Costelles de bolets de taps de llet de safrà: fotos, receptes pas a pas, com cuinar plats deliciosos amb bolets

Resulta que podeu cuinar costelles delicioses i sucoses no només de carn. Els bolets silvestres són una gran alternativa a aquest producte. Per exemple, les costelles de camelina "arrelaran" perfectament a la taula de qualsevol família. Aquests cossos de fruita tenen un gran sabor i tenen molts nutrients necessaris per al funcionament normal del cos.Si seguiu correctament la tècnica de cuinar les costelles de bolets, podeu organitzar un deliciós dinar o sopar per a la vostra família. A més, fins i tot una vetllada festiva amb aquest plat esdevindrà sorprenent per la seva originalitat.

Costelles de bolets camelina frescos: una recepta fàcil amb una foto

La recepta de costelles fetes de bolets frescos, la més comuna entre les mestresses de casa. No és difícil fer-hi front, però primer de tot, cal preparar bolets frescos amb antelació. Per lligar el producte s'utilitzen ous, arròs, pa o sèmola.

  • Ryzhiki - 1 kg;
  • ceba - 1 unitat;
  • Ous de gallina frescos - 4 peces;
  • grans d'all - 3 peces;
  • polpa de pa blanc - 100 g;
  • Sal i pebre negre al gust;
  • Oli vegetal per fregir;
  • Farina de blat per arrebossar.

Una foto amb una descripció pas a pas ajudarà a preparar costelles de bolets de camelina frescos.

    • Esbandiu els bolets nets de brutícia i restes amb aigua, i després fregiu-los en una paella seca fins que estiguin daurats.
    • Deixeu-ho refredar lleugerament i tritureu amb una batedora fins que quedi suau. Podeu fer servir una picadora de carn i triturar el producte 1 o 2 vegades, depenent de la mida del gra desitjat.
    • Posar en un bol gran i començar a fregir les cebes.
    • Transferiu les cebes fregides als bolets picats i remeneu-los.
    • Afegiu sal i pebre negre mòlt al gust.
    • Afegiu-hi la polpa del pa remullat amb aigua o llet, així com els ous i el cibulet triturat.
    • Barregeu-ho tot bé amb les mans per obtenir una massa homogènia, i deixeu-ho durant 3-5 minuts.
    • Submergeix les costelles formades en farina, posa-les immediatament en oli vegetal calent i fregim per banda i banda fins que estiguin daurades.
    • Posem les costelles calentes sobre tovallons de paper o un drap de cuina i les deixem escórrer una mica de l'excés de greix.
    • Serviu amb crema agra i herbes.

    Com cuinar les costelles de camelina seca

    Una de les receptes més originals són les costelles de bolets fetes amb taps de llet de safrà sec. És molt profitós cuinar-los, sobretot si cal organitzar una festa festiva. Abans de cuinar les costelles de camelina, cal preparar-les.

    • Xampinyons secs - 3 cullerades;
    • Arc - 1 cap;
    • Ou de gallina fresc - 1 unitat;
    • Pa ratllat i farina de blat;
    • sal pebre;
    • Aigua per remullar taps de llet de safrà;
    • Oli vegetal.

    Una recepta amb una foto pas a pas ajudarà a que les costelles de camelina siguin sucoses i apetitoses.

    Aboqueu els bolets amb aigua freda, deixeu-ho a la nevera tota la nit.

    Escórrer l'aigua, eixugar els bolets amb una tovallola de paper i picar.

    Piqueu la ceba i sofregiu-la amb una mica d'oli, piqueu-la en un picador de carn i barregeu-ho amb els bolets.

    Bateu-hi un ou i afegiu-hi prou farina perquè la consistència de la carn dels bolets permeti formar les costelles.

    Enrotlleu cada costella amb pa ratllat, i després fregiu-la amb oli vegetal per ambdós costats.

    És millor servir el plat amb patates bullides, pasta i diferents tipus de cereals.

    Com fer costelles de bolets en escabetx amb arròs

    Podeu cuinar costelles de bolets de camelina, en conserva per a l'hivern.

    • Xampinyons en escabetx - 300 g;
    • arròs de gra llarg - ½ cullerada;
    • Farina de blat - 2 cullerades. l. + farina per arrebossar;
    • Ous de gallina - 2 peces;
    • Llet - 100 ml.
    • Oli vegetal, sal i pebre al gust.

    Una recepta detallada us mostrarà com fer costelles de camelina.

    1. Bulliu l'arròs fins que estigui tendre i talleu els bolets en escabetx a trossos.
    2. A continuació, bulliu els bolets durant 5 minuts i combineu-los amb l'arròs.
    3. Afegir 1 ou, sal i pebre al gust, barrejar.
    4. Barrejar la farina, la llet i l'ou restant fins que quedi homogeni, afegir una mica de sal.
    5. Formem petites costelles de carn picada, submergim a la massa preparada i enrotllem per farina.
    6. Fregir en oli vegetal per ambdós costats fins que estiguin tendres.
    7. Transferiu a tovalloles de paper per eliminar l'excés de greix.

    Com fer costelles de camelina amb formatge fos

    De quina altra manera es poden fer costelles de camelina? Per exemple, les mestresses de casa solen utilitzar formatge processat, posant-lo com a farciment de bolets picats.

    • Bolets de camelina (bullir) - 600 g;
    • Arc - 1 cap;
    • formatge processat - 2 peces;
    • All - 1 gra;
    • Ou - 1 unitat;
    • Sèmola - 2-3 cullerades. l.;
    • maionesa - 2 cullerades. l.;
    • Pa ratllat;
    • Sal, pebre, oli de gira-sol.

    Per fer unes delicioses costelles de bolets de camelina, mireu la recepta amb una foto i descripció.

    1. Talleu el formatge a rodanxes i piqueu els bolets i la ceba bullits.
    2. Combina la ceba picada, els xampinyons, la sèmola, la maionesa i l'all triturat en un recipient.
    3. Afegiu sal i pebre al gust, remeneu i deixeu reposar una estona.
    4. Formeu costelles amb la carn picada, posant 1 llosa de formatge a cadascuna i enrotlleu-les per pa ratllat.
    5. Fregir fins que estigui tendre per ambdós costats, servir. Tanmateix, primer hauríeu de netejar les costelles amb una tovallola de paper per desfer-vos de l'oli innecessari.

    Com cuinar les costelles de camelina amb carn en una paella o al forn

    Les costelles fetes amb taps de llet de safrà i carn decoraran qualsevol àpat.

    La carn picada aportarà suc i riquesa al plat.

    • Xampinyons bullits - 300 g;
    • Polpa de porc, vedella o aus - 300 g;
    • Ceba - 1 unitat;
    • polpa de pa blanc - 50-70 g;
    • Ou - 2 peces;
    • Sal, oli vegetal.

    Com cuinar les costelles de camelina amb carn?

    1. Passeu els cossos de fruita, la carn i les cebes pelades per una picadora de carn.
    2. Barregeu-ho tot, afegiu-hi els ous i la polpa de pa remullat amb aigua o llet. No obstant això, abans d'afegir-hi el pa remullat, s'ha de prémer bé amb les mans perquè surti l'excés de líquid.
    3. Afegiu sal al gust i deixeu-ho fer una mica.
    4. Formeu costelles de qualsevol forma i fregiu-les en una paella fins que estiguin tendres.
    5. Col·locar sobre una tovallola de paper i deixar absorbir l'excés d'oli.
    6. Serviu calent o fred, espolvoreat amb herbes fresques.

    En lloc d'una paella, podeu fer servir el forn posant les patates sobre una safata de forn untada. A continuació, coure a 180 ° durant 20-35 minuts, depenent de la mida de les costelles.