Pollastre amb ceps en salsa cremosa: fotos, vídeos i receptes

A les taules de les mestresses de casa, el pollastre i els bolets són ingredients força habituals per preparar segons plats deliciosos i, sobretot, abundants. Moltes receptes ja s'han convertit en habituals i s'utilitzen per a sopars familiars senzills. Si vols sorprendre els teus éssers estimats amb una interessant combinació de pollastre i bolets, cuina-los amb una salsa cremosa. Una suau fusió de sabors no deixarà a ningú indiferent, i hi ha moltes receptes per preparar amb aquests ingredients principals: proveu de trobar el vostre favorit.

Pollastre amb bolets bolets en una salsa cremosa d'all

Aquesta opció de cuina es considera la més senzilla. El plat es prepara ràpidament, resulta apetitós i satisfactori, ideal per a qualsevol guarnició. Fes una ullada a la primera recepta clàssica. Prepareu els següents ingredients per a 2 pits:

  • Xampinyons frescos - 250 g.
  • 10% de crema - 100 ml.
  • Mitja ceba.
  • 2 dents. All.
  • Oli d'oliva - 50 ml.
  • Condiment "Per pollastre" a base d'herbes, sal al gust.

De fet, hauríeu de tenir un pollastre amb bolets amb una salsa cremosa d'all. Talleu la ceba a daus petits, poseu-la a mig cuita en oli d'oliva en una paella. Talleu el pollastre a daus mitjans i afegiu-lo a la paella, rectifiqueu-ho de sal i rectifiqueu-lo. Mantingueu al foc, remenant, durant 7-10 minuts i enganxeu els bolets a tots aquests components, que també es tallen en 4 parts. Deixeu-ho al foc durant 5 minuts més, afegiu-hi la nata i deixeu-ho bullir. Premeu els alls i tapeu la paella, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Mireu pas a pas com es cuina el pollastre amb una delicada salsa cremosa amb bolets al vídeo:

Pollastre amb ceps guisat en salsa de formatge crema

La segona opció és només una mica diferent de la primera, però aquí ve un altre ingredient que fa que la salsa tingui un gust cremós. Per tant, necessitareu:

  • Pit de pollastre - 2 peces.
  • Xampinyons frescos - 200-250 g.
  • Formatge dur - 150 g.
  • 2 dents. All.
  • 10% de nata - 150 ml.
  • Mantega per fregir.
  • Anet - 1 ram.
  • Condimentar "herbes provençals" i sal en quantitat per portar al gust desitjat.
  1. Talleu el pit a trossos grans, els xampinyons - a rodanxes, fregiu-ho tot en oli.
  2. Mentre es cuinen la carn i els bolets, procediu a l'amaniment.
  3. Per fer-ho, fregueu el formatge en un bol a part, piqueu l'anet i traieu els alls, afegiu-hi nata i afegiu-hi condiment i sal.
  4. Escorreu el líquid format a la paella i aboqueu-hi l'amaniment preparat.
  5. Cuini a foc lent el pollastre amb bolets amb una salsa cremosa de formatge, cobert a foc lent durant uns 10 minuts.

Recepta de pollastre amb ceps amb l'addició de cúrcuma i nou moscada en una salsa cremosa

Per a mig quilo de filet de pollastre necessitareu:

  • 300 g de xampinyons frescos.
  • 1 ceba.
  • 1 cullerada. l. farina.
  • 1,5 culleradetes cúrcuma i nou moscada mòlta.
  • 200 ml. 20% de nata.
  • 2 cullerades. l. qualsevol formatge suau ratllat.

> Tallar la carn en porcions, els bolets en 4 trossos. Posar en una paella amb oli de gira-sol per etapes: primer, portar el pollastre fins que aparegui una crosta i després afegir els bolets.

En una paella a part, sofregiu la ceba tallada a daus en mitges anelles amb mantega. Aquest és el primer pas per preparar la salsa de pollastre amb bolets en una delicada salsa cremosa.

Quan la ceba estigui daurada, afegiu-hi farina i remeneu-ho durant 1 minut. A continuació, afegiu-hi la cúrcuma i la nou moscada mòlta, cobriu amb nata.

Deixeu-ho coure a foc lent i afegiu-hi formatge. Si la salsa és massa espessa, ajusteu la consistència afegint-hi una mica d'aigua.

L'últim pas és combinar la salsa cremosa amb els bolets fregits i el pollastre. La nou moscada que s'utilitza a la recepta aportarà un sabor delicat i la cúrcuma un bonic to daurat.

