Com cultivar múrgoles del miceli a la zona

Podeu cultivar molts tipus de bolets pel vostre compte. I les múrgoles no són una excepció. Cultivar-los en un jardí personal en llits especialment creats o zones de cultiu al bosc és un procés emocionant i no massa laboriós. El més important és comprar miceli morel d'alta qualitat i seguir estrictament totes les recomanacions per al cultiu d'aquest tipus de bolets.

Les múrgoles pertanyen a la família Morechkov (Morshellovykh), la més famosa p. alt, c. cònica, amb estepa, amb. gorra comestible (real) i múrgota. Totes aquestes espècies es poden cultivar.

On creixen les múrgoles i quin aspecte tenen?

En estat salvatge, els bolets de la família de les múrgoles creixen al clima temperat de l'hemisferi nord des d'Europa fins a Amèrica, i també es troben a Austràlia i en diverses illes de l'hemisferi sud. Les múrgoles creixen principalment a la zona forestal, preferint boscos caducifolis o mixtos, però de vegades vegetan entre els pins, sovint viuen en parcs i zones forestals-parcs. Les 5 espècies de múrgoles més famoses creixen a Rússia, es troben gairebé a tot arreu: des de la zona de la tundra forestal al sud fins a la zona de l'estepa forestal al nord, des dels afores occidentals de la part europea fins a l'Extrem Orient. , i estan molt estesos als Urals i Sibèria. A les regions del sud de Rússia, sovint vegetan als jardins davanters i a la gespa, preferint els sòls sorrencs, per tant sovint creixen a les planes inundables dels rius, al llarg de les ribes dels rierols, els agrada instal·lar-se en clarianes i cendres forestals.

Les múrgoles es consideren tradicionalment bolets de primavera; a la zona sud de la part europea de Rússia creixen des d'abril fins a principis de maig, a les zones mitjanes i del nord comencen a donar fruits des de la segona quinzena de maig fins a juny. En condicions meteorològiques favorables, els bolets també es poden trobar a la tardor càlida.

Per la naturalesa de la seva nutrició, les múrgoles són representants característics dels fongs saprófits, per tant, els fongs d'aquesta família prefereixen els sòls calcaris fèrtils per créixer entre l'herba enriquida amb deixalles vegetals, però també es poden trobar als abocadors de la ciutat, per regla general, rics en descomposició. compostos orgànics.

A Europa, les múrgoles van començar a créixer als seus propis jardins, parcs i simplement als llits a mitjans del segle XIX. Els alemanys van ser dels primers a notar que les múrgoles creixen millor a les cendres, i van començar a ruixar els llits amb cendra.

En el cultiu industrial de bolets, es conreen principalment 3 tipus de múrgoles: múrgota real, múrgota cònica i múrgota, com els representants més habituals d'aquesta família.

Exteriorment, les múrgoles semblen diferents d'altres bolets de barret. La tapa de la múrgota, segons el seu tipus, té una forma allargada cònica o arrodonida, visible a l'ou, la superfície de la qual està coberta amb una xarxa de plecs profunds. El color del bolet va des del gris-marró fins a la xocolata negra, gairebé negre. Les vores del casquet en algunes espècies creixen fins a la tija. La cama és cilíndrica, com la tapa, és buida per dins.

L'alçada del bolet arriba als 10 cm.La polpa de la múrgola és fràgil, es trenca i s'esmicola fàcilment, té un bon gust, però no té una olor pronunciada de bolets. A la majoria de països d'Europa i Amèrica, la múrgota cònica és una delícia.

Tots els tipus de múrgoles es consideren bolets comestibles condicionats, aptes per al consum humà després de bullir-los prèviament.

Com criar múrgoles

Podeu cultivar múrgoles amb una de les dues tecnologies: francès -en llits especialment creats- i alemany, al jardí. Tots dos mètodes es relacionen amb el cultiu extensiu de bolets, que requereixen àrees importants per obtenir un alt rendiment.Actualment, els científics nord-americans estan desenvolupant activament mètodes intensius de cultiu d'aquest bolet en substrats nutritius en habitacions tancades, però aquests mètodes de cultiu de bolets encara no s'han utilitzat àmpliament.

Les múrgoles a la natura prefereixen zones ben il·luminades amb sòls rics en orgànics; els bolets responen molt a la introducció de cendres i pomes riques en nutrients al sòl. Aquestes característiques dels bolets naturals van ser la base dels mètodes francesos i alemanys del seu cultiu.

És millor criar múrgoles en un hort o en una zona especialment designada d'un bosc caducifoli, on l'ombra natural dels arbres proporciona als bolets el nivell d'il·luminació necessari i, al mateix temps, els protegeix de la llum solar directa. En crear llits, cal tenir en compte que els bolets no toleren l'estancament de l'aigua a la primavera, per tant, cal un bon sistema de drenatge a la zona assignada per drenar l'aigua de fusió.

Abans de començar a cultivar múrgoles al lloc, s'ha de substituir la terra superior per un substrat especialment preparat. Es prepara a partir de terra de jardí per a flors barrejades amb serradures i cendres segons la fórmula següent: per cada sis volums de terra de jardí, afegiu la meitat del volum de serradures i un volum de cendra. La barreja de terra preparada s'ha de barrejar i disposar en una capa de 10 cm als llits equipats. El substrat posat s'ha de regar a raó de 10 litres d'aigua per cada 1 m del jardí.

Igual que amb el cultiu d'altres tipus de bolets, per sembrar és millor utilitzar bolets no sexualment madurs recollits al bosc, sinó miceli de múrgoles comprats a proveïdors de confiança. Després de preparar el llit, el miceli es distribueix per tota la seva superfície, després es cobreix la part superior amb una capa de terra de 6 centímetres que s'elimina durant la construcció dels llits. El sòl s'humiteja lleugerament amb una regadora poc profunda o un aspersor especial, després del qual el llit es cobreix amb material natural emmagatzemat: estores de palla, branques petites, fullatge; podeu utilitzar, com fan els francesos, orujo de poma.

Després de sembrar els llits amb miceli, cal controlar el nivell d'humitat del substrat. A mesura que el sòl s'asseca, s'ha d'humitejar amb concentrats especials de nutrients, que contribueixen al creixement accelerat i millorat dels fongs. Una d'aquestes formulacions, anomenada Baikal-EM-1, és produïda per la indústria agrotècnica nacional. Per millorar la fructificació, el llit del jardí s'escampa a la part superior amb una fina capa de cendra. Quan utilitzeu orujo de poma, la cendra també es pot ometre. La fructificació es produeix un any després de la sembra, dura en un sol lloc de 3 a 5 anys i pràcticament no requereix grans costos i és especialment indicada per a petites granges de bolets o boletaires aficionats. A la tardor, els llits sembrats amb miceli també s'han de cobrir amb palla, herba i fulles. A la primavera, immediatament després que la neu s'hagi fos i s'hagi establert una temperatura positiva, es retira aquesta coberta protectora, deixant una fina capa de material vegetal. Com a regla general, en 2-3 setmanes després de la retirada de la coberta protectora, els bolets comencen a donar els seus fruits.

Per la seva fragilitat, les múrgoles es recullen amb molta cura, retorçant el bolet, agafant-lo per la cama o tallant-lo amb un ganivet. Els bolets preparats es poden assecar o lliurar als mercats crus, però, a causa de la seva fragilitat, les múrgoles perden ràpidament la seva presentació durant el transport.