Com cuinar deliciosament bolets sencers al forn: fotos i receptes de bolets sencers

Els xampinyons es consideren bolets populars i cultivats activament a tot el món. Aquests cossos fructífers són increïblement saborosos i assequibles. Es poden comprar durant tot l'any a qualsevol supermercat o mercat. També creixen als boscos, i els amants de la "caça tranquil·la" els poden recollir en grans cistelles.

No hi ha receptes per fer llaminadures amb aquests bolets. No obstant això, s'aprecien especialment els plats elaborats amb bolets sencers, ja que l'aspecte dels cossos de fruita es veu molt bé a una taula festiva en forma d'aperitiu. Els bolets fragants, sucosos, tendres i saborosos agradaran a tothom, sense excepció, fins i tot als gurmets més exigents.

Els bolets tenen un sabor similar a la carn de bolets, amb una consistència cruixent i ferma. A més, els bolets contenen moltes substàncies útils i nutritives, així com oligoelements necessaris per al cos humà.

Com cuinar bolets sencers correctament i saborosos per sorprendre i delectar les vostres delícies originals fetes a casa? Tingueu en compte que els cossos de fruita es poden coure al forn, fregir en una paella, cuinar a una olla de cocció lenta i fins i tot a la brasa. Es combinen amb crema agra, nata, herbes, verdures, carn, carn picada i pernil. Qualsevol ingredient que afegiu es combinarà perfectament amb el producte principal: els bolets.

La majoria de les receptes d'aquest article mostren com cuinar bolets sencers al forn. Tanmateix, hi ha diverses opcions per als plats que es cuinen en una olla de cocció lenta i només en una paella. Per tant, tria una o més receptes per tu mateix i no dubtis a començar el procés de cocció, afegint o eliminant alguns ingredients al teu gust.

Xampinyons amb maionesa, sencers al forn

Els xampinyons cuinats al forn amb maionesa sencera es serveixen a taula com a aperitiu, o com a guarnició dels plats de peix. Els bolets sucosos, completament saturats d'aroma d'all i espècies, no deixaran indiferent a ningú.

  • 1-1,5 kg de bolets grans;
  • 200 ml de maionesa;
  • Sal, pebre negre mòlt i condiment de bolets - al gust;
  • 5 grans d'all;
  • Verds de julivert.

La recepta per fer bolets sencers es descriu per etapes.

  1. Traieu la pel·lícula de les tapes dels cossos de fruita, talleu les puntes de les cames.
  2. Peleu els grans d'all, passeu-los per una premsa i barregeu-los amb la maionesa, el pebre mòlt i el condiment de bolets.
  3. Aboqueu els cossos de fruita amb salsa de maionesa, barregeu suaument amb les mans i deixeu-ho marinar durant 1,5-2 hores.
  4. Col·loqueu-lo en una màniga de forn amb una cullerada, lligueu les vores i col·loqueu-ho en una safata per al forn.
  5. Posar al forn preescalfat a 180 °C i deixar reposar 30 minuts. temps.
  6. Traieu la làmina, talleu la màniga per sobre, espolseu-hi herbes i torneu-la a posar al forn a coure durant 15 minuts.

Xampinyons sencers amb formatge al forn: una recepta amb una foto

La recepta per cuinar bolets sencers amb formatge al forn segur que us impressionarà per la seva senzillesa. Només 30 min. del teu temps i sobre la taula ja hi ha un meravellós aperitiu.

  • 15-20 bolets grans;
  • 2 cebes blanques;
  • 3 grans d'all;
  • 150 g de formatge dur;
  • oli vegetal;
  • 1 cullerada. l. pa ratllat;
  • 1 cullerada. l. crema agra;
  • Sal, una mica d'herbes provençals.

La cuina de bolets sencers amb formatge al forn es descriu pas a pas.

Gireu suaument les cames per treure'ls dels taps de bolets amb les mans.

Peleu la polpa amb una culleradeta, piqueu les potes fines amb la polpa.

Unteu una safata de forn i estireu els taps.

