Fongs comestibles de bolets d'arbre: fotos, vídeos, noms, descripció de l'aparença, beneficis dels cossos fruiters, propietats medicinals

Entre tota la varietat de fongs dels arbres, els fongs de la escaca són els més comuns al carril mitjà.

Aquests cossos fructífers es poden trobar tant a la fusta viva com a la morta. La principal època de collita és des de mitjan primavera fins a finals de tardor, de vegades també es troben varietats d'hivern.

Per regla general, els fongs d'esca creixen en grups, però també hi ha exemplars individuals.

El gust varia. Però el més important que uneix diferents espècies de fongs esquena és les seves altes propietats curatives.

Quin aspecte té un fong de l'esca de bedoll i les propietats beneficioses d'un bolet

Polipors de bedoll (Piptoporus betulinus) es pot observar durant tot l'any. A l'hivern, es tornen més durs, però no canvien les seves propietats. Els fongs lleugers joves són adequats per a l'alimentació.

Hàbitats de fongs del bedoll: en boscos humits, sobre fusta morta i bedolls morts.

Temporada: creixement intensiu: al maig-novembre, a l'hivern, el creixement s'alenteix significativament, però les propietats del fong no canvien.

L'aspecte del cos fructífer del fong del bedoll és arrodonit, el bolet té una tija petita. Una característica distintiva de l'espècie és un cos fructífer arrodonit i reniforme en forma de coixí o de peülla plana, lleugerament convex des de dalt, amb una vora roma i arrodonida. La mida del cos fructífer és de 3 a 20 cm, hi ha exemplars de fins a 30 cm de mida i 2-6 cm de gruix.

Com podeu veure a la foto, la superfície del cos fructífer del fong de l'esca és uniforme, llisa, coberta amb una pel·lícula fina i fàcilment pelable, de vegades hi ha una pell esquerdada:

El color dels taps dels bolets joves és blanquinós o crema, després groguenc, marró. A la unió amb la tija, el color del cos fructífer és una mica més fosc, amb un to marró.

L'himenòfor és tubular de fins a 10 mm de gruix, els túbuls són blancs, s'enfosqueixen amb l'edat. Els porus són blancs, petits, arrodonits o lleugerament angulars, n'hi ha de 3-4 per 1 mm. Espora en pols blanca.

La tija està absent o petita, no més del 10% de la longitud del cos fructífer.

La polpa d'un fong jove sembla una substància blanca, suau i homogènia, té una agradable olor agre. En exemplars madurs, la carn és dura, cruixent.

Variabilitat: el color de la tapa va del blanc crema al marró.

Espècies semblants. La descripció del polipor de bedoll és semblant al bolet hepàtic (Fistulina hepatica), que es distingeix pel seu color vermell brillant.

Els bolets joves i tous de la 4a categoria són comestibles, quan el color de la tapa encara és blanc o cremós, es bullen i es fan costelles.

Propietats medicinals:

  • S'està duent a terme l'estudi de les propietats medicinals del fong del bedoll a la zona del sistema nerviós central.
  • S'està investigant les propietats analgèsiques d'aquests bolets.

A continuació, podeu familiaritzar-vos amb una foto, una descripció de l'aspecte i les propietats medicinals dels fongs d'esca de color groc sofre:

Descripció del fong de la escaca de color groc sofre

Poliporos grocs sofre (Laetiporus sulphureus) - un dels bolets més bonics de l'estació càlida. Aleshores semblen pètals de roses grocs i de color taronja brillant. A finals de tardor, els fongs d'esca d'aquesta espècie envelleixen, s'esvaeixen a un color gris-crema i es destrueixen. A l'hivern, les restes d'aquest fong són visibles als arbres i l'estat extern depèn de quina era l'estació abans de l'inici de les gelades: seca o humida, així com del moment del creixement.

El fet és que la major part del fong de l'esca de color groc sofre creix d'hora, al juny. Tanmateix, hi ha una segona i una tercera onada de creixement fins a la tardor. Aquestes onades de bolets de tardor poden quedar-se per a l'hivern. Si les gelades són primerenques, el tipus de bolets pot ser groguenc. Però normalment, al començament de les temperatures de congelació, tenen temps d'esvair-se, desintegrar-se parcialment i d'aquesta forma poden estar tot l'hivern.

Les propietats dels fongs d'esca anomenats groc sofre a l'hivern són significativament inferiors als exemplars d'estiu. No obstant això, en cas de necessitat urgent amb finalitats medicinals, es poden utilitzar a l'hivern. Hi ha molt poca informació sobre això a la literatura.

