Receptes d'espaguetis amb ceps en salsa cremosa

Els espaguetis amb ceps porcini tenen un alt valor nutricional i es poden servir com a segon plat per dinar. Per sopar, aquest plat no s'ha de consumir, ja que és molt ric en calories i poc útil per al sistema digestiu humà.

La recepta d'espaguetis amb ceps la podeu trobar en aquesta pàgina, que ofereix diverses maneres de preparar aquest plat. Es poden utilitzar una varietat de salses i ingredients. Assegureu-vos de mirar la recepta pas a pas d'espaguetis amb bolets porcini amb una foto, que il·lustra totes les etapes del processament culinari dels productes.

Espaguetis amb ceps en salsa cremosa

Ingredients:

  • Xampinyons 400 g
  • All 2 grans
  • Oli d'oliva 40 ml
  • Cognac 50 ml
  • Vi blanc sec 80 ml
  • Crema 60 ml
  • Espaguetis 500 g
  • julivert 10 g
  • Sal pebre

Temps de cocció - 30 min

Per cuinar els espaguetis amb ceps en una salsa cremosa, esbandir els bolets, tallar-los ben petits i fregir-los amb l'all en oli d'oliva fins que estiguin tendres.

Afegiu el coñac a la paella amb els bolets i evaporeu.

A continuació, aboqueu-hi vi blanc i evaporeu també.

Afegir nata i remenar.

Bulliu els espaguetis en aigua abundant amb sal.

Tireu un colador.

Posar els espaguetis en una paella amb els bolets i barrejar.

Rentar el julivert, picar finament, deixant una part per a la decoració.

Poseu els espaguetis amb bolets als plats.

Decoreu amb julivert al moment de servir.

Espaguetis amb bolets i porros

Ingredients:

  • Xampinyons porcini frescos congelats - 400 g
  • Porros - 100 g
  • Julivert - 1 ram
  • Espaguetis - 200 g
  • Oli d'oliva - 50 ml
  • Farigola - 1 branca
  • All - 3-4 grans
  • Cognac - 100 ml
  • Brou de pollastre - 170 ml
  • Crema 33% - 300 g
  • Parmesà - 120 g
  • Oli de tòfona - 30 ml
  • Sal pebre

Temps de cocció: 45 min Escaldeu els xampinyons durant 5 minuts, refredeu-los i talleu-los a daus grans, piqueu el porro finament. Separeu les fulles del julivert. Sofregiu lleugerament els bolets en oli d'oliva amb farigola, all i porro. Aboqueu-hi el conyac, evaporeu, afegiu-hi el brou de pollastre i la nata i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi una mica.

Cuinar els espaguetis seguint les instruccions del paquet, escórrer l'aigua, barrejar amb la salsa de bolets, espolvorear amb parmesà ratllat.

Condimenteu-ho amb sal i pebre. A l'hora de servir els espaguetis amb ceps i porros, espolvorear amb oli de tòfona i decorar amb fulles de julivert.

Espaguetis amb ceps i espinacs.

Components:

  • Xampinyons porcini - 300 g
  • Oli d'oliva - 30 ml
  • Farigola - 2 branquetes
  • All - 2 grans
  • Cognac - 30 ml
  • Crema - 400 ml
  • Espinacs - 300 g
  • Espaguetis - 400 g
  • Tomàquets cherry - 200 g
  • Sal pebre

Temps de cocció: 25 min.

Talleu els bolets a daus i els sofregiu en oli d'oliva amb farigola i all. Aboqui el brandi, evaporeu. Afegiu una mica d'aigua i nata, evaporeu una mica més. Afegiu-hi els espinacs i els espaguetis bullits, remeneu-los i escalfeu-los lleugerament. Afegiu sal i pebre al gust. Afegiu-hi els tomàquets cherry, tallats en 4 trossos, barregeu-ho tot i poseu-los en plats.

Espaguetis a Ginebra.

Composició:

  • espaguetis - 300 g
  • mantega - 150 g
  • bolets porcini - 100 g
  • salsa - 500.

Submergiu els espaguetis en aigua bullint amb sal i deixeu-ho coure durant 10-15 minuts, remenant de tant en tant. A continuació, poseu-ho en un colador i barregeu-ho amb la mantega fosa. A part preparar la salsa beixamel de bolets frescos, tallat a rodanxes i mullat amb mantega. Barregeu els bolets bullits i picats amb els espaguetis, aboqueu-los sobre la salsa preparada i remeneu-ho, després coure al forn. Servir calent.

Espaguetis amb bolets porcini.

Hora de cuinar: 35 minuts

Racions: 4

Ingredients:

  • 0,5 kg d'espaguetis
  • 3 tasses de bolets porcini
  • 3 tomàquets
  • 2 ous, 0,5 tasses de formatge ratllat
  • 1 cullerada. una cullerada de mantega
  • 2 cullerades. cullerades de nata
  • sal al gust

Rentar els tomàquets i els bolets, tallar-los a rodanxes fines, remenar i coure a foc lent fins que estiguin tendres amb mantega. Barregeu els ous amb nata, pebre, sal i aboqueu-los a la barreja de bolets. Remeneu la barreja a foc constant sense portar a ebullició. Bullir els espaguetis en aigua sense sal, posar-los en un colador i després barrejar amb la barreja de bolets.

Espaguetis amb ceps en salsa de coñac.

Composició:

  • Xampinyons 150 g
  • Oli d'oliva 80 ml
  • All 1 gra
  • Farigola 3 g
  • Espaguetis 300 g
  • Cognac 70 ml
  • Crema 80 ml
  • Parmesà 50 g
  • julivert 10 g
  • Sal pebre

Temps de cocció - 30 min

Tallem els xampinyons preparats i ja bullits a daus mitjans i els sofregim en oli d'oliva amb l'addició d'all i farigola fins que estiguin daurats. Bulliu els espaguetis fins que estiguin tendres en una gran quantitat d'aigua amb sal. Aboqueu el coñac en una cassola amb bolets i deixeu-ho bullir un parell de minuts. Aboqueu-hi la nata i bulliu fins que quedi espessa. Afegiu sal i pebre al gust. Afegiu els espaguetis i el parmesà ratllat a la paella amb els bolets, remeneu-ho, poseu-los en plats i guarniu amb julivert.