Com cuinar juliana amb bolets en tartaletes

Les tasses de gofres o les tartaletes són un excel·lent substitut per als fabricants de cocotte tradicionals. I per accelerar el procés de preparació d'un deliciós berenar francès, podeu comprar espais en blanc per avançat a la botiga.

Clàssica juliana amb bolets a les tartaletes: recepta amb foto

La clàssica juliana amb bolets en tartaletes segons aquesta recepta és fàcil i senzilla de preparar.

Llista de la compra:

  • xampinyons - 500 g;
  • ceba - 3 caps;
  • formatge rus - 300 g;
  • crema agra - 300 g;
  • farina - 2 cullerades. l.;
  • mantega - 30 g;
  • sal;
  • pebre negre mòlt.

Peleu els caps de ceba, talleu-los a daus petits i fregiu-los en mantega fins que estiguin tendres.

Talleu els bolets a trossos petits, combineu-los amb la ceba, afegiu-hi sal, pebre i sofregiu-los fins que el líquid s'evapori en una paella.

Remeneu bé la farina amb la crema agra fins que quedi suau i cuini a foc lent fins que espesseixi.

Ompliu les tartaletes amb bolets i cebes, afegiu-hi 2-3 cullerades. l. salsa i hi repartim una capa de formatge ratllat per sobre.

Coure al forn durant 15 minuts fins que el formatge estigui daurat.

Aquesta recepta de juliana amb bolets a les tartaletes es prepara "d'una vegada", però resulta deliciosa i aromàtica. A més, aquest aperitiu quedarà molt bé en una taula de bufet. Vegeu a continuació com queda deliciosa juliana amb bolets a les tartaletes en aquestes fotos:

Com fer la massa de tartaleta en juliana

Les tartaletes són petites cistelles d'aperitius comestibles que pots coure tu mateix. Per fer a casa la massa de tartaletes per juliana, necessitarem els següents productes:

  • margarina - 250 g;
  • ou - 1 unitat;
  • farina - 350 g;
  • sucre - 50 g;
  • sal - un pessic.

Tamisar la farina i barrejar amb trossos de margarina suau.

Remeneu bé fins que s'esmicoli i deixeu-ho uns minuts.

Batre l'ou amb el sucre i la sal, afegir a la massa i pastar bé.

Embolicar amb paper de plàstic i refrigerar durant 15-20 minuts.

Traieu un tros de massa, poseu-los en motlles de magdalenes o magdalenes, repartiu-los per tota la superfície en una capa fina i poseu-los al forn calent durant 10 minuts.

D'aquesta manera, es podran preparar molts espais en blanc per a un futur berenar calent. La juliana amb bolets en aquestes tartaletes quedarà molt bonica.

Julienne en tartaletes amb xampinyons i pollastre amb salsa de maionesa

Com cuinar juliana en tartaletes si teniu previst acollir un gran nombre de convidats? Quan ja hi hagi peces al forn, les podeu utilitzar, i quan no, només cal que les compreu a la botiga. Hi ha més tartaletes en una safata de forn que cocottes.

Oferim cuinar en juliana en tartaletes amb xampinyons i pollastre amb salsa de maionesa. Aquesta opció és adequada per a aquells que els agradin els bolets amb carn.

  • cuixa de pollastre - 2 peces;
  • bolets (ceps o xampinyons) - 500 g;
  • maionesa - 200 g;
  • farina - 2 cullerades. l.;
  • ceba - 3 caps;
  • oli vegetal;
  • all - 3 grans;
  • pebre vermell - 0,5 culleradetes;
  • sal;
  • julivert.

Coure les cames fins que estiguin tendres, traieu la pell i talleu-les a trossos.

Talleu la ceba a daus, fregiu-la en oli fins que estigui transparent i combineu-la amb els bolets ben picats.

Salpebreu, afegiu-hi el pebre vermell, l'all picat, remeneu-ho i sofregiu-ho fins que s'evapori l'aigua dels bolets.

Combina la maionesa amb la farina, batem bé amb una batedora i deixem coure a foc lent fins que espesseixi.

Barregeu tots els ingredients, deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts i poseu-los a les tartaletes.

Feu una capa de formatge ratllat per sobre i poseu-ho al forn durant 20-25 minuts a 180 °C.

Decoreu la juliana amb el pollastre en tartaletes amb herbes picades fines i serviu.

Recepta de juliana en tartaletes amb xampinyons i formatge

Una altra variació interessant d'un aperitiu calent és la juliana en tartaletes amb bolets i formatge. Es cuina molt més ràpid que amb la carn i es considera dietètic.

Ingredients:

  • xampinyons - 600 g;
  • formatge dur - 300 g;
  • formatge processat - 100 g;
  • ceba - 3 peces;
  • crema agra (nata) - 200 g;
  • farina - 2 cullerades. l.;
  • sal i pebre blanc mòlt;
  • olives - 50 g;
  • mantega - 50 g;
  • ceba verde - 3-4 branques.

Julienne en tartaletes, mireu la recepta amb una foto a continuació.

Piqueu els xampinyons i la ceba finament, poseu-los en una paella amb mantega i fregiu-los fins que estiguin daurats.

Ratlleu el formatge fos en xampinyons, afegiu-hi olives ben picades, sal i pebre. Ho barregem tot i ho deixem coure uns 15 minuts a foc lent.

Fregiu la farina fins que quedi cremosa, aboqueu-hi la crema agra, remeneu-ho fins que estigui suau i cuini a foc lent durant 2-3 minuts.

Col·loqueu els bolets amb formatge fos a les tartaletes, afegiu-hi 3-4 cullerades. l. salsa i aboqueu-hi formatge ratllat per sobre.

Posar al forn i coure durant 10-15 minuts, fins que el formatge es torni marró clar.

La juliana en tartaletes amb xampinyons i formatge és un aperitiu calent lleuger que s'utilitza per dinar i sopar.

Julienne en tartaletes amb marisc al forn

Una gran opció ràpida per a una família petita és la juliana en tartaletes al forn amb marisc.

Per a ell, necessitarem els següents productes:

  • xampinyons - 200 g;
  • gambes - 200 g;
  • musclos - 200 g;
  • porros - 4 peces;
  • mantega - 50 g;
  • nata - 200 g;
  • farina - 32 cullerades. l.;
  • nou moscada - un pessic;
  • sal;
  • formatge - 200 g;
  • una barreja de pebrots mòlts - 0,5 culleradetes;
  • verdures d'alfàbrega.

Aquesta juliana en tartaletes (veure foto), la vull menjar una vegada i una altra. L'aperitiu de marisc resulta ser bastant abundant i ric en calories.

Bullir les gambes durant 5-7 minuts i treure'ls la closca.

És millor prendre musclos preparats, esbandir i combinar amb gambes. Els mariscs es poden posar sencers en juliana, però, si l'aperitiu es prepara en tartaletes, cal tallar-los en diversos trossos.

Picar la part blanca de la ceba, sofregir en oli fins que estigui transparent.

Afegiu-hi els xampinyons picats i fregiu-los fins que s'evapori el líquid.

Afegiu-hi sal, pebre, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 7-10 minuts.

Per a la salsa: combinar la nata amb la farina torrada, batre bé i afegir la nou moscada. Cuini la salsa cremosa a foc lent durant uns 5-7 minuts.

Poseu el marisc a la capa inferior a les tartaletes, els bolets i la ceba a la segona, aboqueu-hi la salsa per sobre i espereu fins que s'assequi.

Afegiu-hi més salsa i acabeu la capa superior amb formatge dur ratllat amb un ratllador fi.

Coure al forn uns 15-20 minuts fins que el formatge es fongui i estigui marró.

Serviu i guarniu les tartaletes amb fulles d'alfàbrega verdes.

Recepta juliana de bolets porcini en tartaletes

La juliana de bolets porcini en tartaletes és fàcil de preparar i és molt convenient per reunir-se amb els convidats. El farcit es pot preparar amb antelació, i quan vinguin els convidats, simplement poseu-los en gots de gofres, espolvoreu-los amb formatge i coeu-los al forn durant 15 minuts.

Per preparar-lo necessitem els següents ingredients:

  • bolets porcini - 700 g;
  • ceba - 4 caps;
  • all - 3 grans;
  • crema agra - 300 g;
  • farina - 3 cullerades. l.;
  • formatge (semidur) - 300 g;
  • mantega - 70 g;
  • sal;
  • una barreja de pebrot mòlt blanc i negre;
  • cebes verdes.

Talleu els bolets a daus i fregiu-los en mantega fins que estiguin tendres.

Quan el líquid s'hagi evaporat dels bolets, afegiu-hi la ceba picada i fregiu-los fins que estiguin daurats.

Saleu, pebreu i afegiu-hi farina, remeneu-ho tot bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 7 minuts.

Combineu la crema agra amb la massa de bolets, barregeu-ho bé i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.

Ratlleu els alls amb un ratllador fi i repartiu-los per dins de les tartaletes.

Traieu el farcit del foc, barregeu-lo amb ceba verde picada, repartiu-ho per sobre de les tartaletes i empolvoreu-ho amb formatge ratllat per sobre.

Poseu la juliana en tartaletes amb ceps al forn i poseu-ho al forn durant 10-15 minuts, fins que el formatge es torni marró.