Pasta amb ceps en salsa cremosa: fotos, vídeos i receptes

Una increïble combinació de pasta amb bolets en una delicada salsa cremosa farà les delícies de qualsevol, i aquest plat es pot preparar amb força rapidesa.

La pasta es considera un plat italià, i en aquest país es cuina gairebé cada dia. Per a això s'han inventat moltes salses, algunes ajuden a potenciar el gust de la pasta, altres els donen notes originals, enriqueixen i complementen. De qualsevol manera, obtindreu un àpat abundant i deliciós per a la vostra família.

Les receptes que et seleccionem són una interessant combinació de pasta amb diferents tipus de bolets i altres ingredients.

Pasta italiana amb xampinyons i parmesà en una salsa cremosa

Aquesta recepta és originària d'Itàlia. Per cuinar, necessiteu els components següents:

  • 200 g de qualsevol pasta.
  • 4-5 bolets grans (frescs).
  • Crema 20% - 150 ml.
  • Ceba - 1 unitat.
  • All - 1 dent
  • Oli d'oliva per fregir.
  • La farigola és un pessic.
  • Sal, pebre negre per portar al gust desitjat.
  • Parmesà ratllat.

El procés de preparar una pasta italiana amb bolets en una salsa cremosa delicada és senzill. Comenceu preparant l'amaniment: peleu els bolets i els talleu a rodanxes, fregiu-los en oli.

Abans d'això, escalfeu el greix i submergiu-hi l'all triturat durant un minut, retireu-lo. Tindràs oli d'oliva d'all.

Afegiu-hi la ceba tallada a daus i coure les verdures fins que estiguin tendres.

Aboqueu nata per sobre de tot, afegiu-hi un polsim de farigola (fresca o seca), salpebrau al gust desitjat.

Bulliu la pasta fins que estigui mig cuita, barregeu-la amb la salsa calenta i deixeu-la pujar sota la tapa.

Serviu el plat després d'espolvorear-lo amb parmesà ratllat.

Pasta fettuccine combinada amb bolets en una salsa cremosa d'all

Aquesta recepta es considera la més fàcil de preparar i al poder de qualsevol mestressa de casa. El temps total de cocció no trigarà més de 30 minuts i la pasta resultarà increïble.

Per a 400 g de fettuccine, agafeu els ingredients següents:

  • 6-7 bolets frescos.
  • 1 ceba.
  • Mantega - 2 cullerades l.
  • 10% de crema - 200 ml.
  • Oli d'oliva - 3 cullerades. l.
  • Sal i pebre negre mòlt al gust.

La pasta fettuccine, combinada amb bolets en una delicada salsa cremosa, resultarà molt saborosa si afegiu una mica d'all (2-3 grans) a la recepta, però això és al vostre criteri. No dubteu a posar-lo si us agrada el seu sabor i aroma.

Comenceu a coure els bolets: peleu-los i talleu-los per la meitat. Per a aquest plat, és millor prendre xampinyons de mida mitjana, ja que tenen un sabor pronunciat de bolets. Poseu el component del plat preparat en una paella prèviament escalfada amb oli d'oliva i deixeu que en surti el suc. Quan s'hagi evaporat completament, afegiu-hi la mantega i la ceba tallada a daus, sofregiu les verdures fins que estiguin daurades. Porta aquests ingredients al gust desitjat amb condiments i aboca la quantitat especificada de nata. Si voleu acabar amb pasta fettuccine amb bolets en una salsa cremosa d'all, després de bullir l'amaniment, premeu-hi l'all en la quantitat indicada anteriorment. Tot ha de bullir durant 10-15 minuts a foc lent.

Mentre es prepara l'amaniment, coeu la pasta: poseu una olla amb aigua al foc i deixeu-ho bullir, sala el líquid. Afegiu fettuccine i cuini fins que estigui al dente: temps aproximat - menys 5-7 minuts del temps indicat a l'envàs. Escórrer en un colador, escórrer i posar en salsa de bolets. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts sota la tapa, apagueu el foc i manteniu-ho 5 minuts més.

Pasta amb ceps i pebrots en salsa cremosa

Aquesta recepta és perfecta per a un àpat vegetarià, ja que conté més verdures.

