Patates guisades amb bolets a l'olla de cocció lenta, olla a pressió, forn, paella, cassola: receptes amb fotos i vídeos

Sembla que no hi ha res més fàcil que guisar deliciosament patates amb bolets, com feien les nostres mares i àvies. Tanmateix, malgrat tota l'aparent senzillesa, els plats de cadascú resulten ser diferents, ja que cada mestressa de casa té molts dels seus propis secrets i petits trucs en estoc. Preneu almenys l'elecció dels plats, perquè literalment qualsevol plat és adequat per a aquests plats! Com guisar patates amb bolets en una cassola, forn, olla de cocció lenta, paella o olla a pressió, aprendràs en aquesta pàgina.

Com cuinar patates guisades amb bolets i crema agra

Estofat de verdures amb bolets

Ingredients:

  • 400 g de bolets porcini,
  • 250 g de mantega
  • 2 cebes
  • 2 pastanagues,
  • 2 tubercles de patata,
  • 100 g de crema agra
  • 100 g de formatge
  • 1 manat de verdures d'anet,
  • pebre,
  • sal.

Mètode de cocció:

Abans de cuinar el guisat de bolets, cal pelar la ceba, rentar-la i tallar-la a rodanxes. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut. Esbandida els bolets, tallats a rodanxes petites. Rentar i tallar les verdures d'anet. Rentar les pastanagues i les patates, pelar, tallar a rodanxes.

Col·loqueu els bolets, les patates i les pastanagues en una olla a pressió, rectifiqueu de sal i pebre i deixeu-ho coure a foc lent amb mantega durant 2-3 minuts. Afegiu la crema agra, el formatge i, a continuació, deixeu-ho coure a foc lent durant no més de 50 segons. En servir patates guisades amb xampinyons i crema agra, espolvorear amb anet.

Patates amb mantega

Ingredients:

  • 5 tubercles de patata,
  • 300 g de mantega marinada,
  • 1 ceba
  • 2 cullerades de crema agra
  • 3 cullerades d'oli vegetal
  • pebre,
  • sal.

Mètode de cocció:

Rentar les patates, pelar-les, tallar-les a rodanxes. Piqueu els bolets finament. Pelar, rentar i tallar la ceba.

Cuini les patates a foc lent en oli durant 1 minut. Barregeu els bolets amb la ceba, afegiu-hi crema agra, pebre, sal i afegiu-hi patates guisades, deixeu coure a foc lent durant no més de 30-60 segons. A l'hora de servir, aboqueu per sobre les patates guisades amb xampinyons preparats segons aquesta recepta amb la salsa que queda del guisat.

Patates amb bolets i pollastre a la crema agra

Ingredients:

  • sis patates;
  • dos-cents grams de bolets;
  • mig pit de pollastre o filet de dos-cents grams de pes;
  • ceba gran;
  • pastanaga mitjana;
  • cent grams de crema agra;
  • un pebrot petit;
  • dos grans d'all;
  • oli vegetal;
  • espècies, herbes seques al gust;
  • algunes verdures fresques.

Per preparar patates guisades amb bolets i pollastre, necessiteu els següents ingredients:

  • Talleu la ceba a daus petits.
  • Picar les patates.
  • Talleu les pastanagues a mitges anelles fines o ratlleu-les gruixuda.
  • Cuini les cebes i les pastanagues a foc lent en oli calent.
  • Tan bon punt les pastanagues estiguin daurades, poseu les patates en un calder, aboqueu-hi mig got d'aigua i deixeu coure les patates a foc lent.
  • Picar els bolets, enviar-los a un calder amb patates i altres verdures.
  • Talleu els filets a trossos petits.
  • Talleu el pebrot a tires fines o quadrats.
  • Posar el pollastre i el pebre a les patates, coure a foc lent durant mitja hora.
  • Espolvorear-ho tot amb sal, condiments, afegir crema agra i remenar. Cuini a foc lent durant deu minuts més.
  • Picar els alls, picar les herbes fresques.
  • Apagueu el foc, ruixeu el plat amb all i herbes, deixeu-ho reposar deu minuts i serviu.

