Calamars amb xampinyons: fotos i receptes, com cuinar amanides i altres plats

L'amanida de calamars i xampinyons és un plat elegant i de gust sorprenent que sempre destaca a la taula festiva i crida l'atenció de tothom. Cal destacar que les amanides amb aquests components es poden servir fredes o calentes. Molts d'ells s'assemblen a plats principals calents a la seva recepta. En aquesta selecció es poden veure amanides corrents, calamars farcits de ceps, així com les cuinades al forn i moltes altres.

Amanida senzilla amb calamars, xampinyons, formatge, ous i ceba

Ingredients

  • 6 canals de calamars (preferiblement més grans)
  • mantega 100 g
  • 0,5 g de xampinyons
  • 1 ceba
  • 3 ous
  • 100 g de formatge (qualsevol varietat)
  • ceba verda
  • verdures - per farcir
  • 0,25 cullerades crema agra
  • 0,25 cullerades maionesa
  • 0,25 cullerades farina, sal

Pensant en com cuinar calamars amb xampinyons, moltes mestresses de casa busquen receptes senzilles amb l'esperança de crear una obra mestra en qüestió de minuts. La següent recepta en aquest cas s'ha de posar en servei, perquè us ajudarà a fer un plat elegant amb els components anteriors de manera ràpida i senzilla.

  1. Peleu les canals de manera "freda" (és a dir, poseu els calamars en aigua freda, en cap cas no aboqueu aigua bullint sobre les canals, com es creu habitualment!) I traieu la pell superior de color blanc-rosat amb un ganivet afilat. i treure'n l'interior.
  2. Sofregiu la ceba a la mantega fins que estigui daurada, afegiu-hi els xampinyons, sofregiu-ho fins a mig cuit i ho barregeu-ho tot amb formatge ratllat prèviament, ous cuits ben picats, ceba verde i herbes.
  3. Ompliu amb la barreja de calamars. Les vores obertes de les carcasses es cusen o es punxen amb escuradents. Col·loqueu les canals en un plat profund, com ara un grill o una cassola de parets gruixudes.

Preparació de la salsa: Barregeu la crema agra i la maionesa en una proporció d'1: 1 (és a dir, un got de crema agra i un got de maionesa), afegiu una mica de farina, sal al gust. Aboqueu la salsa de calamars per sobre i a foc mitjà.

Poseu el plat acabat en una amanida.

Calamars amb ceps, ceba i api a la crema agra

Ingredients

  • 5 canals de calamars pelats
  • 200 g de xampinyons
  • 1 ceba
  • 2 cullerades de crema agra
  • 1 tija d'api
  • 50 g de mantega
  • 1/2 manat de julivert, sal

Esbandiu els bolets, talleu-los ben petits.

Pelar, rentar, tallar la ceba.

Rentar i tallar la tija d'api.

Rentar el julivert i picar.

Posar bolets i cebes en una paella amb mantega escalfada, sal, coure a foc lent durant 10 minuts, afegir l'api, coure a foc lent fins que estigui tendre.

Esbandiu els calamars, ompliu-los amb la barreja preparada, poseu-los en un plat profund, aboqueu-hi una mica d'aigua, afegiu-hi crema agra.

Enfornar els calamars amb bolets, ceba i api en crema agra a 260 °C i alta velocitat del ventilador durant 10 minuts.

A l'hora de servir, empolvoreu julivert.

Amanida amb calamars, xampinyons, formatge i nous

Ingredients

  • 200 g de calamars
  • 150 g de xampinyons
  • 100 g de formatge dur
  • 50 g de nous
  • ½ manat de ceba verde
  • 3 cullerades. l. oli d'oliva
  • 2 cullerades. l. mostassa dolça
  • 1 pessic de sal

L'amanida de calamars, xampinyons i formatge segurament serà apreciada pels veritables amants del marisc, perquè aquest plat té un sabor brillant i una aroma incomparable.

Descongelar els calamars, submergir-los en aigua bullint durant 10-15 segons. Deixar refredar i després tallar a tires. Talleu els xampinyons a rodanxes i fregiu-los en una paella untada amb oli d'oliva. Ratlleu el formatge. Piqueu els fruits secs amb un ganivet o en un processador de cuina. Talleu les cebes verdes en diagonal en anelles. Per a la salsa, combineu l'oli d'oliva restant, la mostassa i la sal.

Poseu els bolets fregits en un pot o got, aboqueu-ne 1 cullerada. l. salsa. La següent capa són tires de calamar, també s'han d'abocar amb una mica de salsa.A continuació: ceba verde i salsa de nou. Posar-hi formatge ratllat a la ceba, fruits secs, tornar-hi a afegir una mica de salsa.

