emmabrewda.com

El cultiu de casquets de llet de safrà sembrat només es pot practicar en aquelles zones on les condicions siguin el més properes possible a les naturals. Aquests bolets no toleren la llum solar brillant i prefereixen un sòl humit, però no es pot aconseguir una bona fructificació a les zones pantanses. La tecnologia de cultiu és en molts aspectes similar al cultiu de bolets porcini, però la primera collita madura més ràpidament.

Ryzhik és un fong lamel·lar micorízic. A molts països es considera una delicadesa i es prefereix al bolet cèrcol. Hi ha molts tipus diferents de bolets: camelina, camelina delicadesa, camelina d'avet, camelina de pi.

Com són els bolets i on creixen

La tapa de la tapa de llet de safrà té forma d'embut, lamel·lar, lleugerament llisosa, llisa. Primer es dobleguen les vores i després rectes. El color de la tapa és diferent: des de taronja i vermell ataronjat fins a grisenc-oliva i verd-ocre. El cap té cercles concèntrics foscos. Les plaques són taronja o groc ataronjada, gruixudes i freqüents. En un descans o en pressionar, es tornen verds o marrons. La tija del bolet és buida i llisa. Sol ser del mateix color que el bolet, o una mica més clar. La polpa és taronja, amb una agradable aroma resinosa. Al lloc del tall, es torna verd. La pols d'espores és blanca, de vegades de color rosa groguenc.

Aquest fong és atacat des de ben petit per les larves d'insectes.

Aquestes fotos mostren com són els bolets:

Aquest bolet creix als boscos de coníferes: avet i pi. Es pot trobar més sovint en zones il·luminades, vores de boscos, clars, en un bosc jove, en clarianes, en llocs elevats, als costats de camins forestals. Prefereix sòls sorrencs. Creix en grups, pot formar un "cercle de bruixes". Al nostre país és comú a les regions central i nord. Ryzhik es pot trobar al centre de la part europea de Rússia, als Urals, a l'Extrem Orient, a Sibèria. La camelina comença a donar fruits al juny i acaba a l'octubre.

S'utilitza per fregir, salar, adobar. Els bolets molt joves es poden menjar crus, sense tractament tèrmic. Abans de salar, el bolet no s'ha de posar en remull, en cas contrari es tornarà verd. Pel que fa al contingut calòric, els bolets salats són superiors a la carn de vedella. Els ryzhiks es poden menjar fregits, salats i en vinagre. Quan es sala, no es remullen, no es bullen, sinó simplement es renten i s'eixuguen. Antigament, es salaven en un plat especial de roure sense espècies, per no interrompre l'olor i el gust naturals dels bolets.

Com cultivar correctament bolets al jardí

Els Ryzhiks només es poden cultivar en condicions naturals. Per a ells, heu de triar un lloc que, pel que fa a les seves condicions, no difereix del lloc de creixement natural dels bolets. S'ha de tenir en compte la il·luminació, la humitat, l'estat del sòl, les espècies i l'edat dels arbres. És millor triar llocs ombrejats, però no foscos, amb moviment d'aire lliure per als taps de llet de safrà. El sòl ha de ser humit i lleugerament àcid, contenir moltes fulles podrides i agulles. Però al mateix temps, a la primavera, no s'ha d'inundar amb aigua. Es pot plantar especialment per a aquests propòsits en una parcel·la de pi o avet.

Els pa de pessic al país es poden sembrar de la mateixa manera que els bolets, de diverses maneres. Recolliu els taps dels bolets vells massa madurs al bosc i talleu-los a trossos. Assecar una mica amb un drap prim (la gasa és adequada per a aquest propòsit), donant-li la volta periòdicament a l'altre costat. A la zona seleccionada, aixequeu la capa superior de terra i col·loqueu trossos de la tapa a sota. Tanqueu bé i aboqueu-ho amb aigua tèbia. O esteneu els trossos del tap sobre terra solta i també aboqueu-los amb aigua.

La segona tecnologia per cultivar miceli de bolets és remullar els taps vells a l'aigua de pluja amb sucre afegit. L'endemà, barregeu bé la barreja i aboqueu-la sota els arbres seleccionats.

Com mostra la pràctica, és possible cultivar bolets en un jardí trasplantant un miceli del bosc. Per a això, s'hauria d'excavar amb cura, sense danys, al bosc en forma de capes de 30 x 30 cm i 25 cm de gruix i portar-lo a casa. A més, cal assegurar-se que la terra no tremoli, en cas contrari el miceli es farà malbé. Les capes de terra, sense esperar que s'assequin, s'han de plantar immediatament sota els mateixos arbres sota els quals es van cavar. Per fer-ho, amb antelació, caveu forats de la mida requerida i transferiu-hi amb cura les capes de terra. A continuació, ruixeu amb aigua de pluja. És millor trasplantar miceli al matí o al vespre.

També podeu col·locar els barrets vells a la zona seleccionada i cobrir-los amb molsa. En temps sec s'han de regar amb aigua. Al cap de 2 setmanes, la molsa pujarà i per sota es podran veure els filaments verdosos-violats del miceli.

La cura adequada en el cultiu de gorres de llet de safrà és regar en temps sec. S'ha de regar amb aigua de pluja o de pou. Els primers bolets apareixeran només l'any següent després de plantar el miceli. Quan recolliu bolets, heu de tallar amb cura amb un ganivet, en cas contrari podeu danyar el miceli.