emmabrewda.com

El gust delicat i agradable dels rovellons no es pot confondre amb altres tipus de bolets. Només cal afegir formatge i crema agra als bolets: obteniu una juliana de rebozuelos excel·lent.

L'ingredient principal de la juliana és la crema agra o la salsa de formatge. A més, podeu complementar la juliana de cantarelles amb qualsevol component de carn: pollastre, pernil, marisc i peix.

He de dir que per al plat es poden agafar tant rovellons frescos com congelats.

Recepta senzilla de juliana de rebozuelos

Volem oferir una recepta senzilla de juliana de cantarelles, la preparació de la qual trigarà molt poc temps.

• xampinyons rebentells - 500 g;
• ceba - 3 caps;
• farina - 1,5 cullerades. l.;
• nata (crema agra) - 5 cullerades. l.;
• formatge rus - 200 g;
• oli d'oliva - 3 cullerades l.;
• pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes;
• sal al gust.

Talleu la ceba ben fina i sofregiu-la fins que estigui tova.

Talleu els nícars a fideus, afegiu-los a la ceba i sofregiu-los a foc mitjà durant 10-15 minuts.

Aboqueu la nata a la barreja de bolets, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-5 minuts.

Aboqueu la farina en porcions a la paella a la nata i barregeu-ho bé.

Assaoneu la barreja amb sal, empolvoreu-ho amb pebre, remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 2 minuts.

Posar juliana en motlles, espolvorear-hi formatge ratllat per sobre.

Preescalfeu el forn a 180 °C, poseu-hi les llaunes i enforneu-hi uns 10 minuts.

Els bolets nutritius de la canterella i la juliana resultaran molt saborosos i faran les delícies de la vostra família.

Recepta de com cuinar juliana amb pollastre i rebozuelos

Avui en dia, gairebé totes les mestresses de casa fan servir una recepta de juliana amb pollastre i rovellons per sorprendre la seva família i amics. Tot i que aquest plat és bastant fàcil de preparar, no té igual en sacietat i valor nutricional.

• rovellons - 400 g;
• carn de pollastre (pit o filet) - 400 g;
• crema agra i nata - 150 g cadascun;
• ceba - 2 peces;
• formatge (holandès o rus) - 200 g;
• farina - 2 cullerades. l.;
• herbes "provençals" - 0,5 culleradetes;
• grans d'all - 2 peces;
• pebre vermell i pebre negre mòlt - 1/3 culleradeta cadascun;
• oli d'oliva;
• sal;
• julivert i anet.

Talleu el pollastre cru a tires fines, poseu-lo en una paella amb oli d'oliva i fregiu-lo durant 15 minuts.

Piquem les cebes, afegim a la carn i sofregim 7 minuts més.

Tallem els rebosts a tallarines, afegim a la carn, barregem bé i sofregim durant 10 minuts.

Barrejar la nata, la crema agra, la farina per separat i batre amb una batedora.

Afegiu a la salsa sal, pebre vermell, pebre negre, herbes provençals, grans d'all ben picats i bateu-ho una mica.

Combinar amb els rovellons, la carn i coure a foc lent durant 15 minuts, sense deixar de remenar.

Aboqueu la juliana en motlles, empolseu-ho amb formatge per sobre i poseu-ho al forn.

Coure al forn a 180-190 °C durant 7-10 minuts.

A l'hora de servir, empolvoreu cada ració de juliana amb herbes picades.

Podeu cuinar juliana de rebozuelos i pollastre en 45 minuts. Els teus convidats apreciaran el seu sabor.

Juliana de canterelles amb formatge Adyghe i fetge de pollastre

Per als gurmets es prepara la juliana de cantarelles amb formatge Adyghe, que té un gust força interessant i auster. Aquest formatge senzill és difícil de substituir, però si no està disponible, utilitzeu formatge cottage normal o formatge feta.

• bolets - 500 g;
• formatge Adyghe - 200 g;
• fetge de pollastre - 200 g;
• nata (greix) - 300 g;
• farina - 2 cullerades. l.;
• ceba - 2 caps;
• sal al gust;
• oli vegetal - 4 cullerades. l.;
• pebre de llimona mòlt;
• ceba verde - un munt;
• julivert.

Remullar el fetge en aigua durant 2 hores, i després cuinar en aigua salada durant 30 minuts. Deixar escórrer, refredar i tallar a tires fines.

Piqueu la ceba, fregiu-la en oli fins que estigui tova.

Piquem els rovellons, aboqueu-los a les cebes, afegiu-hi el fetge i sofregiu-los a foc mitjà durant 15 minuts.

Combina la nata i la farina en un bol a part i remena bé.

Afegiu-hi pebre de llimona, sal, una mica de ceba verde picada, ½ formatge Adyghe i barregeu-ho.

Combina la salsa amb els rovellons i el fetge, deixa coure a foc lent durant 3-5 minuts.

Abocar en motlles i ratllar amb formatge per sobre.

Posar al forn i coure durant 7-10 minuts a 190 °C, ruixar amb la resta d'herbes a l'hora de servir.

Aquesta recepta de juliana amb xampinyons resultarà refinada i de gust exquisit.

Cuinar juliana de cantarelles en una paella

A continuació es mostra una recepta amb una foto d'una descripció pas a pas de la juliana de cantarelles sense cocotte. Aquest plat també és fàcil de preparar i no necessita gaire temps. Si voleu agradar a una família nombrosa amb un sopar deliciós, feu una juliana de cantarelles en una paella. Aquesta opció està dissenyada en cas que no hi hagi cocottes a mà o no siguin suficients per a una gran empresa.

• filet de pollastre bullit - 300 g;
• rovellons - 400 g;
• nata - 400 g;
• ceba - 2 caps;
• farina - 3 cullerades. l.;
• oli refinat - 4 cullerades. l.;
• formatge mozzarella - 150 g;
• pebre vermell - 1 culleradeta;
• pebre vermell mòlt - un pessic;
• sal;
• marduix sec - 1 pessic;
• romaní - 1 pessic.

Combina el filet tallat amb els fideus prims amb la ceba picada, sofregim en una paella durant 15 minuts.

Talleu els rovellons a tires i fregiu-los en una altra paella durant 15 minuts.

Combina la carn i els bolets, afegim totes les espècies i barregem. Cuini a foc lent durant 10 minuts, remenant constantment.

Barrejar el formatge ratllat, la nata i la farina, remenar bé i enviar als bolets.

Primer cuini a foc lent durant 10 minuts, després cobreixi la cassola amb una tapa hermètica i cuini a foc lent durant 5-7 minuts.

Canterelles i juliana de pollastre amb crema agra

Una altra recepta: juliana de cantarelles amb crema agra, es convertirà en una mena de "vareta màgica" per a vostè si els convidats vénen inesperadament.

• rovellons bullits - 500 g;
• filet de pollastre - 200 g;
• formatge dur - 300 g;
• crema agra - 400 g;
• ceba - 1 cap;
• grans d'all - 2 peces;
• pebrot vermell - 1 unitat;
• oli d'oliva;
• sal;
• farina - 2 cullerades. l.;

Talleu la ceba a daus, làmines fines d'all, poseu-ho en una paella i fregiu-ho durant 5 minuts.

Talleu el filet de pollastre a trossos petits, combineu-lo amb la ceba i l'all, sofregiu-lo durant 10 minuts.

Afegiu a la carn els rovellons tallats a tires i sofregiu-los 5 minuts més.

Peleu el pebrot de les llavors, talleu-lo a trossos petits i afegiu-lo a la barreja, deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Combineu la crema agra amb farina, sal i ½ part de formatge, remeneu-ho bé.

Ompliu els motlles amb ½ juliana, aboqueu una part de la salsa per sobre i poseu-ho al forn a coure durant 5 minuts.

Retirem els motlles, omplim de juliana i aboquem per sobre la segona part de la salsa, ratllem el formatge per sobre.

Enfornem durant 10 minuts més, fins que la part superior estigui daurada.

Aquesta versió de la juliana amb rovellons i pollastre, amb una gran quantitat de crema agra, es convertirà en el punt culminant de la taula festiva dels vostres convidats.