Recollidor de bolets de bolets: receptes i fotos, com cuinar adobats de bolets de bolets frescos i congelats

Els períodes d'estiu i tardor són l'època en què els aficionats a la "caça tranquil·la" recullen bolets en plena elaboració. A molta gent li agrada aquesta activitat, sobretot quan de la collita de bolets es preparen plats nutritius i aromàtics. Els regals del bosc són una font de gran plaer gustatiu per a tota la família i convidats. Molta gent considera que els bolets són especialment saborosos.

Per considerar algunes receptes de bolets, cal saber què és. De fet, es tracta d'una clàssica sopa de bolets feta de bolets secs, frescos o congelats. El miceli pot contenir una varietat de components. Per tant, en l'elaboració d'aquest plat, podeu fer servir la vostra imaginació i una àmplia selecció de verdures i cereals. El porta bolets es prepara amb pasta, carns, formatges i fins i tot fruits secs. Us proposem aprendre diverses receptes sobre com cuinar bolets a partir dels productes més assequibles i comuns.

Recepta de bolets frescos amb patates

Fins i tot una mestressa de casa novell pot preparar una recepta per a recol·lectors de bolets amb bolets frescos amb patates.

  • bolets de mel - 200 g;
  • Patates - 4 peces;
  • pastanagues - 1 unitat;
  • Ceba - 1 unitat;
  • oli magre;
  • sal al gust;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
  • Verds d'alfàbrega - 2-3 branques.

La caixa de bolets de bolets frescos i patates es prepara en diverses etapes.

Netejarem els bolets de les restes del bosc i les restes de miceli. Rentar i bullir en aigua amb sal durant 20-25 minuts, eliminant constantment l'escuma.

Tireu un colador, deixeu escórrer l'aigua i talleu els bolets a trossos (si els bolets són grans).

Fregiu els bolets durant 15 minuts en oli vegetal a foc lent.

Pelar les patates, tallar-les a daus i bullir fins que estiguin tendres en 3 litres d'aigua.

Peleu les pastanagues i les cebes, talleu-les a daus i fregiu-les en oli fins que estiguin tendres.

Afegiu verdures fregides i xampinyons a les patates, bulliu durant 20 minuts, salpebreu i afegiu-hi les verdures picades. Apagueu el foc del fogó i deixeu reposar la màquina de bolets durant 10 minuts.

Recomanem servir aquest plat a taula amb crema agra i fulles d'alfàbrega a cada plat.

Com cuinar escabetx de bolets de bolets congelats

La recepta que us proposem amb una foto d'escabetx de bolets d'agàric de mel amb pollastre no és gens difícil de preparar. El component més important de la sopa seran els bolets congelats i el teu bon humor.

Els bolets de mel es consideren un dels bolets més fragants i útils. I la combinació d'agàrics de mel amb carn de pollastre a la caixa de bolets farà les delícies fins i tot als gurmets. Sobre la recepta d'escabetx de bolets de bolets congelats amb pollastre, podem dir que es tracta d'una sopa de bolets senzilla i alhora molt saborosa.

  • Cuxes de pollastre - 2 peces;
  • bolets de mel - 300 g;
  • Patates - 3 peces;
  • pastanagues - 1 unitat;
  • Aigua - 4 l;
  • Ceba - 1 unitat;
  • Pebre i sal al gust;
  • mantega - 50 g;
  • Fulla de llorer - 3 peces;
  • Farina - 3 cullerades. l.;
  • llet - 1 cullerada;
  • Anet sec, farigola - ½ culleradeta cadascun;
  • Nou moscada - a la punta d'un ganivet.

Talleu les potes en 2 parts, poseu-les en una cassola amb aigua i deixeu-les coure durant 40 minuts. Afegiu sal al gust, pebre mòlt i lavrushka.

Separeu les potes dels ossos, talleu la carn a daus i torneu a la cassola amb el brou.

Peleu les patates, talleu-les a daus, renteu-les i afegiu-les al brou de pollastre, deixeu-les coure durant 30 minuts.

Talleu la ceba a mitges rondelles, afegiu-la a la mantega fosa en una paella, fregiu-la fins que estigui tova.

Netegem les pastanagues i tres en un ratllador gruixut, les combinem amb la ceba i continuem sofregint fins que estiguin daurades.

Combina els bolets descongelats amb les verdures i sofregim durant 15 minuts fins que s'hagi evaporat tot el líquid.

Afegir la farigola, remenar i afegir el contingut de la paella al brou.

Barrejar la llet i la farina, batre amb una batedora perquè no quedin grumolls, afegir l'anet sec i la nou moscada, barrejar. Aboqueu un raig prim, remenant contínuament, i deixeu-ho coure durant 15 minuts a foc lent.

Una caixa de bolets feta amb agàrics de mel amb pollastre resulta espessa i saturat amb l'aroma dels bolets del bosc.Si voleu una sopa més fina, afegiu-hi aigua i deixeu-ho bullir.

Com cuinar bolets secs

Val a dir que el recol·lector de bolets de bolets secs de mel té el gust més exquisit. Aquest plat ric i aromàtic decorarà qualsevol taula festiva.

Com cuinar bolets secs amb ous i herbes? Per fer-ho, hauríeu de familiaritzar-vos amb la preparació pas a pas de la sopa de bolets.

  • Xampinyons secs - 1,5 cullerades;
  • Aigua - 3 litres;
  • Patates - 7 peces;
  • Ous de gallina - 3 peces;
  • arrel de julivert;
  • sal al gust;
  • pebre búlgar (vermell) - 1 unitat;
  • verdures d'anet - 1 ram;
  • Crema agra al gust.

Rentem els bolets secs, després aboquem aigua freda i neta al recipient i deixem en remull durant 2 hores.

Escorrem l'aigua, tornem a esbandir els bolets, però ja sota aigua corrent, i omplim el líquid indicat a la recepta. Porteu a ebullició i deixeu-ho coure durant 15 minuts, eliminant constantment l'escuma formada a la superfície.

Peleu les patates, esbandiu i talleu-les a daus petits, afegiu-hi als bolets i deixeu-ho coure durant 15 minuts.

Peleu la ceba, piqueu-la, peleu l'arrel de julivert, ratlleu-la. Després d'això, introduïm totes les verdures al col·lector de bolets, deixem coure durant 20 minuts.

Talleu el pebrot per la meitat, traieu-ne les llavors i talleu-lo en fideus prims.

Afegir a la sopa, sal al gust i espolvorear amb herbes picades, deixar bullir durant 5-8 minuts.

Aboqueu el xampinyó en plats racionats, empolvoreu-los amb ous durs picats per sobre i amaniu-los amb una cullerada de crema agra.

La vostra família i amics convidats a sopar quedaran encantats amb una sopa de bolets tan deliciosa i aromàtica.

Us hem presentat algunes de les receptes de sopes populars de bolets. Ara, sabent com cuinar escabetx de bolets amb mel, no dubteu a posar-vos a la feina i els vostres esforços seran apreciats.