emmabrewda.com

Només els boletaires novells tenen por de recollir fileres, creient que no són comestibles. Tanmateix, això és completament en va, ja que es tracta de cossos fructífers completament comestibles, a partir dels quals es poden preparar una gran varietat de plats, inclosos els preparatius per a l'hivern.

Avui us explicarem l'opció més senzilla per collir bolets per a l'hivern: la congelació. És possible congelar files que es consideren bolets comestibles condicionals? És possible, però, que només es faci amb fileres bullides, ja que tenen un gust amarg.

Quant de temps necessiteu per cuinar bolets ryadovka per congelar-los?

Tanmateix, abans de congelar les files per a l'hivern, primer s'han de netejar. Per començar, traieu totes les restes forestals dels barrets que s'hi hagin adherit i talleu la part inferior de la cama.

A continuació, es renten els bolets amb una gran quantitat d'aigua, es retiren, es deixen escorren i s'introdueixen en aigua bullint amb sal.

Bullir durant 30 minuts, tirar a un colador, donar temps al got i repartir-ho sobre un drap de cuina.

Després que les files s'hagin assecat a fons, es col·loquen en una safata i es posen al congelador. Després de bullir, algunes mestresses de casa distribueixen immediatament les fileres en recipients d'aliments o bosses de plàstic.

Posen els bolets al congelador i els treuen només quan n'has de cuinar alguna cosa. Per tant, congelar una fila és molt fàcil, fins i tot una amfitriona novell farà front a aquest procés.

Si voleu fer sopa amb aquests bolets o simplement fregir-los, les files congelades simplement s'estenen a la sopa o en una paella preescalfada. No us preocupeu, el gust del plat no patirà aquestes accions i, a més, estalviareu molt de temps.

Val la pena dir que els ryadovki no són molt populars, ja que molts tenen por de recollir-los, pensant que es tracta de bolets verinosos. Tanmateix, els boletaires experimentats, trobant aquests cossos fruiters al bosc, els tallaran i els posaran en una cistella. El fet és que ryadovki conté moltes substàncies i microelements útils: zinc, manganès, coure i vitamines del grup B. Per conservar totes aquestes vitamines als bolets, cal saber com congelar correctament ryadovki per a l'hivern.

No importa com congeleu els cossos de fruita, han de ser frescos, nets i densos. La qualitat i l'aspecte dels bolets després de la descongelació dependrà de quins bolets es congelin. Per tant, els bolets joves, forts i sencers es consideren ideals.

Com podeu veure, les fileres bullides serien la millor opció per congelar, ja que bullir en aigua salada els alleuja l'amargor. Aleshores sorgeix la pregunta: quant cuinar els bolets ryadovki per congelar-los?

Al principi de l'article, vam descriure com netejar la fila. Ara parlem de quant cuinar-los. La primera vegada que es bullen els bolets durant 10 minuts, es llença a un colador o un colador i es torna a posar en aigua bullint, però amb sal. Cuinar durant 20 minuts, treure, esbandir, estirar sobre un drap de cuina perquè s'assequi. Només llavors es distribueixen en recipients de plàstic i es posen al congelador.

Sabent com congelar bolets ryadovka, cada mestressa de casa durà a terme aquest procés amb plaer.