Com assecar correctament els bolets en un assecador elèctric: receptes i vídeo d'assecat de bolets per a l'hivern

Durant molt de temps, la gent a Rússia va assecar bolets per a l'hivern, perquè l'assecat és una de les millors maneres de collir un gran nombre de bolets. Unes quantes manipulacions senzilles ajudaran a conservar els bolets amb el seu sabor únic i aroma forestal durant molt de temps. I això, al seu torn, donarà als futurs plats un sabor especial. A més, els bolets secs són molt més nutritius que els salats i en vinagre. Gràcies a l'assecat, els bolets de mel es redueixen encara més, però d'aquesta forma és més convenient emmagatzemar-los durant tot l'hivern.

Els bolets de mel es poden assecar no només al sol, al forn o als fogons. Ara s'està fent popular collir bolets en una assecadora elèctrica. Aquest és un electrodomèstic especial dissenyat per assecar verdures, fruites i bolets. És aquesta manera econòmica i còmoda d'assecar bolets en un assecador elèctric que ajudarà a conservar els bolets per a l'hivern. A continuació, els cossos de fruita seca es poden utilitzar per preparar primers plats, amanides, salses.

Com i a quina temperatura assecar els bolets en una assecadora elèctrica

Com assecar els bolets de mel en una assecadora elèctrica per delectar els vostres éssers estimats a l'hivern amb diferents preparacions aromàtiques? Normalment, els bolets secs tenen un aspecte poc apetitós, però afegint-los al plat més habitual, es converteix en una autèntica obra mestra culinària.

Els bolets de mel assecats en un assecador elèctric són perfectes per cuinar cassoles, guisats, així com salses de bolets aromàtics i salsa. Tanmateix, per a les salses, els bolets secs es trituren en una batedora i obtenen una pols que s'emmagatzema encara millor que els bolets. Per a la preparació d'una sopa de bolets abundant i lleugera, no hi ha res millor que un condiment en forma de bolets picats, que donarà al plat un aroma i un gust rics i delicats. Per cert, l'agàric de mel en pols estarà en puré o borscht, que els donarà un regust específic. Els bolets de mel, assecats en un assecador elèctric i després triturats en pols amb una batedora, són molt fàcils d'utilitzar. Per fer-ho, s'aboquen amb aigua tèbia i es deixen reposar durant 30-40 minuts, després dels quals s'afegeixen al plat durant el procés de cocció.

Com assecar correctament els bolets de mel en un assecador elèctric perquè la peça sigui perfecta i no es deteriori durant molt de temps? Cal dir que, a diferència de la salaó i l'escabetx dels agàrics de mel, l'assecat ajuda a preservar les seves propietats beneficioses i nutritives, així com les vitamines, en els bolets. A més, els bolets secs s'absorbeixen millor pel cos humà.

Per saber si els bolets de mel es poden assecar en un assecador elèctric, cada mestressa de casa ha de realitzar correctament la preparació preliminar. Per a l'assecat, seleccioneu bolets sans, resistents i forts que no s'hagin de fer malbé. Els bolets de mel de tot tipus són aptes per assecar-se en assecador elèctric: estiu, tardor, hivern i prat. I el més important és que els bolets de mel mai es renten abans d'assecar-se. N'hi ha prou amb netejar-los de restes forestals: restes de miceli, molsa i agulles. A continuació, netegeu lleugerament els taps de cada bolet amb un drap de niló sec. Algunes mestresses de casa tallen les cames als agàrics de mel, creient que són massa dures.

Oferim una recepta pas a pas per assecar l'agàric de mel en un assecador elèctric, que us ajudarà a distribuir correctament el procés per etapes. Tingueu en compte que en alguns casos els bolets de mel es poden assecar sencers i, si són grans, es tallen a trossos.

Estenem els bolets a la reixeta en una capa i els deixem assecar. Val la pena assenyalar que els bolets de mel s'han d'assecar immediatament després de la neteja prèvia perquè els cossos de fruites conserven el seu color i qualitat.

A quina temperatura s'han d'assecar els bolets de mel en un assecador elèctric perquè no es cremin? Posem el dispositiu a 45-50 ° C durant unes 3-4 hores.

Passat el temps assenyalat, apagueu l'assecador elèctric i deixeu els bolets a la reixeta durant 3 hores més, torneu a encendre l'assecador a 60 ° C i continueu assecant els bolets fins que estiguin tendres.

La preparació completa dels bolets secs es comprova per l'aparença.Si estan completament secs, no es trenquin i no es trenquin quan es dobleguen, els agàrics de mel estan preparats i l'assecador elèctric es pot apagar. Tanmateix, no sobreexposar els cossos fructífers, en cas contrari perdran el seu aroma i gust, s'enfosquiran i començaran a enfonsar-se.

Us proposem veure un vídeo sobre com assecar bolets en una assecadora elèctrica:

Emmagatzematge d'agàrics de mel, assecats en un assecador elèctric

Tanmateix, aquests no són tots els secrets d'un assecat adequat d'agàric de mel. També s'ha de prestar especial atenció a l'emmagatzematge dels bolets secs. Així, després de refredar-se a temperatura ambient, els cossos de fruites es col·loquen en pots de vidre. També podeu emmagatzemar els bolets en bosses de paper i bosses de tela. Aquests bolets us delectaran a vosaltres i a la vostra llar amb la seva olor de bosc, omplint la casa de records del bosc.

Després d'utilitzar un assecador elèctric, de 10 kg de bolets frescos en surten d'1,5 a 2 kg de secs. Aquest electrodomèstic té un disseny intel·ligent i estalvia temps en l'assecat, i no requereix la vostra presència i control constants. Un assecador elèctric té diversos nivells en forma de reixes o palets, que s'omplen de bolets.

El temps que s'assequen els bolets dependrà de la mida que tinguin. Així, els bolets petits s'assecaran molt més ràpidament. Fins i tot quan instal·leu les reixes a l'assecador elèctric, no podeu posar els 6 palets, sinó només 2 o 3, la qual cosa també accelerarà el procés d'assecat. A més, es recomana substituir periòdicament les reixes.