Entrepans freds i calents amb xampinyons: fotos, receptes, com cuinar aperitius ràpids

L'entrepà tradicional és el pa i la mantega. Tanmateix, ara aquesta paraula alemanya es percep molt més àmplia. A la cuina moderna, aquests "aperitius ràpids" es fan amb qualsevol producte, el més important és la base de productes de fleca sense sucre. Els entrepans de xampinyó són una altra manera original de diversificar l'esmorzar o el sopar. Podeu servir pa amb bolets per sobre i com a berenar.

Entrepans amb bolets frescos i adobats: receptes amb fotos

Entrepans amb xampinyons i mantega.

Ingredients:

  • Pa de blat - 4 llesques,
  • xampinyons - 100 g,
  • mantega - 30 g,
  • suc de llimona - 1 cullerada,
  • verds,
  • sal.

Mètode de cocció.

  1. Abans de preparar entrepans freds, els bolets es bullen en aigua salada i es passen per una picadora de carn, es barregen bé amb suc de llimona i mantega.
  2. La massa resultant s'escampa sobre pa, els entrepans es decoren amb herbes.

Entrepans amb xampinyons, embotits, blat de moro i pèsols.

Ingredients:

  • Pa de blat - 2 llesques,
  • ous - 2 peces,
  • xampinyons - 40 g,
  • botifarra - 1 unitat,
  • pèsols verds en conserva - 2 culleradetes,
  • blat de moro en conserva - 2 culleradetes, ceba - 1 unitat,
  • oli vegetal - 1 cullerada. cullera,
  • sal,
  • pebre.

Mètode de cocció.

El pa es fregeix lleugerament en oli.

Es fregeixen l'embotit i els bolets.

Els ous durs i pelats, juntament amb la botifarra i els bolets, es tallen ben petits.

Afegiu-hi pebre, sal i la ceba tallada ben picada.

La massa preparada s'escampa sobre pa, els entrepans es decoren amb blat de moro i pèsols.

Entrepans amb mantega de xampinyó.

Ingredients:

  • 4 llesques de pa de blat
  • 50 g de mantega
  • 50 g de xampinyons en escabetx,
  • pebre i sal al gust.

Mètode de cocció.

  1. Passeu els xampinyons marinats per una picadora de carn i barregeu-los amb la mantega, afegiu-hi sal i pebre.
  2. Pinteu les llesques de pa amb la barreja preparada i serviu-les.

Entrepans amb formatge i bolets.

Ingredients:

  • 4 llesques de pa de sègol,
  • 50 g de formatge processat
  • 4 bolets grans en escabetx,
  • 25 ml de suc de llimona
  • pebrot vermell mòlt.

Mètode de cocció.

  1. Peleu els xampinyons, renteu-los, talleu-los a rodanxes fines, ruixeu-los amb suc de llimona acabat d'esprémer.
  2. Daurar el pa en una torradora, pinzellar-lo amb formatge fos.
  3. Col·loqueu les rodanxes de xampinyó per sobre, empolvoreu-les amb pebre.
  4. Poseu les torrades en un plat i serviu.

Entrepans amb bolets, pernil i cogombres frescos.

Ingredients:

  • 400 g de pa negre,
  • 100 g de bolets en escabetx,
  • 100 g de pernil
  • 100 g de cogombres frescos
  • 50-70 g de ceba,
  • 2 grans d'all
  • 50 g de maionesa
  • 50 ml d'oli vegetal,
  • olives i herbes per a la decoració,
  • sal,
  • espècies.

Mètode de cocció.

Talleu la ceba, el pernil i els bolets a daus petits, sofregiu-los lleugerament en oli vegetal. Retirar del foc, afegir cogombre picat finament, all picat, herbes, maionesa, sal, espècies, barrejar. Talleu el pa negre a rodanxes, assequeu-los per les dues cares en una paella sense oli. Poseu el farcit al pa. Decoreu entrepans amb bolets, xampinyons i formatge amb rodanxes de cogombre, olives, herbes.

Entrepans de bolets frescos.

Ingredients:

  • 2 llesques de pa tallat,
  • 2 bolets grans,
  • 1 cullerada. una cullerada de maionesa,
  • sal,
  • pebre,
  • verds.

Mètode de cocció.

Com es mostra a la foto, per a un sandvitx amb xampinyons frescos, el pa s'ha de fregir en una paella seca per ambdós costats:

Apliqueu una capa fina de maionesa. Esbandiu bé els xampinyons, talleu-los a rodanxes fines, poseu-hi pa, amaniu-los amb sal i pebre, guarniu-los amb herbes.

Entrepans amb bolets i all.

Ingredients:

  • 9 llesques de pa a rodanxes,
  • 6 unitats. bolets en escabetx,
  • 3 unitats. ous durs
  • 1 gra d'all
  • 3 cullerades.cullerades de julivert i anet,
  • 120 g de mantega
  • 1 cullerada. una cullerada d'oli vegetal
  • 1 cullerada. una cullerada de suc de llimona
  • fulles d'enciam.

Mètode de cocció.

Talleu els xampinyons a rodanxes, barregeu-los amb suc de llimona, mantega, sal. Ratlleu el pa amb alls per una banda, fregiu-los en oli vegetal i repartiu-los amb la barreja resultant. Col·loqueu l'amanida sobre el pa i empolseu-ho amb ous picats i herbes.

En aquestes fotos es mostren entrepans preparats amb bolets frescos i en vinagre, preparats segons les receptes presentades anteriorment:

Deliciosos entrepans amb bolets i tomàquet

Entrepans amb bolets, formatge i tomàquet.

Ingredients:

  • Pa de blat - 4 llesques,
  • xampinyons - 100 g,
  • tomàquet - 1 unitat,
  • formatge - 50 g,
  • maionesa - 2 cullerades.
  • culleres,
  • verdures d'anet - 0,5 raïms.

Mètode de cocció.

Es ratlla el formatge, el tomàquet i els bolets es tallen a rodanxes fines. La maionesa s'escampa sobre llesques de pa, es col·loquen rodanxes de tomàquet i xampinyons per sobre, espolvoren formatge i es couen al forn. Entrepans calents preparats amb xampinyons, al forn, espolvorear amb anet picat.

Entrepans calents amb xampinyons i ous de guatlla.

Ingredients:

  • 400 g de pa blanc,
  • 100-150 g de filet de pollastre bullit,
  • 5 bolets bullits,
  • 150 g de tomàquets
  • 4 ous de guatlla
  • 50 g de formatge dur
  • 100 g de maionesa
  • 3 plomes de ceba verda,
  • verds,
  • 5 ml de salsa de soja
  • sal,
  • pebre negre.

Mètode de cocció.

Talleu el pa a rodanxes d'1 cm i en un got o en forma rodona, talleu-ne 12. En quatre cercles al centre, talleu un petit forat amb un got. Unteu totes les llesques del pa amb maionesa. Talleu els bolets bullits a rodanxes fines, aboqueu-los amb salsa de soja. A la primera llesca de pa, poseu carn de pollastre a rodanxes fines, cebes verdes picades i diverses rodanxes de bolets. Cobriu el farcit amb la segona llesca del pa, estireu el cercle de tomàquet, unes llesques de xampinyons i una llesca de formatge. Poseu un cercle de pa amb un forat a sobre, deixeu-hi anar un ou de guatlla, sal i pebre. Coure entrepans amb xampinyons i formatge en un forn preescalfat a 200 °C fins que els ous estiguin cuits. Servir guarnit amb herbes.

Entrepans amb bolets en escabetx i tomàquets cherry.

Ingredients:

  • 1 barra de pa de sègol
  • 100 g de mantega
  • 100 g de bolets en escabetx,
  • 100 g de tomàquets cherry,
  • 150 g de formatge
  • 1 manat d'anet i julivert,
  • pebre,
  • sal.

Mètode de cocció.

Talleu el pa a rodanxes. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi. Rentar els tomàquets cherry, tallats a la meitat. Talleu els xampinyons a rodanxes. Renteu les verdures d'anet i julivert, assequeu-les i piqueu-les ben fines (reserveu unes branques per a la decoració). Passeu els bolets per una picadora de carn, combineu-los amb la mantega i les herbes, sal i pebre.

Unteu llesques de pa amb la barreja preparada, poseu-hi les meitats de cirera per sobre, empolvoreu-ho amb formatge i enforneu al 100% de la potència durant 1 minut.

Poseu uns sandvitxos deliciosos amb bolets i tomàquets en un plat, guarniu amb les branques d'herbes restants i serviu.

Entrepans amb cansalada i bolets.

Ingredients:

  • 8 llesques de pa de blat
  • 8 llesques de cansalada
  • 150 g de botifarra
  • 100 g de formatge ratllat
  • 2 tomàquets,
  • 50 g de xampinyons en escabetx,
  • 70 g de mantega
  • anet i julivert,
  • sal.

Mètode de cocció.

  1. Rentar les verdures d'anet i julivert. Rentar els tomàquets, tallar-los a rodanxes. Talleu la botifarra a rodanxes. Talleu els xampinyons a rodanxes fines.
  2. Unteu llesques de pa amb mantega, sal, poseu-hi llesques de botifarra, xampinyons i tomàquets per sobre, llesques de cansalada, després espolvoreu-hi formatge ratllat, coure al 100% de potència durant 1 minut.
  3. Decoreu els entrepans acabats amb branquetes d'herbes i serviu-los.

Entrepans amb bolets crus i all: receptes amb fotos

Entrepans calents amb xampinyons i formatge al forn.

Ingredients:

  • 200 g de pa blanc,
  • 150 g de xampinyons,
  • 100 g de ceba
  • 1 gra d'all
  • 50 g de formatge ratllat
  • 30-50 g de maionesa,
  • 50 ml d'oli vegetal,
  • verds,
  • sal i pebre al gust.

Mètode de cocció.

Talleu els xampinyons i les cebes a daus petits, fregiu-los amb oli, sal i pebre. Retirar del foc, afegir l'all passat per una premsa, les herbes picades, la maionesa, barrejar. Talleu el pa a rodanxes, afegiu-hi el farcit de bolets, empolvoreu-ho amb formatge ratllat. Coure entrepans amb bolets crus i all al forn a 200 °C fins que el formatge es fongui.

Entrepans amb bolets crus i all.

Ingredients:

  • Pa - 4 llesques
  • xampinyons crus - 4 peces,
  • all - 2 grans,
  • maionesa - 2 cullerades. culleres,
  • verds,
  • sal,
  • pebre.

Mètode de cocció.

Untar el pa amb maionesa, espolvorear amb all picat per sobre. Esbandiu bé els xampinyons, talleu-los a rodanxes fines, poseu-los al pa. Salpebreu els entrepans, empolvoreu-los amb herbes.

Fes una ullada a aquestes receptes per als entrepans de bolets crus:

Entrepans al forn amb bolets crus, xampinyons i formatge

Ingredients:

  • Pa de blat - 4 llesques,
  • xampinyons - 100 g,
  • tomàquet - 1 unitat,
  • formatge - 50 g,
  • maionesa - 2 cullerades. culleres,
  • verdures d'anet - 0,5 raïms.

Mètode de cocció.

Es ratlla el formatge, el tomàquet i els bolets es tallen a rodanxes fines. La maionesa s'escampa sobre llesques de pa, es col·loquen rodanxes de tomàquet i xampinyons per sobre, espolvoren formatge i es couen al forn. Entrepans preparats amb bolets crus i formatge, al forn, espolvorear amb anet picat.

