Com cuinar els paraigües de bolets a la massa: fotos, receptes, com fregir bolets per a una dieta casolana

Els aficionats a la "caça tranquil·la" els agrada molt recollir bolets al bosc, paraigües, perquè després puguin cuinar plats deliciosos. Alguns prefereixen tapes grans de bolets que tenen més gust de carn de pollastre, mentre que d'altres trien les sense obrir. Les nostres receptes de paraigües us ajudaran a diversificar la vostra dieta casolana.

Val la pena dir que els bolets paraigua no són tan comuns a la cuina com altres representants dels cossos fruiters. Tanmateix, un cop hagis provat un plat de paraigües, els aniràs cuinant tot el temps. Per tant, és un gran error obviar les nostres receptes.

Els bolets paraigua són versàtils, ja que es poden salar, fregir, bullir, guisar, fer amanides, afegir-los a les pizzes, fregir en arrebossat, fer costelles i costelles.

Tot i que els paraigües creixen al bosc a terra, netejar-los és bastant senzill perquè recullen pocs residus forestals sobre ells mateixos. N'hi ha prou amb netejar els paraigües amb una esponja de cuina humida i treure les escates de la tapa.

Avui tinc moltes ganes de compartir amb vosaltres receptes de paraigües fregits. Anem a intentar esbrinar com cuinar els paraigües de bolets a la massa.

Com fregir deliciosament els paraigües a la massa

La recepta de bolets amb paraigües a la massa és molt senzilla de preparar, però us delectarà amb el seu sabor inusual. Aquest plat es pot servir com un plat independent.

  • Paraigües - 6-8 peces;
  • oli vegetal;
  • Ous - 3 peces;
  • Farina - 6 cullerades. l. sense capçal;
  • sal;
  • Pebre negre mòlt

Com fregir paraigües amb arrebossat i alimentar la teva família amb un sopar deliciós?

Primer cal netejar els bolets de les escates amb una esponja de cuina, treure els taps. Les potes no s'utilitzaran durant la cocció, són molt dures.

Prepareu la massa: en un bol, barregeu els ous, la sal i el pebre negre mòlt, bateu-ho.

Afegiu la farina i torneu a batre fins que quedi suau.

Escalfeu oli en una paella, talleu cada paraigua en 3 parts (si els bolets són grans).

Submergeix cada tros de la tapa en la massa i posa-ho en una paella.

Fregiu per un costat fins que estigui daurat i gireu suaument per l'altre.

Assegureu-vos d'afegir oli a la paella, ja que els paraigües absorbeixen el greix quan es fregeixen.

Poseu els paraigües fregits a la massa sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix del plat.

A l'hora de servir, els bolets es poden ruixar amb herbes picades.

Costelles de paraigua a la massa

Oferim una deliciosa versió de costelles de bolets de paraigües a la massa: una recepta amb una foto de la qual es pot veure a continuació.

El procés de cocció d'aquest plat estarà al poder fins i tot d'un cuiner novell.

  • Paraigües - 10 peces;
  • Farina - 5 cullerades. l.;
  • Ous - 3 peces;
  • oli vegetal;
  • sal;
  • Pebre vermell mòlt i pebre negre - al gust.

Per saber com fregir els paraigües amb arrebossat, primer cal netejar-los de les escates existents i bullir-los en aigua amb sal durant 15 minuts. En aquesta recepta només necessitem barrets, que caldrà batre una mica amb un martell de cuina.

Després de batre, fregueu cada tap bullit amb sal, pebre vermell i pebre mòlt per les dues cares. Deixar uns minuts per marinar.

Prepareu la massa: combineu la farina amb els ous i bateu amb una batedora fins a obtenir una consistència líquida.

Escalfeu oli vegetal en una paella, submergiu cada barret en la massa i poseu-hi oli.

Fregiu per ambdós costats fins que estigui daurat i poseu-ho sobre una tovallola de paper per escórrer el greix.

Serviu costelles de paraigua amb puré de patates i amanida de verdures.

Com cuinar paraigües de bolets amb arrebossat amb all

Us proposem que apreneu a cuinar paraigües amb arrebossat amb all. Aquesta opció és adequada per als amants dels plats picants.

  • Paraigües - 10 peces;
  • Ous - 3 peces;
  • Farina - 5 cullerades. l.;
  • Aigua - 50 ml;
  • oli magre;
  • grans d'all - 5 peces;
  • sal;
  • Una barreja de pebrots mòlts - ½ culleradeta.

Dividiu els bolets, traieu els taps i netegeu-los de les escates dures. Si la tapa és gran, es pot tallar en 4 parts i les petites es poden deixar intactes.

Feu una massa: Combinar els ous amb la farina, abocar aigua i batre una mica amb una batedora.

Afegiu-hi sal, una barreja de pebrots mòlts, l'all aixafat amb un all i torneu a batre una mica fins que quedi homogeni.

Submergeix els taps dels paraigües diverses vegades a la massa per cobrir-los uniformement i col·locar-los en una paella prèviament escalfada amb oli.

Fregiu pels dos costats fins que estigui daurat, i després serviu calent.

Els paraigües fregits amb arrebossat es poden guarnir amb branquetes de julivert verd.

Com cuinar paraigües de bolets amb arrebossat de cervesa

Com cuinar paraigües de bolets amb arrebossat de cervesa per agradar al vostre marit amb el gust d'aquest plat?

  • Paraigües - 10 peces;
  • cervesa - ½ cullerada;
  • Ous - 2 peces;
  • Farina - 5 cullerades. l.;
  • farigola - un pessic;
  • Mantega - per fregir;
  • sal;
  • Pebre negre mòlt.

Prepareu la massa: introduïu els ous a la cervesa (preferiblement fosca) i bateu amb una batedora.

Afegiu la farina, la sal, el pebre mòlt i la farigola, torneu a batre fins que quedi suau.

Traieu els taps dels paraigües, peleu-los d'escates i talleu-los a trossos (si els bolets són grans).

Submergeu els paraigües de bolets en la massa i poseu-los en una paella ben calenta amb oli.

Fregiu cada tros pels dos costats fins que estigui daurat i es pugui servir.

Aquest plat es pot servir amb puré de patates i amanida de verdures fresques.

Com fregir paraigües de bolets amb arrebossat amb xili

Primer, decidim amb quins productes i espècies treballarem.

  • Paraigües - 10 peces;
  • Ous - 3 peces;
  • Farina - 5 cullerades. l.;
  • sal;
  • Aigua;
  • Pebrot mòlt - ½ culleradeta l.;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
  • oli magre;
  • crema agra - 200 ml;
  • Fulles d'enciam verd.

Per saber com fregir els paraigües de bolets a la massa, us proposem fer servir una recepta pas a pas.

Traieu la tija del paraigua, netegeu suaument el barret i traieu les escates.

Talleu la taca fosca de la tapa al lloc on s'uneix la cama.

Prepareu una massa per arrebossar: en un bol petit d'aigua (uns 100 ml), bateu els ous i afegiu-hi farina.

Bateu una mica amb una forquilla per trencar els grumolls de farina.

Afegiu el pebre, la sal i el pebre negre mòlt a la massa, torneu a batre una mica.

Talleu els barrets a trossos grans i submergiu-los en la massa.

Poseu els paraigües en una paella ben calenta amb oli i fregiu-los pels dos costats.

Poseu fulles d'enciam als plats i poseu-hi els paraigües a la massa. El plat resulta molt saborós, aromàtic i nutritiu. És una llàstima que els bolets paraigua no es venen a botigues com els xampinyons i els bolets d'ostra.