Mireu el vídeo "Patates guisades amb bolets", que mostra com cuinar aquest plat:

A continuació, us oferim receptes pas a pas de patates guisades amb bolets a l'olla de cocció lenta.

Recepta pas a pas de patates guisades amb bolets en una olla de cocció lenta

Ingredients:

  • una lliura de patates;
  • una lliura de xampinyons o altres bolets;
  • ceba gran;
  • oli vegetal;
  • dos-cents grams de crema agra;
  • pebre (una barreja de pebrots), sal;
  • algunes verdures fresques.

Mètode de cocció:

Per preparar patates guisades amb bolets en un multicooker, la ceba s'ha de tallar a mitges anelles.

Inicieu el programa de fregit, aboqueu una mica d'oli al matorral i sofregiu les cebes sense tancar la tapa. El temps de fregit és de set minuts. Remeneu les cebes periòdicament.

Talleu els bolets a rodanxes o quarts segons vulgueu.

Tireu les cebes per sobre, sofregiu-ho tot junt amb un temporitzador durant deu minuts. Remeneu, afegiu-hi una mica d'oli si cal.

Talleu les patates a daus o rodanxes.

Envieu les patates als bolets i les cebes, sal i pebre, aboqueu la crema agra i remeneu. Donar s'extingirà.

Cuini a foc lent durant mitja hora.

Si les patates encara estan humides, allarga el guisat de deu a quinze minuts.

Espolvorear amb herbes picades a l'hora de servir.

Com guisar patates amb bolets en una olla de cocció lenta

Ingredients:

  • 1 ½ kg de xampinyons (frescs),
  • 3 patates (grans),
  • 1 ceba
  • 4 ½ cullerades d'oli vegetal
  • espècies (qualsevol),
  • sal.

Abans de guisar les patates en una olla de cocció lenta, peleu els bolets i esbandiu bé. Bullir durant 25-30 minuts, escórrer l'aigua. Aboqueu-hi aigua fresca i deixeu-ho coure durant 15 minuts més. Talleu els bolets acabats a trossos petits. Peleu les patates, talleu-les a daus, la ceba a mitges anelles. Aboqueu oli al bol multicooker. Enceneu el mode "Escalfament", quan l'oli bulli, poseu els bolets i les cebes. Amb la tapa oberta, configureu el mode de cocció. Afegiu patates als bolets, sal i pebre, afegiu mitja tassa d'aigua per guisar les patates. Activa el mode "Normal". Per cuinar patates guisades amb bolets en un multicooker segons aquesta recepta, deixeu la tapa oberta perquè la humitat s'evapori lliurement.

Com guisar deliciosament patates amb xampinyons i carbassons en una olla de cocció lenta

Ingredients:

  • 4 patates,
  • 200 g de bolets
  • 3 carbassons,
  • 2 pastanagues,
  • 1 ceba
  • un pebrot,
  • 4 cullerades d'oli vegetal
  • 1 manat de cebes verdes
  • aigua,
  • pebre negre mòlt,
  • sal.

Abans de guisar les patates amb bolets en una olla de cocció lenta, renteu i peleu les verdures. Talleu les patates i el carbassó a daus mitjans, la ceba a daus petits i les pastanagues a tires fines. Talleu els bolets a tires, poseu-los en remull en aigua freda. Aboqueu oli vegetal en un multicooker i afegiu-hi bolets, verdures preparades. Activeu el mode "Cocció" durant 20 minuts. Aboqui una mica d'aigua, afegiu pebre negre, sal, barregeu. Canvieu el multicooker al mode "Quenching" durant 30 minuts. Decoreu el plat acabat amb ceba verde picada.

Com guisar deliciosament patates amb bolets en una paella

Aquí podeu trobar receptes de patates guisades amb bolets i fotos de plats preparats.

