emmabrewda.com

La pizza amb xampinyons i formatge es troba justament entre els plats clàssics de la cuina italiana. Podeu cuinar aquests pastissos amb massa fina sense llevat i esponjosa. Com a component del formatge, s'utilitzen tant varietats dures d'aquest producte lacti com elaborades. Pel que fa a la resta d'ingredients, el pollastre, l'embotit, les verdures i les olives es combinen perfectament amb els bolets, com diuen, una qüestió de gust.

Com fer pizza casolana de bolets i formatge

Pizza "Safata de bolets" amb formatge i bolets.

Ingredients:

Per a la prova:

• farina de blat - 500 g,
• sucre - 3 culleradetes,
• aigua potable - 1 got,
• mantega - 50 g,
• ketchup - 3 culleradetes,
• llevat en pols - 18 g,
• rovell d'ou de gallina cru - 1 unitat,
• sal - 1 culleradeta.

Per farcir:

• bolets al vapor - 230 g,
• bolets d'ostra fregits - 150 g,
• bolets del bosc bullits - 120 g,
• cebes de mida mitjana - 2 peces,
• tomàquets madurs - 3 peces,
• formatge dur ratllat - 140 g,
• pebre negre mòlt - 0,5 culleradetes,
• sal - 0,5 culleradetes,
• julivert picat - 3 cullerades. culleres.

Per a la salsa:

• poma sucosa ratllada en un ratllador fi - 5 cullerades. culleres,
• mantega de fruits secs - 1 cullerada cullera,
• crema agra - 2 cullerades. culleres,
• caviar de verdures preparat - 7 cullerades. culleres,
• pebre vermell mòlt - 1 culleradeta,
• sal - 1 culleradeta.

Mètode de cocció.

Per preparar la pizza casolana d'acord amb aquesta recepta, el llevat i el sucre s'han de dissoldre en aigua calenta, posar-los en un lloc càlid durant 25 minuts.

En un recipient a part, combineu la mantega, el rovell d'ou, la salsa de tomàquet i la sal dissolta al bany maria, afegiu-hi la massa de llevat, afegiu-hi una mica de farina i amasseu-la en una massa llisa i dura.

Deixeu-ho calent, tapat amb un drap, fins que dobli aproximadament el seu volum.

Estireu la massa acabada en una capa fina, poseu-la sobre una safata de forn untada, suau i feu petits costats al llarg de les vores.

Peleu la ceba, talleu-la a rodanxes fines. Tritureu els bolets amb una batedora i barregeu-los, talleu els tomàquets a rodanxes. Posar primer la ceba a la massa, després el xampinyon picat i els tomàquets, espolvorear amb sal i pebre, repartir uniformement el formatge ratllat i les herbes per sobre. Posar la pizza al forn i coure fins que estigui daurada.

Barregeu el puré de poma amb la mantega de fruits secs, afegiu-hi el caviar de verdures, amaniu-ho amb sal, pebre, afegiu-hi la crema agra i bateu-ho amb una batedora fins que quedi suau.

Com es mostra a la foto, cal tallar la pizza amb bolets i formatge, abocar-hi la salsa i servir:

Pizza amb xampinyons i formatge.

Obligatori:

• 300 g de massa de llevat.

Per farcir:

• 200 g de bolets,
• 150 g de formatge roquefort,
• sal, espècies,
• 10 g de mantega.

Mètode de cocció.

Abans de fer una pizza així amb formatge, talleu els xampinyons a làmines fines, passeu-los lleugerament per farina i fregiu-los amb mantega. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Formeu un pastís amb la massa sobre una safata de forn untada, unteu-ho amb mantega i poseu-hi els bolets. Espolvorear amb formatge. Sal, afegir espècies. Aixequeu les vores. Coure fins que estigui tendre al forn o microones a foc mitjà.

Pizza de bolets amb formatge, tomàquet i carbassó.

Obligatori:

• 1 kg de farina
• 2 ous, sal,
• 1,5 tasses d'aigua tèbia.

Per farcir:

• 600 g de carbassó,
• 200 g de salsa de crema agra,
• bolets i tomàquets,
• 100 g de formatge
• 100 g de mantega
• verds,
• espècies.

Mètode de cocció.

Amasseu la massa amb farina, ous, sal i aigua, estireu-la sobre una safata de forn en forma de pastís d'un gruix no superior a 5 mm i poseu-la a la nevera durant 2 hores. Peleu el carbassó i talleu-lo a rodanxes d'1 cm de gruix, fregiu-los en oli fins que estiguin mig cuits. Poseu els xampinyons pelats o els xampinyons en aigua bullint durant 5-7 minuts, llenceu-los a un colador, després talleu-los a làmines fines i fregiu-los lleugerament amb oli, cobriu-los amb salsa de crema agra i deixeu-los coure a foc lent fins que estiguin tendres. Talleu els tomàquets a rodanxes gruixudes, empolvoreu-los amb pebre.Ratlleu el formatge.

Traieu el pastís de la nevera i poseu-hi el farcit en aquest ordre: carbassons, xampinyons, i a sobre hi ha cercles de tomàquet i formatge. Posar al forn preescalfat a 200 °C durant 5-10 minuts. Abans de servir la pizza amb bolets, formatge, tomàquet i carbassó, empolvoreu-hi julivert o api.

Pizza lasanya amb xampinyons, filet de pollastre, tomàquet i formatge.

Què necessites:

• 6 fulles de pa de pita prim,
• 200 g de bolets
• 1 filet de pollastre bullit,
• 5 tomàquets,
• 200 g de formatge
• 1 paquet de maionesa,
• herbes provençals al gust

Talleu cercles del pa de pita col·locant un plat i tallant l'excés amb un ganivet afilat. Fregir els bolets. Passeu el filet per una picadora de carn. Aboqui aigua bullint sobre els tomàquets, traieu la pell, talleu-los a rodanxes. Ratlleu el formatge. Col·loqueu els ingredients en un plat de forn rodona en l'ordre següent: pa de pita, bolets, pa de pita, carn, pa de pita, tomàquets; repetir el procediment de nou. Unteu cada capa amb maionesa. Espolvorear una capa de carn amb una barreja d'herbes provençals. Poseu els tomàquets a la capa superior, pinzeu-los amb maionesa i empolvoreu-los generosament amb formatge. Segons aquesta recepta, cuinar pizza amb bolets, tomàquets, pollastre i formatge triga 20-25 minuts.

Receptes per fer una deliciosa pizza amb bolets i formatge

Pizza de crema agra amb xampinyons, formatge i pebrot.

Ingredients:

• 300 g de base de pizza preparada,
• 400 g de xampinyons,
• 200 g de formatge dur,
• 1 manat de verdures d'anet,
• julivert i alfàbrega,
• 3 beines de pebrot dolç,
• 100 g de crema agra
• 20 g de maionesa
• pebre,
• sal.

Mètode de cocció.

Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Esbandida els xampinyons, tallats a daus. Rentar l'anet, el julivert i les verdures d'alfàbrega, assecar i picar. Rentar el pebrot, treure les tiges i les llavors, tallar a daus. Barrejar la maionesa amb la crema agra.

Unteu la base de la pizza amb mitja barreja de maionesa i crema agra. Damunt amb bolets, pebrots, herbes. Unteu-ho tot amb la segona meitat de la salsa i espolseu-hi formatge per sobre, sal i pebre.

Coure al forn preescalfat a 180 ° C durant 15-20 minuts.

Pizza amb xampinyons, formatge i embotit.

Farciment:

• botifarra de salami - 50 g,
• botifarra fumada bullida - 90 g,
• formatge dur - 100 g,
• xampinyons frescos - 200 g,
• bolets en escabetx - 100 g,
• ceba - 1 unitat,
• oli de gira-sol,
• orenga,
• alfàbrega al gust

Massa:

• Farina - 500 g
• sucre - 1 cullerada. l.,
• sal - 1 culleradeta,
• llevat sec - 6 g,
• aigua - 300 ml,
• oli d'oliva - 2 cullerades l.