Habitat: sobre roures podrits, creixen en grans grups.

Temporada: Maig - agost, quan són comestibles, no comestibles a l'hivern.

Barret. El bolet sembla una flor amb pètals gruixuts i arrodonits.

Preste atenció a la foto: una característica distintiva d'aquest tipus de fong de la escama és el color groc sofre i groc rosat dels cossos de fruita en forma de paella o pètal:

S'enganxen lateralment a l'arbre i creixen en raïms de raïm o raïms. La mida del cos fructífer és important: de 3 a 30 cm i el gruix és de 5 a 20 mm.

A l'hivern, el color i l'aspecte canvien dràsticament. Els bolets s'esvaeixen i es tornen de color blanc-gris. La forma també canvia, moltes vores s'enfonsen o es trenquen.

La capa tubular és finament porosa, de color groc sofre. La pols d'espores és de color groc pàl·lid.

Polpa: sucós, cremós de color rosat, amb un gust i olor agradables; en els bolets vells, el teixit es torna gomoso i no comestible.

Variabilitat: el color del cos fructífer canvia a mesura que madura de groc sofre a rosat i rosa-vermell, després els bolets s'esvaeixen fins a un blanc grisenc i aquestes restes són visibles als roures durant tot l'hivern.

Espècies semblants. El polipor groc sofre és semblant en aparença i color al polipor confluent (Albatrellus confluens), que té una capa grumosa de color groguenc-taronja i es distingeix per la presència d'una tija cilíndrica de color blanc cremós curt.

Comestibilitat: els exemplars joves suaus i sucosos són comestibles, es poden bullir, fregir, en conserva. En alguns països del sud, es consideren bolets deliciosos. Els bolets durs i vells no són comestibles.

Comestible, 3a categoria (benjamí i sucós) i 4a categoria.

Propietats medicinals del bolet:

  • Els polipors de color groc sofre tenen propietats antibiòtiques contra patògens de diverses malalties - estafilococs i contra bacteris nocius - pululària.
  • Aquest fong inhibeix el creixement de molts bacteris patògens i redueix la pressió arterial.
  • Van trobar àcid dihidrometinolic, que s'utilitza en la investigació com a substitut de la insulina per al tractament de la diabetis.

La següent secció de l'article presenta una foto, una descripció de l'aspecte i les propietats medicinals dels fongs del làrix:

Polipor de làrix: propietats i descripció

Polipors de làrix (Fomitopsis officinalis) a l'hivern i a l'estiu tenen un aspecte semblant. Creixen més ràpid a l'estiu. Es poden collir en qualsevol època de l'any, segons les propietats que es vulguin utilitzar.

Habitat: sobre les soques i la fusta morta de la majoria d'arbres de coníferes i caducifolis, creixen en petits grups o sols.

Temporada: tot l'any, perenne.

El cos del fruit és perenne, gruixut, de 5-15 cm d'amplada, de vegades hi ha exemplars de fins a 30 cm de mida i 3-15 cm de gruix.Una característica distintiva de l'espècie és primer un ronyó, després en forma de peülla, en voladís. , cos del fruit adherit lateralment. El seu aspecte és marró rosat o marró clar amb dibuixos o línies concèntriques. La superfície del cos fructífer és rugosa, sovint irregular, coberta amb una escorça fina, dura i fortament esquerdada. Les vores són contundents i arrodonides.

Com es mostra a la foto, la capa tubular d'aquest fong comestible és finament porosa, uniforme, de color groguenc blanquinós o groguenc clar:

La pols d'espores és blanquinosa.

Polpa: gruixut, suro, després llenyós, al principi blanquinós, després groc clar, de gust amarg. Amb el pas del temps, el teixit s'afluixa i s'esmicola. Els túbuls són blanquinosos amb un to blau, posteriorment grisencs.

Variabilitat: el color dels cossos fruiters varia des del blanc crema fins al marró clar.

Espècies semblants. El polipor de làrix té una forma similar al polipor vorejat (Fomitopsis officinalis), que es distingeix per una vora vermellosa i un color groc-marró.

Comestibilitat: no comestible, però medicinal.

Propietats útils del fong del làrix:

  • Des de la Rússia tsarista, s'exportaven anualment a Europa diversos milers de puds de fongs de làrix, que s'utilitzaven amb finalitats medicinals, així com com a colorant i per a l'elaboració de cervesa.
  • Hi ha una llegenda sobre el rei grec Mitridates, a qui aquest bolet miracle va salvar de l'enverinament.
  • Aquests bolets contenen àcid agàric, àcid buricòlic, polisacàrid lanòfil, àcid fumàric, ricinòlic, cítric i màlic, així com altres àcids orgànics, oli gras, fitosterol, glucosa i manitol.
  • Una altra propietat útil del fong de la escaca és el seu alt efecte antitumoral.
  • Els polipors de làrix s'utilitzen per tractar l'hepatitis B i C, l'hepatosi i la degeneració grassa del fetge.
  • S'utilitzen per a teràpia complexa juntament amb shiitake i reishi per al tractament de malalties pulmonars, com ara l'asma i la tuberculosi.
  • L'agaricina d'aquests bolets en petites quantitats té un efecte sedant i hipnòtic.
  • Els bolets restauren les funcions deteriorades del fetge, la secreció de bilis i altres enzims que descomponen els greixos.
  • El polisacàrid lanòfil s'aïlla d'aquest bolet, la qual cosa fa que un fetge que funciona malament secreti els enzims necessaris i restableixi un metabolisme alterat.
  • A partir del bolet es preparen preparats hemostàtics, s'utilitzen com a laxant, i les contusions i l'asma es tracten amb una decocció.
  • Aquests bolets contenen fins a un 70% de substàncies fisiològicament actives resinoses, com l'àcid agàric, que s'utilitza per a la tuberculosi.
  • S'utilitzen per tractar la icterícia.

Vegeu com es veu el fong del làrix a la foto, la descripció del qual es presenta a dalt:

Fals tinder: com es veu i què és útil

Exemplars adults de fong (Phellinus igniarius) tenen un aspecte similar a l'estiu i a l'hivern. Creixen més ràpid a l'estiu. Es poden collir en qualsevol època de l'any, segons les propietats que es vulguin utilitzar.

Ge fa créixer un fong fals bolet: als arbres morints dels boscos mixts, més sovint als troncs de les coníferes, creixen en grups o individuals.

Temporada: tot l'any, perenne.

Els cossos fructífers d'aquest polipor perenne semblen hemisferis al principi, després com a peülles, asseguts amb el costat lateral sobre la fusta. La mida dels cossos fruiters és de 5 a 30 cm, el gruix és de 2 a 12 cm Una característica distintiva de l'espècie és un cos fruiter en forma de peülla amb dues zones. La part superior està formada per una escorça gairebé negra o gris fosca que s'esquerda amb el temps i sobre la qual poden créixer molsa o altres plantes. La segona part té una zona concèntrica de color marró negre. Les vores són gruixudes.

La part inferior és tubular (himenòfor tubular). Els túbuls estan en capes, cada any creixen de 5 a 6 mm de gruix. Els porus són petits, arrodonits, amb vores sòlides, hi ha 4-6 porus per 1 mm. El color de l'himenòfor és castany o marró rovellat.

La polpa és surera o llenyosa, ferma, marró fosc o castany.

Variabilitat: en el fong de la escaca, el color fals canvia en capes.

Espècies semblants. El fong fals esqueix es pot confondre amb l'antic polipor vorejat (Fomitopsis pinicola), que no difereix en dues, sinó en tres zones a la superfície, també té una zona concèntrica vermella, semblant a una vora vermella.

Els beneficis del fong del fong es demostren per les seves altes propietats antibiòtiques.

On i com creix el fong de la escaca vorejada

Exemplars adults de fong de la escaca vorejada (Fomitopsis pinicola) tenen un aspecte similar a l'estiu i a l'hivern. Creixen més ràpid a l'estiu. Es poden collir en qualsevol època de l'any, segons les propietats que es vulguin utilitzar.

Hàbitat: sobre soques i sequedat de la majoria d'arbres coníferes i caducifolis, creix en petits grups o individualment.

Temporada: tot l'any, perenne.

El cos del fruit és perenne, gruixut, de 5-30 cm d'ample, de vegades hi ha exemplars de fins a mig metre de mida i 3-15 cm de gruix.Una característica distintiva de l'espècie és al principi un cos del fruit en forma de ronyó, després en forma de peülla, en voladís, cultivat lateralment, amb zones concèntriques de color blanc groguenc brillant i vermellós, amb una franja groga-blanc-vermella característica especialment destacada al llarg de la vora. La superfície superior dels cossos fruiters és irregular, acanalat-zonal. Els cossos fructífers joves tenen la propietat de separar gotes d'un líquid incolor, que es tornen viscoses i romanen a la superfície.