Patates guisades amb pèsols i bolets

Ingredients:

  • 800 g de patates
  • 500 g de bolets
  • 300 g de pèsols joves,
  • 2 cebes
  • 3 cullerades d'oli vegetal
  • 50 ml de nata
  • verdures d'anet
  • sal.

Mètode de cocció:

Esbandiu bé els xampinyons, talleu-los, poseu-los en una paella amb oli vegetal escalfat i sofregiu-los lleugerament, després afegiu-hi la ceba tallada a mitges rondelles i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui mig cuit.

Peleu les patates, talleu-les, combineu-les amb els bolets i les cebes, afegiu-hi una mica d'aigua, salpebreu, tapeu-les i mantingueu-les a foc lent durant 15-20 minuts més.

Esbandiu els pèsols diverses vegades, poseu-los a la paella i poseu-los a punt. A continuació, en el procés de cuinar patates guisades amb bolets en una paella, espolvorear verdures amb anet ben picat, abocar-hi nata, barrejar i deixar bullir.

Patates guisades amb bolets

Ingredients:

  • 500 g de patates
  • 300 g de bolets
  • 70 g de cansalada,
  • 1 ceba
  • 100 g de crema agra
  • fulla de llorer,
  • sal.

Abans de guisar les patates en una paella, els bolets s'han de rentar a fons, cobrir-los amb aigua freda, sal, afegir llorer i cuinar fins que estiguin tendres. A continuació, retireu-los amb una cullera ranurada i piqueu-los. Colar el brou.

Talleu la cansalada i fregiu-la en una paella prèviament escalfada.

Peleu la ceba, piqueu-la, poseu-la en una paella amb cansalada i sofregiu-la fins que estigui daurada. Rentar les patates, pelar-les, tallar-les a tires i afegir-les a la ceba.

Aboqueu-hi 100 ml de brou de bolets, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre.

Barregeu els bolets amb la resta d'ingredients, aboqueu-hi la crema agra i deixeu-ho bullir.

Patates guisades amb ceps en crema agra en una paella

Ingredients:

  • una lliura de bolets forestals;
  • set patates mitjanes;
  • quatre-cents grams de crema agra;
  • una ceba gran;
  • oli de paella;
  • pebre, sal;
  • un munt d'anet fresc o una cullerada de sec.

Mètode de cocció:

Picar les patates. Talleu l'anet rentat. Talleu la ceba a daus.

Escalfeu una mica d'oli vegetal i sofregiu la ceba fins que quedi una agradable crosta daurada.

Poseu els bolets picats a la ceba i sofregiu-ho tot junt a foc lent durant cinc minuts sense tancar la tapa.

Quan els bolets comencin a suc, afegiu-hi les patates. Si no hi ha prou suc, cal afegir un quart de got d'aigua a la paella, en cas contrari les patates no es fregiran, estaran crues.

Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant un mínim de quinze minuts. Rectifiqueu de sal, pebre, empolvoreu-ho amb mig anet picat. Aboqueu un quart de got d'aigua bullint a la cassola i després la crema agra. Tapeu la cassola amb una tapa, deixeu-ho coure durant cinc minuts més. Decoreu cada porció amb l'anet fresc restant al servir.

Patates guisades en pasta de tomàquet amb bolets

Ingredients:

  • 300 g de patates
  • 150 g de bolets
  • 1 ceba
  • 3 cullerades de pasta de tomàquet
  • 3 cullerades d'oli vegetal
  • julivert,
  • sal.

Mètode de cocció:

Rentar les patates, pelar-les, tallar-les a tires i fregir en oli vegetal calent (2 cullerades) fins que estiguin daurades.

Diluïu la pasta de tomàquet amb una mica d'aigua, aboqueu-hi les patates, salpebreu i deixeu-ho coure a foc lent.

Esbandiu bé els bolets, talleu-los a rodanxes fines i sofregiu-los amb la ceba picada amb l'oli restant.

Combineu els ingredients preparats, afegiu-hi julivert picat finament i deixeu-ho coure a foc lent durant 3-4 minuts més.

Com guisar patates amb xampinyons i carn en una cassola

Patates guisades amb xampinyons i carn

Per preparar patates guisades amb bolets, necessitem:

  • 1,5-2 kg de patates
  • 300 g. carn de porc
  • 300 g. xampinyons
  • sal
  • oli de gira-sol
  • 1 pastanaga gran
  • 2 cebes
  • pebre negre mòlt
  • grans de pebre negre
  • condiment per a patates
  • condimentar Torchin 10 verdures
  • Fulla de llorer

Abans de guisar les patates amb bolets en una cassola, renteu la carn i talleu-la a trossos petits, peleu 1 ceba i piqueu-la també ben fina. Escalfeu oli de gira-sol en una paella i sofregiu la carn, quan estigui una mica daurada, poseu-hi ceba i fregiu també. Rentar els bolets, tallar-los a trossos petits i fregir-los en oli de gira-sol.

Pelar, rentar i tallar les patates. Peleu i piqueu finament la segona ceba, peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les. Barregeu patates amb carn, bolets, ceba i pastanaga picades, sal i pebre, afegiu el vostre condiment preferit (per exemple, "Torchin 10 verdures"), condiment a patates, 2 fulles de llorer, 2-3 grans de pebre negre. Aboqueu les patates en una cassola (o millor en un calder), aboqueu aigua (ha de cobrir una mica les patates).

Deixeu bullir les patates, reduïu el gas i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres. Les patates han de bullir i l'aigua ha de bullir completament. És molt saborós menjar aquestes patates guisades amb bolets, cuites en una cassola, amb tomàquets o cogombres en escabetx o en conserva.

Recepta de patates guisades amb bolets secs en una cassola

Ingredients:

  • Patata
  • Xampinyons (assecats) - 150 g
  • Ceba de bulb - 2 peces
  • Oli vegetal (per fregir)
  • Crema agra - 2 pila.
  • Fulla de llorer
  • Sal (al gust)

Per preparar patates guisades en una cassola segons aquesta recepta, poseu els bolets en un bol i aboqueu aigua bullint. Tapem amb una tapa i deixem reposar perquè estiguin en remull aproximadament una hora, però si tens pressa ja n'hi ha prou amb 20-30 minuts, només has de repetir-ho més temps.

En aquest moment, a mesura que s'inflen els bolets, pelem les patates, i les posem a trossos petits que us convinguin.

Aboqueu els xampinyons juntament amb l'aigua en què estaven en una cassola i poseu-los al foc - després de bullir, deixeu-ho bullir uns 15 minuts.

A continuació, netegeu les cebes, piqueu-les ben fines i fregiu-les en oli vegetal fins que estiguin daurades. Mentre es fregeix la ceba, els xampinyons estan llestos.

Escorreu l'aigua dels bolets, afegiu-hi aigua freda i esbandiu. Seguidament, tallem a trossos petits (això és si els bolets s'assequen grans) i posem en una paella amb ceba sofregida i sofregim a foc lent fins que es faci una crosta lleugera (perquè es puguin agafar) i al mateix temps posem les patates. al foc, tirant aigua perquè les patates no quedin aigua coberta.

Quan les patates bullin, passats 15 minuts, afegiu-hi els bolets i la ceba fregits i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres. 15 minuts abans d'apagar, afegiu crema agra a les patates guisades amb bolets secs.

Com guisar les patates amb bolets i pastanagues en una cassola

Ingredients:

  • 300 g de patates
  • 150 g de bolets
  • 1 ceba
  • 50 g de pastanagues
  • 150 g de crema agra
  • 3 cullerades d'oli vegetal
  • julivert,
  • sal.

Mètode de cocció:

Rentar les patates, pelar-les, tallar-les a tires i fregir en oli vegetal calent (2 cullerades) fins que estiguin daurades.

Peleu les pastanagues, renteu-les i ratlleu-les en un ratllador gruixut, juntament amb el julivert picat finament, afegiu-hi les patates, salpebreu, afegiu-hi la crema agra i deixeu-ho coure a foc lent.

Esbandiu bé els bolets, talleu-los a rodanxes fines i sofregiu-los amb la ceba picada amb l'oli restant. Combineu tots els ingredients i deixeu-ho coure a foc lent en una cassola, coberta amb una tapa, fins que estigui tendre.

Recepta de patates guisades amb ceps i nata al forn

Ingredients:

  • 500 g de patates
  • 200 g de bolets (qualsevol),
  • 200 ml de crema baixa en greixos,
  • 100 g de formatge dur,
  • anet i julivert,
  • cebes verdes,
  • sal al gust.

Passos de cocció:

1. Rentar les patates, pelar-les, tallar-les a tires i disposar-les en cassoles de fang.

2. Picar els bolets i posar-los per sobre de les patates.

3. Per cuinar patates guisades amb bolets al forn segons aquesta recepta, cal rentar les cebes verdes, el julivert i l'anet, tallar-los, nata, sal i barrejar-los bé.

4. Aboqueu la salsa resultant sobre les patates amb bolets, espolvorear amb formatge ratllat sobre un ratllador gruixut, tapar i coure al forn preescalfat.

5. Patates guisades amb bolets, cuit al forn, espolvorear amb herbes fresques abans de servir.

Patates guisades amb bolets secs al forn

Components:

  • Xampinyons blancs secs - 100 g.
  • Patates mitjanes - 6 peces.
  • Ceba de bulb - 2 peces.
  • Mantega - 5 cullerades.
  • Crema agra - 5 cullerades.
  • Farina - 2 culleradetes.
  • Sal al gust.

Mètode de cocció:

Per preparar patates guisades segons aquesta recepta, els bolets secs s'han de posar en remull durant 1 hora en aigua freda, després bullir en la mateixa aigua fins que estiguin tendres, posar-los en un colador, refredar i tallar-los a trossos petits.

Picar la ceba, posar-la en una cassola de ferro colat i sofregir-la amb oli. Afegiu-hi els bolets bullits a la ceba i sofregiu-ho una mica més, després salpebreu, espolvoreu-ho amb farina i aboqueu-hi la crema agra. Tapeu l'olla amb una tapa, poseu-ho al forn calent i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui gairebé cuit.

Bullir les patates en una pela fins que estiguin tendres, refredar, pelar, tallar a daus petits i fregir amb oli, després posar les patates fregides en una cassola amb bolets, abocar-hi l'oli restant, remenar, espolvorear amb formatge ratllat i coure a foc lent al forn. fins que estigui tendre. Abans de servir les patates, guisades amb bolets al forn, espolvorear amb herbes fresques.

Receptes de guisat de patates amb bolets en cassoles

Patates guisades en una olla amb bolets

Ingredients:

  • 500 g de patates
  • 400 g de bolets porcini,
  • 1 ceba
  • 100 g de crema agra
  • 3 cullerades d'oli vegetal
  • julivert,
  • fulla de llorer,
  • pebre negre mòlt,
  • sal al gust.

Passos de cocció:

1. Rentar les patates, pelar, tallar a tires i fregir en oli vegetal calent (2 cullerades) fins que estigui daurat.

2. Esbandiu bé els bolets, piqueu i sofregiu amb la ceba picada amb l'oli restant.

3. Posa les patates al fons dels pots de fang., xampinyons, sal, pebre, afegir fulla de llorer, abocar aigua bullida, tapar les olles amb una tapa i posar al forn preescalfat durant 10-15 minuts.

4. Afegiu una mica de nata a cada cassola i portar a una preparació incompleta al forn, després espolvorear amb julivert picat finament. Posar al forn durant 5-7 minuts més, perquè les patates quedin guisades amb crema agra.

Rostits de bolets en una olla

Ingredients:

  • Xampinyons (frescs) - 500 g
  • Cebes - 3 peces.
  • Oli vegetal - 100 ml
  • Crema - 200 ml
  • Patates - 8 peces
  • Sal
  • Pebre negre

Bullir les patates en aigua amb sal. Piqueu la ceba ben fina i sofregiu-la fins que estigui daurada, afegiu-hi els bolets tallats i descongelats (agafeu bolets congelats), saleu i sofregiu-ho tot junt uns 10 minuts, poseu-hi els bolets i les cebes en cassoles, poseu-hi les patates tallades bullides, afegiu-hi una mica de pebre i crema. Tanqueu les olles amb tapa, deixeu-ho coure a foc lent al forn a 180 graus durant 10 minuts, després traieu les tapes i poseu-les al forn durant 5 minuts, perquè la part superior quedi daurada. Espolvorear amb herbes picades abans de servir.

A més, en comptes de nata, podeu fer servir crema agra per cuinar patates guisades amb bolets en cassoles.

Patates amb bolets en crema agra en cassoles

Ingredients:

  • un quilo de patates;
  • dues cebes grans;
  • sis-cents grams de xampinyons;
  • una pastanaga mitjana;
  • oli vegetal;
  • unes cebes verdes o anet (opcional);
  • quatre-cents grams de crema agra.

Mètode de cocció:

Talleu les patates a daus petits.

Picar finament les cebes.

Talleu els bolets a trossos petits.

Ratlleu les pastanagues.

Preescalfeu el forn a 230 graus.

Fregiu les cebes i les pastanagues juntes en una paella (uns deu minuts).

Barregeu tots els ingredients de manera uniforme.

Disposar en testos.

Envieu les olles al forn durant mitja hora. Després que les patates estiguin guisades i tendres.

Apagueu el forn, deixeu-ho reposar al forn durant quinze o vint minuts.

A l'hora de servir patates guisades amb bolets, empolvoreu-ho amb herbes picades.

Patates estofades amb bolets congelats a l'olla a pressió

Per preparar patates guisades amb bolets en una olla a pressió, necessitareu:

  • Patates - 1 kg
  • Verdures (cebes, pastanagues, pebrots vermells, pèsols) - 0,5 kg
  • Pasta de tomàquet - 2 cullerades. l.
  • Bolets congelats - 0,5 kg
  • Oli vegetal - 100 ml
  • Espècies (pebre, llorer, all, pebre vermell)

Fregiu les cebes, les pastanagues en oli vegetal en una olla a pressió, afegiu-hi les verdures (fresques, congelades), els bolets, el guisat, afegiu-hi la salsa de tomàquet, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que estigui tendre.

Peleu les patates, talleu-les, poseu-les en una safata untada, ruixeu-les amb oli per sobre, poseu-les al forn fins que estiguin tendres.

Combineu les patates amb les verdures i deixeu-ho coure a foc lent uns 20 minuts.Serviu les patates calentes amb bolets congelats.

Patates guisades amb bolets secs i pastanagues: una recepta amb foto

Ingredients:

  • 200 g de bolets secs,
  • 5 tubercles de patata,
  • 2 pastanagues,
  • 1 ceba
  • 50 g de mantega
  • 20 ml d'oli vegetal
  • 50 g de crema agra
  • pebre,
  • sal.

Mètode de cocció:

Per preparar patates guisades amb bolets secs, les cebes s'han de pelar, rentar, tallar a mitges anelles. Rentar, pelar i tallar les patates i les pastanagues. Remullar els bolets amb aigua.

Coure les patates en oli vegetal durant 1 minut. Afegiu els bolets, les cebes, la crema agra, la sal i el pebre, cuini durant 1 minut. Afegiu la mantega i deixeu-ho coure 30 segons més. Després d'estar preparat, poseu les patates guisades i ruixeu-les amb herbes.

Aquí podeu veure fotos de les receptes de patates guisades amb bolets: