Bolets de mel amb carbassó: receptes per a l'hivern i plats de bolets d'ús ràpid

Els bolets de mel són cossos fructífers meravellosos que es poden utilitzar per preparar qualsevol plat. Però si no heu provat mai els bolets amb carbassó, assegureu-vos de consultar les nostres receptes i compensar el temps perdut. Un plat tan abundant, aromàtic i deliciós agradarà a tots els membres de la vostra família i convidats. Oferim diverses receptes per cuinar carbassons amb bolets en versions bastant senzilles. Tot el que has de fer és comprar els productes necessaris i començar a cuinar.

Bolets de mel amb carbassó, cuinats per a l'hivern

Una deliciosa combinació d'agàrics de mel amb carbassó cuinat per a l'hivern et sorprendrà i et donarà moltes bones impressions quan obris els pots amb la preparació.

  • Carbassó (jove) - 1 kg;
  • bolets de mel - 1 kg;
  • ceba - 500 g;
  • pasta de tomàquet - 200 ml;
  • oli de gira-sol - 200 ml;
  • sucre - 100 g;
  • Sal - 2 cullerades. l.;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • pebre vermell - 1 culleradeta;
  • Herbes provençals - ½ culleradeta.

Els carbassons es pelen i es pelen, es tallen a daus i es posen en una paella profunda sobre oli calent. Fregir fins que s'hagi evaporat tot el líquid.

Els bolets pelats es bullen en aigua bullint durant 15 minuts, es tiren en un colador i es fregeixen en oli vegetal fins que estiguin daurats.

Les cebes es pelen, es renten i es tallen finament amb un ganivet. Fregiu en una paella a part fins que estigui suau i, a continuació, combineu-lo amb els bolets i el carbassó en una cassola profunda.

Remeneu fins que quedi homogeni, afegiu-hi la pasta de tomàquet, el sucre, la sal, torneu a barrejar i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Si la massa resulta espessa, afegiu oli vegetal.

Afegiu-hi pebre negre mòlt, pebre vermell i herbes provençals, barregeu-ho amb una cullera de fusta i deixeu-ho coure 20 més a foc lent.

Distribuïu tota la massa en pots esterilitzats de 0,5 litres i poseu-los en una cassola amb aigua calenta per a l'esterilització.

Esterilitzar els pots tapats durant 40 minuts per tal de preservar la nostra conservació en el futur sense problemes.

És millor tancar els pots amb tapes de plàstic, deixar-los refredar a temperatura ambient i només després portar-los al celler o refrigerar.

Guisat de carbassons amb bolets bullits: una recepta per a un multicooker

El carbassó amb bolets de mel bullits en una olla de cocció lenta és una opció fantàstica per cuinar ràpidament, sobretot quan els hostes són a la porta.

Cuinar guisats a la màquina de cuina només millorarà el sabor i l'aroma dels bolets i els carbassons. Totes les propietats nutricionals dels aliments bàsics es mantindran al bol multicooker.

  • bolets de mel - 600 g;
  • carbassó - 600 g;
  • Cebes - 3 peces;
  • tomàquets - 3 peces;
  • Olives - 10 peces;
  • Aigua - 100 ml;
  • oli vegetal - 70 ml;
  • sal al gust;
  • Una barreja de pebrots mòlts - 1 cullerada;
  • grans d'all - 3 peces;
  • Llavors de sèsam - 2 culleradetes

Ideal per cuinar un guisat de carbassó amb bolets bullits en una olla de cocció lenta serà la següent opció: els bolets i els carbassons es prenen en les mateixes proporcions. A més, les llavors de sèsam i els grans d'all aporten un toc de cuina coreana al plat.

Els bolets de mel es netegen, es tallen la part inferior de la cama, es renten i s'introdueixen en una olla amb aigua bullint. Els bolets de mel es bullen en aigua salada (1 cullerada de sal per 1,5 litres d'aigua). Passats els 20 minuts, es tiren els bolets en un colador i es deixen escórrer bé els bolets.

A continuació, els agàrics de mel es renten amb aigua freda corrent i es deixen escórrer de nou. Si hi ha gorres i potes grans, s'han de tallar.

Els tomàquets es renten i es tallen a trossos, es pelen les cebes i es tallen a daus, els alls es pelen i es tallen amb un ganivet i les olives es tallen per la meitat.

Els carbassons es pelen, es tallen longitudinalment i es despullen amb llavors, es tallen a daus.

Un bol d'una cuina múltiple s'uneix amb oli vegetal, es posen les cebes, s'encenen en el mode "Fregit" o "Cuina", segons la marca de l'equip de cuina, i es fregeixen durant 10 minuts, remenant de tant en tant.

Introduïu carbassons picats, olives, tomàquets, totes les espècies de la llista, aigua i sal, així com bolets bullits.Remeneu i poseu el multicooker en mode "Apagat" durant 1 hora.

Després del senyal sonor, deixeu la tapa del multicooker tancada durant 5 minuts més perquè el plat quedi saturat d'aroma.

El guisat preparat es serveix com a plat sol o en combinació amb rodanxes de patata bullida.

Recepta de carbassons al forn

La recepta de carbassons amb bolets al forn agradarà a tots els amants dels plats de bolets i verdures, ja que es coure al forn sota una crosta de formatge.

  • carbassó - 500 g;
  • bolets de mel - 700 g;
  • Cebes - 4 peces;
  • oli vegetal;
  • grans d'all - 4 peces;
  • sal;
  • crema agra - 100 ml;
  • formatge - 200 g;
  • Pebre negre mòlt - 1 culleradeta.

Els carbassons es pelen i es tallen a tires fines, es fregeixen fins que estiguin cuits en oli vegetal.

Els bolets de mel es bullen en aigua amb sal i després es fregeixen fins que estiguin daurats.

Les cebes es pelen, es renten i es tallen a mitges anelles, es pelen i es tallen els alls, s'afegeixen als bolets i es fregeixen durant 5-7 minuts.

Afegiu la crema agra als bolets, afegiu-hi el carbassó, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc mitjà durant 5 minuts.

Sal al gust, espolvorear amb pebre mòlt i remenar.

Distribuïu la massa en cassoles de forn i empolvoreu-ho amb formatge ratllat a sobre d'un ratllador gruixut.

Posar al forn preescalfat i coure a 190 °C durant 30 minuts.

Plat amb bolets de mel, carbassó i col

El plat amb bolets, carbassons i col és baix en calories, però força saborós i aromàtic. Intenta cuinar-lo per a la teva família per sopar i estaran contents.

  • bolets de mel - 700 g;
  • col - 500 g;
  • carbassó - 500 g;
  • pastanagues - 2 peces;
  • Cebes - 4 peces;
  • oli vegetal;
  • sal;
  • Una barreja de pebrots mòlts - 1 cullerada;
  • coriandre mòlt - un pessic;
  • Verdures d'anet - 1 ram.

Es talla la col i es tallen les cebes, les pastanagues i els carbassons a daus petits.

Els bolets es bullen durant 20 minuts en aigua amb sal, després es renten i es deixen escórrer.

En una paella fonda amb oli vegetal, sofregim els carbassons i les pastanagues durant 20 minuts, afegim la ceba i sofregim 15 minuts més.

  • Posar la col i els bolets, barrejar, sal, espolvorear amb coriandre, una barreja de pebrots mòlts, tornar a barrejar.

Tanqueu amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts, remenant de tant en tant perquè no es cremi res.

Si la massa resulta seca, afegiu-ne 1 cullerada. aigua i tornar a coure fins que estigui tendre.

A l'hora de servir, decoreu el plat amb anet picat.

Caviar d'agàrics de mel amb carbassó per farcir

Aquesta delicadesa és perfecta per esmorzar amb entrepans o berenars lleugers a la feina.

A més, el caviar de potes de bolets amb carbassó és perfecte com a farciment de creps i pastissos. Es pot afegir als ous remenats o embolicar-lo amb fulles d'enciam.

  • bolets de mel (bullits) - 1 kg;
  • carbassó - 700 g;
  • Cebes - 5 peces;
  • pastanagues - 2 peces;
  • Oli de gira-sol;
  • mantega - 100 g;
  • Marduix - 1 culleradeta;
  • Llúpol-suneli - 1 culleradeta;
  • sal;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • Segó de blat (petit) - 2 cullerades. l.

Totes les verdures es pelen, es tallen i es fregeixen per separat en oli vegetal fins que estiguin tendres.

Els bolets de mel bullits es fregeixen en mantega fins que estiguin daurats, es combinen amb verdures i es deixen refredar lleugerament.

Tritureu amb una batedora fins que quedi suau, sal al gust i afegiu-hi totes les espècies de la recepta, inclòs el segó. El segó millora la digestibilitat dels bolets al cos, però es poden ometre.

Remeneu, poseu-ho en una cassola i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Es col·loquen en pots de vidre o envasos de plàstic d'aliments i, després de refredar-se, es col·loquen a la nevera.