La capa tubular d'aquesta espècie de fong de la escaca és finament porosa, uniforme, de color groguenc blanquinós o groguenc cremós, de vegades amb un to rosat. Aquesta capa s'enfosqueix o es torna marró quan es pressiona. La pols d'espores és blanquinosa.

Polpa: gruixut, suro, després llenyós, groc clar al principi, després castany o marró. Els túbuls són blanquinosos, més tard groguencs.

Variabilitat: el color dels cossos de fruites joves és groguenc-vermellós o vermellós-buffy, després es torna marró vermellós. En els bolets vells, una flor negra, o escorça, apareix a la part superior.

Espècies semblants. Un fong d'esca, vorejat a la vellesa, desenvolupa una escorça negra a la part superior, per la qual cosa sembla un fong fals d'esca (Phellinus igniarius), però encara es distingeix per la seva característica vora groc-vermell brillant prop de la base.

Aquest tipus de fong de la escaca no és comestible, però aquests bolets tenen propietats homeopàtiques medicinals.

Els polipors vorejats creixen a tot arreu als boscos de Rússia, en totes les seves parts, en contrast amb el polipor de làrix, que té un complex de propietats medicinals i es recol·lecta sobretot a Sibèria. Per tant, és tan interessant per als científics explorar les propietats del fong de la escaca vorejada. Aquesta investigació està en curs. Actualment, s'han obtingut resultats preliminars sobre l'efecte i la possibilitat de tractament amb un extracte de fong de la escaca, vorejat pel sistema nerviós central, reduint el dolor, alleujant l'estrès.

Altres espècies de fong de la escaca: maig i volàtil

Fong Tinder (Polyporus ciliatus).

Gzhe creix fongs aspres de maig: en soques i fusta morta als boscos i jardins, creix en grups petits o sols.

Temporada: maig - octubre.

El barret d'aquest tipus de fong de la escaca té un diàmetre de 3-10 cm, és pla, de color crema amb una superfície escamosa semblant a feltre, amb vores més clares i una tija fosca.

Cama: dens, cilíndric, de 3-9 cm d'alçada, 4-10 mm de gruix, de vegades corbat, cobert d'escates fosques, de color marró grisenc.

La capa tubular fa 4-6 mm d'ample i conté porus prims, arrodonits o angulars.

Polpa: els bolets joves tenen un color blanc, després cremós, amb una agradable olor de bolets.

Variabilitat: el color del casquet varia de crema a marró clar, i en bolets més vells a marró grisenc.

Espècies semblants. El fong de l'esca de maig amb la forma de la tapa i el color dels tubs és similar al fong de l'esca canviable (Polyporus drumalis. La diferència principal entre el fong de l'esca canviable és la tapa gris-marró i el color marró-negre de la part inferior. de la cama.

Aquesta varietat és no comestible ja que té una carn dura.

Polyporus varius.

On creix el fong de la escaca: sobre soques i llenya morta en boscos on hi ha bedolls, salzes, til·lers, verns, creixen en petits grups o sols.

Temporada: Juny - novembre.

La tapa d'aquesta espècie de fong té un diàmetre de 3 a 12 cm.Una característica distintiva de l'espècie és una tapa còncava en forma d'embut de color groc daurat arrodonida o gairebé regular amb vores ondulades i una tija marró excèntrica. La vora ondulada del casquet sovint es divideix en lòbuls. La superfície de la tapa està coberta amb una pell fina i mat, sovint amb un ombreig radial fi.

La cama és curta, 0,5-3 cm d'alçada, 7-15 mm de gruix, vellutada, excèntrica, amb el temps a la part inferior adquireix un color marró fosc o negre. La part inferior de la cama és afilada.

La capa tubular (himenòfor) té un color blanc o crema clar, més tard marró clar. Les espores són oblong-el·líptiques, llises.

La polpa és dura, al principi blanca, després marronosa, amb una agradable olor de bolets.

Variabilitat: El color de la tapa varia del groc cori al groc daurat, marró clar a groc-marró i gairebé tabac.

Espècies semblants. El fong de l'esca té una forma canviant, semblant al fong de l'esca d'hivern (Polyporus brumalis). La principal diferència entre el fong d'esca d'hivern és un casquet de color gris-marró amb una capa central deprimida i una capa tubular de color blanc-crema.

Aquesta varietat és no comestible ja que té una carn dura.

Mireu un vídeo que descriu diferents tipus de fongs: