Cors de pollastre amb xampinyons: fotos i receptes per fer amanides i altres plats

A gairebé tothom li agraden els plats fets amb cors de pollastre amb bolets. Aquests aliments es poden comprar a qualsevol botiga, són econòmics i es poden utilitzar per fer moltes delicioses delícies per alimentar de manera ràpida i satisfactòria la seva família.

T'oferim diverses receptes per preparar deliciosos plats a partir de cors i bolets que acompanyaran bé qualsevol guarnició.

Amanida amb cors, xampinyons, formatge i iogurt

Aquesta amanida amb cors i xampinyons és perfecta per a sopars o festes festives. El més important a la cuina és netejar a fons els cors de les pel·lícules i la sang que s'acumulen a l'interior.

  • 600 g de cors i xampinyons;
  • 1 ceba blanca;
  • 1 manat de julivert;
  • 50 g de formatge feta;
  • 200 ml de iogurt natural;
  • 2 grans d'all;
  • 5 peces. ous bullits;
  • Sal i oli vegetal.

L'amanida de cors de pollastre i bolets es prepara segons una recepta amb una descripció pas a pas.

  1. Per començar, talleu els cors longitudinalment en 4 parts (s'obtenen palletes).
  2. Ompliu amb aigua abundant i esbandiu bé per eliminar la sang i treure la pel·lícula.
  3. Ompliu els cors d'aigua, afegiu-hi sal i deixeu-ho bullir, bulliu durant 20 minuts. a foc lent.
  4. Talleu els bolets a daus, peleu les cebes i també talleu-los a daus.
  5. Aboqueu una mica d'oli en una paella calenta, afegiu-hi els alls tallats a rodanxes i fregiu-los durant 3-4 minuts.
  6. Traieu amb compte els alls i descarteu-los, i poseu-hi la ceba i els bolets amb l'oli.
  7. Fregir a foc mitjà durant 10 minuts, posar en una amanida sense oli i deixar refredar.
  8. Talleu els ous durs, després els cors a daus, barregeu-los amb els bolets i les cebes.
  9. Feu una salsa amb formatge, iogurt i herbes picades, amaniu l'amanida i remeneu-ho bé (afegiu-hi sal si cal).

Amanida de cor amb bolets i mongetes

Aquesta versió d'una amanida de cors amb xampinyons diversificarà el vostre menú diari i sempre es veurà digne a la taula durant esdeveniments especials. El plat resulta abundant, original i, per descomptat, deliciós.

  • 400 g de xampinyons;
  • 300 g de cors;
  • 200 g de mongetes verdes;
  • ½ part de pebrots vermells i grocs;
  • 300 g de blat de moro dolç en conserva;
  • 100 ml de salsa de soja;
  • 3 cullerades. l. suc de llimona;
  • 1 culleradeta mel líquida;
  • Sal i oli vegetal.

Preneu nota de la recepta per fer una amanida de cors de pollastre amb bolets i fesols: no us penediràs.

  1. Combineu la mel líquida, ½ salsa de soja i el suc de llimona, bateu-ho.
  2. Traieu el paper d'alumini dels cors, talleu-los a trossos i esbandiu-los bé amb les mans amb aigua abundant 2-3 vegades.
  3. Posar els cors a la salsa preparada, remenar i deixar 40 minuts.
  4. Fregiu les mongetes a foc fort fins que estiguin toves (uns 5-7 minuts).
  5. Afegiu-hi el pebrot tallat a tires, sofregiu durant 3-5 minuts, poseu-lo en una amanida i deixeu-ho refredar.
  6. Poseu els cors en una paella ben calenta amb oli, aboqueu la meitat de la marinada i sofregiu-los durant 15 minuts. a foc lent sense deixar de remenar.
  7. Fregiu els bolets tallats a daus en una paella a part durant 10 minuts.
  8. Poseu tots els ingredients fregits en una amanida, afegiu-hi el blat de moro, aboqueu-hi la salsa de soja restant, remeneu i serviu.

Cors de pollastre amb xampinyons cuinats amb crema agra

Cors de pollastre amb bolets cuinats amb crema agra: una combinació harmònica de productes. El plat és tan fàcil i senzill de fer que qualsevol especialista en cuina ho pot fer.

  • 700 g de cors de pollastre;
  • 500 g de xampinyons;
  • 2 cebes;
  • 250-300 ml de crema agra;
  • 1 ram d'anet verd;
  • ½ culleradeta curri mòlt;
  • Oli vegetal i sal.

Es descriu detalladament la recepta per fer cors de pollastre amb bolets fregits amb crema agra.

  1. Talleu els cors per la meitat, esbandiu amb aigua abundant, retireu el paper d'alumini.
  2. Peleu els xampinyons, renteu-los i talleu-los a tires fines.
  3. Traieu la capa superior de la ceba, esbandiu i talleu-la a daus.
  4. Esbandiu les verdures amb aigua, assequeu-les, poseu-les sobre una tovallola de paper i després talleu-les finament.
  5. Escalfeu 50 ml d'oli vegetal en una paella, poseu-hi els cors picats i fregiu-los a foc mitjà durant 15 minuts. a un agradable marró daurat.
  6. Sofregiu la ceba a part amb una mica d'oli.
  7. Afegiu palletes de bolets a la ceba, sofregiu-ho durant 10 minuts.
  8. Afegiu-hi el curri als cors, sal al gust, barregeu, afegiu-hi les cebes i els bolets, torneu a barrejar.
  9. Aboqui la crema agra, remeneu, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts. Espolvorear amb herbes i servir en plats racionats.

Cors amb xampinyons i ceba, guisats amb nata

Els cors amb xampinyons guisats amb nata en una paella no pretenen ser sofisticats per a ocasions especials. Tanmateix, per a un simple sopar familiar, aquest plat és adequat.

  • 500 g de cors;
  • 600 g de xampinyons;
  • 2 cebes;
  • 100 ml de nata;
  • sal;
  • 1 cullerada. l. herbes provençals;
  • pebre mòlt;
  • Fulles d'enciam - per servir.

La recepta proposada amb una foto d'elaboració de cors de pollastre amb xampinyons serà de gran ajuda per als que tot just estan començant la seva experiència culinària.

Els cors es tallen per la meitat, se'ls treu la pel·lícula, s'omple d'aigua i es renta.

Es posen en un bol a part, es salpebren, es posen en una paella amb oli vegetal escalfat i es fregeixen fins que estiguin mig cuits (el més important és no cuinar massa).

Els xampinyons es pelen, es tallen a rodanxes i es fregeixen amb oli en una paella a part fins que estiguin daurats, es posen als cors.

La ceba es pela, es talla en anelles fines i es fregeix per separat, es distribueix als cors i es fregeix tota la massa durant 5-7 minuts.

S'introdueix la crema agra, s'afegeix tot, es pebre, es barreja i es guisa a foc lent durant 15 minuts.

Les herbes provençals s'afegeixen uns minuts abans de la preparació, les fulles d'enciam es posen en un plat bonic, s'hi aboquen cors amb bolets i se serveixen calents a la taula.

Cors de pollastre amb xampinyons al forn amb nata

Els cors de pollastre amb xampinyons al forn amb nata és un plat saborós i ràpid. Tan bon punt els membres de la vostra família ho proveu, us ho demanaran una i altra vegada.

  • 700 g de cors de pollastre;
  • 400 g de patates;
  • 500 g de xampinyons;
  • 2 caps de ceba;
  • 200 ml de nata;
  • 200 g de qualsevol formatge dur;
  • 1 pessic de farigola, pebre negre mòlt, alfàbrega i orenga;
  • sal;
  • 1 cullerada. l. mantega.
  1. Peleu les patates de la capa superior, esbandiu-les bé i talleu-les a tires.
  2. Traieu el paper d'alumini dels bolets, esbandiu i talleu-los en 4 parts.
  3. Traieu la closca de la ceba, talleu-la a mitges anelles fines.
  4. Combina els bolets, les patates i les cebes en un bol profund esmaltat.
  5. Talleu els cors per la meitat, esbandiu bé de la sang, traieu la pel·lícula, poseu-la als bolets.
  6. Salar tota la massa al gust, pebre, afegir condiments i barrejar bé amb les mans.
  7. Unteu una safata de forn amb mantega, poseu-hi els bolets, les patates i els cors, afegiu-hi la nata que, en escalfar-se, s'escamparà per sobre del plat i li donarà un delicat gust cremós.
  8. Espolvorear la superfície del plat amb formatge ratllat, cobrir amb paper d'alumini per sobre, posar al forn preescalfat a 180 ° C i coure durant 60 minuts.
  9. A continuació, retireu el paper d'alumini i torneu a posar el plat al forn fins que la superfície del plat estigui daurada, cosa que trigarà uns 10 minuts.

Cors de pollastre amb bolets cuinats en una olla de cocció lenta

Una altra opció que agradarà fins i tot als gurmets exigents són els cors de pollastre amb bolets cuinats en una olla de cocció lenta. Queviures senzilles i mobles per a la llar ajuden a fer que un sopar familiar sigui realment fantàstic.

  • 700 g de cors;
  • 500 g de xampinyons;
  • 1 pastanaga;
  • 2 caps de ceba;
  • 3 grans d'all;
  • 4 cullerades. l. crema agra;
  • sal al gust;
  • 3 cullerades. l. oli vegetal.

La recepta per fer cors de pollastre amb bolets es descriu amb detall a continuació.

  1. Rentar els cors, treure la pel·lícula, el greix, tallar-los en 4 parts i esbandir-los bé amb aigua.
  2. Peleu la ceba, talleu-la a daus, engegueu el multicooker, configureu el mode "Fregit".
  3. Aboqueu oli, afegiu-hi la ceba i sofregiu durant 3-4 minuts.
  4. Peleu les pastanagues, esbandiu-les, talleu-les a daus petits i afegiu-les a la ceba, sofregiu-les durant 10 minuts.
  5. Afegiu-hi els cors i deixeu-ho coure fins que estigui marró clar.
  6. Peleu els bolets, esbandiu i talleu-los a tires, afegiu-los als cors i fregiu-los durant 10 minuts, sense deixar de remenar.
  7. Sal, si queda poc líquid al multicooker, aboqueu-hi 100 ml.
  8. Tanqueu la tapa, configureu el mode "Extinció" i configureu-lo durant 60 minuts. temps.
  9. En 10 minuts. fins que estiguin tendres, obriu un multicooker, afegiu-hi l'all picat, la crema agra i remeneu.
  10. Tanqueu la tapa i espereu el bip, serviu calent.

Cors i estómacs de pollastre guisats amb all en crema agra

Si t'interessa cuinar estómacs i cors de pollastre guisats amb bolets amb crema agra, aquesta opció és per a tu. Un plat tan senzill, però molt saborós, segur que agradarà a tots els membres de la vostra família.

  • 500 g de cors i estómacs;
  • 500 g de xampinyons;
  • 2 caps de ceba;
  • 3 grans d'all;
  • 200 ml de crema agra;
  • Sal, una barreja de pebrots mòlts i nou moscada al gust;
  • verdures d'anet;
  • Oli vegetal.
  1. Peleu els estómacs i els cors, talleu-los a trossos i esbandiu bé.
  2. Bullir en aigua salada durant 40 minuts, posar-lo en un colador i esbandida amb aigua corrent.
  3. Peleu la ceba, talleu-la a rodanxes fines i fregiu-la en oli fins que estigui transparent.
  4. Peleu els bolets, talleu-los a tires gruixudes, afegiu-los a la ceba i deixeu-ho coure durant 15 minuts sota una tapa tancada (perquè el líquid no s'evapori).
  5. Afegiu les menudes als bolets i, a continuació, aboqueu-hi la crema agra.
  6. Amaniu-ho amb sal, pebre i nou moscada, remeneu-ho.
  7. Cuini a foc lent tapat a foc lent durant 20 minuts, afegiu-hi l'all i l'anet picats, remeneu i apagueu el foc: el plat està llest!