Bolets amb patates i carn: fotos i receptes, com cuinar plats deliciosos

Les patates cuinades amb carn i bolets són un excel·lent acompanyament i alhora el plat principal de carn. Aquesta obra mestra culinària es veurà força exquisida no només a la taula diària, sinó també a la festiva. El gust i els accessoris del plat resulten molt bonics i us llepareu els dits!

Hi ha una gran varietat de receptes per cuinar patates amb carn i bolets, però escollint només una de les opcions proposades, no només podreu alimentar, sinó també sorprendre als vostres éssers estimats.

Com cuinar patates amb bolets i carn perquè el plat sigui una delícia del dia? Tot dependrà de la qualitat dels ingredients, així com de quant es van seguir les normes de cocció.

Com cuinar patates fregides amb bolets, carn i herbes aromàtiques en una paella

Primer, prepareu les patates fregides amb carn i bolets en una paella. La recepta és tan senzilla que qualsevol adolescent que pugui manejar estris de cuina ho pot fer.

  • 400 g de carn (es pot utilitzar carn de porc);
  • 700 g de patates pelades;
  • 500 g de bolets;
  • 5-6 st. l. oli refinat;
  • 3 cullerades. l. mantega;
  • Sal al gust i herbes picades.

Les patates fregides amb carn i bolets en una paella es preparen per etapes.

Esbandiu la carn amb aigua, poseu-la sobre un drap de cuina i assequeu-la amb una tovallola de paper.

Talleu a rodanxes d'1 cm de gruix, escalfeu l'oli vegetal en una paella de fons gruixut i poseu-hi la carn.

Fregiu les rodanxes a foc fort durant 3-5 minuts fins que quedin cruixents.

Rentar les patates, tallar-les a rodanxes i assecar-les també amb una tovallola.

Talleu els bolets pelats a trossos o tires, afegiu-hi una mica de sal.

Aboqueu els bolets a la carn i sofregiu-los durant 5-7 minuts a foc fort amb remenant.

Posar les patates, remenant amb una espàtula de fusta o de silicona, fregir durant 10 minuts. a foc fort.

Després de daurar les patates, afegiu-hi mantega i continueu fregint 15 minuts més.

A continuació, afegiu sal al gust, afegiu verdures, tapeu i deixeu-ho al foc apagat durant 10 minuts, perquè les patates estiguin a punt.

Recepta per cuinar patates fregides en una paella amb carn, bolets, ceba i crema agra

No hi ha res més saborós i millor que una combinació de patates amb bolets i carn en una paella. Però si diluïu el plat amb crema agra, obtindreu l'altura de l'excel·lència culinària. Pots estar segur que la teva llar gaudirà d'un plat tan deliciós.

  • 400 g de carn (es pot utilitzar pollastre);
  • 500 g de bolets bullits;
  • 700 g de patates;
  • 3 cebes;
  • 200 ml de crema agra;
  • oli vegetal;
  • Sal i pebre negre mòlt.

Agafeu la recepta per cuinar patates fregides amb carn, bolets i crema agra: no us penediràs!

  1. Rentar la carn, secar amb una tovallola de paper per eliminar l'excés de líquid, tallar a trossos petits i posar en una paella calenta amb 3 cullerades. l. olis.
  2. Fregir a foc fort durant 5-7 minuts. i afegiu-hi els bolets tallats a tires.
  3. Fregir durant 10 minuts. a foc mitjà, remenant de tant en tant amb una espàtula de fusta.
  4. Peleu les patates i les cebes, talleu-les a daus (cebes més petites), poseu-les en una paella calenta a part amb mantega i poseu-les durant 20 minuts, primer a foc mitjà, després canvieu-les al mínim.
  5. Posar la ceba i les patates amb els bolets i la carn, sal, pebre, barrejar i abocar-hi la crema agra.
  6. Tapeu i fregiu a foc lent durant 5-7 minuts.
  7. Apagueu el foc, deixeu la paella amb el plat al foc durant 5 minuts més.
  8. A l'hora de servir (opcional), guarniu amb anet o julivert picat.

Patates al forn amb carn, formatge i bolets en escabetx

Patates al forn amb carn i bolets: un plat amb una combinació perfecta de productes. I si afegiu formatge dur o fos durant la cocció, l'escorça de formatge marró farà que tot el plat sigui nutritiu i satisfactori.

  • 500 g de carn de porc i bolets en escabetx;
  • 1 kg de patates;
  • 3 cebes;
  • mantega;
  • 100 ml de maionesa i 50 ml d'aigua;
  • 200 g de formatge;
  • 3 cullerades. l. salsa de soja, condiment per a carn i 3 cullerades. l. vinagre - per a la marinada;
  • Espècies preferides i sal al gust.

Anoteu una recepta per cuinar carn amb patates, bolets i formatge al forn al vostre llibre de cuina: no us decebrà.

  1. Esbandiu la carn de porc, assequeu-la amb una tovallola de paper i talleu-la a trossos petits.
  2. Transferiu-lo a un bol gran i cobriu-lo amb la marinada: salsa de soja, condiment de carn i vinagre, refrigereu-ho durant 3 hores.
  3. Peleu les patates i les cebes, esbandiu-les i talleu-les a rodanxes.
  4. Unteu el motlle amb mantega, poseu una capa de patates picades, després trossos de carn.
  5. Poseu rondelles de ceba a la carn i després una capa de bolets tallats a tires.
  6. Barrejar la maionesa amb aigua, afegir sal i les teves espècies preferides, batre.
  7. Aboqueu el contingut del formulari i poseu-ho al forn preescalfat a 180 °C.
  8. Enfornar durant 40 minuts, treure el motlle, fregar una capa de formatge ratllat per sobre i tornar-ho a posar al forn durant 20 minuts, baixant la temperatura a 150 °C.

Recepta de patates amb carn, xampinyons, formatge i all

Les patates cuinades amb carn, bolets, formatge i all són considerades per molts com un plat popular a la cuina russa, que és indispensable per a les vacances.

  • 500 g de carn de porc;
  • 200 g de formatge dur;
  • 400 g de bolets;
  • 8 unitats. patates;
  • 3 unitats. cebes;
  • 4 grans d'all;
  • 100 ml de maionesa;
  • Sal i pebre negre.

Les patates amb carn i bolets cuinats al forn sota una crosta de formatge agradaran a tothom.

  1. Es pelen les patates i les cebes: es talla la ceba a mitges anelles, la patata es talla a rodanxes.
  2. Les patates es barregen amb maionesa i espècies, s'afegeixen i es barregen.
  3. La carn es talla a rodanxes de tòniques i es bat amb una maça de fusta.
  4. Pebrem i enganxem pels dos costats i deixem uns minuts.
  5. Els bolets es tallen a rodanxes i es fregeixen en una paella seca durant 3-5 minuts.
  6. El fons del motlle s'unta amb maionesa barrejada amb all triturat, primer es disposen les patates.
  7. Hi col·loquen trossos de carn, després s'aplica ceba i maionesa.
  8. Els bolets es posen sobre maionesa, s'unten amb maionesa i es disposa una altra capa de patates.
  9. Es cobreix tot amb paper d'alumini i es posa al forn durant 40 minuts. a 180 °C.
  10. A continuació, es retira el paper d'alumini, la part superior de la cassola es ruixa amb una capa de formatge ratllat i es posa al forn.
  11. Enfornar durant 20 minuts. a 150 °C i calent servit a taula.

Patates amb carn, tomàquets, escabetx i bolets en una olla de cocció lenta

Moltes mestresses de casa novells prefereixen utilitzar una cuina lenta quan preparen carn amb bolets, patates i tomàquets. L'"ajudant" de la llar farà la major part de la feina ella mateixa, cosa que facilitarà els vostres esforços.

  • 500 g de carn de porc;
  • 7 unitats. patates;
  • 400 g de bolets fregits;
  • 1 cogombre en escabetx;
  • 3 unitats. tomàquet;
  • 100 g de formatge;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust;
  • maionesa.

Com cuinar patates amb carn i bolets en una olla de cocció lenta, aprèn de la recepta pas a pas.

  1. Talleu la carn de porc a trossos, engegueu el multicooker en el mode "Fregit" o "Cuina" i aboqueu-hi 2 cullerades. l. oli vegetal.
  2. Fregir durant 20 minuts, remenant amb una cullera de fusta o de silicona.
  3. Peleu les patates, talleu-les a rodanxes i renteu-les amb aigua abundant.
  4. Posar en un bol, afegir sal, pebre i sofregir en el mateix mode durant 20 minuts, sense remenar.
  5. Col·loqueu els bolets fregits, després els cogombres a rodanxes i els tomàquets.
  6. Afegiu maionesa al gust, afegiu formatge ratllat, tanqueu la tapa, activeu el mode "Estofat" i configureu el temps: 40 minuts.