Afegiu als ingredients principals de la recepta anterior:

  • 1 PC. pebrot dolç (cubs).
  • 1 pastanaga ratllada petita.
  • 1 carbassó (a daus)

En el procés de cocció, aquestes verdures es fregeixen juntament amb bolets, però han de languir una mica més amb nata. Afegiu 5 minuts més al temps total i estaran llestos. La combinació d'aquestes verdures amb bolets simplement guanyarà els vostres cors i el plat adquirirà un nou sabor.

Mira com és la pasta fettuccine cuinada amb bolets en una salsa cremosa a la foto.

Pasta amb xampinyons i formatge fos en una salsa cremosa

Si voleu obtenir un gust de pasta cremós més pronunciat, seria adequat utilitzar la següent recepta per preparar aquest plat. El resultat final és un deliciós tracte que us delectarà amb notes exquisides.

Per a 2 porcions, prengui aquests ingredients:

  • Qualsevol pasta - 150 g.
  • 250 g de xampinyons (frescs).
  • 200 ml de nata al 20%.
  • Mantega per fregir.
  • 100 g de formatge processat.
  • 1 PC. Luke.
  • 2 dents. All.
  • Espècies (pebre, sal) per portar al gust desitjat.

Preparant aquesta pasta, combinada amb bolets en una salsa cremosa, segons la recepta, hauríeu de començar per amanir. Per a ella, talleu els xampinyons en dos i fregiu-los amb ceba (mititats anelles) en oli. Mentre es couen els bolets, prepareu l'amaniment: aboqueu la nata en un bol, afegiu-hi el formatge ratllat, espremeu els alls. Tan bon punt les verdures adquireixin una tonalitat daurada, no dubteu a abocar-les amb la salsa preparada, afegiu-hi les espècies, deixeu-ho bullir i deixeu-ho coure a foc lent sense cobrir.

Prepareu la pasta tal com diu al paquet, llenceu-la a un colador i combineu-la amb la salsa de bolets.

Com preparar aquesta pasta amb bolets bolets en una salsa cremosa pas a pas, mireu el vídeo.

Pasta amb pollastre, xampinyons i all en una salsa cremosa

Perquè la pasta de bolets sigui més satisfactòria, podeu afegir qualsevol tipus de carn a la recepta de cuina. Consulteu diverses maneres de cuinar aquest tipus d'aquest plat amb l'addició de pollastre, vedella o pernil.

Per a 500 g de pasta, necessitareu 1 costella i 400 g de bolets frescos. Per a la salsa:

  • 1 ceba.
  • 2 dents. All.
  • Crema 20% - 100 ml.
  • Oli de gira-sol per fregir.
  • Espècies preferides, sal.

La pasta de pollastre combinada amb bolets en una salsa cremosa estarà llesta en uns 40 minuts de mitjana. Per començar, talleu el pit de pollastre a porcions i fregiu-los en oli. A continuació, afegiu-hi els bolets, tallats per la meitat o en 4 trossos. Tan bon punt deixen el suc i s'evapora, poseu-hi les cebes (en daus) i porteu-ho tot a punt. Aboqueu-hi la nata i traieu els alls, afegiu-hi les espècies, sal, porteu-ho a ebullició i tapeu, reduint el foc. Amb 10 minuts n'hi ha prou perquè la salsa tingui la consistència desitjada i es combinen bé amb la pasta bullida.

Pasta amb ceps i pernil en una delicada salsa cremosa

La següent recepta de pasta amb bolets i pernil en una delicada salsa cremosa agradarà als amants del gust de fumar. Per a 500 g de pasta, necessitareu 100 g de bolets frescos i pernil.

I per a la salsa cal prendre:

  • 2 cullerades. culleres sl. olis.
  • 20% de nata.
  • 1 cullerada. una cullerada de farina.
  • Diverses branquetes de les teves verdures preferides.
  • Sal pebre.

Abans d'afegir-los a la salsa, els bolets s'han de bullir amb una mica d'aigua. Per repostar, fondre el sl. mantega, afegiu-hi farina, remeneu i aboqueu-hi la nata. Tan bon punt la barreja bulli, poseu-hi els bolets bullits juntament amb el brou (la seva quantitat ha de ser mínima).

