emmabrewda.com

A la cuina, els xampinyons s'utilitzen sovint com a components principals o addicionals de molts plats deliciosos. La gamba amb xampinyons és una molt bona combinació, que és la base dels primers i segons plats, així com d'una varietat d'aperitius.

Recepta de gambes i xampinyó en salsa cremosa

Les gambes amb xampinyons en una salsa cremosa es poden preparar de diverses maneres. La salsa cremosa combina bé amb l'all, es caracteritza per un gust i aroma picant. Per fer un plat així, utilitzeu aquesta recepta de gambes amb bolets en una salsa cremosa d'all.

Ingredients per a dues racions:

• gambes pelades - 400 grams;
• xampinyons - 300 g;
• crema 15% - 250 ml;
• mantega - 50 g;
• 4 grans d'all;
• julivert.

Procés de cocció:

1. Els bolets, pelar i tallar a rodanxes fines, descongelar el marisc, tallar el julivert finament, pelar i ratllar els alls.

2. Desfeu la mantega en una paella calenta i sofregiu-hi els alls durant dos minuts.

3. Posar el marisc en poc temps i fregir en oli durant 5 minuts.

4. Poseu en un bol les gambes fregides amb oli i all.

5. Posar bolets en una paella, fregir per tots costats durant uns minuts, després aboqueu-hi nata. Afegiu el marisc als bolets i deixeu-ho coure a foc lent tots els ingredients durant 3 minuts.

6. Xampinyons amb marisc amb salsa d'all disposar en bols, a sobre amb julivert picat.

Com fer una sopa de formatge de gamba i xampinyó

La sopa de gambes i xampinyons resulta molt tendra, saborosa i satisfactòria, i no és difícil preparar-la.

Ingredients per a 4 racions:

• 1-1, 2 litres d'aigua;
• formatge processat - 200 g;
• 500 g de xampinyons - frescos o congelats;
• 0,5 kg de gambes pelades;
• 350 ml de crema - 20-25%;
• 4 grans d'all;
• Anet.

Cuinar sopa de bolets amb marisc:

1. Talleu els xampinyons finament i els sofregiu en una paella fins que estiguin tendres, una mica de sal.

2. Descongelar les gambes i tallar-les en diversos trossossi són molt petites, millor no tallar-les.

3. Poseu aigua freda en una cassola i afegiu-hi el formatge processat. Si feu servir mató, talleu-los a trossos, si el formatge està en una caixa, poseu-lo en una cassola amb una cullera. Amb una batedora o batedora, bateu el formatge i l'aigua fins que quedi suau.

4. Una cassola amb una massa, que consta d'aigua i formatge, poseu-ho al foc i deixeu-ho bullir. Aboqueu la nata, bulliu.

5,3 cullerades. l. Dissoleu la farina en una mica d'aigua i abocar en una cassola, remenar bé. Rectifiqueu de sal al gust i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts.

6. Posa el marisc i els bolets al brou de formatge, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts, afegiu-hi sal i pebre si cal.

7. Espremeu els alls en una cassola i retireu-los del foc.

Aboqueu la sopa de formatge amb gambes i xampinyons als plats i guarniu amb herbes per sobre.

Amanida de gambes i xampinyó: recepta

L'amanida amb gambes i xampinyons es pot preparar tant per a la vostra llar com per a una taula festiva.

Ingredients:

• xampinyons frescos - 400 g;
• ous de gallina bullits - 3 peces;
• gambes bullides pelades - 150 g;
• pinya en escabetx - 150 g;
• formatge parmesà - 40 g;
• 140 g de maionesa;
• 45 ml d'oli de gira-sol;
• una mica de sal.

Procés de cocció:

1. Cal pelar els bolets, tallat a daus petits i fregir en una paella prèviament escalfada amb oli vegetal fins que estigui tendre.

2. Pinyes en conserva s'ha de posar en un colador per escórrer el suc i després tallar-lo a daus.

3. El parmesà s'ha de ratllar amb un ratllador mitjà.

4. L'amanida s'ha de disposar en capes en aquest ordre: bolets fregits, ous ratllats, marisc i pinyes. La capa superior serà de parmesà ratllat.Cada capa s'ha d'untar amb maionesa. S'aconsella posar l'amanida acabada a la nevera durant diverses hores perquè quedi ben saturada.

Amanida exòtica amb alvocat, gambes i bolets

• Aquesta amanida amb alvocat, gambes i bolets sens dubte agradarà a tots els amants dels plats exòtics. Per preparar-lo, necessitareu els següents productes:

  gambes - 300 grams;

• xampinyons - 250 g;
• alvocat - 1 peça;
• 2 cullerades. l. oli d'oliva;
• 3 cullerades. l. crema agra;
• 2, 5 Art. l. vinagre de vi;
• julivert i enciam - 1 manat cadascun;
• sal, pebre negre - pessic alhora.

Prepareu l'amanida així:

1. Bullir les gambes, llenceu-los en un colador i deixeu que l'aigua s'escorri. Peleu el marisc acabat de la closca, barregeu-lo amb crema agra, sal i pebre.

2. Cal pelar els bolets i posar-los en una cassola amb aigua bullint. Salar l'aigua i coure-hi els bolets fins que estiguin tendres. Tireu els bolets acabats en un colador.

3. Mentrestant, mentre l'aigua flueix dels bolets i es refreden, cal pelar l'alvocat, dividir-lo en dues parts, treure el fossat i tallar-lo a daus petits.

