Carn de porc amb bolets, guisat al forn i a la paella: receptes de plats de bolets

La majoria de nosaltres ens agrada molt menjar bolets i carn. He de dir que la carn de porc es considera la més popular entre els productes carnis, ja que conté una gran quantitat de compostos proteics. Pel que fa als bolets, gairebé qualsevol representant dels cossos fruiters complementarà perfectament els plats de porc. En particular, el bolet d'ostra estarà en perfecta harmonia amb la carn.

El porc amb bolets d'ostra és un plat meravellós que s'adaptarà tant a una taula festiva com a un abundant sopar familiar. A causa del contingut de substàncies importants per al cos, aquests dos productes, en harmonia entre si, delectaran sens dubte el gust dels vostres convidats i familiars.

Posem a la teva atenció les receptes més delicioses de carn de porc amb bolets per a totes les ocasions.

Porc estofat amb bolets, pastanagues i ceba

Quan no es pot estar molt de temps als fogons i s'acosta ràpidament l'hora del dinar o del sopar, us proposem utilitzar la recepta de porc guisat amb bolets d'ostra. Serviu-lo juntament amb patates fregides o bullides i no dubteu a veure les cares feliços de la vostra família.

  • polpa de porc - 0,5 kg;
  • bolets d'ostres frescos - 0,3 kg;
  • pastanagues - 2 peces mitjanes;
  • Ceba - 1 cap gran;
  • Crema 20% - 1 cullerada;
  • Oli de gira-sol;
  • sal pebre;
  • Condiment de porc (opcional).

Abans de cuinar, s'aconsella bullir els bolets en aigua amb sal durant uns 10-15 minuts perquè quedi més suau. Podeu comprar bolets a la botiga, però aleshores el plat no tindrà una aroma forestal tan pronunciada.

Per tant, cal agafar la carn de porc, esbandir-la i assecar-la amb un drap de cuina.

A continuació, cal tallar la carn a tires o daus d'1x1 cm de gruix.

Agafeu bolets d'ostra, separeu les potes dels taps i talleu: les potes - en rodanxes fines, i els taps - en quadrats petits.

Talleu les pastanagues i les cebes amb qualsevol rodanxa.

Escalfeu una petita quantitat d'oli vegetal en una paella o cassola, aboqueu-hi la ceba i sofregiu-hi uns 3 minuts.

Enviem les pastanagues després de les cebes i continuem fregint.

Passats 5 minuts, repartiu els bolets a les verdures i fregiu-los durant 10 minuts més.

Mentrestant, a foc fort en una paella a part, fregiu ràpidament la carn i després repartiu-la als bolets.

Sal, pebre, condimentar amb espècies de carn, abocar nata, remenar, portar a ebullició, tapar i reduir el foc al mínim.

Cuinem el plat a foc lent durant 15 minuts i recollim ràpidament el fet casolà a taula. Tot i que difícilment haureu de recollir-los, ells mateixos vindran corrent a l'olor.

Carn de porc al forn amb bolets d'ostra

La carn de porc al forn amb bolets d'ostra és un plat molt saborós i aromàtic, que forma part integral de qualsevol festa, inclòs l'any nou.

  • Qualsevol polpa de porc - 0,6 kg
  • bolets d'ostra - 0,4 kg;
  • ceba - 1 unitat;
  • formatge dur o processat - 150 g;
  • Ous de gallina - 2 peces;
  • pebre vermell mòlt dolç - 1,5 culleradetes;
  • oli vegetal;
  • Sal, pebre, espècies preferides.

Rentem bé la carn de porc i tallem en plaques d'1 cm de gruix, agafem un martell per batre la carn i batem lleugerament el nostre producte. Espolvorear cada tros amb sal, pebre i altres espècies, deixar marinar.

Mentrestant, sofregiu la ceba ben picada amb els bolets en una paella amb mantega. Aquest procés us hauria de durar uns 15 minuts.

A continuació, batre els ous amb el pebre vermell mòlt en un bol a part, submergir cada tros de carn de porc en aquesta massa i col·locar-ho en una safata de forn untada.

Repartiu la barreja de ceba i xampinyons fregits i el formatge ratllat per sobre de la carn.

Poseu la carn de porc amb bolets al forn durant 40-45 minuts, preescalfant-lo a 180 °C.

Com cuinar carn de porc amb bolets d'ostra en crema agra

Cuinar carn de porc amb bolets d'ostra segons la recepta següent és molt senzill.Aquest és un plat versàtil que queda molt bé per a un sopar de vacances o en família.

  • Filet de porc - 0,6 kg;
  • bolets d'ostra - 0,5 kg;
  • Crema agra grassa - 5 cullerades. l.;
  • midó - 25 g;
  • Aigua tèbia - 200 g;
  • Oli de gira-sol;
  • espècies - sal, pebre;
  • Verdures fresques o seques.

Per a la carn de porc amb bolets d'ostra, podeu agafar tant bolets de bosc com comprats.

Per tant, comencem a tallar els ingredients preparats que requereix la llista. Talleu la carn i els bolets a daus, piqueu la ceba per mitges anelles, piqueu finament les herbes fresques.

Escalfeu oli en una paella i poseu els trossos de carn. Salem, pebrem i sofregim fins que estiguin una mica daurats.

A part sofregiu les cebes i els bolets fins que estiguin daurats i poseu-los en una paella amb la carn.

Afegiu-hi la crema agra, remeneu-ho, reduïu el foc, tapeu i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts.

Durant aquest temps, barregeu aigua i midó en un recipient, remeneu-ho bé fins que desapareguin els grumolls. Aboqueu el líquid resultant a la carn i els bolets, si cal, salpebreu de nou. Tapeu i cuini a foc lent durant almenys 40 minuts.

Uns minuts abans de la cocció, obriu la tapa i afegiu-hi les herbes.

Podeu servir carn de porc amb bolets d'ostra en crema agra amb qualsevol guarnició: patates, pasta, pasta italiana i cereals diversos.

Carn de porc amb bolets i patates en cassola

Si voleu mimar el vostre marit i la vostra família amb un dinar o un sopar deliciós, assegureu-vos de provar de cuinar carn de porc amb bolets d'ostra en cassoles.

  • polpa de porc - 0,7 kg;
  • bolets d'ostra - 0,4 kg;
  • Patates - 0,5 kg;
  • All - 2 grans;
  • Arc - 1 cap;
  • cogombre en escabetx - 2 peces;
  • maionesa;
  • Sal, una barreja de pebrots mòlts.

Talleu la carn a rodanxes petites, talleu els cogombres a tires, talleu la ceba i l'all a daus petits. Combina tots aquests quatre ingredients en un bol, sal, pebre i deixa marinar.

Mentrestant, talleu els bolets a trossos, esbandiu-los bé amb aigua i repartiu-los sobre un drap de cuina.

Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a tires i poseu-les en un plat fons.

Agafem les olles, i després untem el fons i les parets amb maionesa.

A continuació, estireu 3 capes: envieu la carn al fons, després poseu-hi els bolets i acabeu amb una capa de patates.

Ompliu-ho tot amb maionesa per sobre i poseu-ho al forn durant 50 minuts a una temperatura de 180 °C.