Xampinyons coreans a casa: receptes per cuinar bolets amb fotos i vídeos

Els xampinyons en coreà són un dels aperitius de bolets freds més deliciosos, que es poden preparar no només per a una taula festiva, sinó també els dies laborables per a una varietat de menús.

Com cuinar xampinyons coreans per aconseguir un berenar deliciós i aromàtic a taula? La tecnologia per cuinar bolets és similar a la tecnologia per cuinar albergínies i carbassons en coreà. En primer lloc, els cossos de fruites, com les verdures, s'han de bullir i després en vinagre.

Cal dir que els bolets a l'estil coreà estan en vinagre tant per a l'hivern com per a cada dia. Després d'haver obert un pot d'aquest aperitiu a l'hivern, l'aroma s'escamparà per tota la casa, trucant als membres de la llar per sopar.

Champignons en coreà sense afegir pastanagues

Cuinar xampinyons coreans sense afegir pastanagues és la recepta més fàcil. Els bolets són agredolços, lleugerament picants, amb una pronunciada olor d'all.

  • 700 g de xampinyons;
  • 5-7 grans d'all;
  • 1,5 culleradetes Sàhara;
  • 1 culleradeta sal;
  • 5 cullerades. l. oli vegetal;
  • 4 cullerades. l. vinagre de sidra de poma;
  • 1 ceba morada
  • 2-3 branquetes de julivert verd;
  • 1 cullerada. l. Condiment de verdures coreanes.

Utilitzeu una senzilla recepta fotogràfica pas a pas per fer bolets en coreà, que simplificarà els vostres esforços.

Poseu els bolets purs en aigua bullint i deixeu-ho bullir durant 10 minuts. a foc mitjà.

Col·locar sobre un drap de cuina i deixar refredar.

Tallar a tires o tallar en 2-4 trossos.

En un bol a part, combineu l'all triturat, el condiment de verdures, la sal i el sucre, l'oli i el vinagre i remeneu.

Afegiu-hi la ceba pelada i tallada a daus fins i piqueu el julivert.

Aboqueu el farcit coreà i aboqueu-hi els bolets.

Remeneu, poseu-ho en un recipient de plàstic o esmalt.

Refrigerar durant unes hores, idealment durant la nit, perquè els bolets marinan bé.

Els xampinyons d'estil coreà són perfectes per a patates al forn o rodanxes bullides.

Recepta per aperitiu de xampinyons amb pastanaga, marinat en coreà

Els xampinyons amb pastanagues, marinats a l'estil coreà, van bé amb qualsevol guarnició. Aquest aperitiu fred picant amb una aroma rica decorarà qualsevol festa.

  • 600-700 g de xampinyons;
  • 400 ml d'aigua;
  • 1 cullerada. l. sal i sucre;
  • 2 cullerades. l. 9% de vinagre;
  • 5 pèsols de pebre vermell i pebre negre;
  • 2 fulles de llorer.

Marinada per a pastanagues:

  • 400 g de pastanagues;
  • 1 cullerada. l. Sàhara;
  • ½ culleradeta sal;
  • 1 ceba;
  • 2 cullerades. l. 6% de vinagre;
  • Per ½ culleradeta. coriandre, pebre negre i pebre vermell;
  • 4 grans d'all;
  • 3 cullerades. l. oli vegetal.

La recepta per fer xampinyons amb pastanaga en coreà es descriu pas a pas.

  1. Després de netejar, talleu els bolets a tires o daus, poseu-los en aigua i bulliu-los durant 10-15 minuts.
  2. Afegiu sal i sucre, vinagre, pebre en gra i llorer, deixeu-ho bullir 10 minuts.
  3. Apagueu el foc i deixeu els bolets a la marinada fins que es refredin completament.
  4. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador coreà, afegiu-hi sal i sucre, fregueu lleugerament amb les mans i deixeu-ho durant 15 minuts.
  5. Espolvoreu les pastanagues amb coriandre, pebre negre i pebre vermell, afegiu-hi l'all triturat, no ho remeneu.
  6. Escalfeu oli en una paella, aboqueu-hi les pastanagues i remeneu immediatament.
  7. Fregiu la ceba tallada a daus fins que estigui una mica daurat i afegiu-hi a les pastanagues.
  8. Agafeu els bolets amb una cullera ranurada, afegiu-los a les pastanagues i barregeu-los.
  9. Poseu tota la massa en una galleda de plàstic, tapeu i refrigereu durant 3-4 hores.

Xampinyons coreans amb ceba instantània

Els xampinyons coreans instantanis es poden fer just abans que arribin els convidats. Tot dependrà del vostre desig i de les espècies seleccionades per a l'escabetx.

  • 500 g de xampinyons;
  • 1 ceba;
  • 7 grans d'all;
  • 50 ml d'oli vegetal;
  • 3-4 cullerades. l. vinagre;
  • 1 culleradeta Sàhara;
  • Sal al gust, coriandre i pebre negre.

Una recepta amb una descripció detallada del procés us ajudarà a cuinar ràpidament els xampinyons coreans.

  1. Els bolets es renten, es bullen en aigua bullint durant 15 minuts, es reclinen en un colador, es deixen escórrer i després es tallen d'una manera convenient.
  2. L'all i la ceba pelats es tallen finament i es combinen amb els bolets.
  3. L'oli s'escalfa en una paella, s'hi afegeix sucre, sal, coriandre mòlt, pebre i vinagre.
  4. Tot s'aboca als bolets, es barregen i es posen en un recipient de plàstic.
  5. Poseu-ho a la nevera durant 1,5-2 hores i després el berenar està llest per menjar.

Com cuinar bolets coreans amb salsa de soja

La recepta de xampinyons cuinats en coreà amb salsa de soja és una altra opció per a un aperitiu deliciós i aromàtic. Només 30 min. per cuinar, i el plat de bolets ja està llest!

  • 700 g de xampinyons;
  • 5 grans d'all;
  • 1/3 culleradeta cadascuna. comí i sèsam;
  • 50 ml d'oli vegetal;
  • 4 cullerades. l. vinagre de sidra de poma;
  • 3 cullerades. l. salsa de soja;
  • 1 manat de julivert;
  • 8 grans de pebre negre;
  • 5 pèsols de pebre vermell;
  • sal al gust;
  • 3 fulles de llorer.

A casa, la recepta per fer xampinyons en coreà és fàcil de seguir si seguiu la descripció pas a pas.

  1. Peleu els bolets, deixeu-los bullir en aigua bullint durant 15 minuts, deixeu-los refredar i talleu-los a rodanxes.
  2. Pelar, rentar i tallar els alls amb un ganivet, esbandir i tallar les herbes.
  3. Combina oli, salsa de soja, vinagre, all, herbes i altres espècies en un recipient d'esmalt.
  4. Fregiu el comí i les llavors de sèsam durant 2-3 minuts. en una paella seca i afegir a la marinada.
  5. Aboqueu els bolets amb l'adob, barregeu-los bé, poseu-los en un plat de plàstic o de vidre, tapeu i refrigereu durant 10-12 hores.

Recepta de bolets coreans amb pastanaga i xili

Probablement, no hi ha cap persona a la qual no li agradin les pastanagues cuinades en coreà. Intenteu sorprendre la vostra llar i cuinar bolets amb pastanagues en coreà i fins i tot amb xili.

  • 1 kg de xampinyons;
  • 1 pastanaga;
  • 2 cebes;
  • 5 grans d'all;
  • ½ beina de bitxo;
  • sal al gust;
  • 100 ml d'oli vegetal;
  • 1 cullerada. l. Sàhara;
  • 1 culleradeta coriandre mòlt;
  • 3 cullerades. l. vinagre de sidra de poma.

La recepta per fer xampinyons coreans és molt senzilla si seguiu la descripció del procés.

  1. Els bolets es bullen durant 15 minuts, es posen sobre un drap de cuina i es refreden.
  2. Es tallen a tires i es posen en un recipient d'esmalt.
  3. Es pelen les pastanagues, les cebes i els alls, es tallen finament amb un ganivet i es posen en oli calent.
  4. Fregit durant 5 minuts. a foc lent, afegiu-hi els pebrots tallats a daus, aboqueu-hi vinagre, afegiu-hi sucre, afegiu-hi coriandre i sal al gust.
  5. Es fregeix tota la massa durant 5 minuts. a foc lent i abocar-los als bolets.
  6. Barregeu suaument i, després de refredar, poseu-ho a la nevera tota la nit, encara que al cap de 5-6 hores el berenar està llest.

Com adobar bolets coreans amb verdures

Aquest aperitiu salat sens dubte agradarà als amants dels plats orientals picants. Com s'han de marinar els bolets coreans amb verdures per decorar la taula festiva amb un plat picant?

  • 600 g de xampinyons;
  • 3 albergínies;
  • 1 pastanaga i 1 ceba;
  • 200 ml d'oli vegetal;
  • 100 ml de vinagre de sidra de poma;
  • 2 cullerades. l. Sàhara;
  • 1 cullerada. l. sal;
  • 7 grans d'all;
  • 1 culleradeta. pebre negre mòlt i coriandre.

Apreneu a fer xampinyons coreans amb verdures a partir de la descripció pas a pas de la recepta.

  1. Bulliu els bolets ja pelats i rentats durant 15 minuts. en aigua bullint, deixar refredar i tallar a tires.
  2. Peleu les albergínies, talleu-les a daus petits, poseu-les en un colador i escalfeu-les en aigua bullint durant 5-7 minuts.
  3. Ratlleu les pastanagues en un ratllador coreà, combineu-les amb bolets i albergínies, afegiu-hi alls triturats.
  4. Fregiu les cebes tallades a daus en oli, afegiu-hi el coriandre i el pebre mòlt, la sal i el sucre, aboqueu-hi vinagre i sofregiu-ho durant 3-5 minuts.
  5. Aboqueu-hi els bolets i les verdures, remeneu perquè les espècies i les espècies es distribueixin uniformement per tota la massa.
  6. Posar en un lloc fresc i deixar durant 24 hores.

Com fer xampinyons amb coliflor i coriandre en coreà

La coliflor en escabetx a l'estil coreà amb bolets és bastant cara al mercat. T'oferim cuinar bolets amb coliflor en coreà a casa i assegurar-nos que l'aperitiu no sigui pitjor que el comprat, i fins i tot a l'inrevés.

  • 700 g de coliflor;
  • 500 g de xampinyons;
  • 1 pastanaga;
  • 4 grans d'all;
  • 200 ml de vinagre al 9%;
  • 1,5 cullerades. l. sal;
  • 2 cullerades. l. Sàhara;
  • 100 ml d'oli vegetal;
  • 1 litre d'aigua;
  • Per ½ culleradeta. coriandre mòlt i pebre vermell dolç;
  • 1/3 culleradeta cadascuna. pebrots vermells i negres mòlts;
  • 4 fulles de llorer.

La recepta per cuinar coliflor amb xampinyons en coreà es descriu en detall: utilitzeu-la.

  1. Bulliu els bolets durant 10 minuts, poseu-los en un colador i, després de refredar, talleu-los a tires.
  2. Desmunteu la col en inflorescències, poseu-les en una cassola, afegiu-hi aigua i deixeu-ho bullir durant 5 minuts.
  3. En una cassola a part, poseu l'aigua de la recepta a ebullició, afegiu-hi el sucre, la sal, l'oli, el vinagre i deixeu-ho bullir durant 3 minuts.
  4. Aboqui les inflorescències de col i els bolets, deixeu-ho en un lloc fresc fins que es refredi.
  5. Ratlleu les pastanagues en un ratllador coreà, piqueu els alls finament amb un ganivet.
  6. Afegiu pastanagues, alls i totes les espècies i espècies restants a la marinada refredada.
  7. Barrejar bé, deixar reposar 5-6 hores a marinar.
  8. Posar en un bol d'amanida profund sense adob i col·locar-lo a la taula. Podeu emmagatzemar aquest aperitiu sense marinada a la nevera durant no més de 5 dies.

Xampinyons coreans amb pastanaga i llavors de sèsam

Oferim una recepta per fer xampinyons coreans amb pastanagues i llavors de sèsam. El gust d'aquest plat picant us sorprendrà gratament i, després d'haver-lo provat una vegada, no us negaràs a tornar-lo a preparar.

  • 800 g de xampinyons;
  • 1 cap de ceba;
  • 1 pastanaga;
  • 1 pebrot;
  • 4 cullerades. l. oli vegetal;
  • sal al gust;
  • 1 cullerada. l. Sàhara;
  • 20 g de llavors de sèsam;
  • 2 cullerades. l. vinagre 9%;
  • 4 grans d'all;
  • ½ culleradeta coriandre mòlt i pebre negre mòlt.

Feu servir una recepta pas a pas amb una foto de cuinar xampinyons coreans amb llavors de sèsam.

  1. Peleu els bolets, talleu-los a rodanxes, poseu-los en aigua bullint i deixeu-los bullir durant 5 minuts.
  2. Tireu un colador i deixeu l'excés de líquid per al got.
  3. Talleu les cebes a daus, ratlleu les pastanagues en un ratllador coreà, piqueu els pebrots en fideus.
  4. Escalfeu oli en una paella, afegiu-hi la ceba i sofregiu-ho fins que estigui daurat.
  5. Afegiu les pastanagues i continueu fregint durant 5 minuts.
  6. Transferiu els bolets a un recipient de plàstic, afegiu-hi coriandre mòlt, pebre i afegiu-hi ceba i pastanaga.
  7. Remeneu, afegiu sal al gust, sucre, all triturat i aboqueu-hi vinagre.
  8. Tornar a remenar, fregir durant 3 minuts. en una paella seca les llavors de sèsam i afegir als bolets.
  9. Remeneu-ho bé i deixeu-ho marinar a la nevera durant 2-3 hores.Durant aquest temps, remeneu els bolets en vinagre diverses vegades perquè quedin millor saturats amb la marinada.

Xampinyons coreans per a l'hivern: una recepta per a un aperitiu amb un vídeo

La recepta per fer xampinyons coreans per a l'hivern és una de les més populars entre moltes mestresses de casa. No hi ha res millor que aquest aperitiu, que s'utilitza tant com a ingredient addicional en molts plats com com a plat independent.

  • 4 kg de xampinyons bullits;
  • 1,5 kg de ceba;
  • 1 kg de pastanagues;
  • 15 grans d'all;
  • 2 pebrots picants;
  • 2 paquets de condiment coreà per a verdures;
  • 350 ml d'oli vegetal refinat;
  • 200 ml de vinagre 9%;
  • 9 culleradetes sal;
  • 7 cullerades. l. sucre (sense diapositiva).

Després d'una descripció detallada de la recepta, mireu també el vídeo d'elaboració de xampinyons coreans per a l'hivern.

  1. Combineu els bolets en un recipient gran d'esmalt amb pastanagues ratllades en un ratllador coreà, afegiu sal i sucre, barregeu.
  2. Afegiu el condiment vegetal coreà i remeneu-ho bé.
  3. Peleu la ceba, afegiu-la a un oli calent en una paella i fregiu-la fins que quedi una mica de rubor.
  4. Aboqueu-los als bolets, remeneu-los, afegiu-hi l'all triturat, el pebrot picant tallat a quarts prims, aboqueu-hi vinagre.
  5. Remeneu, poseu-los en pots esterilitzats, tapeu amb tapes i poseu-los en una paella amb aigua tèbia (assegureu-vos de posar un petit drap de cuina al fons de la paella).
  6. Esterilitzar en aigua bullint durant 30 minuts, enrotllar, girar cap per avall i tapar amb una manta.
  7. Deixeu que els pots de bolets es refredin completament i traieu-los a una habitació fresca. Guardeu l'aperitiu de bolets coreans durant no més de 10 mesos.