Com cuinar patates amb carn, ceba i bolets en una olla de cocció lenta

Les patates amb carn i bolets a la crema agra són una gran opció per a una festa festiva. Una cuina lenta ajudarà a qualsevol mestressa de casa i no permetrà que els ingredients s'assequin o es couin massa.

  • 600 g de carn (millor que el porc);
  • 400 g de bolets bullits;
  • 800 g de patates;
  • 3 unitats. Lluc;
  • 2 cullerades. crema agra;
  • 3 cullerades. l. oli vegetal;
  • 1 PC. fulla de llorer;
  • Sal i espècies al gust.

Com cuinar patates amb carn i bolets en una cuina lenta es descriu en una recepta pas a pas.

  1. Talleu la carn de porc a trossos, peleu les patates, renteu-les i talleu-les a tires, els bolets a tires.
  2. Aboqueu oli al bol, configureu el mode "Forn", poseu la carn i fregiu-la durant 20 minuts.
  3. Afegiu-hi els bolets, la ceba tallada a mitges anelles i esteneu el mode "Cocció" durant 20 minuts més.
  4. Afegiu patates, sal i espècies, llorer, barregeu i aboqueu crema agra.
  5. Tanqueu la tapa i activeu el mode "Extinció" al panell, ajustant el temps a 60 minuts.

Recepta de patates amb carn, pastanagues i bolets al forn a la carbassa

Les patates amb carn i bolets, cuinades en una carbassa, adquiriran matisos aromatitzants únics, perquè tots els ingredients estaran saturats amb el gust i l'aroma d'una verdura taronja.

  • 1 carbassa mitjana;
  • 1,5 kg de patates;
  • 700 g de bolets;
  • 500 g de carn de porc o vedella;
  • 4 coses. cebes;
  • mantega;
  • 2 unitats. pastanagues;
  • 300 ml de crema agra;
  • Sal.

La recepta per cuinar carn amb bolets i patates, al forn en una carbassa, es descriu per etapes.

  1. Rentar bé la carbassa amb aigua tèbia amb una esponja de cuina, netejar amb una tovallola de paper, tallar la part superior i treure les llavors amb una petita part de la polpa.
  2. Talleu la carn a daus, poseu-la a la paella i fregiu-la durant 10 minuts. a foc fort.
  3. Talleu els bolets a tires, afegiu-los a la carn i afegiu-hi 2 cullerades. l. mantega, fregir durant 10 minuts. amb agitació constant.
  4. Peleu les patates, esbandiu i talleu-les a tires, peleu les cebes i les pastanagues, piqueu-les i fregiu-les en una paella amb una mica de mantega.
  5. Primer poseu la carn amb bolets a la carbassa, afegiu-hi sal, després unes patates i cebes amb pastanaga.
  6. Aboqueu la crema agra, poseu la carbassa en una safata de forn i poseu-hi les patates pelades tallades per la meitat.
  7. Pinteu les patates amb mantega fosa, afegiu-hi sal i poseu-les al forn calent.
  8. Enfornar durant 60 minuts. a 180 °C, en servir, poseu la carbassa en un plat fond i poseu-la a la taula.

Patates amb carn, ceba i ceps, cuites en una cassola

Les patates amb carn i bolets, cuites en una cassola, tenen els seus aficionats, sobretot perquè aquest plat és fàcil de preparar.

  • 500 g de carn de porc;
  • 1 kg de patates;
  • 600 g de bolets de bosc bullits;
  • 3 cebes;
  • 2 pastanagues;
  • Sal, pebre vermell i pebre negre mòlt;
  • oli vegetal;
  • Aigua o brou - tant com necessiteu;
  • 2 cullerades. pasta de tomàquet.

La recepta per cuinar patates amb xampinyons i carn en una cassola.

