emmabrewda.com

La recollida de bolets al bosc sempre és un negoci interessant i emocionant. Però encara és més agradable observar a la teva taula a l'hivern els plats elaborats amb aquests saborosos i aromàtics bolets, que et porten mentalment al bosc i et recorden l'estiu. Tot i això, cada mestressa de casa sap que darrere de l'agradable negoci de la "caça tranquil·la" sempre hi ha un procés de processament primari que requereix molt de temps. Aquests cossos fructífers s'han de netejar a fons i bullir prèviament. En aquest cas, sorgeix la pregunta: quants minuts necessiteu per cuinar l'oli de mantega després de netejar-lo?

Per saber quants minuts cal cuinar els bolets de mantega, primer cal decidir en quin procés de processament els utilitzareu: escabetx, fregir, congelar, per a sopa, etc. Però he de dir que tots aquests processos estan units per diverses regles que has de recordar...

Quants minuts cal cuinar la mantega per congelar i abans de marinar?

Primer de tot, traiem la pel·lícula oliosa dels taps d'oli, i després els posem en un colador i aboquem aigua bullint per treure la brutícia que ens queda. A continuació, talleu-los a rodanxes petites o a daus, i si els bolets són joves, deixeu-los intactes. Ompliu amb aigua freda perquè cobreixi completament l'oli. Afegiu sal de taula (a raó d'1 cullerada. L. Per 2 litres d'aigua) i poseu-ho al foc.

La congelació de bolets és un dels processos de processament més populars i demandats. Gràcies a aquest mètode, els cossos fructífers es conserven més temps. Aleshores, quants minuts cal cuinar la mantega per congelar-la? He de dir que podeu congelar bolets i crus, però només si voleu cuinar el plat des de zero en el futur i obtindreu un brou força concentrat. Tanmateix, si voleu obtenir un plat quasi fet a partir de la mantega, s'han de bullir.

El temps, quants minuts per cuinar els bolets abans de congelar-los, dependrà especialment de la mida dels cossos de fruita. Per tant, els adults haurien de bullir a l'aigua durant almenys 25-30 minuts, i 15-20 minuts seran suficients per als bolets joves. En aquest cas, la mantega s'ha de coure amb la tapa oberta.

Quants minuts per coure l'oli de mantega abans de l'escabetx també dependrà de l'edat dels bolets. Tanmateix, aquí és important que els cossos fructífers estiguin completament preparats. En aquest cas, els individus joves s'han de bullir des del moment de l'ebullició durant aproximadament mitja hora, i els adults, 10 minuts més. Per començar, es posen a bullir en aigua amb sal i vinagre, després es passen a una marinada preparada i es continuen cuinant uns minuts més.

Quants minuts cal cuinar la mantega per a la sopa i abans de fregir?

Per preparar els primers plats, els bolets també s'han de tractar prèviament amb calor. Quants minuts per cuinar la mantega per a la sopa i com fer-ho? En aquest cas, cal recordar que la mantega sempre es bull amb el primer de tots els components. Si voleu obtenir un brou de bolets ric, heu de coure els cossos de fruita durant 30-35 minuts sense canviar el brou i, a continuació, afegiu la resta d'ingredients segons la recepta. I si esteu preparant una sopa lleugera de bolets, cal canviar la base del brou. Després de bullir la mantega durant 25-30 minuts amb espècies, cal escórrer tot el líquid i abocar-hi aigua nova, i després afegir la resta d'ingredients.

Quants minuts cal cuinar la mantega fresca abans de fregir? Perquè els bolets després d'aquest procés de processament no siguin durs, s'han de bullir en aigua salada durant almenys mitja hora, per als joves aquest temps es pot reduir a 20 minuts. No obstant això, és millor no excedir-ho aquí, perquè els bolets es convertiran en goma si es cuinen durant més temps del prescrit.