Peleu la ceba, esbandiu i piqueu amb un ganivet.

Combinar amb encenalls de bolets, posar en una paella calenta amb oli i fregir durant 5-7 minuts. a foc fort.

Passeu els alls per una premsa, barregeu-los amb crema agra, afegiu-hi galetes, herbes provençals, barregeu-ho, deixeu-ho durant 15 minuts.

Barregeu la salsa de crema agra amb els ingredients fregits, preescalfeu el forn a 180 ° C, ompliu els taps amb el farcit.

Aboqueu una capa de formatge ratllat per sobre i poseu una safata per al forn durant 20 minuts. al forn.

Aquí podeu veure una foto del plat acabat:

Com coure bolets sencers al forn amb pernil

Una excel·lent combinació de bolets i formatge amb l'addició de pernil agradarà fins i tot als més sofisticats coneixedors de plats de bolets. Com coure correctament els bolets al forn sencers?

  • 20-30 bolets mitjans;
  • 300 g de pernil;
  • 150 g de formatge dur;
  • oli vegetal;
  • 1 pessic cadascun de nou moscada, all sec, pebrot sec;
  • Fulles d'enciam per decorar.

Utilitzeu una recepta pas a pas amb una foto de cuinar bolets amb formatge al forn en conjunt.

  1. Traieu la pel·lícula dels taps, separeu amb cura les potes dels taps.
  2. Talleu el pernil a trossos petits, poseu-lo en una paella amb una mica d'oli.
  3. Afegiu totes les espècies i sofregiu durant 7-10 minuts. a foc lent.
  4. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi, preescalfeu el forn a 180 ° C.
  5. Folreu una safata de forn amb paper de forn, unteu cada tap amb oli vegetal.
  6. Ompliu els taps amb el farcit, col·loqueu-los ben fort sobre tota la superfície de la safata.
  7. Espolvorear amb encenalls de formatge per sobre i coure durant 20-25 minuts.
  8. Disposeu un plat gran i pla amb fulles d'enciam, a sobre dels cossos de fruita cuits i serviu immediatament.

Xampinyons sencers al forn amb salsa de soja

Segons els gurmets, els bolets, sencers al forn amb l'addició de salsa de soja, són una autèntica delícia.

  • 20-25 bolets grans;
  • Per ½ culleradeta. sucre, pebre vermell, all sec, orenga i gingebre;
  • 300 g de mantega;
  • 1,5 cullerades. l. mostassa francesa;
  • 50 ml d'oli d'oliva;
  • 150 ml de salsa de soja.

La cocció de bolets al forn sencer es descriu a continuació per etapes.

  1. Esbandiu els cossos fructífers, traieu l'excés de líquid amb una tovallola de paper, traieu fins a la meitat de la tija.
  2. Fondre la mantega en un recipient d'esmalt, treure del foc, abocar oli d'oliva, batre amb una batedora.
  3. Afegiu la salsa de soja, els condiments i les herbes, afegiu la mostassa.
  4. Disposeu els bolets, barregeu-los suaument amb les mans i deixeu-los marinar durant 2 hores.
  5. Preescalfeu el forn a 180-190 ° C, poseu els xampinyons en una safata de forn, els taps cap avall.
  6. Enfornem durant 20-25 minuts, posem en un plat gran i servim calent.

Aperitiu de xampinyó en crema agra, sencer al forn

Els xampinyons cuinats amb crema agra i al forn en conjunt són l'aperitiu més avantatjós per a les festes festives.

  • 15-20 bolets grans;
  • 200 ml de crema agra;
  • 100 g de formatge;
  • 1 culleradeta farina;
  • Sal i pebre negre mòlt al gust.

La recepta amb una foto us ajudarà a cuinar bolets sencers al forn.