4. Combina l'alvocat amb els bolets, el julivert picat, afegir vinagre de vi, oli d'oliva, sal i pebre, barrejar bé tots aquests ingredients.

5. Agafeu un plat gran i cobriu-lo amb fulles d'enciam, al mig, col·loqueu les gambes en una diapositiva, al llarg de les vores: una amanida de bolets preparada.

Amanida de bolets amb gambes i carbassa

Ingredients:

• 300 g de gambes pelades;
• patates - 2 peces;
• carbassa - 150 g;
• bolets en conserva - 250 g;
• un ou cuit;
• 130 g de maionesa;
• 1 cullerada. l. suc de llimona;
• 20 g d'herbes fresques;
• sucre i sal - pessic alhora.

Segons aquesta recepta, prepareu una amanida amb gambes i xampinyons com aquesta:

1. Bullir les gambes en aigua lleugerament salada durant 2-3 minuts, poseu-ho en un colador i ruixeu-ho amb suc de llimona.

2. Bullir les patates amb la pell, pelar i tallar a rodanxes petites. Talleu també la carbassa a rodanxes.

3. Escorreu la marinada dels bolets en conserva i talleu-los a trossos grans.

4. Combina tots els components en un recipient de mescla., afegiu-hi sal, pebre, amaniu-ho amb maionesa i barregeu-ho bé.

5. Posa l'amanida acabada en un bon tobogan sobre un plat. Tallem els ous durs a rodanxes i decorem l'amanida amb ells, alternant amb branquetes d'herbes.

Durant la preparació d'aquesta amanida s'afegeix sucre perquè els bolets en conserva donen un gust àcid. Si t'agrada, pots saltar-te el sucre.

Recepta de bolets farcits de gambes i formatge

Sovint a la taula festiva es poden veure xampinyons farcits de gambes, un aperitiu molt saborós i apetitós. Per preparar-lo, necessitareu els següents ingredients:

• 4 trossos de xampinyons grans;
• 100 g de gambes pelades congelades bullides;
• cebes verdes;
• crema agra - 1 cullerada. l.;
• caviar vermell - 1 cullerada l.;
• 1 cullerada. l. formatge dur ratllat;
• mantega - 40 g;
• oli vegetal - per fregir;
• sal, pebre - al gust.

El procés d'elaboració de bolets farcits de gambes i formatge és el següent:

1. Rentar els xampinyons, treure amb cura la tija, treure la pell del tap.

2. Picar les potes de xampinyó, les cebes verdes i el marisc.

3. Poseu les potes de xampinyó picades a la paella, i fregiu-los en una barreja de verdures i mantega a foc fort. Afegiu les cebes verdes, sofregiu un minut més i poseu els bolets i les herbes a un bol.

4. Combina els bolets i les cebes amb les gambes i la crema agra, sal i pebre, barregem bé.

5. Ompliu els taps de bolets amb aquest farcit, posar sobre una safata de forn i posar al forn, preescalfat a 200 graus, durant 15 minuts.

Espolvorear bolets preparats farcits de marisc amb caviar vermell i formatge ratllat per sobre.

Cuinar bolets farcits de gambes i formatge al forn

Els bolets farcits de gambes es poden cuinar al forn segons una recepta diferent. Necessitareu els components següents:

• 50 g de mantega;
• 2 grans d'all;
• 6 gambes grans;
• 6 bolets sense potes;
• 2 cullerades. l.formatge ratllat - mozzarella o suís.

Preparació:

1. En una paella, escalfeu la mantega, sofregiu lleugerament els alls ratllats fins que la mantega comenci a bullir.

2. Afegiu les gambes i deixeu-ho coure fins que estiguin rosats, uns 3 minuts.

3. Col·loqueu els taps de bolets en una safata de forn folrada amb paper vegetal.

4. Col·loqueu les gambes fregides en un barret de xampinyó, a sobre amb mantega d'all, espolvorear amb formatge ratllat.

5. Enfornar bolets farcits de marisc amb alls fins que els bolets estiguin tous i el formatge bulli. El temps aproximat per coure els bolets farcits de gambes i formatge al forn és de 10-15 minuts.

Champignons amb gambes i formatge amb salsa de crema agra

Els xampinyons amb gambes i formatge van bé amb la salsa de crema agra.

Per preparar aquest plat, necessitareu els següents ingredients:

• 250 g de gambes bullides pelades;
• 10 bolets grans;
• 0, 5 cullerades. pa ratllat;
• 0, 5 cullerades. parmesà ratllat;
• 3 grans d'all grans;
• alfàbrega, julivert;
• 2 cullerades. l. crema agra grassa;
• ½ culleradeta romaní picat;
• 1 ceba;
• 2 cullerades. l. oli d'oliva.

Coeu els bolets farcits al forn així:

1. Peleu la ceba i piqueu-la ben fina. Ratlleu els alls.

2. Posar mantega a la paella, escalfar bé i afegir la ceba, l'all, l'alfàbrega picada i el julivert.

3. Fregiu aquests components a foc mitjàremenant constantment. Transferir a un bol i tirar amb gambes, pa ratllat i formatge ratllat. Condimenteu el farcit amb sal i pebre al gust.

4. Rentar els bolets, pelar, treure les potes i omplir-los amb el farcit preparat.

5. Col·loqueu els taps de bolets farcits en una safata de forn.folrat amb paper de forn i posar al forn preescalfat a 180 graus. Coure al forn durant 10-15 minuts, serviu calent o calent.