L'amanida de calamars i xampinyons es presenta amb una foto, això us permet veure el resultat final de la cocció i admirar el seu aspecte bonic i original.

Amanida de calamars a la conserva amb bolets

Ingredients

  • xampinyons frescos - 250 g
  • calamars a la llauna - 250 g
  • patates - 300 g,
  • api - 1 arrel
  • maionesa - 3-4 cullerades. culleres, sal

Moltes receptes per cuinar calamars amb xampinyons són molt senzilles, de manera que fins i tot els principiants les poden fer. Un d'ells es suggereix a continuació.

  1. Peleu els bolets frescos, esbandiu, bulliu i llenceu-los en un colador.
  2. Quan l'aigua s'esgoti, talleu els bolets a rodanxes.
  3. Bullir l'api i les patates per separat, tallats a daus.
  4. Obriu una llauna de calamars a la llauna, piqueu-los, barregeu-los amb verdures i bolets.
  5. Aboqueu-ho tot amb maionesa, sal al gust i barregeu-ho.

Amanida de calamars a la conserva amb bolets i api

Ingredients

  • calamars a la llauna - 250 g
  • arrel d'api - 1 unitat.
  • cogombres en escabetx - 1 unitat.
  • xampinyons frescos - 200 g
  • ous - 2 peces.
  • maionesa - 1 llauna

Bulliu els bolets amb aigua i poseu-los en un colador. Ous durs. Bulliu l'api fins que estigui suau, peleu-lo i talleu-lo a daus petits. També piqueu els escabetx pelats, els bolets, els ous i els calamars a la llauna. Barrejar-ho tot i condimentar amb maionesa. Col·loqueu en una amanida i guarniu amb cercles d'ous i tomàquets.

Posar en una amanida amb un tobogan i decorar amb herbes.

La recepta d'amanida de calamars a la llauna amb xampinyons es recomana per a aquells que decideixen preparar un plat senzill però saborós per a una taula diària o festiva.

Remolatxa amb calamars, bolets i alvocat

Ingredients

  • 3-4 remolatxa
  • 200 g de calamars (bullits)
  • 200 g de xampinyons
  • 1 alvocat
  • 100 g de maionesa
  • 2 cullerades de crema agra
  • 2 cullerades de vinagre de vi
  • 1 manat de julivert
  • 1/2 manat d'enciam
  • 2 cullerades d'oli d'oliva
  • pebre, sal

Aboqueu les remolatxes sense pelar amb aigua freda i deixeu-ho coure fins que estiguin tendres. A continuació, refredar, pelar, tallar per la meitat i treure la polpa. Talleu els calamars, barregeu-los amb crema agra, sal i pebre. Peleu l'alvocat, traieu el pit, talleu la carn a daus. Talleu els xampinyons a rodanxes fines.

Barrejar els calamars amb els bolets i tots els altres aliments preparats, afegir vinagre, julivert picat, oli d'oliva, sal i pebre. Barregeu bé el farcit resultant i ompliu-ne la remolatxa preparada. Serviu sobre fulles d'enciam i regeix-ho amb maionesa.

Amanida de calamars amb bolets, pebre vermell, ous de guatlla

Ingredients

  • calamar - 0,5 kg
  • pebre vermell - 1 unitat.
  • ous de guatlla -1 0 unitats.
  • xampinyons - 0,5 kg
  • blat de moro - 1 llauna
  • cogombres llargs - 2 peces.
  • ceba verde - 1 manat
  • maionesa (preferiblement sobre ous de guatlla) - al gust

L'amanida de calamars amb xampinyons i ous de guatlla és una autèntica delícia, ajudarà a l'amfitriona a agradar a tothom a la celebració, fins i tot els veritables gurmets.

  1. Bulliu els calamars en aigua bullint i peleu-los (o viceversa), talleu-los a tires i afegiu-los als bolets gairebé preparats durant 1 minut a la paella.
  2. Correu i piqueu els cogombres amb una cullera, afegiu-hi els ous, les rodanxes de pebre vermell, el blat de moro i la ceba.
  3. Amaniu-ho tot amb maionesa i sal al gust.

La recepta d'amanida amb calamars i xampinyons es presenta amb una foto, que ajuda a veure aquest plat preparat i fàcil de preparar.

Amanida tèbia amb calamars, xampinyons i api

Ingredients

  • 5 canals de calamars pelats
  • 200 g de xampinyons
  • 1 ceba
  • 2 cullerades. l. maionesa
  • 1 tija d'api
  • 50 g de mantega
  • manat de julivert, sal

Una amanida calenta amb calamars, bolets, api i ceba es pot dir que és una de les més fàcils de preparar, però alhora és molt saborosa i bonica de veure.

  1. Esbandiu els bolets, talleu-los ben petits. Pelar, rentar, tallar la ceba.
  2. Rentar i tallar la tija d'api.Rentar el julivert i picar.
  3. Posar bolets i cebes en una paella amb mantega escalfada, sal, coure a foc lent durant 10 minuts, afegir l'api, coure a foc lent fins que estigui tendre.
  4. Esbandiu els calamars, ompliu-los amb la barreja preparada, poseu-los en un plat fons, aboqueu-hi una mica d'aigua, afegiu-hi maionesa. Posar al forn preescalfat a 20 °C durant 7 minuts.
  5. Amanida calenta amb calamars, xampinyons, api i ceba, al servir, empolvoreu julivert.

Calamars fregits amb ceps, guisats amb crema agra

Ingredients

  • 500 g de calamars
  • 200 g de xampinyons
  • 0,5 cullerades. l. crema agra
  • 2 culleradetes farina de blat
  • 1 ceba
  • 2 cullerades. l. oli vegetal, sal al gust

Peleu els calamars, renteu-los, bateu-los una mica, talleu-los a trossos de 5-8 cm d'ample, salpebreu-los i fregiu-los en oli amb ceba picada i xampinyons picats. A continuació, empolvoreu amb farina, remeneu i torneu a fregir fins que estigui daurat. A continuació, afegiu la crema agra i cuini a foc lent fins que estigui tendre. Serviu patates fregides o bullides, cogombres en vinagre per guarnir.

Calamars fregits amb xampinyons, guisats amb crema agra, servir amb un plat secundari: patates bullides, escabetx.

Amanida amb calamars, bolets, pastanagues, ous i pèsols

Ingredients

  • 100 g de calamars bullits
  • 100 g de xampinyons en escabetx
  • 1 cogombre
  • 1,5 pastanagues
  • 2 ous
  • 50 g d'enciam o ceba verde
  • 30 g de pèsols en conserva
  • 0,75 tasses de maionesa de soja
  • sal al gust, anet

L'amanida de calamar conté xampinyons, ous, pèsols, verdures, és a dir, és complexa, multicomponent, però, malgrat això, qualsevol pot preparar-la si segueix aquesta recepta.

Bullir els calamars gelats en aigua freda, escaldar-los amb aigua bullint i treure la pel·lícula de la seva superfície amb un raspall dur. Després d'això, esbandiu bé els calamars i cuini. Afegiu l'arrel de julivert picada, les espècies a l'aigua bullint (per a 1 kg de calamars, 2 litres d'aigua i 20 g de sal), afegiu els calamars, deixeu-ho bullir ràpidament i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts. Talleu els calamars refredats a través de les fibres a tires fines i els bolets en escabetx, les verdures i els ous bullits a rodanxes fines. Barrejar els productes, afegir pèsols, condimentar amb maionesa, posar en una amanida i decorar. A l'hora de servir, empolvoreu l'amanida amb anet.

Amanida amb calamars, arròs, pastanagues i bolets

Ingredients

  • 500 g de calamars
  • 250 g de xampinyons en escabetx
  • 100 g d'arròs solt bullit
  • 1-2 pastanagues
  • 2 ous bullits
  • 100 g de pèsols verds en conserva
  • 200 g de maionesa,
  • 1 manat d'herbes, sal

Bulliu el filet de calamar, talleu-lo a tires, combineu-lo amb pastanagues bullides tallades a daus, bolets picats, ous picats, pèsols verds, arròs, maionesa, sal i barregeu-ho. Decorar amb branquetes de verdor.

L'amanida amb calamars, arròs, pastanagues i bolets és molt satisfactòria i saborosa, però sembla elegant i inusual, de manera que és molt adequada fins i tot per a una taula festiva.

Amanida de calamar, xampinyó, ceba i formatge

Ingredients

  • 300 g de calamars
  • 150 g de xampinyons en escabetx
  • 1 ceba
  • 2 cullerades. cullerades de mantega
  • 3 cullerades. cullerades de formatge ratllat
  • 1 beina de pebrot dolç
  • 1/2 tassa de maionesa
  • 1/2 tassa de crema agra
  • sal

Piqueu finament els calamars bullits, combineu-los amb ceba picada saltejada, bolets adobats picats, sal. Talleu el pebrot en cercles i fregiu-lo. Poseu un cercle de pebrot en una amanida, després una massa de calamars, un altre cop un cercle de pebrot, etc. Aboqueu l'amanida amb crema agra i salsa de maionesa i ruixeu-ho amb formatge ratllat.

Els calamars amb xampinyons i formatge són sucosos, tendres, aromàtics i literalment es fonen a la boca.