  1. Després de la neteja prèvia, esbandiu els bolets amb aigua freda, traieu el paper d'alumini i talleu la meitat de la cama.
  2. Col·loqueu els cossos de fruita en un bol gran, rectifiqueu de sal i pebre, remeneu-ho amb les mans i deixeu-ho durant 20-30 minuts.
  3. Preescalfeu el forn, distribuïu els cossos de fruita en una safata de forn untada.
  4. Coure al forn a 180 °C durant 15 minuts.
  5. Tan bon punt caiguin els bolets, barregeu la crema agra, la farina i el formatge ratllat, bateu amb una batedora.
  6. Aboqui la salsa de crema agra sobre la superfície dels cossos de fruita i coure durant 15 minuts més.

Xampinyons sencers farcits de pollastre: una recepta per al forn

Els xampinyons farcits sencers al forn són una opció senzilla per a un aperitiu deliciós i aromàtic per a una taula de bufet. Aquest plat no només pot diversificar la taula festiva, sinó que també pot agradar a la vostra família els dies laborables.

  • 20 unitats. xampinyons;
  • 300 g de filet de pollastre;
  • 150 g de formatge dur;
  • 1 cap de ceba;
  • 3 cullerades. l. crema agra;
  • Oli vegetal, sal i qualsevol verdura.

Com cuinar xampinyons sencers correctament i saborosos al forn, us mostrarà una descripció pas a pas de la recepta.

  1. Peleu els cossos de fruita de la pel·lícula, traieu amb cura les potes.
  2. Seleccioneu la polpa amb una culleradeta, piqueu-la amb les potes, combineu-la amb la ceba picada i sofregiu-la a foc mitjà amb una mica d'oli fins que estigui daurada.
  3. Bulliu el filet en aigua amb sal fins que estigui tendre, deixeu-lo refredar i talleu-lo a daus.
  4. Fregir durant 5-7 minuts. en una paella a part i barrejar amb els bolets i les cebes.
  5. Afegiu crema agra, mig formatge ratllat i herbes, sal i barregeu - el farcit està llest.
  6. Unteu una safata de forn amb mantega, ompliu cada tap amb el farciment i repartiu-la per la làmina.
  7. Aboqueu una capa del formatge ratllat restant per sobre i poseu-ho al forn.
  8. Coure al forn a 180 °C durant 20-25 minuts.

Com cuinar bolets sencers amb verdures al forn: una recepta amb una foto

Els xampinyons al forn sencers amb l'addició de verdures són molt populars entre les mestresses de casa experimentades. Tal delicadesa no pot passar desapercebuda a la taula festiva.

  • 20 bolets grans;
  • 1 cada pastanaga, ceba i pebrot;
  • oli vegetal;
  • sal i pebre negre;
  • 50 g de mantega;
  • 100 g de formatge processat fumat.

La recepta de bolets farcits sencers al forn amb verdures es descriu pas a pas.

  1. Desenroscar suaument les potes dels bolets i picar amb un ganivet.
  2. Peleu les pastanagues, les cebes i els pebrots, talleu-los a daus petits i fregiu cada verdura per separat en oli.
  3. Fregiu els encenalls de bolets picats a foc fort, combineu-los amb verdures, sal i pebre, barregeu-los.
  4. Poseu un tros petit de mantega a cada barret, poseu el farcit amb una culleradeta i premeu cap avall.
  5. Poseu els taps en un plat untat amb oli vegetal, poseu formatge ratllat per sobre de cada bolet.
  6. Posar el plat al forn preescalfat, coure durant 20 minuts. a 180-190 °C.

Aquestes fotos mostren com és el plat acabat:

Champignons al forn amb carn picada i all, sencers

Els bolets sencers al forn amb carn picada són un excel·lent plat per alimentar una família per sopar. Assegureu-vos de servir puré de patates o arròs bullit com a guarnició.

  • 20-25 bolets grans;
  • 500 g de carn picada (qualsevol);
  • 2 caps de ceba;
  • 3 grans d'all;
  • 200 g de formatge dur;
  • 200 ml de qualsevol brou;
  • oli vegetal;
  • Sal i una barreja de pebrots mòlts.

Una recepta pas a pas amb una foto de cuinar bolets sencers al forn serà útil per a aquells que comencen la seva experiència culinària.