  1. Tallem la carn de porc a trossos, salpebrem, espolvoreem amb pebre vermell i pebre negre, barregem i deixem 20 minuts.
  2. Talleu la ceba a mitges anelles grans, les pastanagues després de pelar-les a tires fines.
  3. Talleu les patates pelades a daus mitjans, talleu els bolets a tires.
  4. Escalfeu 3 cullerades. l. mantega en una paella i posar la carn, fregir durant 10 minuts. a foc fort i posar en una cassola.
  5. Afegiu 2 cullerades més a la paella. l. oli i sofregiu la ceba durant 5-7 minuts, fins que estigui lleugerament tova.
  6. Afegiu la ceba a la carn en una cassola i poseu les pastanagues, remeneu-les i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
  7. Aboqueu les patates, els bolets a la carn, remeneu-los per remullar-los amb greix i espècies.
  8. Aboqueu-hi el brou calent, afegiu-hi sal (agafeu tant de brou com vulgueu) i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
  9. Afegiu la pasta de tomàquet, remeneu i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts.

Patates amb carn i xampinyons, cuites en cassoles al forn

Com cuinar correctament les patates amb carn i bolets en olles? Aquesta opció consisteix a posar els aliments crus, sense fregir prèviament.

  • 500 g de carn de porc;
  • 10 patates;
  • 2 cebes;
  • 6 grans d'all;
  • 600 g de bolets;
  • mantega;
  • Verds (qualsevol);
  • 500 ml d'aigua o brou;
  • Per tastar llúpol-suneli, curri i pebre negre mòlt;
  • Sal.

La recepta per cuinar carn amb bolets i patates en olles es descriu pas a pas:

  1. Abans d'omplir les olles, netegeu tots els aliments, esbandiu amb aigua i tritureu:
  2. Piqueu la ceba i l'all finament amb un ganivet, talleu les patates a daus.
  3. Tallar la carn a trossos petits i batre cada tros, barrejar amb sal i condiments.
  4. Tallem els bolets grans a trossos, els deixem sencers, els salem i els barregem amb l'all.
  5. Assaoneu les patates amb sal i pebre al gust, barregeu-les amb les cebes i remeneu.
  6. Poseu tots els ingredients en cassoles, untats amb mantega en el següent ordre:
  7. Espolvorear per sobre carn de porc, patates i bolets amb herbes picades, afegir aigua o brou i tancar les tapes.
  8. Posar al forn, deixar reposar 90 minuts. i posat a 180-190 ° C.

Patates fregides amb carn, ceba i bolets secs

Les patates fregides amb carn i bolets secs són molt apetitoses. L'aroma del plat és senzillament increïble, i el gust: et lleparàs els dits!

  • 500 g de carn de porc;
  • 70 g de bolets secs;
  • 2 cebes;
  • 10 patates;
  • oli vegetal;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust;
  • julivert picat.

Les patates amb bolets secs i carn es preparen de la següent manera:

  1. Remullar els bolets en aigua freda durant la nit, esbandir al matí.
  2. Piqueu els xampinyons, peleu les patates, esbandiu i talleu-los a tires.
  3. Talleu la carn a daus, escalfeu l'oli en una paella i afegiu-hi la carn.
  4. Sofregim a foc fort, salpebrem i afegim la ceba tallada a mitges rondelles.
  5. Fregiu fins que estiguin daurats i afegiu-hi els bolets, remeneu i sofregiu durant 10 minuts més.
  6. Fregiu les patates per separat en oli, barregeu-les amb la carn, els bolets i les cebes.
  7. Salpebrem, salpebrem i fregim a foc lent durant 5-7 minuts, afegim herbes i apaguem el foc.

Com fregir correctament les patates amb carn i bolets a la crema

Una altra versió de patates fregides amb bolets i carn és a la nata. Per a aquells que vulguin un àpat abundant, aquesta recepta serà molt útil.

  • 10 peces. patates;
  • 500 g de carn de porc;
  • 300 g de bolets congelats (frescs o en escabetx);
  • 3 grans d'all;
  • oli vegetal;
  • 400 ml de nata;
  • Sal.

Com fregir correctament patates amb carn i bolets a casa, apreneu de la següent descripció:

  1. Les patates es pelen, es renten i es tallen a rodanxes, es fregeixen en oli fins que estiguin daurades a foc fort.
  2. Els bolets congelats es descongelen (es deixen en un recipient al prestatge inferior de la nevera), després s'espremen a mà, es tallen i es fregeixen en una paella seca fins que el líquid s'evapori completament.
  3. Els bolets es posen a les patates i la carn de porc tallada a tires es fregeix en una petita quantitat d'oli en una paella fins que estigui daurada.
  4. S'afegeix a les patates amb bolets, s'afegeix al gust i es barreja.
  5. La nata es barreja amb all picat, una mica salat i s'aboca a les patates amb carn i bolets.
  6. A foc lent, tota la massa es guisa amb nata durant no més de 5 minuts. El plat es deixa al foc apagat durant uns 5-7 minuts, perquè quedi ben saturat de nata, i es serveix en plats racionats.