A continuació, talleu el pernil a trossos petits i afegiu-lo a la salsa bullint. Deixeu coure els sabors i combineu, afegiu-hi les verdures tallades. Afegiu la pasta a l'amaniment resultant. Com a resultat, obtindreu una combinació sorprenent de pasta amb bolets i pernil en una delicada salsa cremosa.

Pasta combinada amb carn i bolets en una salsa cremosa

Per cuinar, podeu afegir carn picada a la recepta.

Per tant, per a 500 g de pasta necessitareu:

  1. 300 g de carn mòlta.
  2. 4-5 st. l. oli de gira-sol.
  3. 300 g de xampinyons (frescs).
  4. 1 ceba.
  5. 200 ml de nata al 20%.

Fregiu la carn picada en una paella amb oli de gira-sol.La salsa de crema de xampinyons es prepara per separat: els bolets es tallen a rodanxes i es fregeixen amb ceba, es tallen a mitges anelles. Tot això s'aboca a la nata i es guisa durant 5 minuts. Posar la carn picada a la salsa i portar al gust desitjat amb espècies, bullir durant 15 minuts més, combinar amb la pasta. Aquesta pasta, combinada amb carn i bolets en una salsa cremosa, resulta molt apetitosa i satisfactòria.

Cocció de pasta "Carbonara" amb bolets i cansalada en una salsa cremosa

Quan prepareu un plat, podeu utilitzar no només bolets. Si teniu bolets forestals secs o frescos, proveu de preparar-los una delicia: el resultat segur que us agradarà. A més, aquests regals del bosc tenen un gust més pronunciat, de manera que el plat serà completament diferent.

Cuinar pasta "Carbonara" amb bolets silvestres en una salsa cremosa és la solució ideal per al període de recol·lecció d'aquests regals del bosc. També podeu utilitzar-los congelats per cuinar. Hi ha d'haver la mateixa quantitat de pasta i bolets a la recepta (250 g cadascuna).

També necessitareu:

  • 2-3 st. l. sl. olis.
  • 200 g de cansalada.
  • 200 ml de nata al 10%.
  • Una branca d'alfàbrega.
  • Parmesà ratllat - per espolvorear.

Per fer una pasta amb cansalada en una salsa cremosa, bull la pasta (espaguetis), tal com s'indica al paquet. Mentre arriben, bullim els bolets en aigua amb sal, escorrem el líquid i els fregim amb oli. Afegiu-hi la cansalada tallada a daus, poseu-hi la nata, afegiu-hi l'alfàbrega i bulliu. Tasteu amb sal i pebre negre. Combina la salsa d'espaguetis resultant. La pasta "Carbonara" cuinada amb xampinyons i cansalada en una salsa cremosa tindrà un gust increïble si l'espolvoreu amb parmesà ratllat abans de servir.

Pasta amb ceps secs en salsa cremosa

Si teniu bolets secs, no dubteu a incloure-los a la recepta. Però abans de cuinar-los, s'han de posar en remull amb aigua calenta i portar-los a un estat suau. Per a 500 g de pasta, agafeu:

  • 250 g de xampinyons.
  • 1 PC. Luke.
  • 200 ml de nata (20%).
  • Cansalada - 100 g.
  • Qualsevol verdura - 1 petit ram.
  • Sal, pebre negre, segons les vostres preferències.
  • Mantega per fregir.

Bulliu la pasta fins que estigui mig cuita, vindrà al condiment. Talleu els bolets, i no aboqueu l'aigua en què s'han bullit. En mantega, fregiu-los juntament amb la ceba, tallada a mitges anelles. Aboqueu la nata i l'aigua de bolets, tan bon punt la salsa bulli, afegiu-hi els trossos de cansalada, les espècies i les herbes. Deixeu-ho a foc lent durant un quart d'hora, després afegiu-hi la pasta. Per fer la pasta amb bolets secs en una salsa cremosa saborosa i aromàtica, tapeu la paella amb una tapa i deixeu-la al foc un parell de minuts. Després, 5-7 minuts més, perquè la pasta absorbeixi l'excés d'humitat i estigui preparada.

No dubteu a experimentar i utilitzar els vostres tipus de bolets preferits a la recepta.