Pastissos fregits i al forn amb agàrics de mel: fotos i receptes pas a pas per fer productes al forn de bolets

Cada casa hospitalària sempre fa olor a productes de forn. Els pastissos casolans del menú familiar són un axioma que ningú discutiria. Molta gent considera que els pastissos cuinats amb bolets són especialment saborosos. El seu aroma forestal i el seu valor nutritiu no deixen indiferent a ningú.

Els pastissos amb agàrics de mel es preparen a partir de qualsevol tipus de massa, però són més saborosos a partir del full: sense llevat i sense llevat. He de dir que el puff es pot comprar gratuïtament al supermercat. Això és molt beneficiós, sobretot si no teniu temps de cuinar-lo vosaltres mateixos. El tipus de massa escamosa té una consistència suau i un gust delicat. A més, aquesta massa va bé amb una gran varietat de farcits. Tanmateix, cada mestressa de casa és lliure d'agafar la massa que més li agradi.

Les receptes per fer pastissos fregits amb agàrics de mel tenen diferents opcions. A més dels cossos de fruita, podeu prendre productes completament diferents per al farcit, per exemple: patates, arròs, ous, cebes, herbes. Es poden oferir pastissos de bolets als convidats juntament amb brou de carn o sopa de verdures. Tots els membres de la vostra llar estaran contents d'haver-los preparat pastissos de mel.

Pastissos de pasta de full amb agàrics de mel i arròs

Els pastissos amb agàrics de mel i arròs es fan amb pasta de full sense llevat. Per a aquesta opció, els bolets de mel s'han de fregir fins que estiguin daurats. Cal agafar arròs de gra llarg per cuinar i vigilar que no estigui massa cuit.

  • pasta de full - 600 g;
  • bolets de mel - 500 g;
  • arròs - 150 g;
  • Ceba - 2 peces;
  • Ous - 1 unitat;
  • Oli de gira-sol;
  • pebre negre mòlt;
  • Sal.

Gràcies a la foto amb la descripció pas a pas, la recepta de pastissos amb agàrics de mel us ajudarà a visualitzar tot el procés de cocció.

Netegem els bolets i deixem bullir 20 minuts en aigua amb sal, els posem en un colador i els deixem refredar.

Si els bolets són grans, cal tallar-los. Fregiu els bolets en oli fins que estiguin daurats.

Talleu la ceba a mitges rondelles, combineu-ho amb els bolets i continueu sofregint durant 10 minuts més.

Bullir l'arròs, esbandir amb aigua calenta i transferir a un plat, deixar refredar.

Afegiu-hi l'arròs i empolvoreu-ho amb pebre negre, combineu-lo amb bolets i cebes, després barregeu-ho suaument.

Estireu la massa en una capa fina, tallada a quadrats, que al seu torn es tallen en triangles.

Estenem el farcit sobre la massa, dobleguem els triangles per la meitat i premem les vores amb una forquilla o un pal especial d'estampació decoratiu.

Batre el rovell, afegir 2 culleradetes. amb llet i untar cada pastís.

Deixeu reposar els pastissos a la taula durant 15 minuts i poseu-los al forn calent just sobre la làmina.

Enfornem durant 30-35 minuts a 200 °C.

Els pastissos es poden servir amb una amanida de verdures o un te fort.

Com cuinar pastissos amb agàrics de mel i ous

Els pastissos amb agàrics de mel i ous es poden servir amb el primer plat en comptes de pa. Resultan apetitosos, abundants, vermellosos i, el més important, deliciosos.

  • bolets de mel - 500 g;
  • Ous - 5 peces;
  • rovell d'ou - 1 unitat;
  • cebes verdes - 2 raïms;
  • Pebre negre mòlt i sal - al gust;
  • pasta de full de llevat - 500 g;
  • Fulles d'enciam.

Com preparar correctament pastissos de pasta de full amb agàrics de mel per fer els clàssics forns casolans?

Bulliu els bolets de mel en aigua salada durant 20 minuts, esbandiu sota l'aixeta i llenceu-los en un colador.

Bullir els ous durant 10 minuts, refredar en aigua freda, pelar i tallar a daus.

Picar la ceba, combinar amb els bolets i els ous, sal i pebre al gust, barrejar.

Estireu la massa, talleu-la a quadrats i poseu-hi el farcit al mig.

Connecteu les dues cantonades per formar un triangle i premeu cap avall amb una forquilla a les vores.

Poseu paper de forn en una làmina, poseu-hi pastissos, deixeu-ho "reposar" durant 20 minuts.

Bateu el rovell amb una batedora, unteu els pastissos i poseu-los al forn calent.

Coure al forn a 180 °C durant 40 minuts.

Retirar del forn, tapar amb una tovallola seca i deixar refredar durant 15 minuts.

Poseu fulles d'enciam en un plat gran, poseu pastissos refredats amb bolets i un ou per sobre i serviu.

Pastissos de pasta de full amb agàrics de mel i pollastre

En aquesta recepta, els pastissos de bolets de mel fets amb pasta de full es complementen amb carn de pollastre. Aquesta pastisseria és perfecta per a la vostra pausa per dinar.

  • pasta de full - 500 g;
  • bolets de mel - 400 g;
  • Ceba - 2 peces;
  • Ous - 5 peces;
  • carn de pollastre - 300 g;
  • Oli de gira-sol;
  • Sal negra mòlta i pebre - al gust.

Els pastissos de pasta de full amb carn de pollastre són tan saborosos que es poden servir en una taula festiva.

Els bolets de mel es bullen durant 20 minuts en aigua amb sal, es deixen escórrer, es fregeixen en oli fins que estiguin daurats.

Peleu la ceba, talleu-la a daus i afegiu-hi als bolets, sofregiu-la fins que la ceba estigui tova.

Bulliu el pollastre fins que estigui tendre, tallat a daus i fregiu per separat durant 15 minuts.

Els ous són durs, pelats i tallats a daus.

Barrejar tots els ingredients, afegir, pebre al gust.

Estireu la massa en una capa fina, talleu-la a quadrats, poseu-hi el farcit al mig i connecteu les dues cantonades, prement les vores.

Unteu la làmina amb oli, repartiu els pastissos i deixeu-ho reposar 15 minuts.

Posar al forn preescalfat durant 30-35 minuts i coure a 180 °C.

Pastissos fregits amb caviar d'agàric de mel

Els pastissos fregits amb bolets de mel, o millor dit, amb caviar de bolets de mel, són perfectes per berenar. Els pots portar amb tu a la natura.

  • caviar de bolets de mel - 300 g;
  • pasta de full de llevat - 500 g.

Estireu la massa, retalleu els cercles amb un got i poseu el caviar al mig del pa pla.

Donem forma de pastís, el posem en una paella calenta amb oli vegetal i el sofregim amb oli per les dues cares fins que estigui daurat.

Els pastissos amb caviar d'agàric de mel es poden servir calents: "calent, calent", o podeu esperar a refredar-se.

Recepta de com fregir pastissos amb bolets, agàrics de mel i patates

Com fregir deliciosament pastissos amb patates i agàrics de mel per agradar als membres de la teva família?

  • bolets de mel - 500 g;
  • Patates - 5 peces;
  • Oli de gira-sol;
  • Cebes - 3 peces;
  • pasta de full - 500 g;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust.

La recepta de pastissos amb bolets i patates és molt senzilla de preparar. Fins i tot una mestressa de casa novell pot manejar-ho, sobretot si la massa no es prepara a casa.

Netegem els bolets, bullim 20 minuts, els posem en un colador i els posem a la paella. Fregir a foc mitjà fins que s'evapori el líquid.

Peleu la ceba, talleu-la a daus, afegiu-hi als bolets i sofregiu-la fins que la ceba estigui tova.

Pelar les patates, rentar, bullir fins que estiguin tendres i fer un puré espes.

Combineu els bolets de mel amb la ceba i les patates, sal, pebre i barregeu-ho fins que quedi suau.

Aixafem la taula amb farina, estirem la massa i tallem a quadrats.

Poseu el farcit al mig del quadrat amb una cullera i connecteu les dues vores, mentre premeu totes les vores del pastís amb una forquilla.

Estenem pergamí en una làmina, posem els pastissos perquè no es toquin, untem amb un ou batut i posem al forn calent.

Enfornem pastissos amb bolets, agàrics de mel i patates durant 30-35 minuts a una temperatura de 190 °C.

Servir amb amanides de verdures, així com per als primers plats en comptes de pa.

Pastissos amb agàrics de mel i ceba

La recepta de pastissos amb bolets, agàrics de mel i ceba es cuina millor en una paella. Aquesta opció és adequada per a aquells que no tenen prou temps per estar al foc durant molt de temps. Hi ha pocs ingredients en aquesta recepta, i es va esmentar que podeu comprar massa de llevat de full a la botiga.

  • bolets de mel - 700 g;
  • Cebes - 5 peces;
  • pasta de full de llevat - 500 g;
  • sal negra mòlta i pebre - al gust;
  • oli vegetal;
  • Julivert i verdures d'anet - 1 munt cadascuna.

Netegeu els bolets de l'agàric de mel de la contaminació, renteu-los, bulliu-los durant 20 minuts en aigua salada, escorreu-los en un colador perquè l'aigua quedi bé de vidre.

Poseu els bolets de mel en una paella seca i fregiu-los a foc lent fins que s'evapori el líquid.

Aboqueu-hi 2 cullerades. l. oli vegetal, fregir a foc mitjà fins que estigui daurat.

Peleu la ceba de la capa superior, talleu-la a mitges anelles fines, afegiu-hi als bolets i fregiu-la fins que la ceba sigui transparent.

Deixeu refredar, afegiu-hi sal i pebre, afegiu-hi les verdures picades, barregeu-ho amb una consistència uniforme i el farcit ja està llest.

Estireu la massa, talleu-la a quadrats i després a triangles.

Col·loqueu el farcit al mig de cada triangle amb una cullera i connecteu les vores.

Premeu amb una forquilla, poseu els pastissos cuits amb agàrics de mel en una paella calenta i fregiu-los per les dues cares fins que estiguin daurats.

L'avantatge de la pasta de full és que, fins i tot el segon dia, els seus productes no s'endureixen. Només cal escalfar-los al microones o al forn.