Guisat de carn amb bolets i patates en pasta de tomàquet

El guisat de carn amb bolets i patates és un plat senzill i saborós per a un dinar o sopar familiar. Molt sovint el preparen moltes mestresses de casa, si volen alimentar de manera satisfactòria la família i els amics. El més important és tenir un petit tros de carn i bolets de qualsevol forma, fins i tot en escabetx.

  • 400 g de pollastre;
  • 500 g de bolets en escabetx;
  • 2 caps de ceba;
  • 1 pastanaga;
  • 2 cullerades. l. pasta de tomàquet i 100 ml d'aigua;
  • oli vegetal;
  • 600 g de patates;
  • Una barreja de pebrot mòlt i sal al gust;
  • 200 g de pèsols en conserva;
  • 2 claus i 1 fulla de llorer.

La preparació es descriu pas a pas, només cal que us atengueu.

  1. Peleu, renteu i talleu les verdures a daus, esbandiu els bolets amb aigua freda i talleu-los a tires.
  2. Esbandiu la carn de pollastre, talleu-la a trossos i fregiu-la amb oli en una paella a foc fort fins que estigui daurada.
  3. Posar en una cassola i fregir les patates en una paella durant 15 minuts. en oli, afegiu-hi la ceba i les pastanagues i continueu fregint 15 minuts més.
  4. Poseu els bolets en escabetx per separat en una paella, aboqueu-hi 2 cullerades. l. oli i fregir durant 10 minuts.
  5. Envieu patates fregides, així com carn amb bolets i verdures a una cassola.
  6. Afegiu els pèsols en conserva, sal i pebre, afegiu-hi els claus i les fulles de llorer, barregeu-ho.
  7. Diluir la pasta de tomàquet amb aigua, abocar en una cassola i remenar.
  8. Cuini a foc lent durant 15 minuts. a foc lent i servir calent, abocant en plats racionats.
  9. Si es vol, cada plat es pot guarnir amb julivert o anet picat.

Patates gratinades amb ceps, mozzarella i carn

Cal dir que el gratinat és una manera de preparar el menjar, i no el nom d'un plat. Tots els ingredients que es couen al forn han d'estar sota una capa gruixuda de formatge o pa ratllat. Sorprèn els teus estimats familiars i prepara un gratinat de patates amb bolets i carn sota l'escorça marró de formatge mozzarella.

  • 2 pits de pollastre;
  • 7 patates crues pelades
  • 300 g de bolets;
  • ½ cullerada. nata o llet sencera;
  • 300 g de formatge mozzarella;
  • 2 caps de ceba;
  • sal al gust;
  • 1/3 culleradeta cadascuna. curri i pebre negre;
  • Oli vegetal refinat.

Us proposem utilitzar una recepta amb una foto de cocció de patates amb bolets i carn per entendre millor el procés.

  1. Bulliu els bolets en aigua salada, esbandiu i poseu-los en una paella ben calenta i seca amb una cullera ranurada.
  2. Fregir fins que s'evapori el líquid, després afegir una mica d'oli i continuar sofregint fins que estigui daurat.
  3. Talleu les patates a rodanxes fines, talleu el pollastre preparat a daus.
  4. Unteu una safata de forn amb oli, primer poseu la carn en una capa uniforme, afegiu-hi sal per sobre i pebre.
  5. A continuació, poseu les patates, sal i espolvoreu amb curri mòlt.
  6. Poseu els bolets fregits a les patates, després la ceba, tallada a mitges anelles.
  7. Dissoleu una mica de curri en llet o nata, bateu-ho i aboqueu-hi el contingut del formulari.
  8. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut amb la capa superior, repartiu-lo uniformement per tota la superfície i poseu-lo al forn preescalfat.
  9. Enfornar durant 40-50 minuts. a una temperatura de 180 °C. Un plat tan exquisit es pot servir amb seguretat als convidats en una taula festiva.