  1. Se separen les potes dels taps, es trituren amb un ganivet el més petit possible.
  2. Les cebes es pelen, es tallen a daus i es fregeixen en oli fins que estiguin una mica daurades.
  3. S'introdueix la carn picada dels cossos de fruita, es barreja, s'afegeix, pebre i es fregeix durant 5-7 minuts. a foc fort.
  4. S'afegeix la carn picada, es trenca amb una forquilla perquè no quedin grumolls.
  5. Tan bon punt la carn picada canvia de color, la paella es retira dels fogons, el farcit es col·loca en un plat i es refreda.
  6. Els taps s'omplen de farcit, distribuït en una safata de forn, a la qual s'aboca brou barrejat amb all triturat.
  7. El plat es cou al forn durant 15 minuts. a una temperatura de 190 °C.
  8. Es retira la safata de forn, els bolets s'escampen amb encenalls de formatge i es tornen a posar al forn durant 10 minuts.

Xampinyons marinats, cuits sencers al forn

Els bolets marinats cuinats íntegrament al forn poden sorprendre i delectar el veritable coneixedor dels exquisits plats de bolets.

  • 15-20 bolets en escabetx;
  • 2 tomàquets;
  • 1 alvocat
  • 1 pebrot vermell;
  • 1 cullerada. l. salsa de soja;
  • 2 grans d'all;
  • Llavors de sèsam i herbes fresques al gust.

Com cuinar correctament xampinyons sencers perquè l'aperitiu cridi l'atenció dels convidats en un sopar festiu?

  1. Esbandiu els bolets en escabetx, assequeu-los amb una tovallola de paper i talleu les potes amb cura amb un ganivet.
  2. Piqueu tots els ingredients suggerits a la recepta, barregeu-los, aboqueu-hi la salsa barrejada amb l'all triturat.
  3. Ompliu els taps amb el farcit, poseu-los en una safata de forn i poseu-los al forn preescalfat.
  4. Enfornar durant 15 minuts. a una temperatura de 180 °C.
  5. Decoreu amb llavors de sèsam i herbes fresques picades al moment de servir.

Com cuinar deliciosos bolets al forn sencers en paper d'alumini

Si vols mimar la teva llar amb un plat deliciós i original, cuina bolets sencers al forn embolicats amb paper d'alumini.

  • 20 bolets grans;
  • 200 g de qualsevol formatge;
  • 4 grans d'all;
  • 1 cullerada. l. mantega;
  • Condiments al gust;
  • 100 ml de maionesa.

Una descripció detallada us mostrarà com cuinar correctament bolets sencers al forn.

  1. Traieu amb cura les potes dels cossos de fruita, piqueu-les i fregiu-les amb mantega fins que estiguin daurades.
  2. Passeu els grans d'all per una premsa, unteu cada tap per dins i empolvoreu-los amb condiments al gust.
  3. Barregeu el formatge ratllat, els bolets i la maionesa en un bol, bateu-ho bé.
  4. Ompliu els barrets, emboliqueu cadascun amb paper d'alumini, poseu-los en una safata de forn i poseu-los al forn calent.
  5. Coure al forn a 190 °C durant 15 minuts.

Com cuinar bolets sencers al microones

Un plat molt saborós per a un sopar romàntic, que es serveix com a aperitiu a una copa de vi negre: bolets sencers cuinats amb una salsa cremosa al microones.

  • 4-6 xampinyons;
  • 1 ceba;
  • 200 g de carn de pollastre;
  • oli d'oliva;
  • 100 g de formatge;
  • 3 cullerades. l. maionesa;
  • 2-3 st. l. vinagre 9%;
  • Enciam o tomàquet cherry - per a la decoració;
  • Sal.

Com cuinar bolets sencers al microones?