Pollastre al forn amb bolets combinat amb una salsa cremosa

Prepareu els següents ingredients per al plat:

  • 350 g de bolets frescos.
  • 700 g de cuixes de pollastre.
  • Ceba verde - 1 manat.
  • 1-2 dents. All.
  • Oli vegetal per fregir.
  • Sal, pebre - en quantitat per portar al gust desitjat.
  • Formatge dur - 100 g.
  • 8 Crema 20% - 100 ml.
  1. Prepareu el pollastre: pelar les cuixes i separar la carn de l'os, tallada a trossos. Salpebreu, si voleu, podeu afegir el vostre condiment d'herbes preferit, espremeu els alls i deixeu marinar la carn.
  2. El pollastre amb ceps en una salsa cremosa segons aquesta recepta requereix que els bolets estiguin cuinats prèviament. Per fer-ho, talleu-los en plats i fregiu-los en una paella seca.
  3. Tan bon punt els bolets alliberin el seu suc i s'evapori, afegiu-hi una mica d'oli vegetal i ceba verda ben picada. Vigila amb atenció perquè l'últim ingredient que has posat no es cremi. La ceba s'ha de suavitzar una mica. A continuació, traieu la paella del foc.
  4. Posar la carn de pollastre marinada en un calder, els bolets preparats per sobre, ratllar el formatge i escampar-lo al plat, abocar nata per sobre. Posar al forn durant 30 minuts a 190 graus. Aquest pollastre al forn amb bolets en combinació amb una salsa cremosa resultarà molt tendre.

Pollastre amb ceps en salsa cremosa

Necessitarà:

  • 700 g de cuixes de pollastre.
  • 1 cullerada. l. maionesa.
  • 15 ml de salsa de soja.
  • Sal, condiment de pollastre i pebre negre al gust.
  • 1 cap de ceba.
  • 50 ml d'oli d'oliva.
  • 200 g de formatge processat.
  • 100 ml de brou de pollastre o aigua.
  1. Les cuixes s'han de separar de l'os i pelar-les.
  2. Talleu la carn resultant a trossos, sal, afegiu-hi condiment de pollastre, pebre negre, maionesa i salsa de soja. Ho barregem tot i ho deixem marinar a temperatura ambient.
  3. Durant aquest temps, prepareu els xampinyons: peleu-los i talleu-los a porcions.
  4. En una paella, sofregiu la ceba, tallada a tires.
  5. Afegiu-hi bolets, porteu-lo a punt.
  6. Poseu el pollastre marinat al calder, on l'oli d'oliva ja està escalfat. Poseu-hi els bolets i les cebes per sobre, ratlleu el formatge fos i aboqueu-hi brou o aigua plana. Deixar al foc durant 15-20 minuts.
  7. El pollastre guisat amb bolets preparat segons aquesta recepta en una delicada salsa cremosa es pot servir com a plat a part o en combinació amb arròs.

Pollastre amb bolets, guisat en una delicada salsa de crema agra

Podeu cuinar aquest plat en una paella o coure al forn. Per a ell necessitareu:

  • Filet de pollastre - 4 peces.
  • Bolets del bosc - 300-400 g.
  • Crema 20% - 200 ml.
  • Crema agra - 2-3 cullerades. l.
  • Mantega per fregir.
  • Espècies al gust.

És bo cuinar aquest pollastre amb bolets del bosc en una delicada salsa cremosa: aniran molt bé amb el seu gust.

Comenceu a cuinar preparant la carn: peleu-la de la pel·lícula, renteu-la amb aigua corrent. Feu una incisió a cada filet per formar una butxaca. Espolvorear la carn amb espècies, sal i pebre i deixar reposar durant 50-60 minuts. Talleu els bolets del bosc, fregiu-los en mantega i combineu-los amb crema agra, guisat una mica. Col·loqueu-los a les butxaques de la carn i envieu el pollastre a la paella. Mantenir al foc fins que aparegui una crosta daurada a la carn, posar en un calder.

Per fer pollastre amb bolets fregits en una salsa cremosa de crema agra, aboqueu-ho tot amb nata, si cal, poseu-ho al gust amb espècies, poseu-ho al forn durant 15-20 minuts o deixeu-ho coure a foc lent amb la tapa tancada.

Pollastre "Kumpao" amb bolets frescos en una salsa cremosa

La carn de pollastre "Kung Pao" ("Kumpao") és una carn cuinada segons una recepta xinesa. Per a aquest plat amb bolets en una salsa cremosa, necessitareu:

  • 500 g de pit de pollastre.
  • 1 PC. pebrot.
  • 200 g de xampinyons frescos.
  • 2 dents. All.
  • 1 medul·la petita de verdures
  • 1 pebrot.
  • salsa de soja - 1 cullerada l.
  • Crema 20% - 200 ml.
  • Espècies d'herbes preferides, sal, pebre - per portar al gust desitjat.
  • Oli de gira-sol - 1-2 cullerades. culleres.
  1. El procés de cuinar el pollastre Kumpao amb bolets frescos en una salsa cremosa comença amb la marinada de la carn.
  2. Talleu-lo a tires, salpebreu, afegiu-hi condiments, all, salsa de soja i deixeu-ho una estona mentre es couen les verdures.
  3. Pebrots dolços, carbassons tallats a daus, xampinyons - longitudinalment, enviar-ho tot a una paella i fregir durant 15 minuts sense deixar de remenar en oli de gira-sol.
  4. Afegiu als bolets i les verdures el xili vermell, tallat per la meitat, i deixeu-ho coure 15 minuts més.
  5. És el moment de processar la carn: s'ha d'introduir a la barreja preparada i també sofregir un quart d'hora més.
  6. Aboqueu nata per sobre de tot, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts més, si la salsa resulta fina, podeu espessir-la amb midó o farina.

Mireu com es veu el pollastre Kung Pao amb bolets cuinat amb una salsa cremosa a la foto: