Pollastre amb ceps a la crema agra, cuit en una paella, al forn i a l'olla de cocció lenta

El proverbi "Tot enginyós és senzill" es pot aplicar amb èxit a molts plats culinaris fets amb bolets. I una d'aquestes delícies és el pollastre cuinat amb bolets a la crema agra. Per tant, si hi ha alguna part de pollastre, xampinyons i crema agra a la vostra nevera, no dubteu a començar a preparar aquest plat saborós, satisfactori i aromàtic. La carn de pollastre en combinació amb cossos de fruita i producte de llet fermentada resulta increïblement sucosa, tendra i saborosa.

Aquest plat anirà bé amb puré de patates, patates bullides, arròs o bulgur. Els bolets es poden utilitzar frescos, en conserva i fins i tot congelats.

Pollastre guisat amb ceps i ceba en crema agra

El pollastre amb ceps guisat en una paella amb crema agra és un plat senzill i abundant, de la categoria dels àpats familiars. Simplement és impossible fer-ho malbé, ja que els passos pas a pas són bastant senzills fins i tot per als cuiners novells.

  • 500 g de filet o una altra part de pollastre;
  • 2 cebes;
  • 400 g de bolets;
  • 300 ml de crema agra;
  • oli vegetal;
  • Sal i pebre negre.

La recepta per cuinar pollastre amb bolets a la crema agra us ajudarà a fer front correctament al procés.

  1. Rentar els bolets, netejar-los de la brutícia, treure la pel·lícula dels taps, tallar-los a tires.
  2. Traieu la capa superior de la ceba, talleu-la a mitges anelles, talleu la carn a daus.
  3. Escalfeu oli vegetal en una paella, poseu-hi ceba i fregiu-ho fins que estigui daurat.
  4. Afegiu els daus de carn, remeneu i sofregiu durant 10 minuts. a foc mitjà.
  5. Aboqueu-hi les palletes de bolets, fregiu-les de la mateixa manera durant 10 minuts més.
  6. Rectifiqueu de sal al gust, pebreu, remeneu i aboqueu-hi la crema agra.
  7. Cuini a foc lent durant 15 minuts sota una tapa tancada. tot el contingut de la paella.
  8. Serviu amb puré de patates i amanida de verdures.

Filet de pollastre amb ceps i all en crema agra

El filet de pollastre cuinat amb bolets en crema agra i all, sens dubte, us encantarà a vosaltres i a la vostra família amb el seu sabor picant únic.

  • 2 filets de pollastre;
  • 300 g de bolets congelats;
  • 300 ml de crema agra;
  • 6 grans d'all;
  • 1 cap de ceba;
  • oli vegetal;
  • 1 manat de julivert fresc
  • Sal, pebre negre mòlt i romaní al gust.

La recepta per cuinar pollastre guisat amb bolets a la crema agra es descriu a continuació per etapes.

Rentar la carn de pollastre, secar amb paper absorbent per eliminar l'excés de líquid i tallar-la a tires fines.

Descongelar els bolets, prémer amb les mans i tallar-los a daus.

Peleu l'all i la ceba de la capa superior, esbandiu i talleu-los a daus.

Aboqueu una mica d'oli en una paella calenta, afegiu-hi totes les cebes i la meitat dels alls picats.

Fregir a foc mitjà durant 5-7 minuts, afegir tires de carn, continuar fregint durant 10 minuts.

Fregiu els daus de bolets per separat en oli vegetal durant 10 minuts, combineu-los amb la carn i les verdures, sal al gust, pebre i afegiu-hi una mica de romaní.

Torneu a remenar, deixeu coure durant 5-7 minuts, aboqueu-hi la crema agra barrejada amb l'all restant.

Deixeu coure a foc lent durant 10 minuts, al moment de servir, empolvoreu cada porció del plat amb julivert picat per sobre.

Gulash de pollastre i xampinyó en crema agra amb pasta de tomàquet

No hi ha res més saborós i aromàtic que el goulash fet de pollastre amb bolets a la crema agra. Sucosa i rica en sabors, aquesta delicadesa és digna d'una gran apreciació culinària. El plat es prepara de manera tradicional: la carn i els bolets es guisen en una salsa de crema agra, pasta de tomàquet i farina, amb l'addició de les teves espècies i herbes preferides.

  • 500 g de carn de pollastre (qualsevol part és possible);
  • 500 g de bolets;
  • 2 caps de ceba;
  • 1 pastanaga;
  • 300 ml de crema agra;
  • 2 cullerades. l. pasta de tomàquet;
  • 1 cullerada. l. farina de blat;
  • oli de gira-sol refinat;
  • 1 pessic de cúrcuma
  • Sal, pebre negre - al gust.

  1. Traieu la pell i els ossos de la carn, esbandiu i talleu a daus de mida mitjana.
  2. Escalfeu l'oli en una paella, poseu-hi els daus de carn, fregiu-los a foc mitjà per tots els costats fins que estiguin lleugerament daurats.
  3. Rectifiqueu de sal al gust, pebreu, remeneu i poseu-ho en una cassola.
  4. Picar les cebes pelades, fregir amb una mica d'oli vegetal fins que estiguin daurades.
  5. Afegiu-hi les pastanagues pelades i ratllades gruixudes, barregeu-les i fregiu-les durant 7 minuts més.
  6. Aboqueu-hi els cossos de fruita tallats a tires i fregiu-los fins que el líquid s'evapori completament.
  7. Poseu les verdures i els bolets en una cassola amb la carn, sal al gust, afegiu-hi la cúrcuma i la farina tamisada, barregeu-ho bé.
  8. Aboqueu la crema agra barrejada amb la pasta de tomàquet, remeneu, porteu la barreja a ebullició i reduïu la intensitat del foc al mínim.
  9. Coeu el gulasch durant no més de 15 minuts, deixeu reposar després d'apagar l'estufa durant 5-7 minuts. i servir.

Pollastre amb ceps a la crema agra, cuit al forn

El pollastre cuinat amb bolets a la crema agra i al forn és una opció ideal per a un deliciós sopar familiar. Els bolets i la carn estan saturats amb tots els sucs del plat i estan saturats amb l'aroma picant de les verdures.

  • 700 g de filet de pollastre;
  • 500 g de bolets;
  • 2 cebes;
  • 6-8 grans d'all;
  • 300-350 ml de crema agra;
  • oli vegetal;
  • Sal i una barreja de pebrots mòlts - al gust;
  • Herbes fresques d'anet.
  1. Peleu la ceba, talleu-la a mitges rondelles i fregiu-la en una paella amb oli calent fins que estigui una mica daurada.
  2. Talleu els xampinyons a tires fines, afegiu-los a la ceba i sofregiu-los durant 15 minuts.
  3. Rectifiqueu de sal i pebre al gust, remeneu i apagueu el foc.
  4. Talleu els filets a làmines fines, bateu-los una mica amb una maça de fusta, salpebreu amb una barreja de pebrots mòlts per les dues cares.
  5. Col·loqueu els trossos de carn en una safata de forn prèviament untada amb oli, pinzeu-los amb crema agra barrejada amb all triturat.
  6. A continuació, estireu una capa de bolets amb ceba, torneu a repartir la crema agra.
  7. Posar el plat al forn preescalfat i coure a 190 °C durant 50-60 minuts.
  8. Decoreu amb anet fresc picat quan serviu.

Champignons fregits amb pollastre, crema agra i formatge

La carn de pollastre amb bolets és una de les combinacions més meravelloses. I si el complementes amb formatge cremós, pots acabar amb un plat fragant i saborós que serà difícil de rebutjar. Els xampinyons fregits amb pollastre i al forn amb crema agra són una delicia increïblement saborosa per a tots els membres de la família.

  • 700 g de bolets;
  • 600 g de filet de pollastre;
  • 3 cullerades. l. mantega;
  • 2 caps de ceba;
  • 300 ml de crema agra;
  • 3 grans d'all;
  • 200 g de formatge crema;
  • Sal.
  1. Talleu els cossos de fruita a tires i fregiu-los en mantega durant 10-15 minuts, fins que quedin daurats.
  2. Talleu el filet de pollastre a rodanxes, pinzeu-lo amb sal per les dues cares i fregiu-lo amb mantega fins que estigui daurat.
  3. Primer poseu les llesques de carn en una safata per al forn, pinzeu-les amb crema agra barrejada amb grans d'all triturats.
  4. A continuació, repartiu els bolets fregits, repartiu-hi mitges anelles fines de ceba.
  5. Pinteu de nou amb crema agra i poseu-hi una capa de formatge crema ratllat.
  6. Col·loqueu el plat al forn preescalfat a 190 °C i coure durant 20-30 minuts.

Pollastre amb bolets i crema agra, cuit en una olla de cocció lenta

El pollastre amb xampinyons a la crema agra cuinat en una olla de cuina lenta és una excel·lent recepta per a aquells a qui no els agrada estar molt de temps als fogons, però que necessiten un dinar o un sopar abundants als membres de la família. Si teniu un "assistent domèstic", no dubteu a començar el procés de cuina comprant tots els ingredients oferts amb antelació.

  • 700 g de filet de pollastre (es pot substituir per altres peces de pollastre);
  • 600 g de bolets;
  • 300 ml de crema agra;
  • 2 caps de ceba;
  • 2 pessics de pebre negre;
  • 1,5 cullerades. l. farina de blat;
  • 100 ml d'aigua;
  • 3 cullerades. l. oli vegetal;
  • 1 culleradeta condiment de pollastre;
  • sal al gust;
  • Un munt d'anet o julivert fresc.
  1. Esbandiu el pollastre amb aigua, poseu un drap de cuina, assequeu-lo amb paper absorbent i talleu-lo a tires.
  2. Traieu la pel·lícula de les tapes dels cossos de fruita, talleu les puntes contaminades de les cames, talleu-les a tires fines.
  3. Peleu les cebes de la capa superior, talleu-les amb un ganivet, esbandiu les verdures sota l'aixeta amb aigua freda, sacseu-les i talleu-les ben fines.
  4. Encendre l'equip, configurar el programa "Fregir", afegir una mica d'oli.
  5. Deixeu-ho escalfar, afegiu-hi la ceba i sofregiu-ho fins que estigui suau.
  6. Afegiu les tires de carn, remeneu i sofregiu durant 10 minuts amb la tapa oberta. en el mateix mode.
  7. Aboqueu-hi els cossos de fruita tallats, remeneu-los i fregiu-los en mode "Fregit" fins que s'evapori el líquid dels bolets.
  8. Barrejar la crema agra amb aigua, afegir farina, batre amb una batedora perquè no quedin grumolls.
  9. Abocar en un bol, encendre el programa "Estofat" i deixar reposar 40 minuts.
  10. En 15 min. abans del senyal de so, obriu el bol multicooker, afegiu sal al plat, ruixeu espècies, remeneu.
  11. A l'hora de servir, guarniu la delicadesa amb herbes fresques picades.