  1. Barregeu una mica d'oli, vinagre i sal, escabeu els taps dels cossos de fruita a la barreja.
  2. Sofregiu la ceba tallada a daus i la carn picada en una mica d'oli d'oliva.
  3. Posar en un bol, afegir maionesa, barrejar bé.
  4. Ompliu els taps amb el farcit, poseu una capa de formatge ratllat per sobre, premeu amb una cullera.
  5. Unteu el bol multicooker amb oli, activeu el mode "Fregit" o "Cocció al forn" durant 10 minuts.
  6. Col·loqueu els bolets i tanqueu la tapa fins que sentiu un bip.
  7. Els bolets es poden posar sobre fulles d'enciam o servir-los amb meitats de tomàquet cherry.

Com fregir els bolets sencers correctament

Els bolets sencers fregits en una paella són perfectes com a guarnició amb arròs bullit o puré de patates.

  • 500 g de bolets;
  • 3 grans d'all;
  • Pebre vermell, sal, oli vegetal.

Com fregir els bolets sencers correctament perquè resulti no només bonic, sinó també deliciós?

  1. Aboqueu 100 ml d'oli en una cassola, escalfeu bé i distribuïu els cossos de fruita sencers.
  2. Fregir amb remenant regular fins que estigui daurat.
  3. Espremeu els alls a través d'una premsa, poseu-hi els bolets, afegiu-hi sal, pebre vermell, barregeu-ho bé.
  4. Fregir 5 minuts més, posar en plats racionats i servir.
  5. Els bolets es poden decorar com vulgueu: amb herbes o rodanxes de verdures.

Com cuinar bolets sencers en una paella

Els xampinyons, sencers fregits en una paella, seran apreciats pels àvids amants dels plats de carn. Si cuineu cossos de fruites amb crema agra, no us hauríeu de preocupar pel component carn del dinar o del sopar: la delicadesa es saturarà perfectament.

  • 10 xampinyons;
  • 3 caps de ceba;
  • 1 cullerada. crema agra;
  • sal, oli vegetal;
  • Fulles d'enciam - per servir.

Com cuinar correctament bolets sencers en una paella amb l'addició de crema agra, us explicarà una descripció pas a pas de la recepta.

  1. S'elimina una pel·lícula dels cossos de fruita, les cames es desenrosquen dels taps.
  2. Primer, les cebes pelades i tallades, pelades i tallades a mitges anelles, es fregeixen en oli fins que quedin una mica caramel·litzades.
  3. Es disposen els taps de bolets i, amb voltes regulars, es fregeixen fins que estiguin daurats.
  4. S'aboca crema agra, es barreja suaument tota la massa i es cou a foc mínim durant 10 minuts.
  5. Poseu les fulles d'enciam en un plat gran i pla, poseu els bolets cuits amb crema agra i serviu.

Recepta per cuinar bolets fregits sencers en una paella

La recepta de bolets sencers fregits amb verdures és la millor per als que estan en dejú. Els bolets amb l'addició de verdures són tan saborosos, aromàtics i satisfactoris que poden substituir la carn.

  • 10 xampinyons;
  • 2 caps de ceba;
  • 1-3 grans d'all;
  • 1 pastanaga;
  • Oli vegetal - per fregir;
  • Sal.

Per als amants dels plats magres, la descripció de la recepta us mostrarà com fregir correctament bolets sencers en una paella.

  1. Peleu els bolets, renteu-los, talleu els extrems de les potes i poseu-los en una paella escalfada amb oli calent.
  2. Fregir per tots els costats durant 10 minuts. a foc mitjà.
  3. Amb una cullera ranurada, seleccioneu els cossos de fruita en un plat separat i comenceu a cuinar les verdures.
  4. Peleu les cebes, les pastanagues, els alls, renteu-los i talleu-los a daus petits.
  5. Fregiu-los en oli en una paella on els xampinyons es van cuinar fins que estiguin tendres.
  6. Torneu els bolets a la paella amb les verdures, sal al gust, remeneu, afegiu-hi una mica d'oli, si no n'hi ha prou.
  7. Continueu fregint tots els ingredients a foc mitjà durant 5-7 minuts més.
  8. Serviu com a guarnició amb patates bullides, arròs o bulguru. Si ho desitja, es poden afegir rodanxes de verdures o verdures en conserva.