Mètode de cocció.

Per preparar aquesta deliciosa pizza, cal tamisar la farina, afegir sal, sucre, llevat sec, barrejar, afegir aigua tèbia i oli d'oliva barrejat en un recipient a part. Barrejar bé fins que estigui suau. Cobriu la massa resultant amb una tovallola i traieu-la en un lloc càlid durant 30 minuts.

Mentrestant, prepareu el farcit. Talleu el salami en cercles prims, la botifarra fumada a tires, els bolets en plats, els bolets a trossos. Talleu la ceba a rodanxes i fregiu-la amb bolets d'ostra.

Estireu la massa en forma de truita, passeu-la a una safata de forn untada amb oli d'oliva. Unteu la superfície del pastís amb salsa de tomàquet, poseu-hi llonganissa, xampinyons, xampinyons fregits amb ceba per sobre. Espolvorear el farcit amb orenga i formatge ratllat. Segons la recepta, la pizza amb bolets, embotit i formatge s'ha de coure a 250 graus durant 15 minuts.

Pizza amb llauna de bolets i formatge crema

Ingredients:

• 500 g de base de pizza preparada,
• 300 g de bolets en conserva,
• 150 g de bolets en escabetx,
• 2 cebes, 100 g d'olives sense pinyol,
• 150 g de formatge processat
• 100 g de formatge ricotta,
• 2 cullerades de ketchup
• 0,5 munt de verdures d'anet, 1
• 0 g de mantega
• pebrot vermell mòlt.

Mètode de cocció.

1. Peleu la ceba, renteu-la, talleu-la a mitges anelles. Talleu els bolets a rodanxes petites.
2. Talleu les olives a mitges anelles. Tritureu el formatge processat, barregeu-lo amb el formatge Ricotta. Rentar les verdures d'anet, assecar-les i tallar-les.
3. Estireu la massa en un pastís rodó, poseu-lo en forma untada, col·loqueu per sobre en capes separades: bolets, olives, formatge. Unteu el producte amb salsa de tomàquet, pebre, empolvoreu-ho amb ceba i anet.
4. Coure al forn preescalfat a 180-200 °C durant 15-20 minuts.

Pizza "Safata de formatges" amb ceps i formatge

Ingredients:

Per a la prova:

• 200 g de farina de blat
• 20 g de mantega
• 200 ml de llet
• 10 g de llevat
• 1 ou,
• 100 g de formatge feta,
• 2 cullerades d'oli vegetal
• sal.

Per farcir:

• 200 g de mozzarella,
• 200 g de formatge Maasdam,
• 100 g de formatge "Eden",
• 100 g de formatge blau,
• 100 g de formatge d'embotit
• 100 g de bolets en escabetx,
• 1 manat de julivert i anet,
• pebre,
• sal.

Mètode de cocció.

Dissoldre el llevat en 100 ml de llet tèbia, afegir farina, ou, sal, oli vegetal. Barrejar el formatge feta amb 100 ml de llet, batre fins que quedi homogeni i afegir a la farina amb llevat. Pastar la massa, deixar-la en un lloc càlid. Quan la massa pugi, estireu-la en un pastís.

Ratlleu els formatges. Tritureu el formatge de botifarra. Esbandida els bolets en escabetx. Rentar, assecar, picar el julivert i les verdures d'anet.

Col·loqueu la massa en una safata de forn untada. A la superfície del producte, repartiu uniformement els bolets en escabetx, repartiu formatges i herbes per sectors, sal i pebre.

Coure la pizza amb bolets i formatge fos en un forn preescalfat a 180 ° C durant 15-20 minuts.

Aquí podeu veure fotos de pizzes amb xampinyons i formatge preparades segons les receptes presentades anteriorment: