Bolet Valui: foto i descripció, quan recollir bolets valuosos

Bolet valor (Russula foetens) pertany a la categoria de comestibles condicionals, ja que el seu ús en aliments només és possible després d'un processament prolongat: eliminació de la pell amarga i remull prolongat. No obstant això, aquest bolet es troba en moltes cuines.

A continuació podeu esbrinar com és un bolet Valui a la foto, on i quan s'han de recollir bolets Valui i com cuinar-los.

Com és Valui: una foto d'un bolet amb una descripció

Categoria: condicionalment comestible.

Barret (alçada 2-5 cm, diàmetre 7-14 cm): majoritàriament marró clar amb una depressió al centre. Té la forma d'un hemisferi, es torna més pla amb el temps. Relliscosos al tacte.

Alçada de la cama 5-13 cm, diàmetre fins a 3,5 cm.

Presta atenció a la foto del valor: la tija del bolet té forma de cilindre o bóta, de vegades buida, però generalment densa. En bolets vells, està solt. La base pot estar coberta de taques fosques.

Plaques: molt freqüent i llarg, majoritàriament de color crema o blanquinós. S'allibera un líquid groguenc, que deixa taques a la tija.

Polpa: és de color blanc al tall i desprèn una olor d'oli ranci, amb el temps s'enfosqueix notablement.

Segons la foto i la descripció, semblen els bolets valuei ametlla russula (Russula laurocerasii)... Russula es diferencien de Valuev per l'olor que recorda l'ametlla.

On i quan s'han de recollir bolets de valor

Valui creix des de mitjans de juliol fins a principis d'octubre als boscos del continent euroasiàtic i Amèrica del Nord. A Rússia, es troba al nord del Caucas, al districte de l'Extrem Orient i a l'oest de Sibèria.

El millor és recollir bolets de valor en boscos foscos amb alta humitat, sovint a les proximitats dels bedolls.

Menjar: després de treure la pell amarga i remullar durant molt de temps. Els europeus consideren que aquest bolet és insípid i, a Rússia, tradicionalment es sala i en vinagre, a Bielorússia i Ucraïna preparen caviar de bolets.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.

Altres noms: russula pudent, gobi, bolet plorant, esquirol, porc, moc (recordeu la descripció de Valuy: el bolet és relliscós al tacte). Valui també s'anomena puny o kulbik.