emmabrewda.com

El moment de la collita dels bolets sempre s'afegeix a la molèstia de les mestresses de casa cuidants. Tanmateix, aquestes tasques són molt agradables, perquè us permeten alimentar deliciosament els vostres éssers estimats i convidats amb diversos plats de bolets. A més, els cossos de fruites es poden gaudir durant tot l'any si es preparen per a un ús futur.

La camelina és un dels tipus de bolets més populars del nostre territori. Va rebre l'amor universal pel seu alt sabor i la presència d'oligoelements útils. A més, el bolet es considera legítimament un cos fructífer universal, perquè se'n fan molts plats de tot tipus, així com els preparatius per a l'hivern.

Com preparar bolets per cuinar

Ryzhiki a la crema agra és un plat que fa molt de temps que ha estat estimat per tots els coneixedors de la cuina casolana. Les 14 receptes senzilles però delicioses que es presenten en aquest article permetran a totes les mestresses de casa organitzar un dinar o un sopar inoblidables per a la seva família. A més, aquest plat aportarà sofisticació a qualsevol esdeveniment festiu.

Abans de preparar plats de tapes de llet de safrà amb crema agra, cal preparar tapes de llet de safrà: netejar-les de restes i fullatge adherit. A continuació, agafeu un ganivet afilat i talleu amb cura la part inferior de les cames, sense perdre també les zones danyades de la tapa. Esbandida amb aigua freda i després es deixa escórrer. Si s'utilitzen cossos de fruita seca, s'han de posar en remull amb aigua o llet durant 1-2 hores.

Els bolets congelats també s'utilitzen sovint a la cuina casolana. Abans de fregir-los, cal descongelar-los posant-los a la nevera durant 7-10 hores (o millor durant la nit). Així, es produirà una descongelació natural i el producte no perdrà la seva elasticitat i nutrients.

Xampinyons frescos fregits amb crema agra: una recepta senzilla amb una foto

Els pa de pessic es poden comprar a la botiga o muntar-los amb les vostres pròpies mans. Sigui com sigui, cada mestressa de casa es pregunta què cuinar amb els bolets portats a casa per organitzar un deliciós banquet per a la família? En processar la collita de bolets, definitivament deixarà una mica per fregir. Els bolets frescos fregits amb crema agra són un dels millors plats que ajudaran amb això.

• 0,7 kg de cossos de fruita fresca;
• 3-4 cullerades. l. crema agra;
• verdures fresques;
• Sal, grans de pebre negre;
• fulla de llorer;
• Mantega vegetal (podeu utilitzar mantega).

Els deliciosos bolets fregits amb crema agra us ajudaran a preparar aquesta senzilla recepta amb una foto.

1. Després de netejar els cossos de fruita, talleu-los en diversos trossos. Si es troben exemplars petits, no hauríeu de tallar-los.
2. Poseu una paella a foc mitjà i afegiu-hi una mica d'oli vegetal.
3. Espereu que l'oli s'escalfi bé i envieu-li bolets frescos.
4. Fregiu amb la tapa oberta fins que s'evapori el líquid que desprenen els bolets.
5. Combina la crema agra amb uns quants grans de pebre negre i un parell de fulles de llorer.
6. Afegiu la crema agra als bolets, tapeu, reduïu el foc a baix i deixeu-ho coure a foc lent durant 10-15 minuts.
7. Finalment, rectifiquem de sal i espolvoreem amb herbes picades.
8. Serviu amb patates bullides, pasta, cereals, així com plats de carn i peix.

Com cuinar deliciosament bolets amb crema agra: una recepta pas a pas

A les receptes per cuinar bolets, a més de la crema agra, s'utilitzen altres ingredients. En aquest cas, es proposa combinar bolets congelats amb patates.

• 400 g de cossos de fruita congelats;
• 500 g de patates;
• 1 ceba;
• 150 g de crema agra;
• sal, pebre, herbes fresques;
• Mantega.

Una recepta pas a pas us mostrarà com cuinar deliciosament bolets amb crema agra, combinant-los amb patates.

1. Poseu els bolets descongelats en una paella amb una mica de mantega escalfada.
2. Fregiu primer fins que s'evapori el líquid, i després, sense reduir el foc, continueu el procés durant 5-10 minuts més.
3. Transferiu els bolets preparats a un plat a part i reserveu-los, ja que s'afegiran gairebé al final.
4. Peleu la ceba i talleu-la a mitges rondelles, i feu el mateix amb les patates. Important: perquè les patates no es trenquin durant el fregit i tinguin una crosta cruixent, s'han de desfer-se del midó. Per fer-ho, després de tallar, el producte s'ha de submergir en aigua freda durant 20-30 minuts i després assecar-lo amb un drap de cuina.
5. Poseu les patates en una paella amb mantega i fregiu-les fins que estiguin mig cuites.
6. Afegiu la ceba i continueu sofregint uns 10 minuts.
7. Envieu els bolets i la crema agra a la paella, salpebreu i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
8. En servir, decoreu el plat resultant amb qualsevol herba fresca.

Un plat de bolets salats amb crema agra: tècnica de cocció

Moltes mestresses de casa, quan cuinen bolets amb crema agra, utilitzen cossos de fruites salades en comptes de frescos i congelats. Els bolets en conserva en combinació amb crema agra són molt saborosos i aromàtics.

• 400 g de taps de llet de safrà salat;
• 2 cebes;
• 200 g de crema agra (contingut de greix opcional);
• 1 cullerada. l. (sense tobogan) farina de blat;
• sal pebre;
• 1 petit ram de plomes de ceba verda
• Oli vegetal.

La tècnica de cuinar bolets salats amb crema agra es descriu a la recepta següent.

1. Remullar els bolets en aigua freda per eliminar l'excés de sal. Aquest procediment hauria de durar aproximadament 1 hora.
2. Escalfeu una petita quantitat d'oli en una paella i afegiu-hi la ceba, pelada i tallada a mitges anelles fines o daus.
3. Fregiu fins que estiguin tendres i afegiu-hi els bolets remullats.
4. Després de 5 min. fregir afegir crema agra barrejada amb farina i ceba verde picada.
5. Remeneu, reduïu el foc i cuini a foc lent amb la tapa tancada durant 10-15 minuts.
6. Al final, pebre i degustar, sal si cal. Cal anar amb compte amb l'ús de la sal, ja que els bolets en conserva ja són salats per si mateixos.
7. Servir calent per degustar, complementant els plats de patates, pasta i carn.

Xampinyons salats amb crema agra, ceba i tomàquet: una recepta amb una foto

Intenta fregir bolets salats amb crema agra, ceba i tomàquet. És una gran addició a la pasta italiana i a les patates fregides i bullides.

• 300 g de taps de llet de safrà salat;
• 2 cebes;
• 200 ml de crema agra;
• 3 tomàquets mitjans;
• 2 grans d'all;
• 2 cullerades. l. vinagre 6%;
• 1 cullerada. l. sucre (sense diapositiva);
• 5 cullerades. l. aigua freda;
• Una barreja de pebrots mòlts;
• Oli vegetal.

Gràcies a una recepta pas a pas amb una foto, fregir bolets salats amb crema agra no serà gens difícil.

1. Agafeu 1 ceba i piqueu-la en mitges anelles, transferiu-la a un plat a part.
2. Ompliu amb aigua, vinagre i afegiu-hi sucre, deixeu-ho marinar durant 20 minuts.
3. Fregiu la segona ceba en oli vegetal fins que estigui tova.
4. Afegiu-hi els bolets (a remull amb aigua freda prèviament) i les cebes escabetxades, continueu fregint-ho tot junt a foc lent durant uns 5 minuts.
5. Talleu els tomàquets a daus i envieu-los als bolets i les cebes.
6. Barrejar la crema agra amb l'all picat i afegir a la paella, reduir el foc i coure a foc lent, cobert amb una tapa, 15 minuts.
7. Pebre al gust (no cal posar sal), barrejar, i al cap de 5 minuts. apagar els fogons.

Recepta per cuinar bolets amb crema agra i ous

Una recepta de bolets salats fregits amb crema agra i ous us ajudarà a organitzar un esmorzar deliciós o un berenar ràpid.

• 400 g de taps de llet de safrà salat;
• 4 ous de gallina frescos;
• 100 ml de crema agra;
• 1 pebrot;
• 1 ceba petita;
• Anet i julivert fresc (opcional);
• Sal, pebre, oli vegetal.

La recepta per cuinar bolets de camelina amb crema agra i ous és bastant senzilla, per comoditat, es divideix en etapes.

1. Com en la recepta anterior, els cossos de fruita salats s'han de posar en remull en aigua freda. Per cert, en comptes d'aigua, podeu prendre llet, llavors els bolets del plat acabat tindran un gust més delicat.
2. En una paella amb oli vegetal, sofregiu les cebes i els pebrots picats.
3. Afegiu-hi els bolets i continueu fregint uns minuts més.
4. Batre els ous amb crema agra, afegir pebre mòlt.
5. Remeneu i aboqueu els bolets en una paella, tapeu i reduïu el foc perquè no es cremi la massa.
6. Fregir fins que estigui tendre, afegir una mica de sal al final i decorar amb herbes fresques.

Xampinyons en escabetx fregits amb patates bullides en crema agra

Els bolets en escabetx fregits amb crema agra amb patates seran un plat molt popular a la vostra taula. Si hi ha cossos de fruita en conserva al soterrani i hi ha patates i crema agra a la nevera, és hora de cuinar-lo.

• 250-300 g de bolets en escabetx;
• 3 patates;
• 150 ml de crema agra;
• ½ culleradeta pebre vermell mòlt;
• 1 brot de clau sec;
• pebre negre mòlt;
• pebre de llimona;
• Sal, mantega.

Els bolets en escabetx amb crema agra i patates es fregeixen de la següent manera:

1. Les patates es pelen i es tallen a daus d'1 x 1 cm.
2. Després es bull fins que estigui mig cuit i es treu amb una cullera ranurada en un plat a part.
3. Els bolets es renten amb aigua i s'assequen sobre un drap de cuina o paper de cuina.
4. S'escalfa una petita quantitat de mantega en una paella i es posen patates bullides, fregides fins que estiguin daurades.
5. S'afegeixen cossos de fruites en vinagre, fregits durant 5-7 minuts.
6. El pebre vermell, el mòlt negre i el pebre de llimona es barregen amb crema agra.
7. La massa s'aboca en una paella per a bolets i patates, barrejada.
8. Sala al gust i després s'hi afegeix els claus.
9. El plat es cou a foc lent durant 10 minuts, i després es serveix.

Pa de pessic amb carn de pollastre cuinat amb crema agra

Els pa de pessic amb pollastre cuit amb crema agra és el que necessiteu per preparar un sopar festiu, familiar o romàntic.

• 0,5 kg de bolets frescos o congelats;
• 1 pit de pollastre;
• 1 cullerada. (250 ml) de crema agra;
• 1 ceba;
• 3 grans d'all;
• ½ culleradeta curri;
• Oli vegetal, sal i pebre.

Els ryzhiks amb crema agra amb carn d'au es preparen segons les etapes senzilles que es descriuen a continuació.

1. El pollastre es pela i desossat, es renta, s'asseca amb una tovallola de paper i es talla a daus petits.
2. Es doblega en un recipient comú, afegiu-hi curri, sal al gust, all picat i 2 cullerades. l. crema agra, deixada marinar durant 20-30 minuts. En lloc del pit, podeu agafar qualsevol part del pollastre, però traieu-ne els ossos.
3. Els bolets i la ceba, tallats a daus o a mitges anelles, es fregeixen en una paella amb oli vegetal.
4. A continuació, el menjar fregit es transfereix a un recipient separat i, en canvi, el pollastre marinat es fregeix en una paella.
5. Després que la carn adquireixi una crosta daurada, s'hi afegeixen bolets i cebes.
6. La massa s'aboca amb la crema agra restant, amanida amb sal, si cal, barrejada i deixada coure a foc lent durant 15-20 minuts.

Pa de pessic fregit en crema agra amb formatge i albergínia

Als que, pel motiu que sigui, no consumeixin carn, sens dubte els agradarà el plat de bolets fregits en crema agra amb formatge i albergínies.

• 3 albergínies joves petites;
• Taps de llet de safrà de 350 g (es pot portar salat o en escabetx);
• 2-3 grans d'all;
• 250 g de crema agra;
• 150 g de formatge dur (podeu prendre formatge fundit);
• Oli vegetal, sal, una barreja de pebrots mòlts;
• Verds frescos.

És bastant senzill fer front a la recepta per cuinar bolets fregits amb crema agra, només cal que seguiu correctament la descripció pas a pas.

1. Peleu i talleu les albergínies a daus d'uns 0,7 cm de gruix.
2. Afegiu una mica de sal, barregeu i deixeu reposar 15-20 minuts, perquè surti amargor de la verdura.
3. Després de pelar, talleu els bolets a rodanxes o daus. Si es prenen bolets en conserva, s'han de posar en remull amb aigua de sal.
4. Escalfeu una certa quantitat d'oli en una paella, afegiu-hi els bolets i les albergínies, prèviament espremut amb les mans de l'excés de líquid.
5. Fregir a foc fort durant 2-3 minuts, després reduir a intensitat mitjana i continuar fregint uns 10 minuts.
6. Barrejar la crema agra amb l'all picat i afegir a la paella a la resta d'ingredients.
7. Rectifiqueu de sal i pebre i, reduint el foc a baix, deixeu coure el plat a foc lent durant 15 minuts. sota una tapa tancada.
8. Obriu la tapa i ratlleu el formatge ratllat per sobre amb un ratllador gruixut.
9. Tornar a tapar i coure a foc lent fins que el formatge es fongui.
10. Al final, empolvoreu el plat amb herbes picades i serviu.

Xampinyons bullits en crema agra amb pastanaga i pernil

Algunes mestresses de casa prefereixen fregir bolets bullits amb crema agra. Aquest mètode estalvia significativament el temps del procés principal. Els bolets són deliciosos amb pastanaga i pernil.

• 500 g tapes de llet de safrà;
• 1 pastanaga;
• 300 g de pernil;
• 1 ceba;
• 300 g de crema agra;
• Pèsols verds en conserva per a la decoració (opcional);
• Oli de gira-sol per fregir;
• Sal, pebre negre (pèsols).

Com cuinar bolets amb crema agra, pastanagues i pernil?

1. Ompliu els xampinyons amb aigua, afegiu-hi una cullerada de sal i deixeu-ho bullir fins que s'assentin al fons. No oblideu eliminar l'escuma formada en el procés.
2. Escorrem els cossos de fruita bullits a través d'un colador i esbandim sota l'aixeta.
3. Assecar amb un drap de cuina i després tallar-lo a trossos.
4. Peleu la ceba i talleu-la a quarts, peleu les pastanagues i fregueu-les amb un ratllador gruixut.
5. Escalfeu una mica d'oli en una paella i poseu-hi ceba i pastanaga.
6. Fregir fins que estigui suau, afegir els bolets i el pernil, tallats a tires.
7. Fregir durant 5 minuts. i afegiu-hi crema agra, sal, pebre al gust, barregeu-ho bé.
8. Cuini a foc lent sota una tapa tancada durant 7-10 minuts. i apagar els fogons.
9. Espolvorear amb pèsols en conserva per sobre i servir.

Com cuinar bolets amb crema agra, all i prunes

Ryzhiks amb crema agra, all i prunes seques decoraran perfectament una taula festiva i quotidiana amb la seva originalitat.

• 600 g tapes de llet de safrà;
• 150 g de prunes;
• 5 grans d'all;
• 200 g de crema agra;
• Sal, espècies i oli vegetal.

Com cuinar bolets amb crema agra pel vostre compte, afegint-hi alls picants i prunes passades exquisides?

1. Aboqueu les prunes durant 20 minuts. aigua bullint, i després talla a tires fines.
2. Talleu els bolets preparats per fregir a rodanxes o daus.
3. Peleu els alls, espremeu-los a través d'una premsa o piqueu-los finament.
4. Fregiu primer els bolets en oli, al cap de 7-10 minuts. afegir prunes i alls.
5. Aboqueu-hi la crema agra, remeneu-ho, salpebreu i deixeu-ho coure a foc lent durant 15-20 minuts.
6. Decoreu amb ceba verde picada si voleu.

Potes de camelina fregides amb crema agra: una recepta amb una foto i descripció pas a pas

També podeu cuinar potes de bolets fregides amb crema agra. Passa que només queden les cames dels estimats cossos de fruites, ja que els taps es fan malbé o van a la preparació d'altres plats. No cal llençar-los, només tallar les parts endurides i començar a cuinar.

• 700 g de potes de camelina (pelades);
• ¾ Art. crema agra;
• 1 ceba;
• Oli de gira-sol;
• Espècies: sal, pebre.

Una recepta amb una foto i una descripció pas a pas us ajudaran a fregir les cames dels taps de llet de safrà amb crema agra pel vostre compte.

El primer pas és bullir les potes de bolets a l'aigua, afegint-hi uns pessics de sal normal de cuina o de mar.

Després de 15 min. bullir les potes dels bolets posats en un colador i esbandir amb aigua plana.

Posar en una paella calenta i fregir durant 3-5 minuts.

Afegiu la ceba picada i continueu sofregint 5 minuts més.

Afegiu crema agra, sal i pebre al gust, cuini a foc lent, cobert amb una tapa, uns 15 minuts.

Com fregir bolets amb crema agra amb una olla de cocció lenta

Moltes mestresses de casa que tenen un multicooker a la seva cuina hi fregeixen bolets amb crema agra. Aquest còmode aparell de cuina no només estalvia temps i esforç durant la cocció, sinó que també conserva els nutrients.

• 0,7 kg de bolets;
• 2 cebes;
• 1 cullerada. crema agra;
• Sal, oli vegetal.

Com s'han de fregir els bolets amb crema agra amb una olla de cuina lenta?

1. Talleu els cossos de fruita preparats per fregir a rodanxes o trossos.
2. Peleu i tallem la ceba, submergiu-la al bol multicooker, en el qual primer aboquem 1 cullerada. l. oli vegetal.
3. Configurant el mode "Fregit" o "Cuina", fregiu la ceba fins que estigui daurada. Aquest procés hauria de durar uns 10 minuts.
4. Submergem els bolets en una olla de cocció lenta per sobre de les cebes, afegim la crema agra.
5. Remeneu, rectifiqueu de sal, configureu la funció "Estofat" durant 50-60 minuts. En general, per als bolets, no cal que utilitzeu cap espècie addicional, excepte la sal. Tanmateix, si voleu, podeu afegir un parell de claus, fulles de llorer i una barreja de pebrots mòlts.
6. Paral·lelament, podeu cuinar un guarniment: patates bullides, pasta, farinetes, etc.

Com cuinar bolets amb tomàquet en crema agra, al forn

Els pa de pessic cuinats amb crema agra al forn també es consideren un plat popular per a una taula festiva i diària. Aquesta recepta és una mica com cuinar carn en francès, però en comptes de carn s'utilitzen taps de bolets.

• 500 g de tapes de llet de safrà;
• 200 ml de crema agra espessa;
• 1 cullerada. l. farina (sense tobogan);
• 3 tomàquets;
• 150-200 g de formatge dur;
• 3 grans d'all;
• verdures fresques;
• Sal, pebre, oli vegetal.

A continuació es mostra una descripció que mostra com cuinar bolets amb crema agra al forn.

1. Espolvorear amb sal i pebre els taps dels taps de llet de safrà, reservar-los.
2. Combina l'all triturat i la farina a la crema agra.
3. Unteu lleugerament el plat de forn amb oli vegetal i estireu els taps de bolets.
4. Aboqueu amb crema agra i salsa d'all i poseu-hi rodanxes de tomàquet per sobre.
5. A continuació, frega el formatge en una capa i espolvora amb herbes picades.
6. Posar el motlle al forn i coure a 180 °C fins que estigui ben cuit.

Pa de pessic en crema agra, al forn en cassoles de fang

Els bolets a la crema agra, al forn en cassoles de fang, són molt saborosos.

Aquests plats eren populars fins i tot entre les nostres àvies. Els bolets en testos són increïblement apetitosos, aromàtics i satisfactoris. Per a aquesta recepta, a més dels propis cossos de fruita i la crema agra, es proposa afegir patates i escabetx.

• 0,6 kg de bolets frescos o congelats;
• 0,5 kg de patates;
• 3 cogombres en escabetx;
• 2 grans d'all;
• Crema agra;
• 1 ceba;
• Sal pebre.

Gràcies a la descripció pas a pas, serà molt més fàcil fer front a la preparació d'aquest plat.

1. Talleu els bolets a trossos o rodanxes, amaniu-los amb 2 cullerades. l. crema agra, sal i pebre.
2. Afegiu cogombres en escabetx, ratllats o tallats a tires, als cossos de fruita.
3. Barrejar i deixar durant 20-30 minuts. per a l'escabetx.
4. Peleu les patates i talleu-les a daus petits o mitges anelles.
5. També pelem i piquem la ceba, escollint una forma de tall com es vol.
6. Esbandiu bé les patates i assequeu-les amb un drap de cuina.
7. Combina les patates amb la ceba i treu les cassoles de forn.
8. Primer untem els bolets marinats en crema agra amb cogombre en escabetx en cassoles. Han d'omplir cada recipient aproximadament a la meitat.
9. Tapeu les patates amb ceba per sobre i afegiu-hi 2 cullerades a cada cassola. l. crema agra.
10. Cobrir amb tapes i coure al forn durant 1 hora.