Pasta amb rovellons: receptes per fer pasta amb bolets en diverses salses

Les mestresses de casa modernes sovint veuen pasta amb rebozuelos a la taula. Aquest plat abundant es prepara de manera senzilla i ràpida, i el resultat sempre és incomparable.

Recepta de pasta amb rovellons, pollastre i all en salsa cremosa

La pasta cuinada amb rovellons i pollastre en salsa cremosa és una opció de cuina clàssica. Us recomanem que utilitzeu la recepta proposada per assegurar-vos que el temps i l'esforç invertits val la pena.

  • 300 g de pasta (farfalle o espaguetis);
  • 400 g de rovellons bullits;
  • 1 pit de pollastre;
  • 2 caps de ceba;
  • 2 grans d'all;
  • 100 g de formatge dur;
  • 200 ml de nata;
  • Oli d'oliva (l'oli vegetal és possible);
  • sal al gust;
  • Farigola i pebre negre al gust.

La recepta d'elaboració de pasta amb rovellons en salsa cremosa s'ha de fer per etapes.

Rentar el pit de pollastre, separar la carn de l'os, posar en aigua bullint i coure fins que estigui tendre.

Cuini la pasta segons les instruccions del paquet, poseu-la en un colador i escorreu-la.

Peleu les cebes i els alls, esbandiu amb aigua i talleu-los a daus.

Aboqueu oli en una paella ben escalfada, tireu-hi els alls i sofregiu-los 20 segons, afegiu-hi la ceba, sofregiu-ho fins que quedi caramel·litzat sense deixar de remenar.

Aboquem a la ceba els rovellons picats, posem a foc mitjà i sofregim fins que s'evapori el líquid, al final afegim sal, pebre i farigola i remenem.

Prepareu formatge dur ratllant-lo amb divisions fines.

Talleu el pit de pollastre a rodanxes fines, afegiu-hi els bolets i les cebes, remeneu, afegiu la nata a la carn i els bolets, remeneu i porteu la barreja a ebullició. Aboqueu-hi ½ part del formatge ratllat, remeneu-ho bé i deixeu-ho al foc apagat.

Aboqueu la pasta a la salsa cremosa de bolets i pollastre.

21.

Remeneu bé, escalfeu a foc lent durant 5 minuts. i retirar.Disposar en plats, espolvorear amb la resta de formatge per sobre i servir.

Canterelles amb espaguetis i pasta de tomàquet

Els cantalls amb pasta de tomàquet es poden cuinar en només 60 minuts. Una recepta senzilla inclou ingredients bastant senzills, però el resultat final és sorprenent.

  • 300 g de pasta o espaguetis
  • 500 g de bolets bullits;
  • 2 caps de ceba;
  • 1 cullerada. aigua;
  • 5 peces. tomàquets frescos;
  • 2 grans d'all;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • 200 g de pernil;
  • sal al gust;
  • 2 culleradetes pebre vermell sec.

La pasta amb rovellons es prepara segons una recepta amb una descripció pas a pas.

  1. Cuini els espaguetis fins que estiguin mig cuits, poseu-los en un colador i esbandiu-los amb aigua calenta.
  2. A part sofregiu els bolets tallats a trossos en oli, afegiu-hi la ceba i continueu sofregint durant 15 minuts.
  3. Fregiu el pernil en una paella a part i afegiu-lo a la massa de ceba-ceps.
  4. Escaldeu els tomàquets en aigua bullint durant 1 minut, traieu-los immediatament i ompliu-los amb aigua freda.
  5. Traieu la pell i tritureu amb una batedora de mà.
  6. A continuació, juntament amb l'all triturat, sofregiu en una petita quantitat d'oli durant 5-7 minuts, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure 10 minuts més.
  7. Aboqui la pasta de tomàquet amb bolets, pernil i ceba, afegiu sal si cal, afegiu pebre vermell, barregeu-ho.
  8. Deixeu-ho coure una mica a foc lent, poseu els espaguetis en un plat gran i aboqueu-hi la salsa de tomàquet amb xampinyons i pernil.
  9. Opcionalment, podeu decorar el plat amb julivert picat.

Pasta amb rovellons, formatge i salmó a la planxa

Si a la teva família li encanten la pasta, els bolets, el peix i el formatge, fes una pasta amb rovellons i salmó a la planxa. Tots els vostres ingredients preferits en un sol plat: increïblement saborós, satisfactori i apetitós per a tothom a casa.

  • 500 g de pasta (qualsevol);
  • 400 g de filet de salmó;
  • 300 g de rovellons bullits;
  • 200 g de qualsevol formatge dur;
  • 100 ml de vi blanc sec;
  • 300 ml de nata;
  • Oli d'oliva - per fregir;
  • Sal i pebre negre al gust;
  • Fulles d'alfàbrega - per a la decoració.

La pasta amb xampinyons i salmó s'està preparant d'acord amb la descripció pas a pas, que una amfitriona novell li farà molt bé.

  1. La pasta es bull en aigua salada segons les instruccions del paquet.
  2. Talleu els rovellons a daus de mida mitjana i fregiu-los en oli fins que estiguin daurats.
  3. Talleu el filet a daus d'1,5-2 cm i afegiu-lo als bolets.
  4. Aboqueu el vi i després que bulli, deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts.
  5. En una paella a part, escalfeu la nata sense deixar que bulli.
  6. Afegiu-hi formatge ratllat i, remenant, espereu que es fongui completament.
  7. Aboqueu nata amb formatge als bolets i el salmó, afegiu-hi sal i pebre mòlt al gust, deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts.
  8. Aboqueu la salsa a la pasta preparada, barregeu-la i poseu-la en plats racionats, decorant amb fulles d'alfàbrega per sobre.

Pasta amb rovellons, cansalada, crema agra i pesto

La pasta amb rovellons, cansalada i pesto és una gran opció per a un sopar familiar. La salsa es pot comprar a la botiga si no hi ha temps, però la podeu fer a casa.

  • 500 g de pasta (qualsevol);
  • 400 g de rovellons bullits;
  • 200 g de cansalada;
  • 7-10 Art. l. salsa de pesto;
  • 200 ml de crema agra;
  • oli vegetal;
  • Sal i una barreja de pebrots mòlts - al gust;
  • Verds d'alfàbrega - per a la decoració.

La pasta amb rovellons i pesto és fàcil de preparar si seguiu els passos que s'indiquen a continuació.

  1. La pasta es bull segons les instruccions del paquet, es doblega en un colador i es renta.
  2. Els bolets es tallen a trossos, es fa el mateix procediment amb la cansalada.
  3. L'oli s'escalfa, s'afegeixen bolets, es fregeixen fins que estiguin daurats.
  4. S'introdueix la cansalada i es fregeix durant 5 minuts més. a foc mitjà.
  5. S'afegeixen pasta, salsa pesto, crema agra, sal i pebre negre als bolets amb cansalada.
  6. Tot es barreja bé, estofat durant 1-2 minuts. i retirat del foc.
  7. La pasta es serveix en plats racionats amb herbes fresques d'alfàbrega.