Bolets d'ostra en coreà: receptes de fotos i vídeos, com fer bolets d'ostra en vinagre en coreà

Els bolets coreans són una de les opcions més fàcils i ràpides per cuinar bolets a casa. Resultan picants, increïblement saborosos i aromàtics. Els plats i les amanides coreanes en escabetx fa temps que estan arrelats al menú festiu i diari, i s'han convertit en una part integral de la nostra cuina. I els bolets d'ostra en coreà a casa són tan senzills i ràpids de preparar que us sorprendrà gratament la combinació de qualitat i temps que passareu a la cuina.

Les receptes per cuinar bolets d'ostra en coreà es diferencien d'altres plats per la seva increïble aroma, picor i picant. Si us trobeu amb la possibilitat de triar què cuinar amb bolets, a més de fregir i guisar, feu servir les opcions proposades per als bolets coreans.

M'agradaria dir que el gust dels plats elaborats amb bolets d'ostra, marinats en coreà, és molt delicat, amb una lleugera acidesa, així com notes de bolets pronunciades. Aquest aperitiu pot ser un àpat complet per a una festa festiva.

Els bolets d'ostra a la versió coreana es poden combinar bé amb qualsevol carn o plat d'acompanyament, són nutritius, satisfactoris i baixos en calories.

Recepta coreana de bolets en escabetx: opció ràpida

Aquesta recepta de bolets marinats coreans agradarà als amants de les amanides i adobs de la cuina coreana. Una manera ràpida i senzilla de cuinar bolets consisteix a utilitzar els ingredients més senzills.

  • bolets d'ostra - 1 kg;
  • Cebes - 3 peces;
  • Sucre - 2 cullerades. l.;
  • vinagre - 3 cullerades. l.;
  • sal -1,5 culleradetes;
  • All - 3 grans;
  • Aigua - 50 ml;
  • pebre negre mòlt 1 culleradeta;
  • Pebre vermell picant mòlt - ½ culleradeta.

Desmunteu els bolets d'ostra en bolets separats, talleu les restes del miceli, esbandiu sota l'aixeta i talleu-los a trossos.

Bullir en aigua amb l'addició de sal durant 15 minuts, posar en un colador i posar sobre un drap de cuina perquè s'assequi.

Peleu la ceba, renteu-la i talleu-la a mitges anelles fines.

Per preparar la salmorra, aboqueu aigua, vinagre en una cassola, afegiu-hi sal i sucre i remeneu-ho bé.

Afegiu pebre vermell i negre, all picat amb un ganivet a la marinada i barregeu, deixeu-ho bullir i deixeu refredar.

En un altre plat poseu les cebes picades i els bolets refredats en capes.

Aboqui amb salmorra, poseu una premsa a sobre, prement amb un objecte pesat, per exemple, un pot d'aigua.

Poseu els plats amb bolets a la nevera durant la nit. I al matí, podeu tastar amb seguretat bolets d'ostra en vinagre a l'estil coreà.

Recepta de com cuinar bolets d'ostra a l'estil coreà amb pastanaga

Com cuinar bolets d'ostra a l'estil coreà amb pastanagues perquè el plat resulti aromàtic i no perdi les seves propietats nutricionals? La cuina oriental implica l'addició d'una gran quantitat de condiments i espècies als plats, la qual cosa fa que el menjar sigui picant i picant.

  • bolets d'ostra - 1 kg;
  • pastanagues - 3 peces;
  • All - 4 grans;
  • Sal - 1 cullerada l.;
  • Sucre - 1 des. l.;
  • oli magre - 70 ml;
  • Condiment per a pastanagues en coreà - 2 dess. l.;
  • vinagre - 70 ml;
  • Marduix sec - 1 pessic

La recepta de bolets d'ostra amb pastanaga en coreà està dissenyada per a 5-6 porcions i es cuina durant 30 minuts.

Desmuntar els bolets, tallar la part inferior de la cama juntament amb la brutícia, esbandir i coure.

Coure durant 15 minuts en aigua amb sal, seleccioneu-ho amb una cullera ranurada i esteneu-lo sobre una tovallola de paper perquè s'assequi.

Talleu els bolets refredats a trossos i poseu-los en un bol fond.

Peleu les pastanagues, ratlleu-les amb un ratllador "coreà" i afegiu-hi als bolets.

Afegiu oli vegetal, vinagre, all picat, sucre, sal, marduix i condiment de pastanaga.

Barrejar bé, posar en un pot i refrigerar durant 5-7 hores per marinar.

El plat és perfecte com a berenar per a qualsevol ocasió, així com per a un menú diari.

Bolets d'ostra a l'estil coreà marinats amb pastanaga: una recepta amb una foto

Els bolets d'ostra marinats en coreà amb pastanagues es cuinen només durant 40-50 minuts, el seu temps d'infusió és de 2 hores.En aquesta versió, els bolets es marinen per separat de les pastanagues.

  • bolets d'ostra - 1 kg;
  • Aigua - 500 ml;
  • Sal - 2 cullerades. l.;
  • Sucre - 2 cullerades. l.;
  • Vinagre 9% - 4 cullerades l.;
  • Pebre de Jamaica - 5 pèsols;
  • Lavrushka - 3 peces.

Ingredients per a l'escabetx de pastanaga a l'estil coreà:

  • pastanagues - 500 g;
  • All - 4 grans;
  • Sucre - 1,5 cullerades. l.;
  • sal - ½ culleradeta;
  • Vinagre 9% - 1 cullerada l.;
  • Oli vegetal - 4 cullerades. l.;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • Pebre vermell mòlt i coriandre - ½ culleradeta.

Us suggerim que consulteu la descripció de la recepta de bolets d'ostra en vinagre en coreà amb una foto.

Els bolets d'ostra es netegen del miceli i es desmunten en bolets separats, s'esbandeixen i es deixen assecar. Talleu els grans a trossos, deixeu els petits intactes.

Poseu els bolets en una cassola, afegiu-hi aigua i deixeu-ho bullir. Deixeu-ho bullir en aigua amb sal durant 20 minuts, traient periòdicament l'escuma.

Afegiu sal, vinagre i sucre a l'aigua, remeneu, afegiu pebre de Jamaica i lavrushka.

Bullir amb espècies durant 15 minuts a foc lent, treure la cassola del foc i deixar refredar els bolets a la marinada.

Peleu les pastanagues, renteu-les, ratlleu-les amb un ratllador "coreà".

Afegiu-hi sal i sucre i tritureu bé amb les mans, deixeu-ho en un bol durant 10 minuts.

Afegiu el pebre vermell, el coriandre i el pebre negre mòlt a les pastanagues, aboqueu-hi vinagre i torneu a barrejar bé.

Escalfeu oli en una paella i aboqueu-ho a les pastanagues.

Picar els alls finament amb un ganivet, escampar-hi les pastanagues i remenar.

Traieu els bolets amb una cullera ranurada en un bol, combineu amb les pastanagues, barregeu-ho i deixeu-ho reposar durant 2 hores.

Recepta de bolets d'ostra marinats per a l'hivern en coreà

Els bolets d'ostra són ideals per a la conserva durant un llarg període de temps. Us proposem que esbrineu la recepta de bolets d'ostra en coreà per a l'hivern.

  • bolets d'ostra - 1 kg;
  • pastanagues coreanes - 300 g;
  • salsa de soja - 50 ml;
  • All - 5 grans;
  • Aigua - 1 l;
  • vinagre 9% - 70 ml;
  • sucre - 100 g;
  • sal - 2 culleradetes;
  • Lavrushka - 4 peces;
  • Grans de pebre negre - 10 peces;
  • Pebre vermell mòlt - 1 culleradeta. sense tapa.

Els bolets d'ostra, marinats en coreà per a l'hivern, s'emmagatzemaran en una habitació fresca fins a la propera collita de bolets.

Peleu els bolets, desmunteu-los i talleu-los a trossos.

Marinada: a l'aigua barrejar sal, sucre i vinagre, remenar, bullir.

Poseu els bolets a la marinada bullint i deixeu-ho bullir durant 15 minuts.

Combina els bolets refredats amb les pastanagues "coreanes" ja fetes.

Afegiu-hi l'all picat, la salsa de soja, el pebre vermell mòlt, els pèsols negres i el llorer, barregeu-ho, deixeu-ho reposar 2 hores.

Posar bolets i pastanagues en pots esterilitzats, bullir la marinada de bolets i abocar en pots.

Cobrir amb tapes metàl·liques i esterilitzar durant aproximadament 1 hora.

A continuació, canvieu les tapes per unes de plàstic, deixeu-les refredar i porteu-les al soterrani.

Un punt és important en aquesta recepta: L'amanida de bolets d'ostra a l'estil coreà amb pastanagues es pot menjar immediatament després de la infusió, sense ni tan sols esterilitzar. I si aneu a tancar la peça, l'esterilització és indispensable.

Recepta de bolets ostres amb condiment coreà

Us recomanem que utilitzeu la recepta dels bolets coreans amb condiment. Com podeu veure, per a això, no només es prenen els ingredients clàssics per a la marinada, sinó també espècies especials, que utilitzen els xefs coreans.

  • bolets d'ostra - 1 kg;
  • oli vegetal - 50 ml;
  • pastanagues - 2 peces;
  • All - 5 grans;
  • Sucre - 3 cullerades. l.;
  • sal - 2 culleradetes;
  • vinagre - 100 ml;
  • Condiment de pastanaga a l'estil coreà - 1 paquet.

Us proposem fer un aperitiu segons la recepta per cuinar bolets ostres en coreà amb una foto.

Bulliu els bolets pelats en aigua amb sal durant 20 minuts.

Escorreu l'aigua, deixeu refredar els bolets i talleu-los a tires fines.

Peleu i ratlleu les pastanagues, piqueu els alls a daus amb un ganivet.

Poseu els aliments cuits en un bol, afegiu-hi oli, sucre, sal, vinagre, condiment de pastanaga i barregeu-ho bé.

Refrigerar tota la nit per marinar.

Torneu a remenar al matí, poseu-ho en una amanida i serviu. Les patates bullides es consideren un bon plat d'acompanyament per a aquest plat.

Com adobar bolets coreans amb pebrot

Com fer bolets coreans per fer un plat original, saborós i picant? El més important és que abans de començar a cuinar, els bolets s'han de bullir en aigua salada durant 10 minuts. Si us agraden els bolets en escabetx, feu servir aquesta recepta i no us penediràs.

  • bolets d'ostra - 800 g;
  • pebre búlgar - 4 peces;
  • Ceba - 2 peces;
  • All - 3 grans;
  • Sucre - 1 cullerada. l.;
  • sal - 1 culleradeta;
  • Oli vegetal - 5 cullerades. l.;
  • Vinagre 9% - 3 cullerades l.;
  • Verdures d'anet - 1 ram.

Us proposem utilitzar una recepta per cuinar bolets d'ostra en coreà amb fotos il·lustratives.

Netegeu els bolets de la brutícia, desmunteu-los per separat, renteu-los i talleu-los a trossos. Bullir, doblegar sobre un colador metàl·lic i assecar sobre una tovallola de paper.

Prepareu les verdures: peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles, talleu l'all a daus petits, talleu el pebrot a fideus i piqueu les verdures d'anet.

Afegiu vinagre, sal, sucre i oli a les verdures, barregeu-ho, afegiu-hi l'anet i els bolets.

Barrejar bé i deixar reposar 15-20 hores.

Aquest aperitiu serà una bona opció per tractar convidats "inesperats". Les farinetes d'arròs o de blat sarraí, així com el puré de patates són adequats com a guarnició.

Com marinar els bolets d'ostra en coreà amb pastanagues per a l'hivern

Els bolets tenen un gust dolç, així que en aquesta versió aniran bé amb salsa de soja. Aquests bolets d'ostra a l'estil coreà amb pastanagues per a l'hivern seran una bona ajuda a la temporada de fred, quan realment voleu alguna cosa picant de conservació casolana. Cap dels teus convidats es quedarà indiferent quan tasti aquest aperitiu.

  • bolets d'ostra - 1 kg;
  • pastanagues coreanes - 400 g;
  • All - 2 grans;
  • Aigua - 500 ml;
  • vinagre 9% - 50 ml;
  • Sucre - 3 cullerades. l.;
  • Salsa de soja - 4 cullerades. l.;
  • sal - 2 culleradetes;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • Lavrushka - 3 peces;
  • Grans de pebre negre - 10 peces.

Com marinar els bolets d'ostra en coreà amb pastanagues per a l'hivern?

Desmunteu els xampinyons, talleu la major part de les potes, ja que es mantenen durs durant l'ebullició, esbandiu el codi amb una aixeta i talleu-los a trossos.

Prepareu la marinada: barregeu el sucre, la sal, el vinagre, els grans de pebre negre, el llorer amb aigua.

Porteu la marinada a ebullició i afegiu-hi els bolets picats, deixeu-ho coure durant 15 minuts.

Traieu els xampinyons de la marinada amb una cullera ranurada, deixeu refredar.

En un recipient, combineu les pastanagues a l'estil coreà, els bolets d'ostra en vinagre, l'all ratllat finament i la salsa de soja.

Barregeu-ho tot bé, deixeu reposar mitja hora, remenant de tant en tant, i ja podeu servir.

Per tancar aquest aperitiu per a l'hivern, cal posar els bolets en escabetx amb pastanagues en pots i posar-los en una cassola per esterilitzar.

Esterilitzar durant 40 minuts a foc lent, tancar amb tapes de plàstic ajustades i posar sota una manta fins que es refredi completament.

A continuació, traieu-lo a una habitació fresca per a més emmagatzematge.

Com cuinar bolets coreans amb pastanagues i llavors de sèsam

Com cuinar deliciosament bolets d'ostra en coreà, per sorprendre i delectar la vostra família i amics?

  • bolets d'ostra - 700 g;
  • Llavors de sèsam - 3 cullerades. l.;
  • All - 5 grans.

Marinada:

  • Oli vegetal - 4 cullerades. l.;
  • salsa de soja - 3 cullerades. l.;
  • Vinagre 9% - 3 cullerades l.;
  • Lavrushka - 3 peces;
  • Sucre - 1 cullerada. l.;
  • sal - 2 culleradetes;
  • Marduix, orenga - 1 pessic cadascun;
  • pebre de llimona mòlt - ½ culleradeta.

Aquest plat es prepara durant uns 40 minuts, i està pensat per a 5-6 persones. T'oferim veure un vídeo visual de cuinar bolets d'ostra marinats en coreà:

Netegeu els bolets de la contaminació, desmunteu-los en trossos separats i bulliu-los en aigua durant 15 minuts.

Posar en un colador, deixar refredar bé i tallar a trossos petits.

Prepareu la marinada: barregeu en una cassola oli vegetal, salsa de soja, vinagre, sal, sucre, pebre de llimona, llorer, marduix i orenga. Ho barregem tot bé i ho deixem bullir 2 minuts.

Deixeu refredar una mica i afegiu-hi all picat.

Fregiu les llavors de sèsam en una paella calenta durant 5 minuts.

Combineu la marinada, l'all, els bolets i les llavors de sèsam, barregeu-ho bé i poseu-ho a la nevera durant la nit perquè els bolets d'ostra quedin saturats amb l'aroma d'espècies i herbes.

Després d'haver-te familiaritzat amb les nostres receptes per cuinar bolets d'ostra en coreà a casa, pots començar a cuinar-los avui. Prova, experimenta i crea les teves pròpies obres mestres d'aperitius marinats amb aquests bolets.