Carn de vedella amb agàrics de mel: receptes per cuinar deliciosos plats amb carn i bolets

La carn guarnida amb bolets es considera una de les millors combinacions per al teu estómac. La vedella amb agàrics de mel millora la digestió i és ben absorbida pel cos. A més, és impossible imaginar un plat millor a la taula festiva. I com a complement d'un plat abundant, serviran patates bullides o espaguetis de blat dur.

Oferim diverses receptes provades de vedella amb agàrics de mel que mai us defraudaran.

Carn de vedella amb bolets en escabetx en una olla de cocció lenta

Val la pena dir que en aquesta versió es poden prendre molt més bolets que carn. La recepta de vedella amb bolets en escabetx resulta molt aromàtica i rica en gust.

La carn de vedella especialment satisfactòria, aromàtica i nutritiva resulta amb agàrics de mel en una olla de cocció lenta.

  • carn de vedella - 700 g;
  • bolets en escabetx - 500 g;
  • pastanagues - 2 peces;
  • ceba - 2 peces;
  • sal;
  • fulles d'enciam verd;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • pebre vermell - 1 culleradeta.

Rentar la carn i tallar-la a trossos de mida mitjana. Poseu-lo al bol multicooker, tanqueu la tapa i activeu el mode "Cocció". Fregiu els trossos de vedella durant 20 minuts. Per evitar que la carn es cremi, podeu afegir 1 cullerada al multicooker. l. oli vegetal.

Peleu les verdures, esbandiu amb aigua sota l'aixeta. Talleu la ceba a mitges anelles fines i ratlleu les pastanagues amb grans divisions.

Esbandiu els bolets en escabetx sota l'aixeta amb aigua freda i escorreu-los.

Col·loqueu les verdures juntament amb els bolets al bol multicooker i fregiu-los durant 10 minuts en el mode "Forn".

Afegiu sal, pebre mòlt i pebre vermell, aboqueu-hi 1,5 cullerades. aigua i allargar el mateix mode durant 30 minuts.

Distribuïu la delicadesa preparada sobre les fulles d'amanida verda i serviu com a plat independent.

Les patates bullides o l'arròs poden ser una gran addició a la carn de vedella amb agàrics de mel en vinagre.

Carn de vedella estofada amb agàrics de mel en crema agra

El factor principal de qualsevol guisat és la seva sucós i riquesa. La vedella guisada amb crema agra no deixarà indiferent a ningú de la vostra família i convidats.

M'agradaria dir que no hi ha res difícil de cuinar carn suau amb una salsa de crema agra tendra. En aquesta variant de cocció, la vedella amb agàrics de mel en crema agra s'elabora en brou de carn.

  • carn de vedella - 600 g;
  • brou de vedella 400 ml;
  • farina - 4 cullerades. l.;
  • sal al gust;
  • pebre negre mòlt - 1/6 culleradeta + ¼ h. L .;
  • oli d'oliva - 1 cullerada l.;
  • ceba - 3 peces;
  • grans d'all - 5 peces;
  • bolets de mel - 500 g;
  • llavors de mostassa (moldes) - 1,5 cullerades. l.;
  • crema agra - 1 cullerada;
  • farigola (seca) - ½ culleradeta.

En un bol, combineu la meitat de la farina, sal al gust i pebre a la punta d'un ganivet, barregeu-ho bé.

Rentar la vedella, tallar-la a trossos i enrotllar-la amb aquesta barreja.

En una cassola gruixuda de ferro colat, escalfeu l'oli, poseu la carn i fregiu-la per banda i banda fins que estigui daurada.

Peleu la ceba amb l'all, renteu-la i talleu-la a daus, afegiu-la a la carn i fregiu-la durant 5-7 minuts.

Connecteu 3 cullerades. l. brou de vedella i 1 cullerada. l. farina, batre una mica amb una batedora.

Afegiu el brou restant, les llavors de mostassa mòltes, la farigola seca, el pebre a la carn i la sal al gust. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 50 minuts.

Afegiu la barreja de brou a la carn, barregeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.

Apagueu el foc, deixeu la carn al foc durant 5-7 minuts i després afegiu-hi la crema agra, barregeu-ho bé.

Podeu servir guisat de vedella amb agàrics de mel amb espaguetis italians bullits.

Costelles de vedella amb agàrics de mel

Les costelles de vedella amb agàrics de mel són molt sucoses i tendres. L'aroma que surt del forn tornarà boig qualsevol.

Perquè les vostres costelles siguin gustoses, heu de tallar la carn correctament: a través de les fibres en rodanxes de fins a 3 cm de gruix.A més, les costelles del forn són molt més saludables i sucoses que les d'una paella. Podeu servir puré de patates com a guarnició.

  • vedella (el llom és millor) - 1 kg;
  • bolets de mel - 500 g;
  • ceba - 2 peces;
  • formatge - 400 g;
  • oli vegetal - 4 cullerades. l.
  • crema agra - 1 cullerada;
  • vinagre balsàmic - 1,5 cullerades. l.;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • herbes provençals - 1 culleradeta;
  • sal;
  • julivert i anet - 1 ram.

Talleu el filet preparat a trossos, bateu-lo suaument per ambdós costats.

Combina la sal, el pebre mòlt i les herbes provençals, ratlla els trossos de carn. Regar amb vinagre balsàmic i deixar marinar durant 30 minuts.

Combina els bolets pelats i rentats amb els daus de ceba picats i sofregim fins que estiguin daurats.

Afegiu la crema agra als bolets, salpebreu, afegiu-hi pebre mòlt i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Aboqueu ½ cullerada en una safata de forn. aigua, posar les costelles i posar al forn preescalfat. Enfornar durant 20 minuts a 200 °C.

Traieu les costelles del forn, poseu la barreja de bolets amb crema agra, ruixeu-hi formatge ratllat per sobre i torneu a posar-ho al forn durant 20 minuts a la mateixa temperatura.

Serviu les costelles amb julivert picat i anet a taula.