emmabrewda.com

Els xampinyons són populars bolets del bosc, famosos pel seu sabor únic, aroma i capacitat de saturar el cos humà amb nutrients i vitamines. Tanmateix, sovint a la cistella dels boletaires, juntament amb els bolets reals, acaben els seus falsos homòlegs, que no tenen qualitats útils i poden perjudicar la salut. Com distingir les falses cantarelles dels reals i així evitar conseqüències tristes?

Diferències característiques entre els falsos rovellells i els reals

Una diferència característica entre els rovellells reals i els falsos és que els primers mai creixen com a exemplars sols. Després d'haver trobat un bolet comestible al bosc, hauríeu de mirar al vostre voltant i mirar sota les fulles caigudes. El més probable és que allà hi trobareu tota una família de rovellons.

Abans d'entendre les diferències entre els rovellells falsos i els reals, hauríeu de determinar el perill potencial de les espècies no comestibles. Sovint, els boletaires llencen tota la collita forestal collida només perquè han caigut diversos rovellons falsos a la seva cistella. No obstant això, molts experts no creuen que causen danys greus al cos humà. Tot i que pel que fa al gust, els falsos rovellons són pitjors que els reals i la seva olor no és molt agradable, encara es classifiquen com a bolets comestibles condicionals, però no verinosos. El més difícil que pot passar quan es mengen aquests cossos fructífers és un lleu malestar intestinal.

Molts amants de la caça "tranquila" comparen els rovellons falsos i reals amb cues de guineu vermella, com si sortissin dels forats. Els barrets i les potes dels rovellons comestibles són sempre d'una sola peça. Les plaques baixen gradualment fins al centre de la tija, i gairebé tot el bolet té el mateix color. L'ombra de les falses cantarelles és més brillant i la cama és notablement més prima.

No obstant això, la diferència més important entre els bolets reals i falsos és l'absència de signes de cuc en el primer. Això es deu a la presència de quitinmannosi a la polpa, una substància que no permet que els forasters visquin al cos del fong i se'n mengin. Els insectes i els cucs es mengen fàcilment les espècies no comestibles de cantarelles.

T'oferim mirar diverses fotos d'un rovelló real i un fals per veure'n les seves similituds i diferències principals:

Com distingir les falses xanterelles dels reals pel seu aspecte

Podeu distingir els falses cantarelles dels reals pels següents signes externs:

• Les gorres de rebentells comestibles tenen vores ondulades, mentre que els falsos representants tenen vores regulars i uniformes.
• Els bolets reals tenen una agradable olor afruitat, que recorda un préssec o un albercoc, els falsos: una olor podrida.
• Els bons rovellons creixen sempre en grans grups, els falsos, en exemplars únics.
• Els rovellons originals solen créixer en molsa, herba o escombraries humides, preferint pins, bedolls, roures i faigs, els falsos creixen sobre troncs i branques en descomposició caiguts.
• Quan es pressiona, la carn del rovelló comestible canvia de color i es torna vermella, el rovelló fals mai canvia de color.
• La superfície de la tapa d'un rovelló real és llisa i opaca, la pell és difícil de separar de la polpa. En els falsos rovellons, la pell s'elimina fàcilment i la superfície del tap té una certa rugositat.
• En un autèntic rovelló, les potes són gruixudes i no tenen un buit a l'interior, la falsa aparença del fong creix amb una cama prima buida.

La característica comuna entre els autèntics i els falsos rovellons és que creixen en els mateixos boscos mixts o de coníferes, preferint un clima temperat. A més, la col·lecció de rebentells comestibles cau en els mesos d'agost-octubre, justament quan creixen els falsos.

Les fotos següents us ajudaran a identificar els bolets reals i falsos.Seran especialment interessants per als amants principiants de la "caça tranquil·la". Coneixent aquestes diferències, cadascun d'ells podrà recollir a les seves cistelles únicament els rovellons comestibles i segurs.