emmabrewda.com

Els bolets d'ostra van rebre el seu nom pel fet que el seu creixement es produeix en un estat "suspès" característic als troncs dels arbres. Per tant, mirar el teu pas i buscar aquests bolets a terra gairebé no té sentit. A molts boletaires no els agrada recollir bolets, considerant-los destructors d'arbres. No obstant això, aquesta és una opinió errònia, ja que els bolets d'ostres al bosc comencen a créixer només en arbres ja malalts. Us proposem veure una foto visual de bolets d'ostra al bosc.

Bolets d'ostra al bosc sobre bedolls, tremols, salzes i pins

Els boletaires que coneixen el gust dels bolets d'ostra estan segurs que són molt més saborosos i aromàtics que els que es cultiven en granges especials de bolets.

Els experts diuen que els bolets d'ostra són una autèntica font de vitamines. El contingut de vitamines d'aquests bolets és comparable al de les verdures i fruites. Amb el seu valor nutricional, aquests cossos fructífers poden competir amb els llegums. Us suggerim que us familiaritzeu amb la informació sobre els bolets: en quins boscos creixen, quan s'han de collir i es poden trobar a terra?

Comencem per on creixen els bolets al bosc? Molt sovint, aquests bolets es troben a les soques mortes, caigudes, a coníferes o caducifolis morints. Un lloc preferit per als bolets d'ostra al bosc són els bedolls. No obstant això, també es troben sovint als àmols, als salzes i als pins.

Els bolets d'ostra són bolets sense pretensions, de manera que es poden cultivar artificialment fins i tot a casa: sobre serradures, petites encenalls de fusta, paper, palla o residus de gira-sol. He de dir que al món modern, molts ho fan sovint, la qual cosa aporta una bona collita de bolets durant tot l'any.

Tipus de bolets d'ostra i quins bolets creixen al bosc a terra

Hi ha cinc espècies d'aquest bolet en estat salvatge, i totes es consideren comestibles condicionalment. Per tant, consell per als experts culinaris: els bolets s'han de bullir prèviament en aigua salada durant 20 minuts. Aquests bolets es troben a tots els països de l'antiga Unió Soviètica.

El més comú és bolet d'ostra, o ostra.

Hi ha abundant bolet d'ostra, pulmonar, tardà i estepa. Per cert, només hi ha un tipus de bolet d'ostra que creix al bosc "a terra": aquesta és l'estepa. No obstant això, també aquí, la superfície de la terra als clars hauria d'estar densament coberta d'escorça i branques d'arbres trencats. Per tant, sembla com si els bolets creixin just a terra.

Tot i que els tipus de bolets d'ostra difereixen pel color, la mida i la forma dels seus taps, tots creixen en grans colònies sobre els troncs dels arbres morts, dempeus o tallats.

Mireu la foto de com creixen els bolets al bosc. Pengen dels troncs en una gran garlanda esglaonada, el pes de la qual pot arribar als 3 kg. Si els bolets creixen en un arbre caigut, les seves potes són llargues i properes al costat del casquet. I si la seva colònia es va formar sobre un arbre encara en peu, les seves potes són curtes, com si fossin fusionades.

El temps de recollida dels bolets oscil·la entre les gelades d'abril a novembre. Tanmateix, fins i tot les gelades no són perjudicials per a aquests bolets: no perden el seu sabor i propietats nutricionals. A més, aquest tipus de cossos fructífers no són danyats pels cucs mentre són joves. Només en còpies molt antigues es pot notar la corrupció.

Un altre tipus de bolets d'ostra - abundantscreixent en boscos caducifolis. La seva col·lecció comença al maig i s'allarga fins a l'octubre. Aquests bolets tenen por de les gelades, per la qual cosa no hauríeu de buscar-los al fred. La fructificació més massiva en abundants bolets d'ostra es produeix al juny i després a l'octubre. Els encanta la humitat, i en aquesta època de l'any, sobretot durant el temps plujós, hi ha molts cossos fruiters al bosc. Sovint es poden trobar a bedolls vells, oms, freixes de muntanya i roures. L'abundant bolet d'ostra té una vora ondulada de gorres i una tonalitat crema clara.La tija del bolet és llarga i corbada cap a la tapa.

Un altre tipus de bolets d'ostra - pulmonar, que és blanca. Té una tapa convexa amb vores primes inclinades cap avall. La seva pota està coberta d'una delicada pelusa blanca, que recorda el vellut. Creix en colònies sobre roures, bedolls i faigs. Tot i que l'ostra té un aspecte molt delicat i delicat, es transporta bé i tolera bé el fred durant 4 dies. Aquest tipus de bolets pot arrelar fàcilment a casa: esteneu el bolet al pati prop de les soques i, al cap d'una estona, veureu el resultat: una bona collita de bolets domèstics.

Bolets de tardor a l'octubre i bolets d'hivern al desembre

Pel que fa al bolet tardà, justifica plenament el seu nom. Els bolets d'ostra de tardor creixen al bosc a l'octubre. De vegades es troba al novembre, si no gelades molt severes. Els bolets creixen sobre coníferes o soques podrides, sobretot a les clarianes antigues. El bolet de tardor es distingeix pel seu color verdós, que recorda les olives verdes. Aquests bolets tenen un gust una mica amarg, així que alguns boletaires no els recullen, tot i que són comestibles.

Per cuinar, els bolets d'ostra es seleccionen en mides petites. Només els bolets joves tenen un gust delicat i una aroma pronunciada de bolets. Els exemplars més vells també són comestibles i saborosos, però no amb una aroma tan boscosa.

Els bolets creixen al bosc a l'hivern, per exemple, al desembre? Podem respondre amb seguretat que creixen, sobretot si l'hivern és suau i càlid. Es poden trobar garlandes de bolets de diversos nivells penjants en diferents arbres. Són clarament visibles a l'hivern, ja que tot el fullatge ha caigut. Els recol·lectors de bolets amb experiència sovint, quan recullen bolets d'ostres, miren amb atenció les copes dels arbres. Les colònies de fongs es troben a una alçada considerable del terra.

Un punt positiu en la recollida de bolets d'ostra és el fet que aquesta espècie no té homòlegs verinosos a la nostra comarca. El fals bessó creix a Austràlia i és fatal per als humans. Tanmateix, no us podeu preocupar, a Rússia aquesta espècie simplement no sobreviurà a causa del clima fred. Per tant, fins i tot els boletaires novells potser no tinguin por de recollir "preses".

Per què els bolets s'han convertit en un bolet tan comú últimament? Resulta que són molt resistents a les infeccions bacterianes i víriques. Les seves propietats bactericides són capaços d'eliminar substàncies radioactives del cos humà. I, a més, els bolets d'ostra tenen una aroma més pronunciada que altres bolets, i també és més assequible.