Entrepans de baguette calents amb carn i bolets

Ingredients:

  • 2 baguettes,
  • 300 g de carn picada
  • 100 g de xampinyons,
  • 1 paquet de formatge processat amb bolets,
  • 50 g de formatge gouda ratllat,
  • 200 g de cogombres
  • 1 cap de ceba,
  • 3 cullerades. l. ketchup,
  • 2 cullerades. l. oli vegetal,
  • pebre negre mòlt,
  • sal,
  • julivert.

Mètode de cocció.

Fregiu la carn picada juntament amb la ceba pelada i picada en oli vegetal. Afegiu formatge processat, salsa de tomàquet, xampinyons, tallat a rodanxes fines a la carn, condimenteu-ho amb sal, pebre i barregeu-ho bé. Talleu els cogombres frescos a rodanxes. Preescalfeu el forn a 200 °C. Talleu les baguettes per la meitat i poseu-les en una safata per al forn, tallades. Poseu llesques de cogombres a les baguetes, sobre elles - carn picada, espolvorear amb formatge ratllat. Enfornar durant 10 minuts. Abans de servir, guarniu els entrepans de baguette calents amb bolets amb branquetes de julivert.

Entrepans de bolets al microones

Entrepans amb carn i bolets.

Ingredients:

  • Pa blanc - 4 llesques,
  • carn bullida - 4 llesques,
  • olives - 4 unitats,
  • tomàquet - 1 unitat,
  • pebrot dolç - 1 unitat,
  • ceba - 1 unitat,
  • mantega - 4 culleradetes,
  • xampinyons (prefregits i picats) - 2 cullerades.

Mètode de cocció.

  1. Fregir llesques de pa. Peleu la ceba, talleu-la a rodanxes i fregiu-la amb mantega fins que estigui daurada. Rentar el tomàquet i el pebrot.
  2. Talleu el tomàquet a rodanxes. Traieu les llavors i la tija del pebrot i talleu-lo a anelles. Barregeu els bolets i la ceba fregits. Unteu el pa amb mantega, poseu-hi llesques de carn bullida, bolets amb ceba, cercles de tomàquet i rodanxes de pebrot dolç.
  3. Col·loqueu els entrepans al microones i mantingueu-los durant 30 segons a potència mitjana. Abans de servir, guarniu els entrepans de bolets cuinats al microones amb olives.

Entrepans amb bolets, formatge i mantega.

Ingredients:

  • 10 llesques de pa Borodino,
  • 70 g de mantega
  • 100 g de formatge
  • 100 g de xampinyons bullits,
  • julivert,
  • pebre,
  • sal.

Mètode de cocció.

  1. Talleu els bolets bullits a rodanxes, rectifiqueu de sal i pebre. Rentar el julivert. Ratlleu el formatge en un ratllador gruixut.
  2. Unteu les llesques de pa amb mantega, poseu-hi llesques de xampinyons, empolvoreu-les amb formatge. Coure al 100% de potència durant 1 minut.
  3. Poseu els entrepans acabats en un plat.

Entrepans amb bolets i cogombres escabetxats.

Ingredients:

  • 1 barra de pa de sègol
  • 100 g de xampinyons bullits,
  • 2-3 cogombres en escabetx,
  • 150 g de mantega
  • 100 g de formatge
  • 1 cullerada de julivert i coriandre picats cadascun,
  • pebre,
  • sal.

Mètode de cocció.

Talleu els bolets bullits a rodanxes, pebre i sal. Talleu els cogombres adobats a rodanxes fines. Talleu el pa a rodanxes. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.

Tritureu la mantega amb julivert, coriandre i sal. Unteu llesques de pa amb la barreja preparada, alterneu llesques de xampinyons i rodanxes de cogombre per sobre, espolvoreu amb formatge i enforneu al 100% de la potència durant 1 minut.

I en conclusió: una altra selecció de fotos per a receptes d'entrepans amb xampinyons: