Bolets d'estiu: fotos i descripcions de bolets comestibles, els seus homòlegs perillosos

Categoria: comestible.

L'agàric de mel d'estiu és un bolet comestible (Kuehneromyces mutabilis) que apareix als boscos a finals d'abril i creix fins a mitjans de novembre. Aquests regals del bosc són habituals als països del nord amb un clima temperat.

Els bolets d'estiu comestibles són deliciosos tant frescos com en vinagre, sovint s'utilitzen com a berenar i també com a farciment per a pastissos.

En aquesta pàgina descobrireu com són els bolets d'estiu, on els podeu trobar i també trobareu informació sobre com distingir els bolets d'estiu dels bessons perillosos.

Com semblen els bolets d'estiu

Barret (diàmetre 3-8 cm): marró o marró clar, viscoso, en un bosc humit o després de la pluja es torna gairebé transparent. A mesura que el fong creix, canvia de convex a més pla. Té un tubercle característic al centre, que és més lleuger que les vores acanalades.

Fixeu-vos en la foto del bolet d'estiu: la seva pota fa 3-9 cm d'alçada, més lleugera que el casquet, densa i llisa, té un anell pronunciat, per sota del qual acostumen a haver-hi petites escates.

Plaques: s'adhereixen dèbilment a la cama o es queden completament enrere. Canvien de color de marró clar a marró fosc, segons l'edat del fong.

Polpa: el color aquós i marronós no canvia al tall ni al trencament. Té un gust suau de bolets i una aroma que recorda a la fusta acabada de serrar.

Bessons perillosos del bolet bolet d'estiu

Segons la foto i la descripció, els bolets d'estiu són molt semblants a la gallerina verinosa monocromàtica (Galerina unicolor) i vorejades. (Galerina marginata). També els homòlegs d'aquests bolets són falsos bolets. Les gallerines no tenen escates a la tija fibrosa, i les falses agarines tenen anells.

Quan creix: des de finals d'abril fins a mitjans de novembre als països temperats del nord.

On trobar: En boscos caducifolis i mixtos sobre arbres en descomposició o morts. A les zones muntanyoses pot créixer sobre avets. Dóna preferència a un clima no àrid.

Menjar: fresc o en escabetx.

En la medicina popular, els bolets d'estiu s'utilitzen com a agent antibacterià (les dades no s'han confirmat i no s'han sotmès a estudis clínics!). A molts països, fa temps que s'ha après a cultivar bolets d'estiu a escala industrial, utilitzant fusta podrida, principalment bedoll.

Altres noms: L'agàric de mel és canviant, el kyuniromyces és canviant.