Pasta amb ceps en salsa cremosa: receptes amb fotos

Cada amfitriona té els seus propis secrets culinaris, i un d'ells és un plat d'autor per a totes les ocasions. Aquest concepte significa que una persona pot cuinar alguna cosa d'un determinat conjunt de productes que satisfà els gustos de la majoria dels convidats. En aquest cas, els ingredients s'han de combinar perfectament entre si i complementar-se harmònicament.

No hi ha res d'estrany, doncs, que molts hagin escollit la pasta amb bolets i l'addició de salsa a base de nata com a plat d'autor. Al cap i a la fi, tots aquests ingredients creen un tàndem harmoniós de gustos i olors, i no requereix grans habilitats culinàries per completar aquesta obra mestra. Aquest article parlarà de com preparar àpats abundants amb pasta i bolets.

Pasta amb ceps en salsa de crema de soja

Hi ha molts tipus diferents de pasta, i cada tipus està dissenyat per a un àpat diferent. Alguns van millor amb marisc, altres amb tomàquets. Els espaguetis són ideals per afegir salsa de nata i bolets.

Aquest plat requereix els següents ingredients:

    • espaguetis de blat dur - 400 g;
    • xampinyons frescos - 700 g;
  • ceba - 1 unitat;
  • crema baixa en greixos - 250 ml;
  • oli vegetal - 2 cullerades. l.;
  • salsa de soja - 2 cullerades l.;
  • all - 1 gra;
  • sal - un pessic;
  • espècies - segons les preferències personals.

La cuina ha de començar escollint la pasta "correcta". Haurien de ser de graus durs de gra, en cas contrari, els productes bulliran ràpidament, perdran el seu sabor i estructura i contenen moltes calories.

Posar els espaguetis en aigua bullint i coure fins que estiguin tendres. En aquest moment, piqueu els bolets i fregiu-los en oli vegetal fins que estiguin daurats juntament amb les cebes. El següent pas és la introducció de nata i salsa de soja.

Després de fregir la massa durant uns 5 minuts, és el moment d'afegir-hi l'all picat finament, la sal i les espècies. Apagant el foc, cal afegir la barreja resultant a la pasta i barrejar-ho tot. Els espaguetis amb xampinyons en salsa de crema de soja ja estan a punt.

El principal avantatge d'aquesta recepta és que és bastant senzilla, la preparació requereix poc temps i la realitza fàcilment fins i tot una persona que no té habilitats especials de cuina.

Recepta de pasta amb xampinyons fregits amb una salsa cremosa

Una altra opció que utilitza els ingredients bàsics esmentats anteriorment és la fettuccine (un tipus de pasta llarga) amb salsa cremosa de bolets.

El procés de cocció inclou els següents passos:

Cal abocar oli d'oliva en la quantitat de 3 cullerades a la paella i afegir-hi 2 grans d'all, després d'aixafar-los amb un ganivet. Després de fregir durant 3 minuts, traieu els alls.

Poseu a l'oli 300 g de bolets frescos picats i una ceba picada. Fregiu fins que el suc s'evapori completament i aparegui una crosta daurada.

La següent etapa és la introducció de 200 ml de nata i la cocció de la massa durant 10 minuts. El matís principal en aquesta etapa és no fer la salsa massa espessa.

El fettuccine s'ha de coure fins que estigui lleugerament cuit (al dente). Es requerirà pasta en la quantitat de 300 g.

S'afegeix la salsa a la pasta, el plat s'escampa amb formatge i alfàbrega per sobre de la preferència personal.

Experimenta amb herbes i espècies. Aquesta recepta de pasta amb xampinyons fregits en una salsa cremosa és universal, perquè pot agradar el gust fins i tot al tastador més selectiu.

Pasta amb ceps i parmesà en salsa cremosa: una recepta amb foto

Aquesta recepta conté un ingredient especial: el formatge parmesà. És ell qui donarà al teu plat un gust i una olor exquisides. Per començar, agafeu 300 g de pasta i poseu-los en aigua calenta amb sal durant 8-10 minuts.Al mateix temps, en una paella calenta abocada amb oli d'oliva, aboqueu els bolets frescos picats en una quantitat de 300 g i una ceba picada finament.

Per millorar el gust del plat en l'etapa de rostit de bolets, es recomana afegir una mica de vi blanc sec, literalment 150 ml.

Després que l'alcohol s'hagi evaporat, és el moment d'introduir una crema baixa en greixos en una quantitat de 200 ml.

A la fase final, afegiu 100 g de parmesà ratllat i herbes seques italianes al gust.

I la pasta bullida fins que estigui mig cuita s'ha de posar a la mateixa salsa i mantenir-la al foc uns 3 minuts més.

Totes aquestes manipulacions ajudaran a fer pasta amb bolets en una salsa cremosa com a la foto, amb un aspecte bonic i apetitós.

A més, el gust delicat i ric d'aquest plat segur que us sorprendrà.

Pasta amb bolets i pollastre en salsa de formatge cremós

Una altra recepta força reeixida per fer pasta és una cosa com la carbonara, només s'utilitza salsa de formatge i crema. Primer cal picar finament la meitat de la ceba i un gra d'all i sofregir-los en oli d'oliva durant uns 3 minuts.

A continuació, podeu afegir cansalada ben picada en una quantitat de 150 g i fregir-la en la mateixa quantitat. El següent pas és disposar els 350 g de pollastre picats i 300 g de bolets i fregir tota la massa fins que estigui daurada. Després arriba el torn de la nata i el formatge.

foto gran al centre sense descripció:

El més important en aquest cas és l'observació de les proporcions. Hauríeu de prendre 250 ml de nata i uns 200 g de formatge, és millor, per descomptat, fer servir una barreja de parmesà i mozzarella. Però podeu substituir aquestes opcions per altres de més pressupostàries i assequibles.

Després d'haver introduït aquests ingredients i d'haver rebut una massa una mica gruixuda, podeu afegir-hi amb seguretat 300 g d'espaguetis bullits i servir el plat a la taula, prèviament salat i pebre al gust. En aquest cas, la pasta amb bolets en una salsa cremosa de formatge picant us aportarà no només gust, sinó també plaer estètic.

"Llaços" de pasta amb espinacs i bolets en una salsa cremosa

Aquest tipus de pasta té molts noms populars, entre ells "papallones" o "llaços". De fet, dret - farfalle. A molts els sembla que són aquestes pastes les que semblen més agradables i apetitoses.

Per tant, era impossible prescindir d'aquesta recepta:

  1. Cal bullir 200 g de pasta en aigua amb sal.
  2. En una paella preescalfada amb oli d'oliva, sofregiu una ceba picada fins que estigui transparent, i després afegiu-hi 200 g de xampinyons picats. Tot això es tracta tèrmicament durant uns 10 minuts.
  3. El següent pas és afegir 100 g d'espinacs congelats i pebre negre al gust.
  4. Barrejar un rovell d'ou amb 5 cullerades. l. nata, aboqueu la barreja resultant en una paella i, remenant bé, porteu la massa a punt.
  5. Barregeu els llaços bullits amb la salsa i sal al gust.

Assegureu-vos que els llaços de pasta amb espinacs i bolets en una salsa cremosa impressionaran a qualsevol que els tasti.