Ostres en arrebossat: receptes, fotos i vídeos, com cuinar els bolets amb arrebossat

Els bolets d'ostra són bolets tan versàtils que es poden cuinar una gran varietat de plats amb ells. Així, els bolets d'ostra arrebossats són apreciats pels experts culinaris mundials.

Els beneficis d'aquests bolets són baixos en calories, així com un alt contingut en nutrients i vitamines. Són capaços de netejar els intestins de paràsits i toxines. Els plats de bolets d'ostra es recomanen per a pacients amb trastorns metabòlics i raquitisme.

Els bolets ostres arrebossats són un plat aromàtic deliciós que acompanyarà qualsevol guarnició: arròs, patates bullides, cereals i amanides de verdures. Fem un cop d'ull a les receptes més interessants de bolets d'ostra arrebossats.

Recepta de com fer bolets d'ostra a la massa

Si voleu alimentar la vostra família amb un sopar abundant en poc temps, no dubteu a treure els bolets i els ous de la nevera. El conjunt mínim d'ingredients garantirà un àpat decent a la vostra taula. Per aprendre a cuinar bolets amb arrebossat, heu de prendre els següents productes:

  • bolets d'ostra - 500 g;
  • Farina - 4 cullerades. l.;
  • Ous - 2 peces;
  • Sal i pebre negre al gust;
  • Oli d'oliva - per fregir.

Netegeu els bolets frescos de la contaminació, dividiu els grups en bolets separats.

Rentar els bolets amb aigua corrent, tallar-ne les potes i tallar amb cura els taps de la base.

Els bolets d'ostra són bolets fràgils, així que bulliu-los durant 3-5 minuts en aigua bullint amb sal per fer-los més suaus.

Col·loqueu els taps bullits sobre una tovallola de paper amb una cullera ranurada perquè l'aigua sigui de vidre, després no hi haurà esquitxades durant el fregit posterior.

Cocció de la massa: trencar els ous en un bol, afegir sal i pebre, batre una mica amb una batedora.

Afegiu-hi la farina, remeneu-ho bé, i després bateu els grumolls formats amb una batedora.

Escalfeu l'oli d'oliva en una paella, agafeu el xampinyon sobre una forquilla i submergiu-lo a la massa preparada.

Posar suaument en oli bullint i fregir per ambdós costats fins que estigui daurat.

Assegureu-vos de posar els bolets sobre una tovallola de paper després de fregir per escórrer l'excés de greix.

Prepareu bolets ostres a la massa segons la recepta amb una foto i comproveu que no hi hagi res complicat. Aquesta delícia és perfecta com a plat independent per dinar o sopar per a tota la família.

Xampinyons en arrebossat amb maionesa

Us oferim una altra recepta pas a pas amb una foto de bolets ostres arrebossats. La combinació de maionesa i all afegirà ratlladura i espècies al vostre plat.

  • bolets d'ostra - 500 g;
  • maionesa - 3 cullerades. l.;
  • Ous - 1 unitat;
  • Farina - 1,5 cullerades. l.;
  • sal al gust;
  • grans d'all - 4 peces;
  • Oli vegetal - per fregir.

Peleu els bolets, esbandiu bé, desmunteu i talleu les potes fins als mateixos barrets (no s'han de llençar les potes, podeu fer-ne sopa o salsa de bolets).

Posar els barrets en aigua bullint, afegir 1 culleradeta. sal i bullir durant 3-4 minuts. Seleccioneu amb cura amb una cullera ranurada i poseu-ho sobre un drap de cuina per escórrer tot el líquid.

Mentre es refreden els bolets, prepareu la massa: trencar un ou en un plat fons i afegir maionesa.

Barrejar bé amb una forquilla i afegir farina.

Afegiu els grans d'all ratllats amb un ratllador a la maionesa, sal i bateu una mica amb una batedora fins que quedi homogeni.

Submergeix els taps de bolets d'ostra a la massa, poseu-hi oli calent i fregiu-los per ambdós costats fins que estiguin daurats.

Col·loqueu els bolets sobre un paper de cuina per escórrer l'excés d'oli.

Serviu amb qualsevol guarnició i amanida de verdures.

Costelles de bolets ostres picades

Com cuinar els bolets d'ostra a la massa segons el principi de les costelles picades? Podeu comprovar per vosaltres mateixos que la recepta d'aquest plat és bastant senzilla d'executar. Tanmateix, pot convertir-se en un dels vostres preferits. A més, aquesta recepta sempre us pot ajudar quan "els convidats són a la porta".

