un ratllador gruixut.
  5. Els bolets, les cebes, les pastanagues i els pebrots es posen en una cassola.
  6. S'hi afegeix pasta de tomàquet, oli vegetal, sal, sucre, tot es barreja a fons fins a obtenir una consistència homogènia.
  7. Els productes de l'amanida es deixen a la cassola durant 1 hora perquè comenci el suc.
  8. Després es couen a foc lent durant 30 minuts, remenant de tant en tant.
  9. L'amanida es col·loca en pots esterilitzats, s'enrotlla, es gira i es cobreix amb una manta.
  10. Després d'un refredament complet, les llaunes es porten al soterrani i s'emmagatzemen a una temperatura no superior a + 10 ° ะก.