Què es pot cuinar amb bolets bullits, com cuinar els bolets correctament: receptes amb vídeo

Els bolets són un producte versàtil per a la preparació de diverses delícies. Es poden utilitzar per fer sopes, amanides, patés, salses, costelles i molt més. Els bolets poden ser un gran farcit per a pizza o pastissos. Els bolets d'ostra són especialment apreciats per la seva naturalesa.

Els bolets d'ostra es consideren bolets deliciosos, a més, assequibles en sentit material. Si no és possible recollir bolets al bosc, els podeu comprar a la botiga. Es pot cuinar qualsevol cosa amb aquests cossos fructífers: marinar, fregir, guisar, sal, coure, congelar. A més, aquests són els únics bolets que també pots fermentar. Es cuinen ràpidament i afegeixen sabors especials als plats. Els bolets d'ostra s'utilitzen tant com a plats independents com a aperitius, així com ingredients addicionals a les amanides.

Abans de començar a cuinar plats de bolets, cada mestressa de casa ha de decidir la seva idoneïtat culinària. Si heu portat del bosc o heu comprat bolets amb taques groguenques evidents als taps i sota d'ells, els bolets no són adequats per al seu ús. Quan estiguin cuits, els bolets bullits es tornaran amargs i això arruïnarà qualsevol plat.

Com cuinar correctament els bolets d'ostra

Algunes mestresses de casa novells pregunten com cuinar els bolets correctament? Aquí tot és bastant senzill, no cal inventar res. Per a això necessitem les següents espècies i plats:

  • Aigua;
  • Sal - 30 g (per 1 litre d'aigua);
  • fulla de llorer;
  • Grans de pebre negre;
  • Paella esmaltada (o acer inoxidable);
  • Skimmer.

He de dir que aquesta recepta que mostra com cuinar els bolets pot variar lleugerament en el temps. Tot aquí dependrà de les vostres properes accions. Si fregiu, guiseu o enforneu bolets, el temps de cocció s'ha de reduir a 10 minuts. En aquest cas, el temps es pren com per al procés de marinat.

Poseu els bolets existents en una cassola, aboqueu-hi aigua perquè els cobreixi una mica.

Deixeu-ho bullir, afegiu-hi sal, pebre i llorer, remeneu.

Coure durant 20 minuts a foc mitjà, eliminant l'escuma amb una cullera ranurada.

Quan els bolets s'assentin al fons, traieu-los amb una cullera ranurada i esteneu-los sobre un drap de cuina perquè s'assequi.

I després, quin tipus de plats es poden preparar amb bolets d'ostra bullits?

Com cuinar els bolets abans de fregir (amb vídeo)

Cal cuinar els bolets abans de fregir-los i com fer-ho per no excedir-ne i aconseguir un plat fantàstic? És millor bullir en aigua salada durant 5-7 minuts i només després procedir al procés posterior. No obstant això, aquesta vegada és més adequat per a "botigar" cossos fruiters. I què passa amb els bolets: com cuinar-los abans de fregir-los? En aquest cas, el temps de cocció augmentarà a 15 minuts.

  • bolets bullits - 500 g;
  • Cebes - 4 peces;
  • crema agra - 100 ml;
  • sal;
  • grans d'all - 2 peces;
  • julivert i marduix - 3 branquetes cadascuna;
  • Fulla de llorer - 3 peces;
  • Grans de pebre blanc - 3 peces;
  • Oli vegetal - 60 ml.

Tingueu en compte que els productes d'aquest plat s'han extret dels més habituals que cada mestressa de casa té a la cuina.

Poseu bolets bullits i tallats a trossos en una paella prèviament escalfada amb mantega.

Fregiu-los fins que s'hagi evaporat tot el líquid.

Rectifiqueu de sal i continueu fregint 5 minuts més.

En una altra paella, sofregiu la ceba tallada a mitges rondelles fins que estigui transparent.

Combineu els bolets amb la ceba i afegiu-hi la crema agra.

Remeneu bé, poseu fulla de llorer, pebre en gra i tapeu.

Cuini a foc lent durant 10 minuts, apagueu el foc i afegiu-hi els xampinyons els alls triturats i les herbes picades.

Els bolets fregits amb ceba no només són saborosos, sinó també aromàtics.

Tanmateix, abans de cuinar, hauríeu de veure un vídeo que mostra com cuinar els bolets:

Bolets bullits amb crema agra

Tot i que aquesta peça és molt fàcil de preparar, el seu gust és senzillament increïble. La recepta de bolets d'ostra amb crema agra està dissenyada per a 6 porcions i inclou els ingredients següents:

  • bolets d'ostra - 1,5 kg;
  • Cebes - 3 peces;
  • crema agra - 400 ml;
  • sal;
  • Oli vegetal - 4 cullerades. l.;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • Fulla de llorer - 3 peces;
  • Un polsim de nou moscada.

Peleu la ceba i talleu-la a daus, fregiu-la en oli vegetal fins que estigui transparent.

Tallem els bolets bullits a trossos, els afegim a la ceba i els sofregim durant 10 minuts a foc mitjà.

Afegiu sal, pebre, lavrushka, nou moscada a la massa i barregeu-ho bé.

Poseu la massa de bolets en motlles de forn.

Aboqueu la crema agra per sobre i poseu-ho al forn.

Coure al forn a 180 °C durant 30 minuts.

Aquest plat es pot servir amb puré de patates per dinar o sopar.

Quant de temps es cuinaran els bolets d'ostra per a les costelles?

Què més pots cuinar amb bolets bullits per sorprendre els teus éssers estimats?

  • bolets d'ostra - 700 g;
  • llet - 100 ml;
  • Pa blanc - 3 peces petites;
  • Ou - 1 unitat;
  • Ceba - 2 peces;
  • oli vegetal;
  • All - de les falques;
  • maionesa - 2 cullerades. l.;
  • Pa ratllat;
  • sal;
  • pebre negre mòlt - 1 culleradeta;
  • Verds de coriandre - 2 branquetes.

Quant de temps necessites per cuinar bolets per a costelles? Si teniu diversos processos de tractament tèrmic a la vostra recepta, bulliu els bolets durant 10 minuts en aigua salada. Posar els bolets en un colador, escórrer i assecar bé.

Talleu els bolets ostres, fregiu-los en una paella seca durant 10 minuts.

Afegiu trossos de pa remullat amb llet, barregeu i tritureu en una picadora de carn.

Peleu la ceba, talleu-la a daus petits i fregiu-la en oli vegetal fins que estigui daurada.

Afegiu l'ou, la ceba, l'all picat a la carn picada de bolets, afegiu-hi sal i afegiu-hi les espècies restants, inclosa la maionesa, barregeu-les.

Feu costelles de qualsevol forma amb carn picada, enrotlleu-les amb pa ratllat i fregiu-les en oli vegetal calent.

A l'hora de servir, guarniu amb fulles de coriandre verd.

He de dir que aquest plat seria una excel·lent alternativa a la carn. A més, els bolets d'ostra són baixos en calories i van bé amb un guarniment de verdures.

Per encertar les costelles, seguiu els consells sobre com cuinar correctament els bolets. D'això depèn la consistència del plat i el seu gust.

Recepta sobre com cuinar bolets d'ostra per a l'hivern en coreà

La preparació per a l'hivern en coreà es pot considerar molt saborosa i molt interessant.

Com cuinar bolets d'ostra per a l'hivern amb aquesta recepta? El temps per bullir els bolets ha de ser de 15 minuts en aigua amb l'addició de sal (30 g per 1 litre d'aigua).

  • bolets d'ostra - 2 kg;
  • Cebes - 4 peces;
  • sal;
  • pebre vermell mòlt - ½ culleradeta;
  • sucre - 80 g;
  • vinagre 9% - 50 ml;
  • Aigua - 50 ml;
  • All - 6 grans;
  • Verds de coriandre - 3 branquetes.

Bulliu els bolets durant 15 minuts en aigua amb sal, poseu-los en un colador, deixeu-los refredar i talleu-los a tires.

Prepareu la salmorra: Combina l'aigua amb el vinagre, el pebre vermell, la sal, el sucre i l'all ben picat.

Remenar, deixar bullir, apagar el foc i refredar.

Poseu la ceba amb els bolets tallats a mitges anelles en capes en pots esterilitzats, afegiu-hi el coriandre picat per sobre i aboqueu-ho amb salmorra.

Cobrir i refrigerar durant 10 hores.

Passat aquest temps, poseu els pots en una olla amb aigua freda al foc.

Esterilitzar en aigua bullint durant 20 minuts, enrotllar les tapes, deixar refredar completament i portar al soterrani.

Com podeu veure, bullir bolets no és gens difícil, només cal decidir la recepta per a la qual els utilitzareu. Els cossos de fruita fan plats meravellosos que es poden servir amb seguretat fins i tot en vacances.