  • Xampinyons - 700 g;
  • Ous - 2 peces;
  • Ceba - 2 peces;
  • Crema agra grassa - 3 cullerades. l.;
  • midó de patata - 3 cullerades. l.;
  • sal al gust;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
  • pebre vermell - ½ culleradeta;
  • Oli vegetal.

Desmunteu els bolets en bolets separats i esbandiu amb aigua.

Talleu la majoria de les cames i talleu les tapes a daus petits.

Peleu les cebes, piqueu-les amb un ganivet el més petit possible i combineu-les amb els bolets.

Salpebreu al gust, afegiu-hi pebre negre i pebre vermell, barregeu-ho.

Batre els ous, afegir la crema agra i afegir midó.

Barrejar suaument i a fons i refrigerar durant 15-20 minuts.

Escalfeu l'oli en una paella i poseu-hi la carn picada amb una cullerada.

Fregiu les costelles picades pels dos costats a foc mitjà.

En acabar el sofregit, tapeu la paella amb una tapa i deixeu coure les patates a foc lent durant 5 minuts.

Poseu els bolets ja fets sobre fulles d'enciam verd i serviu. A la vostra llar no només li encantarà la presentació del plat, sinó també el seu sabor increïble.

Xampinyons fregits en arrebossat amb all i vinagre

Us proposem que proveu de cuinar una recepta de bolets d'ostra fregits amb all i vinagre. En aquesta versió, només s'utilitzen taps de bolets.

  • bolets d'ostra - 800 g;
  • vinagre - 150 ml;
  • All - 5 grans;
  • Grans de pebre negre - 5 peces;
  • Sal al gust.

Per fer la massa:

  • Ous - 3 peces;
  • Cervesa (qualsevol tipus) - 200 ml;
  • Farina (grau premium) - 100 g.

Peleu els bolets, desmunteu-los en bolets separats i esbandiu-los amb aigua.

Afegiu sal, all picat, pebre negre en gra i vinagre.

Remeneu, poseu-ho sota opressió i traieu-lo a una habitació fresca o refrigereu-ho durant 1,5-2 hores.

Preparar la massa: Escalfeu la cervesa a 70 ° C, conduïu la farina i prepareu-la.

Fregueu els ous a la massa (un a un) de manera que la massa sembli massa de creps.

Submergeix els barrets en la massa, posa'ls en oli bullint i fregim fins que estiguin daurats per ambdós costats.

Esteneu els bolets ja preparats sobre una tovallola de paper per eliminar l'excés de greix.

Serviu amb puré de patates o arròs bullit.

Ostres en arrebossat: una recepta de cuina xinesa

M'agradaria compartir una recepta de bolets ostres arrebossats de la cuina xinesa. Aquesta opció agradarà als amants dels plats picants.

  • bolets d'ostra (taps grans) - 600 g;
  • Ous - 2 peces;
  • Pa ratllat;
  • Crema agra - 4 cullerades. l.;
  • sal;
  • formatge dur - 100 g;
  • pebre vermell - ½ culleradeta;
  • curri - ½ culleradeta;
  • Herbes provençals - un pessic;
  • pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
  • Oli vegetal.

Us proposem veure un vídeo visual de la recepta per cuinar bolets d'ostra amb arrebossat:

Desmuntar els bolets, rentar i seleccionar només exemplars grans.

Talleu la part inferior de la cama i bateu suaument la resta amb un martell de cuina.

Espolvorear amb sal i totes les espècies: curri, pebre vermell, herbes provençals i pebre negre, deixar reposar 10 minuts.

Prepareu la massa: bateu els ous amb la crema agra, afegiu-hi el formatge dur ratllat amb un ratllador fi i remeneu-ho bé.

Aboqueu pa ratllat fi en un bol a part.

Submergiu els bolets primer en la massa, i després en les galetes i poseu-los en una paella amb oli bullint.

Fregiu pels dos costats fins que estigui daurat, uns 5-7 minuts a foc mitjà.

Poseu els bolets ostres acabats a la massa sobre tovallons per eliminar l'excés d'oli.

Amb aquest procés de cocció, els bolets queden de consistència molt tendres, sucosos i saborosos.

Serviu a taula amb arròs bullit i amanida de col xinesa.

Ara, heu après a fer bolets d'ostra amb arrebossat de manera senzilla i ràpida. Proveu de cuinar un dels plats d'acord amb les receptes proposades i assegureu-vos que els bolets d'ostra en una massa tendra i cruixent siguin dignes fins i tot a una taula festiva.