emmabrewda.com

Els bolets de mel són bolets saborosos i populars entre la majoria dels aficionats a la "caça tranquil·la". Aquests cossos fructífers tenen una gran demanda a la cuina. Podeu fer-ne guisats, conserves, salses, sopes. Estan secs, congelats, escabetxats, salats, fregits i estofats. Tanmateix, molts consideren que el caviar de bolets de mel cuinat amb tomàquet és la millor recepta.

El caviar de bolets d'agàric de mel amb tomàquet, fet per a l'hivern a casa, serà una excel·lent opció de conservació i diversificar el menú diari. A més, aquest aperitiu complementarà fins i tot una taula festiva i els convidats estaran satisfets amb el seu sabor.

Hi ha moltes receptes per cuinar caviar de bolets amb tomàquet. Oferim diverses opcions interessants i bastant senzilles entre les quals podeu triar la més adequada per a vosaltres mateixos i després començar a implementar-la.

L'avantatge del caviar d'agàric de mel és que es pot utilitzar de diverses maneres: fer entrepans, utilitzar com a farcit per a creps, pastissos i pizzes, cuinar primers plats, fer amanides.

La recepta clàssica de caviar de bolets amb mel amb tomàquet i all

Una de les més senzilles és la recepta clàssica per fer caviar amb agàrics de mel amb tomàquet. Aquest aperitiu es pot servir immediatament, o podeu afegir una mica de vinagre, tancar-lo en pots de vidre i portar-lo al soterrani. Fins i tot el caviar de bolets de mel es pot posar en recipients d'aliments i enviar-lo al congelador per emmagatzemar-lo. A continuació, fa una excel·lent sopa o salsa de bolets.

• bolets de mel - 1 kg;
• tomàquets - 500 g;
• All - 8 grans;
• oli vegetal;
• Cebes - 5 peces;
• Sal negra mòlta i pebre - al gust.

El caviar de bolets amb mel amb tomàquet i all serà excel·lent de gust si seguiu la preparació pas a pas. Al vostre criteri, podeu canviar les espècies i afegir alguna cosa pròpia.

1. Els bolets de mel es netegen, es bullen en aigua salada durant 20 minuts, es reclinen en un colador per drenar l'excés de líquid.
2. Mentrestant, les cebes i els alls es pelen, es tallen a daus i es fregeixen en oli fins que estiguin tendres.
3. Els bolets de mel, juntament amb la ceba i l'all, es passen per una picadora de carn o es tallen amb una batedora.
4. Es posen en una paella amb oli vegetal calent i es fregeixen durant 15 minuts.
5. Els tomàquets es tallen a daus i s'afegeixen als bolets.
6. El caviar es sala, pebre al gust, es barreja i es guisa sota una tapa tancada durant 40 minuts a foc lent.
7. Si voleu tancar el caviar per a l'hivern, aboqueu-hi 50 ml de vinagre i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts més.
8. El caviar es posa en pots, s'enrotlla i s'embolica en una manta fins que es refredi completament.
9. La peça de treball es porta a una habitació fresca per a l'emmagatzematge a llarg termini.

Recepta de caviar de bolets amb mel amb tomàquet i pastanaga

Aquesta versió de caviar, feta amb agàrics de mel amb tomàquet i pastanaga, és la més senzilla. Aquesta preparació necessitarà molt poc temps, però el resultat serà una agradable sorpresa: el plat resultarà molt saborós i apetitós.

• bolets de mel - 1,5 kg;
• tomàquets - 500 g;
• pastanagues - 500 g;
• oli vegetal;
• sal;
• Julivert verd - 2 rams;
• Una barreja de pebrots mòlts - 1 culleradeta.

Els ingredients de la recepta de caviar de bolets d'agàric de mel amb tomàquet es poden canviar al vostre gust. Per exemple, proveu d'afegir ceba i substituïu l'oli d'oliva per l'oli vegetal.

1. Els bolets de mel es bullen en aigua durant 20 minuts, es posen en un tamís al got.
2. Les pastanagues es ratllen en un ratllador gruixut, es fregeixen fins que estiguin daurades.
3. Torneu els bolets i les pastanagues en un picador de carn, poseu-los en una paella i fregiu-los durant 10 minuts.
4. Els tomàquets es piquen amb una picadora o batedora de carn i s'afegeixen a la massa de bolets.
5. Sal al gust, pebre amb una barreja de pebrots, remenar i coure a foc lent durant 40 minuts.
6. Afegiu-hi les verdures picades, barregeu-les i guiseu durant 10 minuts més.
7. Aquest caviar es pot menjar immediatament després de refredar-se, o es pot posar en pots i esterilitzar durant 30 minuts.
8. Tanqueu amb tapes de plàstic, deixeu refredar i refrigereu.

Caviar de bolets de mel amb tomàquet i albergínies

El caviar de bolets d'agàric de mel amb l'addició de tomàquets i albergínies resultarà original de gust i sucós. La vostra estada a la cuina per a la preparació d'aquest berenar no serà llarga, però el resultat del treball serà increïblement nutritiu i saludable.

• bolets de mel - 2 kg;
• albergínia - 500 g;
• tomàquets - 700 g;
• ceba - 300 g;
• Escala - 5 llesques;
• sal;
• oli vegetal;
• vinagre - 50 ml;
• Fulles de rave picant.

Com cuinar caviar d'agàric de mel amb tomàquets i albergínies es pot veure a la recepta pas a pas.

Netejarem els bolets de les restes del bosc, bullirem en aigua salada durant 20 minuts.

Ho posem en un colador i ho deixem escórrer completament.

Peleu les albergínies, talleu-les a trossos i enrosqueu-les en una picadora de carn.

Fregiu en oli durant 20 minuts i afegiu-hi els tomàquets enrotllats en una picadora de carn.

Talleu la ceba i l'all a daus i sofregiu-los fins que estiguin tendres.

Gireu els bolets refredats en una picadora de carn, afegiu-los a la ceba i, a continuació, afegiu-hi les albergínies i els tomàquets.

Sal al gust i coure a foc lent sota la tapa d'una cassola tancada durant 40 minuts.

Aboqueu-hi vinagre, barregeu, fregiu a foc lent durant 15 minuts.

Repartir en pots de vidre, posar una làmina de rave picant per sobre i enrotllar.

Un cop refredat, el portarem al soterrani o el posarem a la nevera.

Caviar de bolets d'agàric de mel bullit amb tomàquet i pebrot

El caviar de bolets d'agàrics de mel bullit amb tomàquets afegits i pebrots dolços és una excel·lent preparació per a un llarg hivern. Resulta molt saborós, tendre i aromàtic.

• bolets de mel - 1 kg;
• pebre - 200 g;
• tomàquets - 500 g;
• oli vegetal;
• sal;
• pebre negre mòlt - ½ culleradeta;
• Pebre de Jamaica - 4 pèsols.

1. Bulliu els bolets durant 20 minuts, poseu-los en un colador i deixeu-los escórrer bé.
2. Gireu en un picador de carn i fregiu-ho durant 15 minuts en oli vegetal.
3. Llavors de pebre, tallades a daus i fregir durant 5 minuts a foc lent.
4. Talleu els tomàquets i piqueu-los, afegiu-los al pebrot i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts.
5. Combina els bolets, els pebrots i els tomàquets, sal, afegim mòlt i pebre de Jamaica.
6. Tapeu la cassola amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent durant 30 minuts.
7. Col·locar en pots, tancar amb tapes de plàstic, refredar i refrigerar.

Al cap d'unes hores es pot menjar el berenar. Si voleu tancar el caviar durant molt de temps, afegiu 30 ml de vinagre a la massa, cuini a foc lent durant 10 minuts i enrotlleu.