emmabrewda.com

Els micòlegs de tot el món consideren que els bolets són un "mal de cap" constant. Els experts amb una regularitat envejable, classificant tot tipus d'aquests cossos fructífers, troben 2 i, de vegades, 3 tipus d'agàrics de mel amb nous trets distintius. Això és una regularitat, perquè els bolets són tant poc pretensiosos i amorfs que és bastant difícil identificar els vessaments entre espècies.

Descripció del fong de la mel de potes gruixudes (armillaria lutea)

El bolet de la mel del llatí significa "polsera", i això no és sorprenent, perquè la forma de creixement d'aquests bolets al voltant del cànem o dels arbres té una mena d'anell. Però els bolets de potes gruixudes creixen amb un principi completament diferent.

Per exemple, el fong de la mel de potes gruixudes sempre s'ha considerat una espècie de tardor. Tanmateix, això va ser fins que els experts van notar alguns trets distintius dels bolets de tardor. El primer signe és l'època de creixement, i el segon és l'hàbitat, és a dir, on creix el fong de la mel de potes gruixudes de la tardor. S'ha observat que aquest bolet no creix mai a la fusta d'un arbre viu. El fong de potes gruixudes pot cobrir grans àrees del bosc amb una manta groga, que es nota immediatament al bosc de tardor amb els seus colors.

Portem a la vostra atenció una descripció detallada d'Armillaria lutea.

Nom llatí:Armillaria lutea;

Família: Physalacriaceae;

Gènere: El fong de la mel és de potes gruixudes;

Barret: de diàmetre de 2 a 10 cm, a una edat jove té una àmplia forma cònica amb vores arrissades. Després es desplega com una bardana i baixa les vores. El color del casquet dels exemplars joves va del marró fosc al marró clar o fins i tot rosa. Les vores de vegades són blanques, després es tornen grogues i fins i tot marrons. Al centre del casquet hi ha escates còniques de color gris o marró clar. En apropar-se a la vora de la gorra, les escates es tornen solitàries i es troben en posició supina. En adults, les escates es conserven només més a prop del centre.

Plaques: el bolet d'un comestible gruixut té plaques molt freqüents que baixen a la cama. Els bolets joves tenen plaques blanques; en el procés de creixement adquireixen un to marró.

Polpa: té un color blanquinós i una lleugera olor a cursi amb un gust astringent.

Cama: el bolet té una tija cilíndrica, en forma de maça o bulbosa amb la base engrossida. La cama té una "falda" només en agàrics de mel joves, en exemplars adults només són visibles les restes del cobrellit. El propi anell fet de la pel·lícula és fibrós, blanc, de vegades hi ha escates marrons al llarg de la vora.

Un fong de mel de potes gruixudes, una foto del qual es pot veure a continuació, es considera un sapròfit:

Li encanta créixer sobre fullatge podrit o soques en descomposició. Amb menys freqüència, aquest tipus de fong parasiten als arbres morints.

On creixen bolets de potes grasses

L'agàric de mel de potes grasses comença el seu creixement a l'agost. El temps de recollida dura de mitjana fins a mitjans de novembre. Creix als arbres podrits, just a terra, de vegades es pot trobar en un llit d'agulles d'avet. Mai infecta arbres vius i sans. Encara que creix en grans grups, no s'ajunta en rams, com els bolets de tardor normals.

Els boletaires assenyalen que els bolets creixen millor en climes temperats. Aleshores, la mida de les famílies d'aquesta espècie pot impressionar fins i tot els amants experimentats de la "caça tranquil·la". A més del fet que l'agàric de mel de potes gruixudes és molt fèrtil, sorprèn gratament per la seva constància. Si trobeu una colònia d'aquests fongs, veniu a aquest lloc durant diversos anys seguits. Ja veuràs: colliràs més que els anys anteriors.

M'agradaria assenyalar que el fong de la mel de peu gruixut no té parents falsos o verinosos que siguin semblants en aparença. Fins i tot els boletaires experts els confonen molt sovint amb bolets de tardor i els consideren una sola espècie. Aquests bolets són gairebé continus a la superfície del sòl del bosc.El punt àlgid de recollida de dades dels cossos fructífers es produeix a l'octubre i principis de novembre, cosa que els distingeix dels bolets habituals de tardor, que es recullen al setembre.

Per als especialistes culinaris, els bolets de mel es consideren un dels bolets més deliciosos. Fins i tot es van adaptar per cultivar-los no només a casa, sinó també a escala industrial. Tingueu en compte que aquests bolets es presten als mateixos processos de pretractament que els bolets de tardor. A partir d'ells es preparen una gran varietat de plats: sopes, juliana, rostits, amanides. Són escabetxats, salats, secs, congelats i fins i tot fermentats.

Ara, després d'haver descobert la descripció i mirant la foto del bolet gruixut, podeu dirigir-vos al bosc amb seguretat i recollir aquest bolet increïblement saborós i saludable.