emmabrewda.com

Els bolets de rebost són molt apreciats no només pel seu gust, sinó també per la seva alta resistència als paràsits. Aquests regals del bosc no tenen por dels insectes a causa de la quinomannosa que contenen, que mata les larves dels helmints. Per tant, l'ús de cantarelles és segur: pràcticament no hi ha fongs que mengin els cucs.

En aquest article, rebràs informació sobre com distingir els rovellons dels falsos bolets i descobriràs en quins boscos creixen els rovellons. També podeu veure fotos i descripcions de diversos tipus de rovellons.

En quins boscos creixen els rovellons comuns

Categoria: comestible.

Altres noms: el rovelló és real.

Gorra de cantarelles (Cantharellus cibarius) (diàmetre 3-14 cm): groc o taronja, irregular. Pot ser còncau o convex, en forma d'embut o postrat.

Cama (alçada 3-10 cm): sòlid i gruixut, sol créixer juntament amb el casquet i té un color semblant. S'expandeix de baix a dalt.

Polpa: blanc, dens i molt carnós, possiblement fibrós. S'enrogeix lleugerament quan es pressiona. El bolet acabat de tallar té un gust lleugerament agre i l'aroma s'assembla a l'olor de fruita seca.

Com podeu veure a la foto, les vores del rebentell solen ser ondulades i corbades cap avall. La pell, que és difícil de separar de la tapa, és llisa al tacte.

Com distingir els falses cantarelles dels normals

Dobles: fals rovelló verinós (Hygrophoropsis aurantiaca) i omfalot de l'oliva (Omphalotus olearius). Un fals és fàcil de distingir pel seu lloc de creixement: aquest bolet no creix mai a terra, només a la fusta podrida o al sòl del bosc. I l'omphaloth, un bolet verinós mortal, es troba exclusivament a la zona subtropical, a més, només es pot trobar a la pols de fusta.

El rovelló comú també es pot confondre amb el rovelló comestible - facetada (Cantharellus lateritius) i vellutat (Cantharellus friesii)... Això està bé, però val la pena recordar algunes diferències.

Fixeu-vos en la foto del bolet facetat: la seva carn és molt trencadissa, a més, només creix a Amèrica del Nord. És més difícil identificar com són els xampinyons vellutats. Es diferencien només en un color més brillant. Per a una anàlisi més detallada, es necessitaran condicions de laboratori.

Cantarelles al bosc i fotos de bolets

Els xills creixen al bosc des de mitjans de juny fins a principis d'octubre. No es practica el seu cultiu en condicions artificials.

Aquests bolets es poden trobar en quasi tot tipus d'espais verds naturals, però la majoria de vegades al costat de roure, bedoll, avet i pi.

Mireu la foto d'un rovelló al bosc: pot "enterrar" a la molsa o a les fulles caigudes. Una característica dels rovellons comuns és la seva aparença massiva després de fortes pluges amb tempestes.

Important! No recolliu els rovellons prop de plantes industrials, ja que aquest bolet pot acumular el nuclid radioactiu cesi-137.

L'ús dels rebentells a la cuina

L'ús d'aquests bolets a la cuina europea està molt estès. L'ús dels rovellons a la cuina s'explica pel seu sabor deliciós: el bolet és bonic en gairebé qualsevol forma. Els cantalls contenen vuit aminoàcids essencials, així com coure, zinc i vitamines A, B1, PP.

A més, aquest bolet és un aliment kosher permès per als seguidors del judaisme pel fet que, a causa de la seva immunitat als paràsits, passa per alt la prohibició "Tots els rèptils i insectes alats són impurs per a tu, no els mengis" (Deuteronomi). 14: 3-20). Si el rovelló es podreix, el lloc danyat és clarament visible.

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i assajos clínics no superats!): un agent eficaç en la lluita contra les malalties del fetge, incloses algunes formes d'hepatitis.

Rentell tubular i la seva foto

Categoria: comestible.

Capell tubular (Cantharellus tubaeformis) (diàmetre 3-8 cm): predominantment groc-marró, té una forma d'embut característica de gairebé tota la família. Sovint s'hi poden veure petites escates fosques.

Fixeu-vos en l'aspecte que té el rovelló a la foto: a les espècies tubulars, les vores dentades solen estar corbades cap a l'interior.

Cama (alçada 4-10 cm): tubular, té forma cilíndrica i és de color groguenc, s'esvaeix amb força amb el temps.

Polpa: blanc i dens. O no té cap gust, o té un gust una mica amarg. Quan es trenca, emet una lleugera olor agradable a terra humida.

Dobles:embut en forma de banya (Craterellus cornucopioides) i rovelló groguenc (Cantharellus lutescens). Una aixada d'embut fresca té un color més fosc, mentre que un rovelló groguenc té una mida més petita i una tapa i una pota que difereixen en color.

Quan creix: de principis de setembre a mitjans de desembre a la meitat nord del continent euroasiàtic.

On puc trobar: en sòls àcids de boscos de coníferes o mixtes.

Menjar: en gairebé qualsevol forma. És cert que alguns bolets poden ser durs, de manera que s'han de bullir durant molt de temps.

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i assajos clínics no superats!): té propietats antihelmíntiques.

Altres noms: cantarell tubular, chanterelle embut, lòbul tubular.