emmabrewda.com

El bolet mokruha pertany a la quarta categoria de bolets comestibles, és a dir, és adequat per al consum després de l'ebullició preliminar. Es pot salar i en escabetx, i també es pot utilitzar com a ingredient en salses.

En aquest article, se us oferirà una foto i una descripció dels tipus més comuns de bolets mokruha: avet, rosa i morat. També podeu familiaritzar-vos amb l'etimologia del nom del bolet, esbrinar on i quan creix, veure una foto del bolet mokruha al seu hàbitat natural.

Bolet d'avet i la seva foto

Categoria: comestible.

Barret de molsa d'avet (Gomphidius glutinosus) (diàmetre 5-14 cm): grisenc o marró grisenc, pot tenir taques fosques i fosa lila o violeta. Carnós, en bolets joves té la forma d'un hemisferi, que després canvia a gairebé obert, i de vegades lleugerament deprimit. Normalment hi ha un petit tubercle al centre. La pell és llisa i viscosa al tacte, es separa fàcilment de la polpa.

Cama (alçada 4-13 cm): groc llimona a la base i grisenc a la part superior. Sovint està cobert d'escates i s'enfosqueix amb una lleugera pressió.

Preste atenció a la foto de l'avet mokruha: La gorra sòlida i massiva dels bolets joves està lleugerament inflada, però amb el temps es torna cilíndrica. Tan relliscós i enganxós com un barret. S'hi connecta amb una manta mucosa transparent, formada per fibres. Als bolets madurs, es trenca i les seves restes formen un anell mucós a la tija.

Les plaques són blanques o gris clar, amb l'edat es tornen marrons, i als bolets vells són completament negres. Ramificat i gruixut, amb un vel característic.

Polpa: blanc o rosat, amb canvis d'edat a grisos i a la base mateixa a groguenc. Té un gust àcid i una aroma feble.

El famós botànic, micòleg i entomòleg alemany Jacob Scheffer va descriure per primera vegada el bolet de molsa de l'avet l'any 1774. Va atribuir aquest bolet a la família dels xampinyons (Agaricus) i va anomenar Agaricus Glutinosus, que significa "dent molar" en grec. Un altre nom acceptat en l'actualitat, Gomphidius Glutinosus, va ser rebut per la molsa d'avet el 1838 gràcies als treballs del científic suec Elias Fries.

Dobles: les molses comestibles relacionades són porpra (Chroogomphus rutilus) i tacada (Gomphidius maculatus), i els bolets amb casquet fosc són semblants als bolets comuns (Suillus luteus). Però la polpa de la pell humida a la fractura es torna vermella notablement i el bolet no té plaques.

Quan creix: de mitjans d'agost a principis d'octubre a les regions del nord del continent euroasiàtic.

On puc trobar: en boscos mixts i de coníferes, principalment al costat d'avets i pins, sovint entre matolls de molsa i bruc. Si voleu recollir diferents bolets, per no tacar-los amb moc, determineu un lloc aïllat per a la molsa d'avet.

Menjar: en gairebé qualsevol forma, subjecte a l'ebullició preliminar i l'eliminació de la pell mucosa de la tapa. No és molt popular a Rússia, però a Europa es considera un bolet molt saborós. En escabetjar o salar, la molsa d'avet s'enfosqueix molt. Aquesta propietat no afecta gens el seu gust.

Aplicació en medicina tradicional (dades no confirmades i assajos clínics no superats!): en forma de tintura com a agent antimicrobià eficaç.

Altres noms: molsa enganxosa, llimac.

Mokrukha morat i una foto d'un bolet

Categoria: comestible.

Nom mokruha morat (Chroogomphus rutilus) traduït literalment del llatí com "groc-vermell", "daurat-vermell". El color d'aquest mokruha no sempre és morat. I el nom específic va aparèixer a causa del fet que quan s'exposa a altes temperatures, el bolet es torna exactament porpra.

Barret (diàmetre 4-14 cm): marró vermellós brillant, vermell maó o lila; en els bolets vells, normalment s'esvaeix amb força i perd el seu color abigarrat. Inicialment cònic, amb un tubercle central, amb el temps es torna convex o gairebé postrat. Té una coberta marró, en un lloc fosc i humit o després de la pluja es pot cobrir amb una capa de moc enganxós. Les vores solen ser corbes cap a l'interior.

Cama (alçada 4-10 cm): sòlid i corbat, en forma de cilindre. Normalment del mateix color que la tapa, una mica enganxosa.

Si mireu bé la foto del bolet de molsa porpra, notareu que les seves plaques arquejades es separen fàcilment de la tapa. La majoria de vegades són morats o morats. En els bolets vells, es tornen gairebé negres.

Polpa: carnosa, fibrosa a la part inferior. Un color groguenc al lloc de la fractura i en interacció amb l'aire canvia a rosa o vermell. No té olor i gust pronunciats.

A les plagues d'insectes els agrada especialment la molsa porpra, per la qual cosa hauríeu d'examinar acuradament el bolet abans de posar-lo a la cistella.

Dobles: cinc molses comestibles, a saber, feltre (Chroogomphus tomentosus), avet (Gomphidius glutinosus), suís (Chroogomphus helveticus), rosa (Gomphidius roseus) i tacat (Gomphidius maculatus). La diferència és que el tap de feltre té una pubescència blanquinosa; l'avet, per regla general, només creix al costat de l'avet, i també té un color més grisenc blavós; el casquet suís és ocre i també amb una lleugera pubescència de feltre. La molsa rosa té plaques clares i un casquet rosa brillant, i la tacada quasi sempre creix sota els làrixs.

Quan creix: des de principis d'agost fins a finals de setembre als països del continent euroasiàtic de clima temperat. A Rússia, principalment al territori europeu, menys sovint a Sibèria i al nord del Caucas.

On puc trobar: en sòls calcaris de boscos de coníferes i caducifolis, més sovint al costat de pins i bedolls.

Menjar: en qualsevol forma, sempre que s'elimini la pell mucosa del tap.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.

Altres noms: la mucosa és mucosa, brillant, de potes grogues, de potes grogues de color vermell coure.

Molsa rosa de bolets i la seva foto

Categoria: comestible.

Barret de molsa rosa (Gomphidius roseus) (diàmetre 3-6 cm): pàl·lid o grisenc, molt decolorat, sobretot al centre. Bastant petita amb vores ondulades.

Com podeu veure a la foto de la molsa rosa, el casquet d'un bolet jove és convex, però amb el temps es torna postrat. Mucosos al tacte.

Cama (alçada 2-5 cm): sòlid, cilíndric. Amb un anell viscoso que es fa més prim i desapareix a mesura que madura el fong.

Plaques: escassa, espessa i coberta de moc. En els bolets joves, són de color blanc, canviant gradualment de color a gris o violeta.

Fixeu-vos en la foto de la polpa del bolet de molsa rosa: a la base de la tija té un tint rosat, que explica el nom de l'espècie.

Dobles: absent.

Quan creix: de finals de juliol a mitjans de setembre.

On puc trobar: en sòls humits de pinedes.

Menjar: fresc, salat o en escabetx.

Aplicació en medicina tradicional: no s'aplica.