Xampinyons a la planxa: fotos i receptes per cuinar bolets al forn, al microones, a la paella i a la graella

Els xampinyons a la brasa s'han convertit durant molt de temps en els companys de la barbacoa a l'aire lliure. Tanmateix, l'avantatge d'aquest plat és que pot ocupar perfectament un lloc central a la taula festiva. Els bolets es venen gratuïtament al mercat o als supermercats durant tot l'any, de manera que pots cuinar-los tot el temps amb plats deliciosos i aromàtics, sorprenent i delectant la teva família.

Hi ha moltes receptes de xampinyons a la brasa i no cal encendre la graella al pati. Resulta que podeu cuinar bolets al forn, al microones i a la paella. I per fer que la delicadesa sigui sucosa i saborosa, s'acostuma a fer un gran assortiment d'adobs, que donen als cossos fruiters una aroma i notes de sabor addicionals.

Cal dir que els bolets a la planxa són una gran alternativa a les verdures. A més, contenen seleni en la seva composició, que és necessari per enfortir el sistema immunitari.

Champignons al forn amb la funció "Grill".

Si el teu forn té funció Grill, podràs gaudir en qualsevol moment del gust dels bolets a la planxa al forn. El plat és perfecte no només per a un sopar familiar, sinó també per a una festa festiva. I per als vegetarians, és un gran substitut de la carn.

  • 600 g de bolets;
  • 3 carbassons;
  • 1 cap de ceba;
  • 4 cullerades. l. crema agra;
  • 2 grans d'all;
  • 2 culleradetes pasta de tomàquet;
  • 1 cullerada. l. oli d'oliva;
  • Sal i pebre negre al gust.

La graella de bolets al forn es descriu per etapes.

  1. Els cossos de fruites s'han de netejar de la pel·lícula, esbandir bé amb aigua corrent i assecar-los secant amb una tovallola de paper.
  2. Rentar el carbassó, tallat a rodanxes, de no més d'1 cm de gruix.
  3. Combineu aquests ingredients junts, afegiu-hi la ceba ratllada finament i els grans d'all, barregeu-ho.
  4. A continuació, combineu l'oli, la sal, el pebre, la crema agra i la pasta de tomàquet, bateu-ho una mica amb una batedora o una forquilla.
  5. Aboqueu la salsa sobre els bolets i les verdures, barregeu-ho bé i deixeu-ho 2 hores per marinar bé.
  6. Mullar les broquetes de fusta amb aigua, enfilar els cossos de fruita i els cercles de carbassó alternativament.
  7. Col·locar sobre una reixeta i coure al forn durant 15 minuts. abans del senyal.
  8. Servir amb diferents salses, així com verdures tallades.

Champignons fregits a la planxa

Segons molts, els xampinyons a la planxa, fregits a la graella, us permetran combinar un plat deliciós amb fum i un passatemps còmode a la natura.

  • 1 kg de bolets;
  • 5 cullerades. l. salsa de soja;
  • 1 beina de pebrot picant;
  • 1 pessic de farigola seca
  • 150 g de formatge mató;
  • Verds de julivert.

Com cuinar correctament els xampinyons us mostrarà una recepta pas a pas.

  1. Els cossos fructífers es renten a fons amb aigua tèbia, s'elimina la pel·lícula dels taps, s'eliminen les puntes de les cames.
  2. Els bolets es col·loquen en un recipient de plàstic i s'aboquen amb adob: salsa, barrejada amb farigola, pebrot picant sense llavors.
  3. Tanqueu amb una tapa, agiteu diverses vegades i deixeu marinar durant 60 minuts.
  4. A continuació, els bolets es col·loquen a la graella.
  5. Durant la cocció, la reixeta es gira diverses vegades per evitar que els aliments es cremin.
  6. Els cossos de fruites es col·loquen en un plat pla, escampats amb formatge i herbes picades.

Xampinyons en escabetx a la planxa amb verdures

Els xampinyons, com a bolets versàtils, van bé amb molts productes. Fins i tot podeu fer xampinyons en vinagre a la graella, resultarà molt saborós, sobretot en combinació amb verdures.

  • 10-15 bolets grans;
  • 3 caps de ceba mitjanes;
  • 2 pebrots dolços;
  • 50 ml de salsa de soja;
  • 70 ml d'oli d'oliva;
  • 1 culleradeta condiments per a carn.

Podeu fer xampinyons a la brasa segons la descripció pas a pas proposada.

  1. Peleu la ceba, esbandiu i talleu-la a la meitat.
  2. Traieu les llavors i les tiges del pebrot, esbandiu, talleu-los a quadrats.
  3. Peleu els bolets de la pel·lícula, esbandiu i eixugueu amb paper absorbent.
  4. Combineu verdures i cossos de fruites en un recipient, aboqueu-hi salsa, oli i condiments per a la carn, barregeu-ho amb les mans.
  5. Deixar marinar un parell d'hores, remenant el contingut de tant en tant.
  6. Remullar durant 20 minuts. broquetes de fusta a l'aigua.
  7. Enfileu-los bolets, alternant amb verdures, poseu-los a la graella i enforneu-los durant 20-25 minuts.
  8. En aquest cas, els bolets s'han de donar la volta cada 5 minuts.
  9. Serviu el plat amb broquetes, col·locant-lo en un plat amb julivert fresc.

Com fregir bolets a la planxa

Perquè els bolets siguin saborosos i aromàtics, es fregeixen en una paella a la planxa molt ràpidament. I si aboqueu una mica de suc de llimona a la paella, els cossos de fruita no s'enfosquiran.

Us proposem utilitzar una recepta per fer xampinyons en una paella a la planxa, que segur que agradarà a tothom, sense excepció.

  • 15 unitats. bolets grans;
  • 50 ml d'oli d'oliva;
  • 3 grans d'all;
  • 1 pessic de romaní sec
  • 1 cullerada. l. suc de llimona;
  • Sal.

Una recepta amb una foto pas a pas de cuinar xampinyons en una paella a la graella ajudarà els cuiners novells a dominar el procés més ràpidament.

En un bol petit, barregeu l'oli d'oliva, l'all aixafat, la sal i el romaní, bateu-ho amb una batedora (per picant, afegiu-hi una mica de bitxo mòlt).

Peleu els bolets de la pel·lícula, desenrosqueu-los i traieu-ne les potes.

Col·loqueu els barrets en un bol gran, aboqueu-hi la salsa, remeneu i deixeu-ho durant 30 minuts. per a l'escabetx.

Escalfeu una paella a la planxa, aboqueu-hi el suc de llimona, estireu els cossos de fruita i fregiu-los per ambdós costats fins que quedi daurat.

Poseu els xampinyons preparats en un plat, ruixeu-ho amb la resta de marinada per sobre i serviu.

Champignons amb espinacs al microones

Els bolets a la planxa al microones sempre són populars. El plat resulta saborós, apetitós, sucós, es prepara de manera ràpida i senzilla.

  • 15-20 tapes de xampany;
  • 1 cullerada. l. mantega;
  • 1 cap de ceba;
  • fulles d'espinacs;
  • Un polsim de xile sec;
  • 2 cullerades. l. crema agra i maionesa;
  • 2 cullerades. l. formatge ratllat finament;
  • Sal i pebre negre al gust.

La recepta per cuinar xampinyons al microones es descriu per etapes.

  1. Les fulles d'espinacs s'aboquen amb una petita quantitat d'aigua, es posen al foc i es bullen durant 1 minut.
  2. S'escorre el líquid, s'afegeix la ceba tallada a daus, els pebrots, es barregen i es deixa refredar completament.
  3. Tota la massa es barreja amb maionesa i crema agra, posada en taps, que s'escampen amb encenalls de formatge.
  4. Els bolets es posen en un plat untat amb mantega i es couen al microones en mode "Grill" durant 5 minuts.
  5. El plat es serveix amb carn a la brasa o costelles de pollastre.

Xampinyons a la planxa amb maionesa

Els bolets a la planxa amb maionesa es poden servir amb verdures fresques i carn al forn. El plat resultarà sucós, fragant i amb una olor de boira.

  • 1 kg de bolets;
  • 400 ml de maionesa;
  • 5 grans d'all;
  • Sal i una barreja de pebrots mòlts - al gust;
  • Anet, coriandre i julivert picats.

Es proposa que la tècnica de rostir bolets de xampinyó es realitzi segons la següent descripció:

  1. Esbandiu els cossos de fruita, traieu la pel·lícula de la superfície dels taps, assequeu-los posant-los sobre un drap de cuina.
  2. Prepareu la marinada: en un bol fons, barregeu la meitat de la maionesa amb sal, una barreja de pebrots i bateu-ho una mica.
  3. Aboqueu-hi els bolets, deixeu-ho marinar 30 minuts, remeneu-ho de tant en tant amb les mans.
  4. Poseu-hi unes broquetes petites i feu la brasa durant uns 20-25 minuts. depenent de la mida dels cossos fruiters.
  5. Mentre es couen els bolets, feu una salsa: afegiu-hi grans d'all triturats a la maionesa restant, afegiu-hi sal i pebre al gust, afegiu-hi herbes picades i barregeu-ho bé.
  6. Transferiu els xampinyons preparats a un plat preciós, aboqueu-hi la salsa per sobre i serviu.

Xampinyons farcits a la planxa

Segur que ningú renunciarà als bolets farcits a la planxa. Un plat tan deliciós decorarà qualsevol àpat festiu.

  • 10-15 tapes grans de bolets;
  • 150 g de pernil cuit;
  • 100 g de formatge mató;
  • 1 cap de ceba;
  • 2 cullerades. l. oli d'oliva;
  • 1 manat de julivert i anet;
  • Fulles d'enciam - per servir;
  • Sal i pebre negre al gust.

Per cuinar correctament els bolets farcits, utilitzeu la recepta amb una foto pas a pas.

  1. Piquem finament la ceba pelada i rentada, la combinem amb el pernil picat i la sofregim en oli durant 10 minuts.
  2. En un plat, barregeu el formatge mató amb les herbes picades, afegiu-hi els ingredients fregits, sal i pebre al gust i barregeu-ho bé amb una forquilla.
  3. Ompliu els taps de xampinyó amb el farcit, poseu-los a la graella i enforneu-los a la brasa durant 20-25 minuts.
  4. Posar les fulles d'enciam en un plat pla, després repartir els taps amb el farcit per sobre i servir.

Xampinyons marinats amb llimona i mostassa a la planxa

El kebab de bolets, sens dubte, resultarà saborós, sucosa i aromàtica, si primer marineu els cossos de fruita. Sense l'adob, són insípids, secs i "gomosos". Moltes mestresses de casa prefereixen especialment una marinada a base de suc de llimona, mostassa i mel. Encara que, a més d'aquests ingredients, s'hi poden afegir altres espècies i herbes.

Els xampinyons a la planxa marinats amb llimona són un plat sorprenentment saborós que no deixarà a ningú indiferent.

  • 1 kg de bolets;
  • 4 cullerades. l. suc de llimona;
  • 1 cullerada. l. ratlladura de llimona;
  • 1 cullerada. l. mostassa;
  • 1 cullerada. l. mel líquida;
  • 2 cullerades. l. oli d'oliva;
  • 1 culleradeta pebre rosa mòlt;
  • 2 grans d'all;
  • Sal al gust.

Els xampinyons a la planxa seran deliciosos si es cuinen segons la descripció pas a pas.

  1. Peleu els bolets, esbandiu-los, poseu-los sobre un drap de cuina i deixeu-los escórrer de l'excés de líquid.
  2. Barregeu en un recipient gran tots els ingredients que ofereix la recepta, barregeu bé en una massa homogènia (pots batre amb una batedora), afegim els bolets.
  3. Col·loqueu els cossos de fruita juntament amb la marinada en una màniga de forn, lligueu per ambdós costats, agiteu diverses vegades i deixeu-ho durant 2 hores (podeu deixar els bolets a la nevera tota la nit).
  4. De tant en tant, heu de sacsejar el contingut de la màniga perquè la marinada es distribueixi uniformement per tota la superfície dels bolets.
  5. Enfilar els cossos de fruita amb broquetes de fusta prèviament remullats amb aigua (remull durant 30 minuts).
  6. Posar a la planxa i fregir durant 20 minuts, girant per tots els costats per daurar els bolets.
  7. Serviu directament sobre broquetes, col·locant en plats amb rodanxes de verdures.